Wellness

8De Wellness Gids NUMMER 1 • 2011I N F O R M A T I EModerne voedingen dodelijkelongziekteWetenschappers, verbonden aan debefaamde Amerikaanse Harvard University,hebben ontdekt dat geraffineerde voeding,bewerkte vleeswaren, gefrituurde gerechtenen tal van industriële desserts, mee aan debasis liggen van het stijgend aantal gevallenvan chronisch pulmonaire aandoeningen(COPD). Ze deden daarvoor onderzoek bij43.000 mannen.COPD is de afkorting van de Engelse termChronic Obstructive Pulmonary Disaeses,oftewel chronische obstructieve longziektes.Er zit dan dus een obstructie in de longen.COPD is de verzamelnaam voor de longaandoeningenbronchitis en longemfyseem. Dezeterm is een specificatie van de oude termCARA, wat ‘chronische a-specifieke respiratoireaandoeningen’ betekent.Het mediterrane dieet, dat rijk is aan fruit,groenten en vis, biedt bescherming tegenCOPD. Wetenschappers zijn er van overtuigddat COPD tegen het jaar 2020 de derdebelangrijkste doodsoorzaak wordt.Tot voor kort werd COPD enkel in verbandgebracht met rokers. De nieuwe studie toontaan dat ook verkeerde eetgewoonten voorrokerslongen zorgen. Het zelfde geldt voor denog telkens toenemende luchtvervuiling. •(bron: Prospective study of dietary patternsand chronic obstructive pulmonary diseaseamong US-men; Thorax, 2007 May 15)Vitamine B12 hard nodig‘Oudere heeft megadosis vitamine B12 nodig’. Deze kop stond onlangs boveneen publicatie van de Wageningen Universiteit (wur.nl) op de voorpagina vanlandelijke dagbladen.De ‘landbouwuniversiteit’ zoals deWUR nog in de volksmond bekendstaat, publiceert op deze wijze regelmatigbevindingen op het wetenschapsterreinvan voeding.De letterlijke tekst van de advertentieluidde verder: “Een op de tien, enmisschien een op de vijf ouderen heefteen tekort aan vitamine B12 en daar-Een van die hardnekkig verspreide fabelsis dat een overdosis vitamine C nierstenenzou kunnen veroorzaken, of een teveelaan vitamine B6 het zenuwstelsel zouaantasten. Al deze aantijgingen berustenop fabels. Zelfs al zou iemand een overdosisgebruiken die tien keer zo hoog isals in (goed opneembare!) voedingssupplementengevonden wordt, dan nog kandit niet het geval zijn.Het is zeker waar dat hoge doseringenvan vitamine A, D en B6 schadelijkkunnen zijn. Het is echter uiterst moei-door een verhoogde kans op cognitieveachteruitgang en depressie.”“Vanaf het vijftigste levensjaar begintde concentratie van vitamine in hetbloed terug te lopen. Het tekort ondervangendoor extra op de voeding teletten is praktisch onmogelijk, suggereertonderzoek van Wageningen Universiteit.Alleen fors gedoseerde supplementenbieden uitkomst.”•Overdosis vitamine schadelijk?Een hardnekkige fabelMensen die op internet naar informatie over vitamines zoeken, gebruiken veelmeer het zoekwoord ‘overdosis’ dan ‘gebrek’. Dat is eigenlijk vreemd: men gaater dus van uit dat je een overdosis aan vitamines binnen kunt krijgen. Dat isevenwel een fabel. Er is wereldwijd nog nooit een sterfgeval geweest als gevolgvan een overdosis vitamine.lijk om zo’n gevaarlijk hoge dosis binnente krijgen. Dit is onderzocht door hetInstitute for Optimum Nutrition, die hetgebruik bijhoudt van 50.000 gebruikersvan vitaminesupplementen. Deze groepgebruikt dagelijks een optimale hoeveelheid,maar nog nooit is er een overdosisvitamine geconstateerd.Daarbij komt dat een hoge dosering vanéén enkele vitamine nutteloos is, omdater een balans dient te zijn tussen deverschillende vitamines. Juist het samen -spel tussen die stoffen is essentieel voorhet lichaam.•