10 jaar FD Jubileumkrant - Fred & Douwe

More documents

Recommendations

Info

BON #8 > BON #8 > Bon #9 > Bon #9
Chef-kok aan het woord Leroy Hernandez-von Oerthel Functie: Chef-kok Vestiging: Deventer In dienst sinds: 1 mei 2012 Waar haal je de inspiratie voor de gerechten vandaan? “Overal vandaan. Het is voornamelijk het sentiment dat bepaalde gerechten in bepaalde jaargetijden kunnen hebben, dat ervoor zorgt dat ik graag kook.” GROOT(S)eten bij FD! Anno 2002 VOORgerechten Broodplankje twee soorten vers gebakken brood met knoflooksaus, kruidenboter en tomatenpesto Zalige zalm gerookte zalm met ‘n een gesnipperd uitje, fris kappertje, wat verse gehakte kruiden en een honing mosterdressing erbij, uiteraard met toast en boter IJsselpost zalm-spinazie-envelopjes van filodeeg met rode pepertjes-limoensaus Tortilla Pica Spaanse omelet met gambaspiesje en romige kruidenknoflooksaus Carpaccio van het rund met van die geroosterde pijnboompitjes, snippers oude kaas, handje rucola en sjieke truffelmayonaise Steak tartare gehakte rauwe biefstuk met d’amour en precisie bereid, frais et fantastique op uw bord met toast en boter Fromage Fantastique ‘het water loopt u in de mond’; smeuïge Franse camembert uit de oven vergezeld met brood en cranberrycompote (V) Moussaka ‘breek de borden’ met deze groente-aardappel-moussaka met Griekse yoghurt en koriander (V) Chefs Surpise een selectie van alle lekkere dingen die wij in huis hebben (vanaf 2 personen) SALADES 12.50 Gambastaartjes in precies genoeg knoflookolie gebakken met tomaatblokjes en saffraandressing Gerookte eendenborst met stoofpeertjes en een zachte blauwaderkaasdressing Gerookte kalkoenfilet met allerlei verschillende noten en cranberrydressing Gebakken kipfilet met knoflookcroutons en u voelt ‘m al aankomen caesardressing Gebakken varkenshaas reepjes, spekjes en 1000 eilanden dressing Lauw warme geitenkaas, zongedroogde tomaatjes, olijven en kruidige dressing (V) >>>>>>>>>> BON #10 > BON #10
Page 1 and 2: FRED & DOUWE JUBILEUM Simonsplein 1
Page 3 and 4: Heineken René Hamer Deventer - Hei
Page 5: Hoe is het nu met... Sjoerd Holders

10 jaar FD Jubileumkrant - Fred & Douwe

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?