+ Kassa tests - DigiBrochure

Nr. 1 Februari/maart 2013
magazine
Special
GOEDE
VOORNEMENS
Afvallen stoppen pe
met roken
zuiniger leven en meer
bewegen meer aandacht
voor vrienden
In
de
la
laten
lio
liggen
of verkopen
Opmerkelijk!
e
Afslanken
zonder dieet
Oud goud
is geld waard
Gevaar
van
energiedrank
onderschat
Vraaggesprek:
r Brecht langs
groene meetlat
et
+ Kassa sa
tests
Pizza’s, za’s, snoeischaren, handcrèmes, televisies, tosti-apparaten en
meer

Inhoud
Eten & gezondheid
12 Kassa opinie: energiedrank aan
banden
Jongeren drinken steeds meer energiedrankjes. Zo’n blikje
energy drink bevat een ongezonde dosis suiker en cafeïne en
zorgt regelmatig voor nare bijwerkingen. Waarom wordt de
verkoop niet verder beperkt
14 PANELTEST
Diepvriespizza’s
Diepvriespizza’s zijn makkelijk en snel klaar. Maar zijn ze ook
lekker en gezond Niet echt, vindt Kassa’s testpanel. Die van
C1000 valt mee.
Rubrieken
20 De voorvechter
Bart van Opzeeland strijdt met Foodwatch tegen misleiding
door voedselfabrikanten. ‘Als je samenwerkt kun je als consumenten
echt iets betekenen.’
38 Special
Goede voornemens
Nieuw jaar, nieuwe kansen. Veel Nederlanders maken aan het
begin van het kalenderjaar goede voornemens. Die helaas vaak na
een paar weken ook weer verzanden. Hoe voorkom je dat Is elk
goed voornemen ook echt goed en gezond En: welk voornemen
zou iedereen moeten hebben Kassa geeft antwoord.
40 Afslanken
42 Besparen
44 Stoppen met roken
46 Investeren in vrienden
48 EXPERTTEST Meer bewegen
60 PANELTEST
Handcrème
Droge handen is vooral een winters probleem. Smeren dus.
Kassa test zes handcrèmes.
Digitaal
Huishouden
& wonen
Digitaal
64 Mobieltje kwijt
Wie zijn mobiele telefoon kwijtraakt, is flink de sigaar. Kassa
biedt eerste hulp.
72 LABTEST
Smart tv’s
Skypen, browsen en programma’s terugkijken: met tv’s kun je
tegenwoordig veel meer dan alleen tv-kijken. Maar de ene smart
tv is de andere niet, zo blijkt uit Kassa’s labtest.
Energiedrank geeft
misselijkheid, slaapstoor
&
Kassa dook in de duistere wereld
4
KASSA FEBRUARI/MAART 2013

Geld & recht
22 Goudkoorts
Door je gouden sieraden te verkopen kun je in deze krappe tijden
aan wat extra cash komen. Maar pas op dat je niet belazerd wordt.
Eten & gezondheid
35 Zorg wordt duurder
Sinds 1 januari geldt er voor zorgverzekeringen een hoger
eigen risico en verdwijnen sommige vergoedingen uit het
zorgpakket. Toch is het niet alleen maar kommer en kwel.
Reizen & vrije tijd
32 Fiets- en wandelnavigatie
Zelfs op de kleinste bospaadjes en de slechtst bewegbewijzerde
fietsroutes hoef je niet meer te verdwalen, dankzij
navigatieapparaten en smartphones met navigatie-apps.
Reizen
vrije tijd
nr. 1
Geld
& recht
Huishouden & wonen
26 Kassa Groen
Elke dinsdagavond op Nederland 3: Kassa Groen, een nieuw
programma over duurzaamheid. Kassa magazine legt presentator
Brecht van Hulten langs de groene meetlat.
28 BATTLE
Snoeischaren
Zes vrouwen kortwieken een conifeer met een snoeischaar.
Met welke schaar gaat dat het snelst De Gardena en de Wolf
Garten steken er met kop en schouders boven uit.
54 KOOPHULP
Tosti-apparaten
‘Een krokante boterham waar de zachte, warme kaas uitloopt.
Heerlijk.’ Daarmee typeert een van Kassa’s experts de essentie
van een tosti. Maar hoe maak je die het lekkerst klaar
Rubrieken
geen vleugels maar wel
nissen en hartkloppingen
van energy drinks - pagina 12
3 Column Brecht van Hulten
6 Kassa Kort
11 Belbus
18 Vraag & antwoord
37 Recht op recht
52 Mijn… boodschappentas
58 Kassa tv backstage
63 Kwaaltje
66 Hollandsche waar
69 Puzzel
71 Digibeter
77 Prijspakkers
78 Colofon
79 Mijn VARA
KASSA FEBRUARI/MAART 2013
5

Kassa Kort
Tekst Femke Bakkeren
Zondagse uitstapje
Begin december hebben Staats bosbeheer
en de ANWB het startsein voor het project
Naar Buiten op Zondag gegeven. Bij negen
Zoete broodjes
slap vlees
Is dit een platgeslagen
frikandel
buitencentra van Staats bosbeheer staan tot
eind maart goodybags klaar voor bezoekers
op zondag. ANWB-leden en Buitenpashouders
betalen € 9,95 en niet-leden € 12,95
voor een tas met wandelroutes, magazines
en een thermosfles. Elke laatste zondag van
de maand is er boven dien de mogelijkheid
om voor € 7,50 per volwassene mee te
wandelen met de boswachter. Kijk op
buitencentra.nl voor locaties en (andere)
activiteiten.
Kassa tv ging uitgebreid snacken buiten de deur. Waar zijn de hamburgers goed te
eten Febo wint de smaaktest.
Voor de smaaktest ging kok René Pluijm met Kassa op pad. Hij beoordeelde zes
broodjes hamburger op kwaliteit en smaak. Veel ketens verkochten te zoete
broodjes met structuurloos vlees. ‘Een soort platgeslagen frikandel’, aldus Pluijm.
Hij raadt aan vooral zelf een burger te bakken. Voor wie toch voor de snelle snack
gaat, vindt hieronder de top-6 hamburgers. De grillburger van Febo scoorde als
enige een ruime voldoende.
Kassa onderzocht ook de herkomst van het hamburgervlees van de zes bezochte
landelijke fastfoodketens. Wie rund verwacht, kwam soms bedrogen uit. Zo bevatte
de burger van Smullers geen rundvlees, maar varken, pluimvee en paard. De
burger van Smulwereld bestond voor de helft uit rund en voor de helft uit paard.
Dit tot verbazing van de snackketen zelf die claimt rund te willen verkopen. In de
studio van Kassa gaf de marketingmanager dan ook aan op onderzoek uit te gaan.
Internetgebruik
neemt toe
ROB DE WIND
Cijfer Prijs Opmerkingen René Pluijm
1 FEBO (Grillburger) 7,0 € 1,50 Het vlees heeft meer smaak en bite dan de andere
burgers. De groenten zijn vers, maar de saus
is niet bijzonder.
2 Plaza food for All (Hamburger) 6,0 € 3,– De geur, het uiterlijk en de smaak van deze hamburger
zijn oké, maar het broodje en de saus zijn
te zoet.
3 Smulwereld (Hamburger) 5,0 € 2,50 Fijn dat je hier je eigen groenten op de hamburger
mag uitkiezen waardoor de versbeleving
optimaal is.
4 McDonald’s (Hamburger) 3,0 € 1,– Aan het vlees zit weinig smaak en ook de saus is
nikserig. Verder weinig groenten, bite en geur.
5 Burger King (Hamburger) 3,0 € 1,75 Deze burger heeft geen smaak. Het broodje is te
zoet en de hamburger wordt overstemd door de
smaak van de saus.
6 Smullers (Hamburger) 1,8 € 2,– De slechtste uit de test. Met gefrituurd vlees en
enkel wat sla op het brood.
Nederlanders halen steeds meer
profijt uit internet. Dat blijkt uit het
Trendrapport internetgebruik 2012.
Op een werkdag zitten we (inclusief
vrije tijd) 4 uur en 48 minuten
op internet. Op een vrije dag is dat
4 uur en 18 minuten. Het is niet alleen
gamen of online winkelen wat
de klok slaat. Zo gebruikte 28 procent
het afgelopen jaar internet om
te bepalen op welke politieke partij
men ging stemmen; 56 procent
was dankzij internet beter op de
hoogte van overheidsinformatie en
28 procent wist online een subsidie,
uitkering of belastingverlaging
te regelen.
6 KASSA FEBRUARI/MAART 2013

Respect in winkels
neemt toe
KORTST!
Mensen voelden zich in 2011 respectvoller bejegend
dan in voorgaande jaren. Dat maakte het CBS onlangs
bekend. Het onderzoeksinstituut bracht in kaart waar
en door wie mensen zich onheus bejegend voelen. Op
straat voelen mensen zich nog het vaakst met weinig
respect behandeld door onbekenden, ongeveer 25 procent
heeft hier weleens last van. Personeel van overheidsinstanties
gedraagt zich tegenover 12 procent van
de respondenten niet netjes.
Personeel van winkels en bedrijven laten de grootste
verbetering zien; het aandeel mensen dat zich door hen
niet respectvol behandeld voelde, daalde van 20 naar 16
procent.
Niet weggooien,
maar repareren
Een kapotte stoel of een defect broodrooster
Door het (zelf) te repareren krijgt zo’n voorwerp
een tweede leven. Op steeds meer plekken in het
land duiken zogenaamde Repair Cafés op. Het
idee: mensen met kapotte spullen gaan samen
met vrijwillige deskundigen (zoals elektriciens en
fietsenmakers) aan de slag om hun spullen te repareren.
Het initiatief begon in 2009 in Amsterdam en inmiddels
zijn er bijna zestig Repair Cafés door het
land verspreid, van Abcoude tot Zevenaar. Kijk op
repaircafe.nl voor een bijeenkomst in de buurt.
Vanaf dit jaar gaat
de Verkeersinformatiedienst
livecamerabeelden
van belangrijke verkeersknooppunten
beschikbaar stellen.
De camera’s die nu
op drukke punten
staan, gaan straks
livebeelden maken
in plaats van foto’s.
Ook wordt het aantal
camera’s uitgebreid
van 15 naar 25.
Huishoudens die
sparen, hebben
samen meer spaargeld
verzameld dan
voor de crisis. Het
totale bedrag dat
in Nederland op
spaarrekeningen
staat, steeg tussen
2006 en 2011 van 221
miljard euro naar
305 miljard euro,
aldus het Nibud.
De orthodontist
wordt dit jaar 16
procent goedkoper.
Dat heeft de Nederlandse
Zorgautoriteit
(NZA) besloten.
De Vereniging van
Orthodontisten
vreest nu dat sommige
beugels onder
de kostprijs duiken
en daarom van de
markt worden gehaald.
Stroom- en
gas verbruik
daalt
Dankzij zuinige apparaten, efficiënte
verwarmingsketels, goed geïsoleerde
huizen en angst voor te hoge rekeningen,
gebruiken Nederlanders steeds
minder gas en stroom. Dat maakten
de brancheorganisaties ECN, Energie-
Nederland en Netbeheer Nederland
eind november bekend. Het gemiddelde
gasverbruik van Nederlandse
huishoudens bedroeg in 2011 1484
kubieke meter, tegen 1563 kubieke
meter in 2010. Het elektriciteitsverbruik
per huishouden was 3312
kilowattuur (kWh), tegen 3480 kWh
in 2010.
Dit jaar de rekening nog verder omlaag
brengen Op onder andere
eigenhuis.nl/energie is informatie
over isolatie en energiebesparende
apparaatjes te vinden.
SHUTTERSTOCK
KASSA FEBRUARI/MAART 2013
7

KASSA UNDERCOVER NAAR GOUDINKOPERS
Geld verdienen
met oud goud
De waarde van goud is de afgelopen jaren enorm gestegen. De oude gouden
armband van oma blijkt ineens een welkom appeltje voor de dorst. Nu verkopen
of toch vasthouden Wie kiest voor verkopen, moet oppassen met welke
handelaar hij in zee gaat, want de inkoopprijzen verschillen enorm.
Tekst Richard Mooyman
Met een zakje geleend goud
gaat Kassa op pad om prijzen
te vergelijken. Het gaat om
twee armbanden (totaal 38,5 gram), een
Oostenrijkse munt (31,1 gram) en een
Nederlands tientje uit de guldentijd (6,72
gram). Het goud wordt door Maciej Malolepszy
van Inkoop Goud Amsterdam op
2637 euro getaxeerd. Deze prijs is gebaseerd
op zijn dagtarieven die ook op internet
staan. Het wegen van het goud doet
hij in bijzijn van zijn klanten. Malolepszy
waarschuwt particuliere goudverkopers
op zijn site tegen handelaren met slechte
bedoelingen. Daarom vindt hij het een
goede zaak dat Kassa een steekproef doet.
De prijsverschillen zijn soms erg groot
en enkele concurrenten benadelen hun
klanten met trucs, vertelt hij. ‘Nee, namen
noem ik niet.’ Hij adviseert om met
het zakje goud bij diverse adressen langs
te gaan en te vragen om vrijblijvende offertes.
Goud verkopen kan lucratief zijn. De
goudprijs is de afgelopen vijf jaar meer
dan verdubbeld, vooral door de onzekere
economische situatie. Er lijkt zelfs sprake
van goudkoorts. In veel plaatsen zijn
Deze twee gouden munten en twee gouden
armbanden zijn bij de ene goudhandelaar 2637
euro waard en bij de andere 2310 euro.
goudwisselkantoren verschenen die ‘keiharde
cash’ beloven voor een doosje oude
sieraden. Ook veel juweliers en rondreizende
handelaren kopen het edelmetaal
op. Of het verstandig is om nu sieraden te
verkopen, is niet te zeggen. De goudprijs
(vorig jaar met pieken rond de 44 euro per
gram) is hoog, maar zou nog verder kunnen
stijgen. In dat geval zou je dus beter
RICHARD MOOYMAN
kunnen wachten. Een daling is ook mogelijk,
waardoor je in de toekomst minder
krijgt voor oude kettingen en oorbellen.
Directeur Beeuwke Keizer van de
Federatie Goud en Zilver waagt zich niet
aan een voorspelling van de goudprijs. ‘Je
kunt alleen zeggen dat in onzekere tijden
de prijs stijgt. Goud wordt dan gezien
als een veilige toevlucht. In zekere tijden
daalt de goudprijs weer.’ Inkoper Malolepszy:
‘Het gaat om een wereldmarktprijs.
Er is geen bodem, maar ook geen
plafond.’
Natuurlijk is het ook een optie om de
oude sieraden helemaal niet weg te doen.
Zeker als je diep in je hart liever goud
hebt als belegging dan euro’s. Het kan
maar zo zijn dat de eurozone uiteenspat
of er hyperinflatie ontstaat.
Proef op de som
Genoeg theorie, nu de praktijk. Met de
fiets op pad in Amsterdam. Het zakje
goud brandt in de broekzak, die zeker
drie keer is gecontroleerd op gaten. Toch
wil het schrikbeeld van goud dat opeens
rinkelend op straat valt niet helemaal verdwijnen.
22 KASSA FEBRUARI/MAART 2013

Bij de meeste juweliers en opkopers kun je niet zomaar binnenlopen maar moet je aanbellen, uit veiligheidsoverwegingen.
MACIEJ MALOLEPSZY
Bij Goudaankoop Amsterdam vlak bij de
Albert Cuypmarkt moet worden aangebeld,
zoals bij veel juweliers en opkopers.
Kwestie van beveiliging. Met de armbanden
krast de handelaar over een stuk
steen, waarna hij met behulp van vloeistoffen
het goudgehalte juist vaststelt op
achttien karaat (zie kader). Voor het hele
zakje biedt hij 2495 euro, dat is ruim 140
euro minder dan de eerder getaxeerde
prijs. Het verschil zit met name in de lagere
prijs voor de armbanden.
Bij Zilver & Goud even verderop in De Pijp
valt zowel de waarde van de armbanden
als de Oostenrijkse munt tegen. En dat
tikt aan: het totaal komt uit op ruim 327
euro minder dan de oorspronkelijke prijs.
Voor dat bedrag kun je heel wat keren
boodschappen doen, of zelfs een tripje
maken naar Parijs.
Gold Center Amsterdam in de Kinkerbuurt
zit eveneens flink lager met hun
inschatting: bijna 300 euro minder. De
opkoper zegt dat hij nader onderzoek wil
doen naar de Oostenrijkse munt als hij
die ook echt koopt. Niet duidelijk wordt
wat dit betekent voor de prijs. Litchidov
bij de Dam biedt in totaal ruim 85 euro >
Hoeveel goud bevat mijn sieraad
De prijzen op de wereldmarkt zijn gebaseerd op puur goud. Dit wordt ook
wel 24-karaatsgoud genoemd. Sieraden brengen per gram minder op, omdat
het goud is bijgemengd met goedkopere metalen, zoals zilver of koper. Puur
goud is te zacht om sieraden mee te maken.
Op in Nederland gekochte sieraden met meer dan één gram goud hoort een
keurmerk te staan dat het goudgehalte garandeert. Het getal 916 betekent
91,6 procent goud, ofwel 22 karaat. De andere officiële keurtekens zijn 833
(83,3 procent, 20 karaat), 750 (75 procent, 18 karaat) en 585 (58,5 procent,
14 karaat).
Een overzicht van keurtekens staat op de website van toezichthouder
Verispect (verispect.nl). Daar zijn ook officiële tekens uit een aantal andere
Europese landen te vinden.
KASSA FEBRUARI/MAART 2013
23

BATTLE
Mirian Natasja Lilian Monica Willy Lian
Snoeischaren
BATTLE
Een ingeknipte duim, gesnoeide struikjes, een voldane winnaar en sportieve
verliezers zijn het resultaat van de battle snoeischaren. Wie wist het snelste
én het beste een conifeer in model te snoeien Zes vriendinnen gingen met
verschillende snoeischaren de strijd aan met elkaar.
Tekst Karin Fleur Fotografie Lighthousestudio.nl/Pim Evers
In de kassen van Floribras Garden
Plants in Zundert staan achttien kleine
coniferen klaar om gesnoeid te worden.
Eerst een bakje koffie. Dan legt eigenaar
en jurylid André Braspenning aan de zes
vriendinnen uit dat ze hun snoeischaar op
één boompje mogen uitproberen. Daarna
is het serieus battelen. Hij verlangt twee
keurig gesnoeide coniferen in zo min mogelijk
tijd. Dat is nog eens wat anders dan
wandelen, shoppen of weekendjes weg,
activiteiten die deze vriendinnen normaal
gesproken ondernemen. Deskundige
Braspenning vertelt dat coniferen in alle
maten en vormen te krijgen zijn. Maar
28
KASSA FEBRUARI/MAART 2013

1
2
4
3
niet alle coniferen zijn geschikt om te
snoeien. ‘De Thuja occidentalis Brabant
ofwel de Westerse Levensboom, is een
snelgroeiende haagconifeer die goed in
model te knippen is, als je het een beetje
in de vingers hebt. De vriendinnen kijken
wat sceptisch. ‘Hoezo in de vingers Dit is
toch een makkie’, zie je ze denken. Braspenning
weet wel beter. De struiken die
in deze battle worden gebruikt, moeten
drie keer per jaar gesnoeid worden om na
twee jaar een mooi rond bolletje op stam
te hebben. Het snoeien vereist kracht en
Natasja aan de start:
‘Laat maar komen,
die snoeischaren’
precisie. Hij legt uit: ’De stam moet helemaal
glad zijn. Je moet dikke takken diep
inknippen met de snoeischaar, want dan
1 Vooraf wordt nog even geoefend 2 Jurylid André Braspenning
geeft aanwijzingen 3 Snoeien met maximale concentratie
4 De scharen worden met elkaar vergeleken
kun je meer kracht zetten. De kleine takjes
moet je met het voorste gedeelte van
de schaar snoeien.’
‘Nou, laat maar komen, die snoeischaren’,
roept Natasja. Ook de andere vrouwen
zijn ongeduldig en willen beginnen. De
snoeischaren worden uitgedeeld. Willy
is enorm in haar sas met de Felco-snoeischaar.
‘Dit is een goed merk.’ Ze weet
waar ze het over heeft, want ze werkt
graag in de tuin. Haar vriendinnen
lachen. ‘Crea-Willy is altijd bezig met
knutselen en frutselen.’ Ook Lian blijkt
een creatieveling. ‘Ik voorzie mijn hele
familie van bloemstukjes.’ Ze is minder
blij met haar snoeischaar Optima. ‘Een
goedkope, zeker’ De andere vrouwen
lijken minder tuinminded. Natasja: ‘Mijn
tuin is betegeld. Makkelijk, hoor.’
Prima oefenpotje
Deskundige Braspenning pakt zes proefboompjes
en geeft instructies. ‘Op 80
centimeter boven de grond afknippen,
onderaan beginnen en eerst de dikke
takken.’ Lian krijgt vrijwel direct pro- >
KASSA FEBRUARI/MAART 2013 29

38
KASSA FEBRUARI/MAART 2013

SPECIAL
Goede
voornemens
Begin 2013 goed en gooi het roer
om. Stop met roken, ga meer
bewegen, zet de tering naar
de nering en investeer meer in
vriendschappen. Kassa helpt!
40
Afslanken
Welk dieet past bij mij En: welk dieet werkt het
beste Het ontnuchterende antwoord: alles werkt,
maar slechts voor heel even.
42
Besparen
Hoe blijf je in 2013 financieel gezond Acht tips
waarmee je succesvol kunt bezuinigen.
44
Stoppen met roken
De beste methode om van het roken af te komen,
bestaat niet. Belangrijk is dat je zelf graag wilt
stoppen.
46
Investeren in vrienden
Niet de blitse auto, het mooie huis of de glansrijke
carrière. Nee, de verbinding met andere mensen
maakt gelukkig.
48
Meer bewegen
‘Sporten is gezond’, zegt Kassa’s expert Hans Smid.
De sportarts zet zes manieren om meer te bewegen
op een rij.
SKANDALOE
KASSA FEBRUARI/MAART 2013
39

Daar mogen nog
wel wat kilootjes
vanaf!
SHUTTERSTOCK
Afslanken
zonder dieet
Wie overtollige kerstkilo’s wil kwijtraken, heeft eigenlijk maar één optie: volg geen dieet.
Want ondanks het enorme aanbod, hebben diëten zelden het beoogde resultaat. Sterker nog, je
wordt er vaak alleen maar dikker van. Kassa’s tip: wijzig dagelijkse eetgewoontes.
Tekst Annemarie Geleijnse
Zoveel kilo’s overgewicht als we
hebben, zoveel diëten lijken er te
zijn. Weight Watchers (punten
tellen, wegen in groepsverband), Sonja
Bakker (1000 calorieën per dag, vaste
dagmenu’s), Dr. Frank, Atkins of Dukan
(veel eiwitten, nauwelijks koolhydraten),
South Beach (goede koolhydraten, goede
vetten), Modifast (shakes), Ornish (vegetarisch,
wel koolhydraten, geen vet),
Montignac (goede koolhydraten, vetten
niet in combinatie met koolhydraten) of
het Zone dieet (vastgestelde percentages
eiwitten, vetten en koolhydraten). Dat is
nog maar een greep uit de evergreens en
hypes onder de diëten. Maar welk dieet
past bij wie en welk werkt het beste
Vraag het de wetenschap en het antwoord
is ontnuchterend: elk dieet werkt, maar
slechts voor even!
Tot die conclusie kwam de Amerikaanse
40 KASSA FEBRUARI/MAART 2013

ADVERTENTIE
GRATIS BOEK
ALS U IEMAND KASSA MAGAZINE CADEAU GEEFT
NIEUWE
LEZER
=
GRATIS
BOEK!
Kent u iemand die ook met plezier Kassa magazine wil lezen
Geeft u hem/haar dan een jaar lang Kassa magazine en ontvang zelf het boek ‘Komkomma’ van Wim Daniëls.
Wim is columnist van Spijkers met Koppen en is een absolute meester in het schrijven van humoristische columns.
Met verhalen als ‘de Cassina-Kolmancombinatie van Epke Zonderland’ of ‘de zingende penis van het vijverdwergduikertje’
beleeft u veel plezierige leesmomenten. En u maakt ook nog iemand anders gelukkig met Kassa magazine.
JA,
ik geef graag mijn vriend/vriendin een cadeau. De nieuwe lezer ontvangt 6 x ons exclusieve ledentijdschrift Kassa
magazine en maakt een jaar lang gebruik van alle voordelen van het VARA-lidmaatschap. Ik betaal hiervoor éénmalig
slechts € 12,50 (€ 5 korting op het normale tarief) en ontvang het gratis boek ‘Komkomma’ van Wim Daniëls.
GEGEVENS NIEUWE VARALID
Naam Voorl. m | v
Straat
Huisnr.
Postcode
Plaats
Geb. datum 19
Tel.
E-mail
UW GEGEVENS
Naam Voorl. m | v
Straat
Huisnr.
Postcode
Plaats
Geb. datum 19
Tel.
E-mail
Rekeningnr.
Vul de bon (of een kopie van de bon) in en stuur ‘m in een envelop zonder postzegel naar: VARA, Antwoordnummer 3,
1200 VB Hilversum of bel 0900 0123 (€ 0,10 p.m). VARA’s publieks- en ledenservice op werkdagen van 09:00 -17.00 uur.
De ontvangst van Kassa magazine in combinatie met het VARA-lidmaatschap wordt aangegaan voor tenminste één jaar en stopt automatisch na het eerste jaar.
Het gratis boek ‘Komkomma’ van Wim Daniëls is leverbaar zolang de voorraad strekt.
010B21301 – NIAJG – JNAJL

EXPERTTEST
HANS SMID (1960) is
parttime verbonden
aan de Vereniging voor
Sportgeneeskunde.
Hij werkte na zijn
artsexamen aan
de VU, onder meer
als arts-assistent
orthopedie en artsassistent
cardiologie.
In 2000 rondde hij zijn
opleiding tot sportarts
af. Smid is gelieerd aan
de wielersportbond
KNWU en de schaatsbond
KNSB.
AL NA DRIE WEKEN VERBETERT DE CONDITIE
Gezond
bewegen
Niemand wordt vanzelf fit of valt vanzelf af. Maar moet je vier keer
per week sporten of is dagelijks een stukje naar de winkel wandelen
ook al voldoende ‘Doe wat goed voelt en wat bij je past’, adviseert
sportarts Hans Smid.
Tekst Femke Bakkeren
Het idee dat sporten gezond is, is relatief
nieuw, vertelt sportarts Hans Smid.
‘Honderd jaar geleden werd sport nog als een
gezellige gekkigheid gezien of iets waar je geld
mee kon verdienen. Inspanning zou te veel
hart slagen kosten en
je lichaam sneller doen
‘Na zes weken
gaan je broeken
ruimer zitten’
slijten.’
Dat idee is inmiddels
achterhaald. Sinds een
jaar of dertig is bekend
dat bewegen – mits goed
uitgevoerd – gezond is
en niet bewegen ongezond. Smid: ‘Westerse
welvaartziektes zoals diabetes en hart- en
vaatziekten worden door een drietal factoren
beïnvloed: stress, ongezond eten en te weinig
beweging. De processen van de aandoeningen
verlopen sneller als je een ongezond leefpatroon
hebt.’
Niet voor niets staat bewegen sinds enige tijd
hoog op de maatschappelijke agenda. Met speciale
projecten gericht op jongeren en ouderen,
ochtendgymnastiek op tv en diverse overheidscampagnes
worden we aan het bewegen gezet.
Maar wat is nu eigenlijk goed Smid: ‘Of je te
weinig beweegt, moet je zelf uitzoeken. Raak je
snel uitgeput bij het traplopen, zit je niet lekker
in je vel, heb je overgewicht of moeite om je
(kleine) kind een eind te dragen Wat kan en wil
je verbeteren Dat moet je uitgangspunt zijn.’
Er zijn diverse richtlijnen die overheid en wetenschap
hanteren. Zo is er de Nederlandse
Norm Gezond Bewegen.
Voor volwassenen tot
55 jaar betekent dat vijf
dagen per week een half
uur matig intensieve lichamelijke
activiteit. De
Fitnorm: ten minste drie
keer per week minimaal
20 minuten zwaar intensieve lichamelijke activiteit.
De Combinorm: waarbij je in elk geval
een van eerder genoemde normen haalt. Plus
de Krachtnorm voor 65-plussers: minimaal
twee keer per week krachtoefeningen doen.
Goed en slecht
Zie de normen echter niet als de grens tussen
goed en slecht, waarschuwt Smid. ‘Bij matig
intensief bewegen staat bijvoorbeeld voor volwassenen
een tempo van 16 km/u fietsen. Dat
is voor sommigen te hard en voor anderen juist
te langzaam. Het halen van de normen moet
geen doel op zich worden.’ Een algemeen geldende
frequentie voor bewegen is er dan ook
48 KASSA FEBRUARI/MAART 2013

Zouden dit beginnende
bewegers zijn
niet. Smid: ‘Kijk eerst eens naar je agenda
en wat mogelijk is. Als je nu niks doet en
je gaat één keer per week een uurtje wandelen,
is het al winst. En als je het twee
of drie keer per week gaat doen, gaat je
conditie nog sneller vooruit.’
Mensen die meer (of anders) gaan bewegen,
zullen na drie weken merken dat hun
conditie verbetert. ‘Dat is de eerste check
om te zien of je goed bezig bent. Voel je
je niet beter of heb je pijn, dan moet je
kijken of je het niet goed, niet intensief
genoeg of juist te intensief doet.’
Verlichting
Doe je het goed, dan kan de winst enorm
zijn, vervolgt de sportarts. ‘Niet-bewegers,
ouderen en chronisch zieken zijn
erg ‘trainbaar’. Als zij vanuit het niks, iets
meer gaan doen, merken ze al snel een
verbetering. Mensen met diabetes hoeven
direct minder insuline te spuiten. Mensen
die door slechte rompspieren en verouderde
tussenwervelschijven last van nek
en rug hebben, zullen gelijk verlichting
voelen.’
Mensen bij wie het verwachte effect uitblijft,
haken vaak af. Dat kan deels aan
de doelstelling liggen. Smid: ‘Je ziet het
vaak bij mensen die lijnen. Na zes weken
zien ze niks op de weegschaal en stoppen
ze. Zonde. Want hun conditie was wel
aan het verbeteren. Je lichaamsprocessen
gaan anders lopen door regelmatige beweging.
Achterstallig spierweefsel wordt
langzaam opgebouwd. Na zes weken zullen
je broeken ruimer zitten. Maar pas na
twaalf weken ga je afvallen.’
6x bewegen
Zoek iets waarbij meerdere spiergroepen worden aangesproken, wat
prettig voelt en wat weinig kans op blessures geeft, adviseert Hans Smid.
Niet één van de zes is dé methode. ‘Wie op zijn eigen manier lekker aan
het bewegen slaat, zal – bij de juiste uitvoering
– na drie weken effect merken. Doe het zo
intensief mogelijk, zonder dat je uitgeput raakt.’
Zwemmen
Smid: ‘Zwemmen is goed voor je romp. Fijn voor
mensen die met fietsen en wandelen minder uit
de voeten kunnen. De temperatuur van het bad is
aangenaam voor mensen met reuma en slijtageklachten.
De opgeheven zwaartekracht kan >
De grootste stappen zet je in die eerste
drie maanden, daarna treedt er geleidelijk
een verminderde meeropbrengst op.
Smid: ‘Als je je training blijft variëren en
intensiveren, kun je je continu blijven verbeteren.’
Omgekeerd reageert je lichaam
ook soepel als je stopt of mindert met
bewegen. Je conditie zal dan gelijk weer
achteruit gaan. ‘Use it or loose it’, aldus de
sportarts. <
FOTO’S: SHUTTERSTOCK
KASSA FEBRUARI/MAART 2013
49

KOOPHULP
Geroosterde
traktatie
Het bereiden van een tosti kan op vele manieren: in de pan, in het broodrooster, in het
tosti-apparaat of in een wafelijzer. Welk bereidingswijze levert de lekkerste tosti op
Tekst Anka van Voorthuijsen
Culinair auteur Joke Boon is een groot
fan van tosti’s. ‘Voor mij is de structuur
van eten belangrijk. Zo’n krokante
boterham waar de zachte, warme kaas
uitloopt, vind ik daarom heerlijk.’ Ze kan
op elk moment van de dag, in elk seizoen
wel een tosti eten. ‘In de zomer als ik
flauw ben van de hitte, in de winter als ik
behoefte hebt aan iets warms. Ook is het
een heerlijke snack na het uitgaan, als je
midden in de nacht nog zin hebt in iets
hartigs.’
Het woord tosti verwijst naar woorden als
toast en tostare, ofwel letterlijk: roosteren.
Een klassieke tosti bestaat uit twee
geroosterde casinoboterhammen met
ham en kaas ertussen. Op de menukaart
in restaurants staan ze vaak omschreven
als croque monsieur, zeker in Franstalige
landen. Naast de croque monsieur bestaat
er ook de croque madame. In dat geval
komt boven op de tosti nog een gebakken
spiegelei. Een tosti heeft vele smaakvarianten,
maar kan ook op diverse manieren
54
KASSA FEBRUARI/MAART 2013

Onze experts zijn echte tostifans
worden bereid: bakken in een gewone
koekenpan, roosteren in een tosti-ijzer
met een deksel of in een wafelijzer boven
het open vuur, maar er zijn ook speciale
broodroosters waar tosti’s in kunnen.
Kassa’s deskundigen kennen de kneepjes
van het tostimaken en nemen alle
mogelijkheden enthousiast door, met de
voor- en nadelen én op smaak getest.
Chris de Munk is tostiliefhebber
(minstens
vijf tosti’s per week).
Job Schreurs is eigenaar
Top Croque en
heeft een tostistand
in Tilburg, zie topcroque.nl
(minstens
één tosti per dag).
Joke Boon schrijft
over eten, zie boonappetite.nl
(gemiddeld
één tosti per
dag).
BROODROOSTER MET
TOSTIKLEMMEN
Snel en makkelijk
Onhandig schoonmaken en stank
door kruimels en gelekte kaas
Gebruiksgemak
Chris de Munk: ‘Niet erg handig. Je moet
je tosti tussen de klemmen plaatsen.’
Joke Boon: ‘Ik gebruik toastabags waarin
je de tosti doet en die zet je in het rekje.
Geen geklieder. Nadeel van zo’n toaster is
dat je de tosti niet kunt beleggen met bijvoorbeeld
tomaatjes. Dan smelt de kaas
niet goed of wordt het brood te kledderig.’
Job Schreurs: ‘Ik vind ze niet handig. En
als je gaat variëren met de vulling en er
inderdaad tomaatjes tussen doet, dan
worden de tosti’s niet goed gaar of te nat.’
Schoonmaken
De Munk: ‘Ik vind het niks. De kaas smelt
uit het brood en drupt op de bodem, je
moet het apparaat ondersteboven uitkloppen.’
Boon: ‘Die toastabags zijn herbruikbaar en
kunnen in de afwasmachine.’
Schreurs: ‘Lastig: kruimels en druppelende
kaas.’
Extra vet nodig
De Munk: ‘Nee. Maar de kaas smelt wel
vaak aan het rekje.’
Boon: ‘Nee.’
Schreurs: ‘Nee.’
Kwaliteit tosti
De Munk: ‘Een zesje.’
Boon: ‘Prima. Goed gaar en ook knapperig.’
Schreurs: ‘Voor een simpele ham-kaas
tosti oké.’
Snelheid
De Munk: ‘Snel: vier minuutjes.’
Boon: ‘Heel snel.’
Schreurs: ‘Een gewone tosti is snel klaar.’
TOSTI-APPARAAT MET
DEKSEL
Makkelijk schoonhouden
Werkt niet goed met veel vulling
tussen de boterhammen
Gebruiksgemak
De Munk: ‘Dit is mijn lievelingsgereedschap
voor het maken van een tosti. Ik
werk in een kantine en dan kunnen er wel
zes tosti’s tegelijk in. Je hebt ze ook met
een Spongebob-motief, dat is leuk voor
kinderen.’
Boon: ‘Ideaal. Het is een compact grill. Je
kunt veel lekkere dingen tussen het brood
stoppen, waarna de tosti toch lekker
knapperig blijft.’
Schreurs: ‘Ideaal. Deze gebruiken wij in
de zaak ook.’
Schoonmaken
De Munk: ‘Na een paar tosti’s kun je met
een staalborsteltje alle kruimels en kaasresten
wegschrapen. Makkie.’
Boon: ‘Anti-aanbaklaag, dus even met een
keukenpapiertje afdoen.’
Schreurs: ‘Zo’n anti-aanbaklaag is in
het begin makkelijk schoon te maken >
Creatief met tosti’s
Een gewone tosti bestaat uit twee witte boterhammen met ham en kaas. Maar
wat te denken van tosti’s met mosterd, geitenkaas en honing of ananas en salami,
of verse tomaat en basilicum
Tosti-expert Job Schreurs maakt er soms ‘een halve pizza’ van met mozarella,
Italiaanse kruiden en zongedroogde tomaatjes. ‘Of ik gebruik gekruid rundergehakt
of tonijn. De tostisaus maken we op basis van yoghurt.’ Daarnaast houdt hij van zoete
tosti’s, zoals met chocoladepasta en banaan.
Boon’s voorkeur gaat uit naar een grove, bruine boterham die ze aan een kant
insmeert met mosterd (‘die van Ikea is goddelijk’) en aan de andere kant met
roomboter en dunne plakjes kaas. ‘Ik gebruik graag oude kaas omdat ik weinig proef.’
Haar geheim: sweet chilisaus op het brood smeren en dan de kaas er op.
Chris de Munk: ‘Mijn lekkerste tosti is een wit bolletje met kaas, salami, uienringen
in schijfjes tomaat. Dan maak ik een dipsaus van mayonaise met pittig gebakken
sambal, zoals brandal of badjak. Dat moet je echt proberen.’
KASSA FEBRUARI/MAART 2013
55

ADVERTENTIE
Best of 2012!
Nu tot 1 maart 2013 €5,- korting op de top van het afgelopen jaar
CD KINDEREN VOOR KINDEREN: HALLO WERELD
Inmiddels méér dan 50.000 exemplaren verkocht! Op de CD staan
11 nieuwe liedjes waaronder het door Ali B. geschreven ‘Favoriete
Meester’, ook gebruikt als song in de populaire kinderfilm Mees
Kees. ‘Ik wil een Tattoo’ geschreven door Ben Saunders, Sara Kroos
met ‘Meidenfeest’ en natuurlijk de hit “Citotoets” . ‘Hallo Wereld’
was hét lied van de Kinderboekenweek.
CD
14,99
€ 9,99
CD DE WERELD DRAAIT DOOR RECORDINGS II
Na het enorme succes van deel 1 - meer dan 25.000 exemplaren verkocht-
is er nu het 2e deel van de Wereld Draait Door Recordings!
Opgenomen in Paradiso, bevat de dubbel cd live-optredens van o.a.
Guus Meeuwis, Tim Knol, Racoon, Sharon den Adel, Wende Snijders,
Huub van der Lubbe, Giovanca, Roel van Velzen en vele anderen.
CD
€ 18,99
€ 13,99
CD DE BESTE SINGER SONGWRITER VAN NEDERLAND
Met muziek van de zeven finalisten Nielson, Mevrouw Tamara, Daniel
Versteegh, Rogier Pelgrim, Mattanja Joy Bradley, Angela Moyra
en natuurlijk winnaar Douwe Bob Posthuma. Deze finalisten zijn elke
week onderworpen aan nieuwe uitdagingen en kregen daarbij hulp
van een groot aantal bekende artiesten. Bij al deze activiteiten stond
één ding centraal: het schrijven en maken van eigen muziek. Maar
uiteindelijk kon er natuurlijk maar één ‘De beste singer-songwriter
van Nederland’ worden: Douwe Bob Posthuma.
CD
14,99
€ 9,99
DVD IN GOED GEZELSCHAP
Onder leiding van Sara Kroos en Thomas van Luyn spelen zij met
zeven andere talenten door middel van creatieve, slimme en originele
improvisatie-opdrachten met taal, spel en muziek. Op deze twee
dvd’s alle afleveringen van seizoen 1 met EXTRA 75 minuten aan
nooit eerder vertoond materiaal. Met Sara Kroos, Thomas van Luyn,
Pieter Derks, Georgina Verbaan, Peter Heerschop, Jorgen Raymann,
Annick Boer, Kees Boot en Leon van der Zanden.
DVD
€ 16,95
€ 11,95
Bestellen Ga naar: shop.vara.nl!
Prijs is exclusief €2,- verzendkosten. VARA-leden betalen geen verzendkosten! Bestellen Ga naar
shop.vara.nl. U kunt ook telefonisch bestellen tijdens kantooruren: 0900-0123 (€0,10pm)