ВЕСНА 2011 ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ ИЗ 4-Х БЛЮД ... - Bordoo

ВЕСНА 2011Команда поваров ресторана Bordoo создала три различных дегустационных меню,которые послужат основой для великолепного ужина. На ваш выбор меню из 4-х, 5-ти или6–ти блюд. Ниже следует пример меню из 4-х блюд. Шеф-повар ежедневно выбираетсвежайшие сезонные продукты, блюда из которых предлагаются в дегустционных меню вэтот день.ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ ИЗ 4-Х БЛЮДMOUSE BOUCHEСВЕЖЕЕ, цитрус и морковьХРУСТЯЩЕЕ, сырный fuilette, рыбная кожицаГОРЯЩАЯ СИГАРА, sketsh-up из паприки, пепелПЕРВОЕ БЛЮДОВТОРОЕ БЛЮДОТРЕТЬЕ БЛЮДОДЕСЕРТ4 БЛЮДА 53 € / 829,45 EEK ВИННОЕ МЕНЮ 46 € / 719,90 EEK5 БЛЮД 63 € / 985,95 EEK ВИННОЕ МЕНЮ 52 € / 813,80 EEK6 БЛЮД 70 € / 1095,50 EEK ВИННОЕ МЕНЮ 57 € / 892,05 EEK10 БЛЮД 100 € / 1565 EEK ВИННОЕ МЕНЮ 80 € / 1252 EEKNB! Дамам предлагаем меню из 5-ти и 6-ти блюдс маленькими порциями с 10% скидкой.Bordoo at Three Sisters Hotel, Pikk 71/ Tolli 2, 10133 Tallinn, www.bordoo.ee

ЗАКУСКИ: 18 € / 281,7 EEKРЫБНЫЙ БУЛЬОН, камбала, консомеСВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ, мини редис, свекла, яблочный уксус, оливки, хлебныемюсли, сырный кремРИЗОТТО, гребешки, черемша, бульон из креветок, строчокБЕЛАЯ СПАРЖА, копченая рыба, Голландский соус, эстрагон, ореховое масло,острая колбаскаГОВЯДИНА & КАРТОФЕЛЬ, тартар, картофель, эстрагон, свекла и тыкваОСНОВНЫЕ БЛЮДА: 30€ / 469,5 EEKЧЕРНЫЙ ЛОСОСЬ, черемша, манный жемчуг, белый редис, медовый соус,кальмары, морковьПОРОСЕНОК, козлобородник, маринованный сироп, картофельный сорбетВЕСЕННЯЯ БАРАНИНА, каперсы, апельсины, черемша, зеленый лукГОВЯДИНА, овощное ассортиДЕСЕРТЫ: 14€ / 219,1 EEKПЕЙЗАЖ, малина, ванильный крем, кристалл, нугатин, шоколадный сорбетMERINGUE, мягкое безе, ванильно-фруктовый соус, замороженный сокклементина, карамельDEEP END, шоколадный пирог, горячий шоколадВсегда Ваш,Тынис СиигурBordoo at Three Sisters Hotel, Pikk 71/ Tolli 2, 10133 Tallinn, www.bordoo.ee