De gezichten van de Mosel - Vinites

Recommendations

Info

Rieslingstokken op Schweicher Annaberg Bocht bij Trittenheim Piesporter Goldtröpfchen tiuslay en de Trittenheimer Apotheke: vrijwel al deze producenten hebben ook elders in de Mittelmosel en zelfs verder weg wijngaarden. Trittenheimer Apotheke is de meest bijzondere wijngaard, maar dan wel het deel tegenover het dorpje, aan de andere kant van de Mosel. Dit stuk is maar deels geherstructureerd, kent vele oude stokken en is met zijn ligging op het west-zuidwesten een echte Abendsonne-Weinberg. Er komen Rieslings met een mooie structuur en fijne zuren vandaan. Druivenspektakel Vanaf Trittenheim is het volgende beroemde wijndorp, Piesport, slechts een paar kilometer stroomafwaarts, in de volgende bocht van de Mosel. Maar wie het Piesporter Goldtröpfchen in al zijn grootsheid wil zien, moet niet vanaf Trittenheim vertrekken, maar in Minheim de bordjes Panoramastrasse volgen. Dan rijd je van bovenaf een van de indrukwekkendste wijngaarden van Europa binnen, een natuurlijk amfitheater met een breedte van zo’n 3 kilometer, bijna in zijn geheel beplant met Leisteen Het basisgesteente van de wijngaarden van de Mittelmosel (en van de Saar, Ruwer en delen van de Untermosel, Ahr en Mittelrhein) bestaat uit leisteen, dat ontstaan is in het Devoon, zo’n 400 miljoen jaar geleden. Vandaar de in de Duitse wijnbouw veelgebruikte term Devonschiefer. Ook Hunsrückschiefer kom je tegen als aanduiding; deze term verwijst naar het leisteengebergte de Hunsrück, ten zuiden van de Mosel. Een andere aanduiding, Tonschiefer, legt het verband met het uitgangsmateriaal van de leisteen: klei. Leisteen is een metamorf gesteente: een gesteente dat door toedoen van druk en temperatuur is veranderd. Bij het Devonschiefer van de Mittelmosel – dat geen kalk bevat – staat klei aan de oorsprong, die onder druk van bovenliggende sedimenten en temperatuur verhardde tot kleisteen. Die kleisteen kreeg vervolgens onder invloed van thermische processen en plooiing een andere minerale structuur, waardoor de typerende plaatstructuur ontstond en de kleisteen leisteen werd. Kleurtje Het Devonschiefer van de Mittelmosel kent verschillende verschijningsvormen, die vernoemd zijn naar hun kleur. De dominante vorm is grijze leisteen (Grauer Devonschiefer of Grauschiefer), maar op vele plekken hebben mineralen en andere bodembestanddelen de leisteen een andere typerende kleur gegeven. Zo bevat de leisteen op bepaalde plaatsen veel ijzeroxiden, die hem een roodbruin-oranje gloed geven. Deze vorm wordt Roter Schiefer of Rotschiefer genoemd en is zeer opvallend in Schweicher Annaberg. (Strikt genomen is dit iets anders dan Rotliegendes, dat op enkele plaatsen ook aan de Mittelmosel te vinden is, maar als uitgangsgesteente zandsteen heeft en gevormd is in het Perm.) Een derde typerende vorm voor de De gezichten van de Mosel 31 riesling. Woorden schieten eigenlijk tekort voor dit spektakel, dat al in 371 n.Chr. door de Romeinse dichter Ausonius in zijn Mosella uitbundig wordt bezongen. Zigzaggend afzakkend door de wijngaarden arriveer je vanzelf bij het kerkje van Alt Piesport, en wie net voor de brug naar rechts gaat, komt bij het Weingut dat de eer van Piesport grotendeels heeft hersteld: Reinhold Haart. Die eer was enorm aangetast door de wijnboeren die hun druiven verkochten aan Großkellereien, waarna de wijn gebotteld werd als Piesporter Michelsberg, de naam van de Großlage waarbinnen Piesport ligt. Theo Haart heeft dat nooit gedaan, maar kon pas halverwege de jaren negentig voldoende druiven bijkopen om in behoorlijk volume Piesporter Goldtröpfchen te maken. Sindsdien maakt hij, tegenwoordig geholpen door zijn zoon Johannes, klassewijnen. Het zijn misschien wel de meest exotische Rieslings van de Mittelmosel, zonder dat ze ooit zwaar of vermoeiend zijn. Haart is inmiddels geen roepende in de woestijn meer. Ook de wijnen van Weingut Kurt Hain en Weingut Joh. Haart overtuigen. De wijnen van producenten van buiten Piesport, met percelen in Goldtröpfchen, zijn eveneens erg goed. Voorbeelden zijn Reichsgraf von Kesselstatt en Sankt Urbans-Hof. Terroir spreekt voor zich, Mittelmosel is Blauschiefer, een zeer fijnkorrelige leisteen, waarin het ijzermineraal pyriet het gesteente bij sterke verwering een blauwige glans geeft. Toplaag De toplaag (de echte bodem) is in de hellingwijngaarden van de Mittelmosel vaak ondiep. Deze bevat relatief weinig organisch materiaal en zit vol verweerd leisteen van de basisbodem. Hij warmt snel op en houdt beperkt water vast. Voor hun voeding moeten de wortels vaak diep de leisteen in; ze gebruiken daarvoor de vele spleten in het gesteente. De vlakkere wijngaarden in binnenbochten van de Mosel hebben diepere bodems, met daarin allerlei door de rivier afgezet materiaal, zoals zand en kiezels. Invloed op wijn De verschillende vormen van leisteen hebben ieder hun invloed op het aroma en de smaak van Riesling. Hoewel een directe link tussen de mineralen in het gesteente en het aroma en de smaak van de wijn (nog) niet bewezen is, zijn de kleur, diepte en structuur van de bodem wel van grote invloed op de ontwikkeling van de druif, en daarmee in principe op de geur en smaak van de latere wijn. Op basis van proefondervindelijk onderzoek is vooral een goede algemene typering van Rieslings van blauwe en rode leisteen mogelijk. Rieslings van blauwe leisteen zijn doorgaans aromatisch zeer expressief, met geuren van perzik, en geven vaak de associatie met ‘natte leisteen’. De Rieslings van rode leisteen zijn aanvankelijk ingetogen, met aroma’s van geel-rode appels, veldbloemen en wilde kruiden. Hun smaak is veelal wat breder en kruidiger dan die van Rieslings van blauwe leisteen.
32 De gezichten van de Mosel mits in de juiste handen... Verfijnd en complex Als je vanuit Piesport verder wilt richting Bernkastel, moet je even de linkeroever verlaten, want er is geen weg om of door de Moselloreley, de rotspartij die het einde vormt van het amfitheater van Piesport. Dat maakt niet uit, want om de hoek ligt op de rechteroever weer een mooie Lage: de Wintricher Ohligsberg, ook een wijngaard die het van de middag- en avondzon moet hebben. Even verderop begint een stuk van zo’n 7 kilometer waar de Mosel naar het oost-noordoosten stroomt en nauwelijks van koers verandert. Dit betekent een aantal prachtige, zij het niet zo hoge, zuid(oost)- Favorieten Hieronder enkele favoriete producenten met een sterk aanbevolen wijn, ongeacht de jaargang: - Kanzlerhof (Pölich), Pölicher Held Riesling Spätlese - Carl Loewen (Leiwen), Thörnicher Ritsch Riesling Grosses Gewächs Importeur: Ruud de Geus, Wijnhandel Appeldoorn - Bernhard Kirsten (Klüsserath), Riesling Sekt Brut en Klüsserather Bruderschaft Riesling Herzstück - Sankt Urbans-Hof (Leiwen), Leiwener Laurentiuslay Riesling Grosses Gewächs Importeur: Wijnhaven, Schadee & Mensink - Bernhard Eifel (Trittenheim), Schweicher Annaberg Riesling Der Wurzelechte vom Roten Schiefer - Reinhold Haart (Piesport), Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett Importeur: Rieslingpartners - A.J. Adam (Dhron), Dhroner Hofberg Riesling Importeur: Rieslinghuis - Paulinshof (Kesten), Brauneberger Kammer Riesling Auslese Feinherb (Kammer is een van de kleinste Lagen aan de Mosel, een monopole van Paulinshof, en ligt in Brauneberger Juffer) Diverse importeurs - Fritz Haag (Brauneberg), Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Beerenauslese Importeur: Résidence Wijnen, De Gouden Ton - Günther Steinmetz (Brauneberg), Wintricher Geierslay Riesling Spätlese Sur Lie (Geierslay is een oude, op het zuiden gelegen wijngaard in een zijdal bij Wintrich; het stuk van Stefan Steinmetz heeft enkel wurzelechte Reben) - Bastgen (Monzel), Kestener Paulinshofberg Riesling Auf den Felsen Grosses Gewächs Importeur: Good Grapes - Schloss Lieser (Lieser), Lieser Niederberg-Helden Riesling Spätlese Importeur: Aarts & Boons - Sybille Kuntz (Lieser), Lieser Niederberg-Helden Riesling trocken Gold-Quadrat Importeur: Vinites hellingen op de linkeroever, maar ook vrij spel voor de wind. Deze combinatie van factoren geeft de wijnen van dit deel, en in het bijzonder die van de Brauneberger Juffer, een uniek karakter. Het zijn van nature slanke, verfijnde wijnen, die in Duitsland vaak als filigran bestempeld worden. De term filigran komt oorspronkelijk uit de edelsmeedkunst, maar moet haast wel in de wijnwereld geïntroduceerd zijn om de Juffer- en Juffer-Sonnenuhrwijnen van producenten als Weingut Fritz Haag te beschrijven. De wijnen van Oliver Haag, die al even de leiding van het familiewijngoed in Brauneberg heeft overgenomen van vader Wilhelm, lijken de laatste jaren alleen maar aan verfijning en complexiteit te winnen. Maar ook de Jufferwijnen van Weingut Paulinshof, Günther Steinmetz, Willi Haag en Bastgen zijn doorgaans elegant en rijk aan finesse. Brauneberger Juffer is slechts een van de bekende hellingen van dit deel. Ten westen ervan ligt de Kestener Paulinshofberg, waar veel van de hiervoor genoemde producenten ook percelen hebben, en ten oosten van Juffer gaat de helling feitelijk over in de Lieser Niederberg-Helden, enkel onderbroken door het dal van het riviertje de Lieser, waarin ook het gelijknamige dorp ligt. Heldenwijn De wijnen van Lieser staan niet bekend als filigran; ze zijn eerder compact en vrij krachtig. Dat heeft te maken met de warmere natuurlijke omstandigheden van de beste wijngaard van Lieser, de Niederberg-Helden, die pal op het zuiden ligt en deels beschut wordt tegen wind. Daarnaast speelt de stijl van de wijnen van Sybille Kuntz een rol. Deze opvallende producente vaart al twee decennia haar eigen koers en produceert vooral droge, voor Moselbegrippen stevige Rieslings, zoals haar Spätlese trocken, genaamd Gold-Quadrat. Haar Helden Riesling, een type Auslese met een hoog alcoholgehalte én beduidend restzoet, is een ander, zeker zo indrukwekkend voorbeeld van haar opvattingen over Moselriesling. De traditionele tegenpool in Lieser is Schloss Lieser, maar denk niet dat het er daar oubollig aan toe gaat. Hier zwaait een andere zoon van Wilhelm Haag de scepter: Thomas Haag. Hij maakt finesserijke Rieslings, van droog tot edelzoet, die zich kunnen meten met de beste van de Mittelmosel. Een derde interessante producent uit Lieser is Jörg Thanisch, van Weingut Ludwig Thanisch & Sohn, die stijlvolle, heel puur smakende Rieslings maakt, met name van de Niederberg-Helden. Op naar Bernkastel... De Lieser Niederberg-Helden wordt aan de oostkant begrensd door de wijngaard Weissenstein, die al bij Kues hoort, een stadsdeel van Bernkastel. Het op zich fraaie, maar zeer toeristische stadje ligt iets verderop, aan de overkant van de Mosel, en vormt het begin van het beroemdste deel van de Mittelmosel. Dat stuk, van Bernkastel tot Erden, en verder tot en met Pünderich, beschrijven we in Perswijn Laat je verleiden door ‘s werelds meest gerenommeerde Rioja! O.a. verkrijgbaar bij PLUS marquesdecaceres.com
Page 1: 28 De gezichten van de Mosel De gez

De gezichten van de Mosel - Vinites

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?