Tee&Dinner. - Rinkven Golf Club

Brochure
Diners
Traiteurdienst
Recepties
Feestelijke gelegenheden
Evenementen

KOFFIE ONTVANGST MET VERSNAPERINGEN
Voorstel koffieontvangst (basic) € 5.00
Koffie, thee, fruitsap
2 koffiekoekjes
VOORWOORD
Van koffietafel tot uitgebreid feestbuffet. Van broodjeslunch tot
volledig verzorgd maaltijd
Richt u een feest in, met dat ene persoonlijke tintje,
in een uniek kader Dan bent u hier aan het juiste adres!
Wij helpen u graag verder.
Deze overzichtelijke brochure geeft u alvast een beeld van de vele
mogelijkheden. Het kan dienen als hulpmiddel bij het organiseren
van uw evenement. Uiteraard zijn dit enkel standaardvoorbeelden.
Heeft u enige suggesties, dan zijn deze van harte welkom. Na overleg
met onze chef-kok, Chef Mo, stellen wij voor u een aangepaste
offerte op, volledige naar uw wensen en budget.
Uw feest is ons vak. Prikkel alvast uw smaakpapillen
terwijl u deze brochure met allerlei heerlijkheden doorneemt.
Wij wensen u alvast smakelijk eten.
Chef Mo - Saïd Djibet
Voorstel koffieontvangst (classic) € 8.00
Koffie, thee, fruitsap
2 koffiekoekjes, cake
Appeltaart
Voorstel koffieontvangst (luxe) € 15,00
Koffie, thee, verse fruitsap glaasje prosecco
Koffiekoekjes - Cake - Soirées
KOFFIE ONTVANGST MET OPEN BELEGDE BROODJES
Voorstel artisanale open belegde broodjes ( basic) € 12,00
Kaas - ham - serranoham - preparé - tonijnsalade
Voorstel artisanale openbelegde broodjes en koffiekoekjes (clasic) €15,00
Gerookte - ham - belegen kaas - serrano ham - preparé - krabsla
tonijnsalade - kip curry
Voorstel artisanale openbelegde broodjes (de luxe) € 20,00
Koffie, thee, fruitsap en een glaasje prosecco
Gerookte ham - belegen kaas - serranoham - preparé - krabsla - gerookte zalm
mini clubsandwiches met kip
Soirées
TEE & DINNER
Sint-Jobsteenweg 120 - 2970 s Gravenwezel
T: +32 3 384 08 60 - F: +32 3 384 08 60 - M: +32 475 62 31 04
info@tee-dinner.be - www.tee-dinner.be
De keuze van uw menu en het juiste aantal personen moet ten laatste 2 dagen voor het evenement worden
doorgegeven zodat wij alles tijdig en vlot kunnen organiseren.
“Al deze voorstellen worden met koffie, thee
en fruitsap geserveerd”

LUNCH
Voorstel lunch (basic) € 28,00
Vitello tonnato
Tomaat mozzarella
Serranoham met witloof en jonagold
Ravioli met ricotta
Escalope van kip, aubergine gegratineerd met mozzarella
Voorstel lunch (classic) € 35.00
Assortiment tapas
Cocktails van grijze garnaal met guacamole
Cocktail van licht gerookte zalm en dilledressing
Linguini met grijze garnalen en kerstomaat
Escalope “Mama Mia”
Verse fruitsalade
Voorstel lunch (de luxe) € 39.00
Taboulé met gerookte zalm
Limousinrund op oosterse wijze met zoetzuur van komkommer en venkel
Assortiment Mediterraanse tappas en mezze
Ravioli van asperges
Tagine van kip en ingelegde citroen
Aan tafel gebakken rundsreepjes in hoisinsaus en wokgroentjes
Assortiment miniatuurdesserten
Al deze gerechten worden geserveerd met een assortiment brood, pastagerechten en verschillende sausjes
TASTE...
.. FEEL
EXPERIENCE
CATERING OP DE BAAN
Kiosk, snacks na 9 holes
Wrapes gevuld met kip en rauwkost € 5.00
Club sandwich met gebakken kip sla, ei en bacon € 5.00
Deense Sandwich met rosbief en knapperige spek € 6.00
Yakitori van kip € 4.00
Gegrilde sardines met chermoulla € 5.00
Hamburger met ui € 5.00
Zeeuwse Oesters (seizoen) € 2.00
Pasta bar bestaande uit twee verschillende pastagerechten € 6.00
Wokje met kip en curry € 6.00
Duo van kaas en garnaalkroket € 6.00
Vleeskroket €4.00
Hotdog €3.50
Kiosk, Cocktails & soft drinks na 9 holes
Cocktail van verse groenten- en fruitsappen €6.00
Smoothies op basis van ijs, vers fruit, rozijnen en amandelnoten €7.00
Soft drinks €3.00
Wijn €18,00
Prosecco €27,00
Champagne €47.50
Mobiele catering op de baan (heel de dag door)
Soft drinks € 3.00
Sandwiches € 3.00
Fruitsaté € 1.50
Prosecco € 27,00
Champagne € 47.50
Lunchpakket € 9.00
Broodje kaas - Broodje ham - Stuk fruit - Candybar - Frisdrank

RECEPTIE
Voorstel receptie met koude hapjes
Cocktail van king krab en guacamole € 5,00
Palingtaartje in ’t groen met frisse kruidensla € 4,00
Cocktail van grijze garnaal € 2.50
Taboulé met gerookte zalm € 2,00
Rundscarpaccio met parmezaan en balsamico € 2,50
Carpaccio van Sint-Jacobsvruchten dragon en olijfolie € 3,00
Bloody Mary met zeeuwse creuses € 3,00
Sushi assortiment *** € 3,00
Shashimi van tonijn en sesam glaze € 3,00
Tartaar van tonijn met gekonfijte citroen € 2,00
Kruidenflensje met gerookte zalm en krudenkaas € 2.00
Gemarineerde maatjes met een salsa van romatomaat € 2,00
Limousinrund op oosterse wijze met komkommer en venkel € 3,00
Broodje kramiek met eendenlever en appelstroop € 2,50
Chuppa chups van mozzarella € 2,00
Vitello tonnato gevuld met een spuma van tonijn € 2,50
Voorstel receptie met warme hapjes
Scampi’s in tempura € 3,00
Tataki van tonijn met chimichuri € 2.50
Soepje van Mechelse asperges € 2,00
Japanse boullon met sint-jacobvrucht en wakame € 3,00
Kreeftensoep € 3,00
Kipsaté met panang curry € 2.00
Krokante scampi met koriander en chutney van mango € 3,00
Tortellini van krab met safraan € 4,00
Mini pitabroodje € 2.00
Brochette van Kefta met harissa € 2,50
Croque met auberginne en mozzarella € 2,50
Gegrilde Sint-Jacobvrucht met ham, witloof en jonagold € 5,00
Tournedos reepjes met stroganoff € 3,50
Gebakken ganzenlever met jonagold en rozijnentoast € 6,00
Gebakken geitenkaas met perensiroop € 2,00
Quiche met jonge spinazie, geflambeerde appel en spek € 2,00
Voorstel receptie met drank
Huischampagne “Drappier” € 47.50
Champagne Veuve Clicquot Brut € 70,00
Prosecco Treviso Ca’ di Pietra Brut € 27.00
Huiswijn € 18.00
WALKING DINNER
Voorstel Walking dinner voorgerecht (classic) € 55.00
- Cocktail van king krab en guacomle
- Ravioli van krab met tartufata
- Assortiment sushi
- Tataki van tonijn
Voorstel Walking dinner hoofdgerecht (classic)
- Gebakken ganzenlever met jonagold en portosaus
- Duo van king krab en Lotte
- Lamskroontje met gratin en mosterd
Voorstel dessert (classic)
- Soirees
- Mokka
Voorstel Walking dinner voorgerecht (de luxe) € 65.00
Coquilles Saint- Jacques in truffel olie gebakken
Pata Negra
Tongrolletje “Rinkven”
Gebakken ganzenlever met appel
Voorstel Walking dinner hoofdgerech (de luxe)
Gebakken grietfilet met mousseline van zongedroogde tomaat
King krab met wakame
Filet pur met een truffel saus en pommes alumetes
Voorstel dessert (de luxe)
Assortiment miniatuur desertjes
Soirees
Mokka

BBQ
Voorstel BBQ (classic) € 35.00
Gamba’s met cajun
Entrecôte met twee sausjes
Kippenbout
Braadworst
Dessert: Aardbeien met ijs
BBQ
Een uitgebreide barbecue, volgens het succesvolle Tee & Dinner
concept. Live cooking door onze koks aan open vuren en barbecuestellen.
Slaatjes, sauzen, brood, mediterraanse bijgerechten
(pasta’s, taboulé, …) op aparte bufetten.
Voorstel BBQ (de luxe) € 45,00
Tataki van tonijn met Chimichuri
Gambas met cajun
Entrecôte met twee sausjes
Gemarineerde kipsaté met gember en koriander
Braadworst
Dessert: Assortiment miniatuurdessertjes
MENU BASIC
Kaaskroketjes
Of
Serannoham met witloof en jonagold
Steak met pepersaus
Of
Gebakken pladijsfilet met jus van tuinkruiden en peterseliepuree
Chocolademousse
Of
Dame blanche
Prijs: € 30.00
Prijs met huiswijn: € 38,00
MENU CLASSIC
Trio van garnaal
Of
Asperges op vlaamse wijze (seizoen)
Aan tafel versneden Rib-eye met twee sausjes
Of
Gebakken zeebaars met een tapenade van koriander
Trio van ananas
Of
Aardbeien met ijs
Prijs: € 40,00
Prijs met Spaanse wijnen: € 42,50

MENU DE LUXE
Degustatie bordje van de “Chef”
(Cocktail van kingkrab, gebakken coquilles Saint-Jacques en carpaccio van tonijn)
Of
Pata Negra Iberico
Of
Asperges met mouseline saus en gerookte zalm
Filet pur met twee sausjes
Of
Duo van kabeljauw en gamba’s
Trio van het huis
Of
Soepje van roodfruit
Prijs: € 50,00
Prijs met aangepaste wereldwijnen: € 65,00
“KREEFTENFESTIVAL”
Kreeft “Rinkven” (750gr)
(In een witte wijnsausje en fijne groentjes en tuinkruiden)
****
Kreeft “Belle-Vue” (750gr)
(Op een bedje van jonge sla, ei,groene asperges, tomaat en cocktailsausje)
****
Kreeft “A l’ armoricain” (750gr)
( Gebakken in olijfolie fijne groentjes,tuinkruiden en een tomatensausje)
****
Kreeft met Thaise curry (750gr)
(Met wokgroenten en Curry)
Prijs: € 50,00

WIJNKAART
Bubels
Prosecco Treviso Ca’ di Pietra Brut € 27,00
Champagne Drappier € 47,50
Veuve Clicquot Brut Carte Jaune € 70,00
Witte wijn
Grüner Veltliner Holzgrasse Buchegger Oostenrijk € 25,00
Cederberg Chenin blanc Zuid Afrika € 29,00
Castelo de Medina Rueda Spanje € 24,00
Bourgogne Domaine Bernard Moreau € 35,00
Chablis Dauvissat Bourgogne € 35,00
Rode wijn
Montepulciano d’Abruzzo V illa Medoro Italië € 30,00
Vistalba Corte C Mendoza Argentinië € 29,00
Covilla II Crianza € 26,00
Marques de Riscal Rioja Reserva € 37,00
TEE & DINNER
Sint-Jobsteenweg 120 - 2970 s Gravenwezel
T: +32 03 384 08 60 - M: +32 475 62 31 04
info@tee-dinner.be - www.tee-dinner.be