december - t Havenpypke

30EET SMAKELIJK (afl.31)verzorgd door Beitske Hellinga­Lycklama á NijeholtG R lEK S ES A L A D Ebereiding;benodigdheden:1 aubergine en 1 komkommer100 gram doperwtjes (uit blik)75 gram farm fêta kaas2 augurken1 hard gekookt ei6 olijven1 eetlepel olijfolie en 2 eetlepelswijnazijn.1 teentje knoflooksap van een halve citroen2 eetlepels fijngeknipte bieslook2 eetlepels fijngesn.peterselieoregano en peper.Kook of grilleer de aubergine, zodat de schil gemakkelijkverwijderd kan worden. Snijd het vruchtvlees in kleine stuk­jes (verwijder eventueel de pitten). Schil de komkommer,verwijder de zaadjes en snijd hem in kleine stukjes.Snijd de fêtakaas, de augurken, het ei en de olijven inkleine stukjes. Laat de doperwten uitlekken.Maak van de olijfolie, de wijnazijn, het teentje knoflook,citroensap en de kruiderij een sausje en meng alle klein­gesneden ingrediënten hier doorheen.Eet u smakelijk.B.Hellinga-Lycklama á Nijeholt***********************************************************Het volgende recept zal worden verzorgd door Trees Kraft.