ZWINKRANT-JUNI-2018_LR1

De Zwinkrant
De gratis krant voor verwende uitgaanders
31 ste jaargang juni - juli 2018
GRATIS
Sea, Sun en Interparking !
Sea, Sun en Interparking !
Sea, Sun en Interparking !
Parkings MINIGOLF en IJZERPARK > 720 parkeerplaatsen
Parkings op boogscheut MINIGOLF van en het IJZERPARK strand > Veilig > 720 > parkeerplaatsen
Aantrekkelijk dagtarief
Parkings op boogscheut MINIGOLF
>
van
U in
het en IJZERPARK
de
strand
zon, uw
> Veilig >
wagen
> 720 Aantrekkelijk parkeerplaatsen
in de schaduw
dagtarief
op boogscheut > van U in het de zon, strand uw > wagen Veilig > in Aantrekkelijk de schaduw dagtarief
> U in de zon, uw wagen in de schaduw
Parking Ijzerpark - Dumortierlaan 90 A - 8300 Knokke-Heist
Parking Ijzerpark - Dumortierlaan 90 A - 8300 Knokke-Heist
Parking Minigolf - Sparrendreef, 103 - 8300 Knokke-Heist
Parking Parking Ijzerpark Minigolf - Dumortierlaan - Sparrendreef, 90103 A - 8300 - 8300 Knokke-Heist
T. 050/ T. 050/ 33 90 333090 - 30 www.interparking.be
- www.interparking.be
Parking Minigolf - Sparrendreef, 103 - 8300 Knokke-Heist
T. 050/ 33 90 30 - www.interparking.be
interparking interparking
is een is co een 2 neutrale co 2 neutrale organisatie organisatie
interparking
is een co 2 neutrale organisatie
overal dichtbij overal dichtbij

garage
dhondt
Herstellingen van
alle merken en
Amerikaanse wagens
Garage & Atelier
Auto - Elektriciteit
Electronica
Albertlaan 52 - 8300 Knokke-Heist
Tel. 050 60 86 75 - fax 050 60 10 83
BOSCH
Service
Car Service
Maatschappelijke zetel:
Papaverstraat 6, 8300Knokke-Heist
Tel. 050 60 88 79, Fax 050 62 32 35
www.vbro.be
verkoop, herstellingen,
onderhoud en
vernieuwingen van liften
Wij zijn fier op Nederlandstalige muziek!
2
3

STRAATMUZIEKFESTIVAL DAMME > STRAATMUZIEKFESTIVAL DAMME
Gezinsvriendelijk straatmuziekfestival
prehistorische creaturen. Met ‘Meermens’ wordt
er dan weer plaats geboden aan een singer-songwriter
van eigen bodem. Met ‘de vierkante meter’
komt er een coverband langs die werkelijk in een
driemansbezetting muziek maakt op één vierkante
meter en die bovendien ook nog eens mobiel is. De
prettig gestoorde Stefaan De Winter is opnieuw de
presentator van dienst. De avond wordt feestelijk
afgesloten door Radio Spandex, een feestband die
zich focust op de muziek uit de onvergetelijke jaren
‘80. Diverse foodtrucks voorzien in kleine hapjes
en drankjes. Om de feestlocatie wat verder open te
trekken zullen de foodtrucks in de Kerkstraat opgesteld
staan. “Het is zeker niet de bedoeling om
de lokale restaurants en eetcafés concurrentie aan
te doen dus daarom gaat het om een aanbod van
slechts kleinere snacks”, verduidelijkt burgemeester
Joachim Coens. Het straatmuziekfestival vindt
dus plaats op het Marktplein, in het stadhuis en in
de tuin van Huyse de Grote Sterre. Het eerste optreden
start om 15 uur 30 en het laatste start om 23
uur 30. De organisatie zal sfeervolle tenten inzetten
om voorzien te zijn op alle weersomstandigheden.
(PDV)
4
Particulier, zelfstandige, landbouwer?
Slechts één adres voor al uw bankzaken en verzekeringen!
Timmerman – Anthierens bvba
Vissersstraat 48 8340 Moerkerke
5
Op de foto zien we van links naar rechts schepen Eveline Van Quekelberghe, Tania Tamsin (dienst cultuur),
burgemeester Joachim Coens en Bram Gilté (dienst cultuur).
Tel: 050/500 656 of 050/500 173
E-mail: bank@antim.be of verzekeringen@antim.be
FSMA 114110 A-cB - Rpr: 0567 695 072
Niet verbonden verzekeringsagent
In Damme wordt de zomer opnieuw feestelijk ingezet
met het straatmuziekfestival. Het evenement op 7 juli
richt zich nu ook op gezinnen dus het eerste optreden
start reeds om 15 uur 30. “Het straatmuziekfestival
moet een totaalbeleving zijn waarbij de bezoekers de
sfeer van het stadje kunnen opsnuiven”, zegt burgemeester
Joachim Coens.
Het straatmuziekfestival biedt een combinatie van
muziek en spektakel in het historisch centrum
van de Uilenspiegelstad. “Vaak zijn dat grappige
of spectaculaire acts maar we presenteren ook
intieme en verrassende momenten”, zegt burgemeester
Joachim Coens. Omdat ook gezinnen met
jonge kinderen een belangrijke doelgroep van het
festival vormen, wordt er dit jaar extra aandacht
aan gegeven. In de tuin van Huyse de Grote Sterre
kunnen ze zich uitleven met onder meer een zeepkistenparcours,
de Damse muziekdoos, muzikale
kindervertellingen, een instrumentenknutselboek
en een ‘gehaakt’ springkasteel. Vorig jaar was dit
nog de saxofoon maar deze zomer is het accordeon
het instrument dat in de kijker staat. Lucie
Carbonne zal bijvoorbeeld ‘De Winter’ van Vivaldi
spelen terwijl ze een act doet op een tweewieler.
En ‘s avonds brengt accordeoniste Tine Vandenbussche
haar voorstelling L’Amour c’st fou. ‘s Middags
brengt ze al muzikale vertellingen voor de kinderen.
Deze editie van het straatmuziekfestival noemt zich
voor het eerste ‘internationaal’ en dat moet onder
meer blijken uit het optreden van de Zuid-Afrikaanse
popzangeres Adelle Nqeto. Verder is er dus Lucie
Carbonne uit Frankrijk en de groep Saurus uit Nederland.
Saurus is een bijzonder verrasingsspectakel
met steltlopers die tot wel zeven meter hoog
komen en aangekleed zijn als vervaarlijk uitziende
De Lamme Goedzak B
Kerkstraat 13
8340 Damme
T 050 69 22 66
info@delammegoedzak.be
www.delammegoedzak.be
| de Zwinkrant |

ZWIN NATUURPARK
Vernieuwd Zwin Natuurpark
ontvangt 250 000ste bezoeker
RADISSON BLU
HOTEL BRUGGE ****
Opening augustus 2018
De ligging vlak aan het station en op een steenworp van het historisch centrum, maakt het
Radisson Blu Hotel Brugge tot de ideale als uitvalsbasis voor zowel meetings en events als
privéweekends met een luxueuze toets. Absolute troeven zijn de innovatieve architectuur en
het sfeervolle interieur, het verfijnde bistro-restaurant met lounge-bar, de 360° rooftopview in
de meetingzalen en de ruime ondergrondse parking.
Dag-en nachtreceptionist
met hotelschool opleiding
en/of ervaring, gedreven
en servicegericht.
Allround F&B medewerkers
met hotelschool opleiding
en/of ervaring, oog voor
een vlotte service.
Nachtreceptionist
betrouwbaar en zin voor
verantwoordelijkheid
voor gasten en admin.
Keukenmedewerkers
met hotelschool opleiding
en/of ervaring in de
betere keuken.
Accountant
(vol- of deeltijds)
met boekhoudopleiding
en/of ervaring,
vol-of deeltijds.
Ontbijtsupervisor
en -medewerker (zaal)
met hotelschool opleiding
en/of ervaring, vroege vogel,
stressbestendig.
Studenten en flex-medewerkers gezocht in alle afdelingen!
6
ZEEBRUGGE
UW HAVEN
We bieden een stijlvol nieuw topproduct waar je terecht fier op mag zijn, een dynamische werksfeer
waar eigen inbreng op prijs wordt gesteld en de opportuniteit om een hotelopening mee tot
een succes te maken! Stuur je CV en sollicitatiebrief naar hr@gl-hospitality.com t.a.v. Tine Smets,
Cluster HR Manager.
7
Het Zwin Natuurpark in Knokke mocht op 22 mei met
Karel en Lydia Bellen de 249 999ste en 250 000ste
bezoekers verwelkomen. Het Natuurpark toont zich
erg tevreden over het bezoekersaantal en de tevredenheidsenquêtes.
“Bovendien hebben van 6 juli tot
en met 4 november de internationale fotowedstrijd
‘Wildlife Photographer of the year’ te gast”, stelt gedeputeerde
Guido Decorte.
| de Zwinkrant |
Karel en Lydia Bellen uit Kuringen (Hasselt) werden
als 249 999ste en 250 000ste bezoekers in de
bloemetjes gezet in het vernieuwde Zwin Natuurpark
in Knokke. Ze kregen een geschenkenpakket
ter waarde van 100 euro en kunnen het park gratis
bezoeken. De Provincie West-Vlaanderen en het
Agentschap Natuur en Bos, de beheerders van het
Natuurpark, tonen zich erg tevreden met de bezoekerscijfers.
“We zijn fier op deze mooie cijfers maar
we zijn echter pas gelukkig wanneer het om tevreden
bezoekers gaat. Het Zwin Natuur Park stelt
dan ook alles in het werk om deze tevredenheid te
garanderen en houdt hiervoor ononderbroken de
zwinkrant_20
©www.portofzeebrugge.be - www.henderyckx.com
• 37,8 miljoen ton goederen
• grootste autohaven ter wereld
• Europese marktleider in roro-verkeer
• mondiaal containerplatform
• groeiende cruisehaven
• pionier in groene energie
• snelhaven voor voeding en stukgoed
• mensen maken de haven - 20.000 jobs -
meer dan 400 bedrijven
ZEEBRUGGE
UW ZEEBRUGGE HAVEN
www.portofzeebrugge.be
©www.portofzeebrugge.be - www.henderyckx.com
• 37,8 miljoen ton goederen
UW HAVEN
UW
zwinkrant_2017.indd 1 12/05/2017 10:01:35
ZE

ZWIN NATUURPARK
vinger aan de pols. Dit, met de zorg om, mocht blijken
dat dit nodig zou zijn, bij te sturen”, zegt Guido
Decorte, gedeputeerde voor milieu, landschap en
natuur van de Provincie West-Vlaanderen. “Het
voorbije jaar heeft het Zwin Natuur Park verschillende
bezoekersonderzoeken gedaan en de rode
draad doorheen de resultaten is dat de bezoekers
heel tevreden zijn. Tijdens de krokusvakantie, waarin
het aantal bezoekers verdubbeld is ten opzichte
van vorig jaar, gaf 95 % aan terug te willen komen
naar het Zwin Natuur Park. 5 % zei misschien terug
te komen. Geen enkele bezoeker antwoordde
negatief.” Volgens de gedeputeerde komt de goede
score er onder meer door de goede samenwerking
tussen de Provincie, het Agentschap Natuur en Bos
en de gemeente Knokke-Heist. Verder worden de
kwaliteit en de inhoud van het aanbod gewaardeerd
door de bezoekers. “Het Zwin Natuur Park wil de
bezoeker een leuke dag bezorgen en streeft ernaar
de bezoeker ook altijd iets bij te brengen over de
| de Zwinkrant |
natuur. Het Park biedt naargelang de seizoenen
diverse parcours aan met activiteiten op het huttenparcours,
onder begeleiding van een gids, waaronder
een zoetwater- en zoutwaterlabo. Deze laatste
is uniek voor ons land”, stelt Guido Decorte. “Ook de
publieksactiviteiten in verband met wetenschappelijk
onderzoek kennen veel bijval. Zoals binnenkort
op 6 juni als de jonge ooievaars in het park geringd
worden. Ik wijs trouwens nog graag op een bijzonder
gebeurtenis in het Zwin: Vanaf 6 juli is de 53ste
editie van de wereldvermaarde tentoonstelling
Wildlife Photographer of the Year, een bruikleen van
het Natural History Museum in London, tot en met
4 november te gast in het Zwin Natuur Park. Ook
goed om weten is dat er vanaf februari 2019 een
kinderparcours komt in het Zwin. Met spelelementen
kunnen de kinderen op een eenvoudige, speelse
manier meer te weten komen over de natuur en het
landschap, bijvoorbeeld aan de hand van een ‘avonturenpad’”.
(PDV)
Volwassenenonderwijs aan SNT: wees trots op jezelf!
Brugge
Blankenberge
Talen
Mode
SNT
VOLWASSENEN
ONDERWIJS
Fotografie
Informatica
Bedrijfsbeheer
Vlaamse gebarentaal
snt.be
www.snt.be
inschrijven
online 24/24, 7/7
of in het secretariaat
gesloten tijdens de kerstvakantie
Koken & Bakken
Nederlands voor anderstaligen
Arsenaalstraat 4 8000 Brugge | 050 44 11 40 | info@snt.be | www.snt.be
8
9

PAARDENFLUISTERAAR
De Paardenfluisteraar
Guy GUY Poelvoorde POELVOORDE - A PASSIoN PASSION For FOR PAINTINGS
AANKOOP EN VERKOOP SCHILDERIJEN VAN DE 17e EEUW TOT HEDEN
TE KOOP TE GEVRAAGD: KOOP gEVRAAgD: schilderijen schilderijen van PAUL van PERMEKE, Brugse schilders GASTON zoals BOGAERT,
PAUL RECKELBUSCH, KLEIN, BRUGSE DESLOOVERE, EN KNOKSE SCHILDERS VAN ACKERetc...
10
Nu heb ik toch weer iets vreemds meegemaakt. Ik
was onderweg van Sijsele naar Damme. Halverwege
moest ik door Vivenkapelle, ons allen bekend
als pittoreske deelgemeente van Groot-Damme.
Aan het rondpunt keek ik automatisch naar rechts
en toen werd mijn aandacht getrokken door een
vreemd heerschap dat iets van plan was met het
paard van Claerhout.
- ’t Is toch geen waar hé, zei ik binnensmonds, die
gaat dat paard toch niet omver trekken zeker?
Je moet weten dat dit al meerdere malen gebeurd
is in het verleden. Onverlaten die het - meestal beschonken
- in hun zieke hoofd krijgen dat monumentale
paard te molesteren, met alle gevaar voor
blijvende beschadiging van het kunstwerk en een
hernia voor de dader.
Ik zette mijn wagen op de kleine parking en trok
mijn stoute schoenen aan. (Ja, naast brave heb ik
ook stoute schoenen). Als ernstig te nemen burger
zou ik dit malafide heerschap eens flink de oren
wassen. Gelukkig verminderde ik al gauw mijn
vaart, want hoe dichter ik bij het paard en de man
kwam, hoe vreemder de situatie mij leek. De man
ging helemaal niet als een wildeman tekeer tegen
het dier. Integendeel, hij legde zijn arm nogal lieftallig
over de nek van het dier en fluisterde het iets
in het oor. Nu heb ik al veel meegemaakt en van
paardenfluisteraars heb ik ook al gehoord. Maar
een paardenfluisteraar die iets in het oor van een
kunstwerk murmelt, vind ik helemaal mesjogge.
Ik was echter al te dicht bij het duo om nog argeloos
rechtsomkeer te maken en stilletjes af te
druipen. Ik moest nu wel iets verzinnen om aan de
praat te komen.
- Dag mijnheer, mooi paard hé?
OK, dat was nu ook niet een erg originele openingszin,
maar een betere vond ik op dat moment
niet.
De fluisterende man reageerde niet. Vol overgave
| de Zwinkrant |
bleef hij iets murmelen in dat oor. Soms had ik de
indruk dat ook de lippen van het paard ietwat bewogen…
Best griezelig, weet je. Ik verstond niets
van wat de man zei en waar ik dacht dat paarden
luid kunnen hinniken, was dit hier niet het geval,
het was beeld zonder klank!
Heel dat gedoe duurde ongeveer tien minuten. Het
leek me een eeuwigheid. Vreemd was ook dat ik
de enige toeschouwer was, niettegenstaande dit
tafereel zich afspeelde in een woonkern, dichtbij
de toch wel drukke baan tussen Brugge en Moerkerke
op het kruispunt met de baan tussen Sijsele
en Damme.
Eens die tien minuten voorbij, slaakte de man een
diepe zucht en draaide zich om in mijn richting.
Eventjes had ik een naar gevoel, die man zal nu
toch niet in mijn oor komen fezelen zeker?
Neen, dat was niet het geval.
- Dag mijnheer zei hij. Mooie dag vandaag, is het
niet?
Dat vond ik al een even groot cliché als mijn openingszin
over dat mooie paard. Maar allez, ik
schartte al mijn moed bij elkaar en begon:
- Mag ik u iets vragen, mijnheer.
Restauratie- en conservatieadvies - Gratis expertise - Discretie verzekerd - Enkel na afspraak
Pitsenbosdreef 7, 8200 Brugge - Tel 0475 39 34 98 - Fax 050 33 21 59
www.guyart.com - e-mail: paintings@guyart.com
(aarde, zand, stabilisé, ...)
Wij regelen alles voor u!
Borden (parkeerverbod),
vergunning regio Brugge, ...
STEEDS DÉ GOEDKOOPSTE OP DE EINDFACTUUR!
Altijd stipt & correcte service. Ook open op zaterdag.
050 312 144 KRAKELEWEG 59, 8000 BRUGGE WWW.CONTAINERVERHUUR-CORNEILLIE.BE
11

PAARDENFLUISTERAAR
12
| de Zwinkrant |
De man wachtte even af.
- Wat fluisterde je zonet in het oor van dat paard,
als ik vragen mag?
- O, niets bijzonders. Ik ben een paardenliefhebber
moet je weten en ik leerde de taal van het paarden
fluisteren.
Ik geraak niet gauw van mijn melk, maar nu moest
ik toch even slikken. Is deze man nog goed bij zijn
hoofd? Ziet hij dan niet dat dit een kunstwerk is en
geen echt paard?
- Euh…mijnheer… dat is een bronzen paard…
waagde ik.
- Ja, dat zie ik ook, glimlachte hij, maakt mij niet
uit.
Ik was nog niet overtuigd over de geestesvermogens
van deze vreemde man, maar wie ben ik?
Ik stelde me voor.
- Aangenaam, mijn naam is Verhulst, zei hij.
We schudden elkaar de hand.
- Bent u van hier?
- Neen, niet echt. Ik woon in Brugge, maar ik kom
vaak naar Viven voor een babbeltje met het paard.
Ik moest weer eens slikken. Hij geeft het nog niet
op, dacht ik verontrust.
- Het paard?
- Inderdaad , dit kunstwerk is aan de hand van de
kunstenaar Jef Claerhout en duidelijk mijn favoriet.
- Mag ik weten wat u dan zo allemaal aan het
oor van dat paard toevertrouwt?
- O, heel gewone, alledaagse dingen. Over Viven
bijvoorbeeld en over het streekbier, met dezelfde
naam.
Plots begon er bij mij een lichtje branden: die man
heeft teveel Vivens gedronken! Ik bespeurde echter
geen drankluchtje en eigenlijk sprak de man
nog echt zuiver… dus, dat kon het ook niet zijn.
- Doe je dat al lang, probeerde ik? O ja, al meer
dan honderd jaar, hij kon zijn lach niet inhouden.
Waarschijnlijk een grapje, dacht ik. Ik antwoordde
met een beleefde glimlach, maar niet van harte.
- Weet je aan wie deze kerk is toegewijd? vervolgde
hij.
- Euh, aan Maria Hemelbed? stamelde ik.
- Neen niet Hemelvaart, verbeterde hij. Maria Geboorte
én nog iemand.
- Nog iemand? Ja, de heilige Philippus! Mijn patroonheilige.
Jeetje, dacht ik, weer zo’n weetje-watje mens…
- Philippus komt van het Grieks en betekent letterlijk
‘paardenvriend’. Geen wonder dat ik, als een
echte Philippe, zoveel van paarden houd.
Ik knikte begrijpend. Tot zover kon ik nog mee.
Maar nu nog dat fluisteren…
- Fluisteren al de Philippen zo in het oor van echte
en/of kunstpaarden?
- Neen, natuurlijk niet. Daarvoor moet je een speciale
zijn.
Dat hij een speciale was, had ik al lang door.
Een voorbij denderende tractor stoorde ons gesprek
en leidde mijn aandacht even af.
- Maar euh, vervolgde ik en toen gebeurde het
weer: de man, die Philippe was verdwenen! Foetsie,
weg.
Ik bleef nog wat beduusd rondkijken, maar nergens
nog een Philippe Verhulst te zien. Het paard
was er nog. En toen viel het me op dat het paard in
de richting van Brugge kijkt, met een Mona Lisa–
glimlach op de lippen, wachtend op een volgende
fluistersessie met zijn Philippe.
Na wat googelen kwam ik te weten dat er ooit een
Philippe Verhulst was. Hij stond mee aan de bakermat
van de neogotische site van Vivekapelle. Was
hij het dan, de man die ik heb ontmoet?
Of heb ik dan toch achteraf toch teveel Vivens in
mijn lier gedraaid?
Hoe dan ook, wat die twee in mekaars oor fluisterden,
zullen we waarschijnlijk nooit te weten
komen…
P.S.
Het échte Brugse stadsbier

DOKTER STELLAMANS
Dokter Stellamans reist Johanna
De Waanzinnige achterna
14 15
De gerenommeerde psychiater op rust Guido Stellamans
is gefascineerd door de historische figuur
Johanna De Waanzinnige. In die mate zelfs dat hij een
autoreis van wel 6000 kilometer naar en in Spanje
ondernam om haar leven en werk beter te leren kennen.
“Volgens mij leed Johanna aan wat vandaag een
bipolaire stoornis heet. Ze werd zesenveertig jaar
lang opgesloten in een kasteel in Tordesillas”, weet
Guido Stellamans.
Dokter Guido Stellamans, die in Knokke opgroeide
maar al tientallen jaren in Sint-Kruis bij Brugge
woont, is bepaald geen kleine naam in de psychiatrie.
De psychiater specialiseerde zich in de behandeling
van depressie en psychoses en haalde voor
het laatst de nationale media door zijn getuigenis
in het proces rond Kim De Gelder, de jongeman die
een moordende aanslag pleegde op een kinderdagverblijf.
“Ik heb toen altijd gezegd dat die man
ernstig ziek en gestoord was en daarom geïnterneerd
moest worden maar ik werd niet gevolgd.
Hij werd tot levenslange gevangenis veroordeeld,
waar hij uiteindelijk niet op zijn plaats zat”, stelt
dokter Stellamans.
De psychiater is al negen jaar met pensioen maar
blijft gefascineerd door twee zaken: psychiatrie en
geschiedenis. In de grote reis die hij recent ondernam,
combineerde hij die twee passies. “Ik was
oorspronkelijk van plan om met mijn motoscooter
de tocht naar Santiago De Compostella te maken”,
vertelt Guido Stellamans. “Gaandeweg begon ik
me beter te documenteren rond het leven van Johanna
De Waanzinnige, die in Spanje, Johanna van
Castilië genoemd wordt. Geschiedenis boeit me
al heel lang en het gegeven van een Spaanse vorstin
waarvan gezegd werd dat ze waanzinnig was,
prikkelde natuurlijk ook mijn nieuwsgierigheid als
psychiater.
Dus met mijn studiemateriaal bij de hand trok ik
in mijn eentje naar Spanje; niet per moto maar
met de auto omdat ook de weersomstandigheden
in Noord Spanje weinig goeds voorspelden. Eerst
naar Bilbao waar de clubreis van onze Rotary dit
jaar naartoe ging. Ik trok verder in Spanje in - met
een grote omweg richting Santiago De Compostella,
…waar ik nooit arriveerde, afgeleid door de
vrouw waar ik al een tijd mee opsta en mee slapen
ga: Juana la Loca. Zo kwam ik in Tordesillas (ten
zuiden van Spanjes oude hoofdstad Valladolid, regio
Castilië), de plaats waar Johanna na de dood
van haar pas tot koning van Spanje gekroonde man
Filips (1506) zesenveertig jaar opgesloten zat in
| de Zwinkrant |

DOKTER STELLAMANS
16
een kasteel gezien ze - naar de normen van die
tijd, als gek of waanzinnig werd bestempeld. Het
kasteel is er niet meer, maar wel heb ik het Sinte
Claraklooster kunnen bezoeken, waar jarenlang
in het koor van de kapel de katafalk van Felipe el
Hermoso (‘de schoonen’ zeg maar) stond, en dat
was echt wel een opmerkelijke ervaring, omdat op
dat moment de tentoonstelling gewijd aan Keizer
Karel’s vijfhonderdste verjaardag van zijn kroning
nog liep.”
Dokter Stellamans legt ons enthousiast en in geuren
en kleuren uit hoe het levenspad van Johanna
bepaald niet over rozen liep. Geboren in Toledo
op 6 november 1479, stierf zij in Tordesillas op 12
april 1555. Johanna was de eerste koningin die na
de dood van haar ouders, op papier heerste over
zowel het koninkrijk Castilië als het koninkrijk
Aragon, maar door de haar toegedichte ‘waanzinnigheid’
werd haar macht in de praktijk sterk ingeperkt;
de eigenlijk macht lag bij het regentschap
eerst van haar man, dan haar vader en later van
haar zoon Karel V, in Spanje Carlos primero.
Ze werd geboren als dochter van de katholieke
koningen, Isabella I van Castilië (‘la Catolica’) en
Ferdinand II van Aragon. Johanna was een begeerde
huwelijkspartij in de hoge Europese adel
en werd uitgehuwelijkt aan Filips van Habsburg,
bijgenaamd ‘De Schone’. Het paar huwde te Lier
om daarna in het paleis te Brussel op de Coudenberg
zijn intrek te nemen. Johanna was hartstochtelijk
verliefd op haar man. Tussen 1498 en 1507
kregen ze maar liefst zes kinderen, twee jongens,
Karel en Ferdinand, en vier meisjes, allen (!) gekroonde
hoofden. Van het jongste, Catalina, postume
dochter dus van Filips, beviel ze tijdens haar
omzwervingen met de lijkstoet, op 14 januari 1507
in Torquemada, waar ik een gedenkteken aantrof,
‘aan de latere koningin van Portugal’: ze bleef tot
haar vijftiende in ‘t kasteel bij mama, tot ze uitgehuwelijkt
werd aan de kroonprins van Portugal.
Tijdens de tweede zwangerschap zou Johanna
voor het eerst tekenen van psychisch onevenwicht
vertoond hebben, mogelijk als gevolg van het overspelige
gedrag van haar echtgenoot. Het echtpaar
vertrok terug naar Spanje maar Filips bleef er niet
lang gezien de vele bestuurszaken in Vlaanderen,
zijn eigen rijk. “Mij is alleszins al lang duidelijk dat
Johanna leed aan wat vandaag de ‘bipolaire stoornis’
heet, vroeger bekend als manisch-depressieve
ziekte. Erfelijke factoren spelen hier mee: de aandoening
slaat soms een generatie over en nu wil
het feit dat ook de grootmoeder van Johanna er
kenmerken van vertoonde en ook in een kasteel
opgesloten werd, om van nabestaanden als Don
Carlos niet te spreken, naast de latere onbekwame
spaanse koningen. Koningin weduwe Maria, gouvernante
bij ons tijdens de afwezigheid van haar
broer Karel was ook bipolair, getuige de briefwisseling
tussen beiden.
Door een onwaarschijnlijk toeval, de dood van
haar broer en van haar schoonbroer, de normale
troonsopvolgers, werd Johanna per testament bij
de dood van haar moeder, effectief koningin van
Castilië, als Juana primera, de eerste. Al vlug
bleek ze echter niet in staat te regeren waardoor
er het regentschap werd opgenomen eerst haar
man Filips en erna door haar vader. Toen Filips in
september 1506 stierf – ze was toen in verwachting
van haar zesde kind – raakte ze totaal verward.
Ze kon het overlijden van haar geliefde echtgenoot
niet verwerken. Ze hield het gebalsemde stoffelijk
overschot in een loden kist steeds in haar nabijheid,
en wèg van vrouwen. Ze hield nachtelijke
processies met de lijkkist met tal van geestelijken
en hovelingen erbij. Haar mentale toestand verslechterde
zienderogen tot de lijkkist op last van
haar vader in het clarissenconvent van Tordesillas
werd ondergebracht en zij opgesloten werd in
het kasteel. Een laatste wilsbeschikking van wijlen
haar echtgenoot Filips was in feite dat hij in Granada
wilde begraven worden in de Capilla Real naast
zijn schoonmoeder, en dit verklaart de nachtelijke
zwerftochten.
Zich inleven in een situatie, om een zo getrouw
mogelijk beeld te krijgen, is bij het stellen van
een diagnose voor een psychiater, van ‘t grootste
belang. Daarom ben ik een groot deel van dat traject
met die lijkkist zelf gaan verkennen
tijdens mijn tocht door Spanje, zo o.m.
naar Santa Maria Del Campo waar ik
tot mijn grote verrassing achter de kerk
een standbeeld van Johanna aantrof. Ik
heb er ‘s anderendaags bloemen neergelegd!
Je moet weten dat Johanna bij
de Spanjaarden nog steeds als koningin
herdacht wordt! In Tordesillas wachtte
mij overigens nóg zo’n verrassing, toen
ik er aankwam: Johanna’s keizerlijke
zoon, Karel V werd er in 2017 luisterrijk
herdacht: precies vijfhonderd jaar geleden
zette hij voet op Spaanse bodem.
Spanje behoorde toen immers tot zijn
grote rijk. Aan werkelijk alle lantaarnpalen
hingen vlaggen met zijn afbeelding.
Maar met Johanna liep het dus niet echt
goed af. Ze leefde al die jaren afzondering
en stierf in 1555, slechts drie jaar
voor de dood van Karel (+1558), die zijn
moeder naar verluidt slechts driemaal
is gaan bezoeken. Konden zij mekaar
misschien niet luchten? Johanna werd
later door haar kleinzoon Filip II bijgezet
in Granada bij het praalgraf van haar geliefde
echtgenoot Filips. Ik heb alvast uit
deze reis geleerd dat er veel raakvlakken
zijn tussen Spanje en Vlaanderen
maar ook dat Spanje beter omgaat met
de herdenking van historische figuren
dan wij hier in Vlaanderen. Ik kan iedereen
aanraden om ‘s op z’n eentje een
ontdekkingstocht te ondernemen!”
(PDV)
17
| de Zwinkrant |

PETER VANDERMEERSCH
De heilzaamheid van de
vegetarische keuken
Peter Vandermeersch uit Assebroek is al dertig jaar
de drijvende kracht achter vegetarische kookschool
De Zonnekeuken. Met zijn mobiele keuken trekt
Peter naar allerlei verenigingen en organisaties om
gezond en smaakvol vegetarisch koken aan te leren.
Peter bracht recent ook een boek uit over de geestelijke
betekenis van de voeding.
Dat Peter Vandermeersch uit Assebroek zou rond
trekken met een mobiele keuken om de vegetarische
keuken te promoten, stond zeker niet in de
sterren geschreven. Van opleiding is hij namelijk…
boekhouder. “Toen ik na mijn middelbare onderwijs
van mijn ouders een studierichting moest
kiezen had ik eigenlijk echt nog geen idee van wat
ik precies wilde doen”, vertelt Peter. “In die tijd
werd wel gezegd dat je met boekhouding niet kon
verkeerd doen… ‘Boekhouders hebben ze overal
nodig’, klonk het toen vaak. Dus heb ik maar die
raad opgevolgd en een studie boekhouding aangevat.
Ik behaalde ook effectief dat diploma maar
eigenlijk heb ik er niets mee gedaan. Ik deed allerlei
uiteenlopende interim-jobs maar gaandeweg
begon ik me meer en meer voor voeding en dan
vooral voor vegetarische voeding te interesseren.
Dit kwam ook doordat ik met mensen in contact
kwam die bezig waren met wat men toen macrobiotiek
noemde. Heel die wereld fascineerde me
enorm en ik begon me erin te verdiepen; vooral
door zelfstudie aan de hand van boeken. Vooral
Heinz Grill was een belangrijke inspiratiebron en
ik heb ook lessen gevolgd bij de man in Italië. Ik
ging aan de slag als kok in vegetarisch restaurant
De Vier seizoenen in Assebroek, werkte op een biologische
boerderij en bij Bio Planet en Kortrijk. Ik
merkte dat er eigenlijk maar weinig opleidingen
waren voor vegetarisch koken. De hotelscholen
hadden er zo goed als geen aandacht voor. Iedereen
moest het maar een beetje zelf uitzoeken. Ik
voelde dus dat er een leemte was en vanuit mijn
kennis en ervaringen startte ik twaalf jaar geleden
met een eigen kookschool, De Zonnekeuken
met name. Al mijn potten, pannen en ingrediënten
gaan mee in een handige bestelwagen. Zo kan ik
op letterlijke iedere locatie koken; ik heb zelfs eigen
borden en bestekken bij. En zo kan ik al twaalf
jaar mijn hoofdberoep maken van het aanleren en
promoten van de vegetarische keuken.” Volgens
Peter wordt vegetarisch koken in hotelscholen en
andere opleidingscentra nog altijd stiefmoederlijk
behandeld. Er is immers steeds nog een algemene
basisopleiding nodig voor wie in een restaurant wil
koken; ook voor een vegetarisch restaurant. “Wie
op een professionele manier vegetarisch wil koken
moet bij manier van spreken nog altijd eerst
aantonen dat hij een biefstuk kan bakken”, zegt
Peter met een boutade. “Waar ik me ook aan stoor
is dat veel mensen denken dat vegetarisch koken
vooral gaat om het ‘weglaten van vlees’. Om goed
vegetarisch te koken moet je het veel ruimer zien
en niet uitgaan van de kracht van al die prachtige
plantaardige producten die voorhanden zijn. Een
mooi voorbeeld is mijn vegetarisch lasagne. Dat
is dus niet gewoon lasagne zonder vlees maar wel
een seizoenslasagne die vooral is opgebouwd rond
groenten. In de herfst maak ik die bijvoorbeeld
met pompoen en kastanje en in de zomer kan ik
dan de typische zomergroenten erin verwerken.
Er zijn echt heel veel mogelijkheden en door mijn
lessen wil ik zoveel mogelijk mensen enthousiast
maken ervoor.” Peter eet uiteraard zelf hoofdzakelijk
vegetarisch maar evident is dat niet… Zijn
grootouders waren namelijk...beenhouwers! “En
mijn moeder werkte jarenlang mee in die slagerij”,
lacht Peter. “Bovendien heeft haar broer ook nog
eens een slagerij. Om maar te zeggen dat vlees
manifest aanwezig is onze familie. Zelf eet ik in
principe vegetarisch maar ik zal er nu ook geen
18 19
| de Zwinkrant |

20
> PETER VANDERMEERSCH
groot drama van maken als er mij ergens toch een
stukje vlees wordt voorgeschoteld. Al komt dat
niet veel voor want de meeste mensen in de familie-
en vriendenkring weten natuurlijk wel dat ik
vegetariër ben. Waarom ik precies vegetariër ben
geworden? Daar zijn eigenlijk drie motieven voor:
ecologisch, ethisch en omwille van gezondheidsredenen.
Ik ben ervan overtuigd dat iedereen gevarieerd
en lekker kan eten zonder vlees. Maar het
moet allemaal wel een open en sociaal gebeuren
blijven. Eten en voeding moeten mensen samen
brengen. Het mag niet streng en uitsluitend worden.
Met het principe van ‘eten wat de pot schaft’
lijkt wel verleden tijd. Mensen maken meer individuele
keuzes wat hun voeding betreft: er wordt
rekening gehouden met al dan niet vlees eten, met
bepaalde allergieën,… en dat vind ik eigenlijk wel
een stap vooruit.” Peter verdiept zich ook in de
geestelijke betekenis van de voeding. Goede voeding
heeft volgens hem een heilzame invloed op
de levenskwaliteit en het bewustzijn. “Er is volgens
mij een correlatie tussen voeding en hoe je denkt,
hoe je in het leven staat. Ik wil zelf nog werk maken
van het ontwikkelen van kwaliteitsvereisten
voor voeding met ‘levenskracht’”, vertelt Peter.
“Zo is bijvoorbeeld aangetoond dat groenten die
ondergronds en bij TL licht gekweekt zijn veel minder
levenskracht bezitten. Daar zijn heel boeiende
experimenten naar gedaan. Ik liet me op dit vlak
sterk inspireren door Heinz Grill. Hij is de grondlegger
van een geestelijke scholingsweg. Een
harmonisch, ritmisch en esthetisch vormgegeven
voeding vormt daarbij een belangrijke bouwsteen.
In samenwerking met uitgeverij Zorro heb ik zijn
boek ‘Voeding en de gevende kracht van de mens’,
laten vertalen naar het Nederlands en voorzien
van een eigen inleiding. Ik kan het iedereen die met
gezonde voeding en persoonlijk welbevinden bezig
is ten zeerste aanraden!”
Piet De Ville
Leningen vergelijken
bij 25 banken?
Dat is kinderspel!
Overweeg je om een huis of bouwgrond te kopen?
Heb je renovatieplannen? Wil je een lopende lening
herzien? Dan kan je zelf alle banken afschuimen
op zoek naar de beste lening. Of – wat het snelst
gaat en de grootste zekerheid biedt – je stapt eens
binnen in je hypotheek.punt.
Het hypotheek.punt biedt je alle troeven van
de hypotheek.winkel: 100 % onafhankelijk met
de service om rentes en formules te vergelijken
van 25 banken en kredietinstellingen.
Geniet van het gratis advies van een
hypotheek.expert. Zoek samen de voordeligste
oplossing die het best aansluit bij jouw noden en
wensen… en je hypotheek.punt zorgt voor een
perfecte, zorgeloze begeleiding van A tot Z!
21
Graag tot jouw dienst. Tot binnenkort!
hypotheek.punt Damme
Zakenkantoor Geert Dehaese bvba
Dorpsstraat 146 8340 Damme-Sijsele
Tel. 050 35 46 52
zakenkantoor.dehaese@skynet.be
FSMA-nr: 113803A
| de Zwinkrant |

ROLAND HURTECANT > ROLAND HURTECANT
Weer een avontuur…
22
De Brugse avonturier Roland
Hurtecant (die nu in Aalter
woont) is vertrokken voor een
nieuw avontuur. De man van 79
(!) fietst momenteel…12.400 kilometer
naar Vladivostok. Dat
doet hij samen met een Japanse
(Yoshio Okada) en met een
Duitse kompaan (Helmut Sulz).
We kennen Roland uiteraard
ook als Monsieur Brugge- Mont
Ventoux.
Roland Hurtecant: Mijn vader
was gareel- en zadelmaker,
een knap vakman en altijd
bereid iemand te helpen. Mijn
moeder was de goedheid zelve.
We woonden in Oostkamp. Mijn ma was huisvrouw
nadat ze jaren bij kasteelheren gediend had in de
streek van Nazareth. Jozef, Maria en Nazareth,
maak de link. Ik had Jezus kunnen heten”. Roland
belandde in het onderwijs maar was zijn hele leven
lang ook bijzonder sportief. “In de normaalschool
kreeg ik de voetbalmicrobe te pakken. Samen met
Raymond De Baets (Gantoise) maakten we heel
wat goals bij de marine in Sint Kruis bij Brugge. Ik
speelde bij Oostkamp, toen bij de lagere provinciale
afdelingen en maakte heel wat goals bij de reserve.
Toen ik les gaf in Profondeville bij Namen werd ik
aanvaard in 2de Nationale bij de Union Namur en
speelde er verschillende matchen in eerste reserve.
Ik was zelfs de trainer van Toussaint Nicolay, de
broer van Jean, toen de keeper bij Standard Luik.
En ik kon verdorie hard schieten. Fernand Boone
ex-doelman van Club Brugge complimenteerde
me zelfs een keer dat ik zo hard schoot als Toine
Van Poelvoorde”, lezen we op de website van Roland.
| de Zwinkrant |
“Intussen was ik overgestapt naar het fietsen en
maakte ik furore bij de Breydelzonen in Brugge,
waar ik samen met anderen uithoudingsprestaties
neerzette die menigeen nu als reinste waanzin zou
bestempelen. Nu vind ik dat ook waanzin, maar
in die jaren 60 werd je geen kampioen zonder elk
weekend minstens 500 km te fietsen. We vonden
die krachtpatserijen heel normaal en zelfs amusant.
Er zijn er te veel om op te noemen maar een
Knokke-Aubange (692 km) heen en terug, een Ronde
van België 800km, een De Panne-Maaseik-De
Panne (530 km non-stop) stonden bijna elke week
op het programma”.
| de Zwinkrant |
MODEL: BRAINBUILDER
DESIGN: JEAN-PIERRE AUDEBERT
Roland voelde zich al heel vlug aangetrokken tot
het buitenland en vooral Frankrijk dan. Hij heeft
er trouwens al meer dan 130.000 km bijeen gefietst.
In 1973 werd Brugge-Mont Ventoux gesticht.
“Ik was er de eerste keer in 1969 samen met mijn
vriend Roland Bonny. We hadden toen een heilige
schrik van die berg, waar een zekere Tommy Simpson,
twee jaar vroeger de dood gevonden had. Het
was mijn droom meer mensen naar die berg te
brengen. Een weddingschap met Monsieur Gravier
Marie-Louis, de stichter van de Syndicat d’Initiative
- zeg maar het Bureau voor Toerisme - en de burgemeester
mondde uit in de eerste Brugge-Mont
Ventoux, die dit jaar aan zijn 32e editie toe was”.
Roland heeft een groot deel van de wereld bereisd,
bergen beklommen van meer dan 4000 m. De fiets
was vaak zijn vervoermiddel in Afrika, Amerika en
vooral Frankrijk. “Aangezien ik ook vliegtuigpiloot
ben, werd de fiets vaak meegevoerd. Ik trok er zelfs
mee naar IJsland. Het waren reizen waar cowboywerk
en hilariteit de doorslag gaven zonder natuurlijk
de sportieve prestaties te vergeten. Brussel
–Beirut (4300 km ) in 1971, Brugge-Noordkaap
in 1985, Brugge-Dakar in 1989 scherpten mijn zin
voor avontuur en bevestigden mijn uithoudingsvermogen.
Ook de motorfiets heb ik nog bereden
dwars door de Sahara tot in Dakar, wel achttien
keer op mijn bek gevallen, maar het strand aan
de Lac Rose heb ik bereikt. De Sahara heb ik trouwens
ook met de fiets doorkruist “. Roland is nu
rond 20 mei vertrokken naar Vladivostok. Binnen
vier maanden hoopt het de eindmeet te halen. Goed
voor ongetwijfeld weer een pàk verhalen…
Nico Blontrock
50 JAAR JORI RELAXZETELS.
EEN NIEUWE LOOK
VOOR ELK INTERIEUR.
AANBIEDING:
50 jaar geleden bracht JORI zijn eerste
relaxzetel uit. Om dit te vieren zetten we
alle relaxzetels in een nieuw zwart jasje.
Bovendien bieden wij u buitengewone
verjaardagsvoorwaarden* op alle monomove
en multi-move relaxzetels.
* Geldig t.e.m. 31 december 2018 op alle relaxzetels in
Celialeder.
Du Fossé
Meubelen en woninginrichting
Kapellestraat 22 / Oude Kerkstraat 19 - Sluis
0117 - 46 13 89 / www.dufosse.nl
23

ROL
FOR MONTE: Renovatiewerken voor residentiële
en commerciële panden.
Wee
De Brugse
avntoux.
Eigentijdse, trendy en kwaliteitsvolle afwerking.
Uiterst competitieve prijs. Persoonlijke aanpak.
Zowel kleine aanpassingen als totaalrenovatie
van A tot Z.
Roland
24
1 blz vrij
25
NIEUW BIJ FOR MONTE - BIOFA NATUURVERVEN
Met Biofa natuurverven creëert u sfeer in huis, op een gezonde en milieuvriendelijke manier.
vraag ons uw vrijblijvende prijsofferte.
www.formonte.be
| de Zwinkrant |
info@formonte.be | www.formonte.be
Albatrosstraat 14, 8301 Knokke-Heist
Voor u op afspraak geopend. +32 483 09 44 40

GUIDO DE VILLE
De Psychopaat
gaat over lijken
ISABELLE DE CLERCK SCHILDERIJEN OP AANVRAAG
Wie? Wie niet? Hoe ga je er mee om?
150 vragen en antwoorden
… en nog veel meer over psychopaten en hoe je met
hen omgaat.
26
Waarom een boek over psychopaten, zal je denken.
De kans dat je een tweede Hannibal Lecter tegenkomt
is erg klein.
En dat klopt, maar het beeld dat de meeste mensen
over psychopaten hebben, klopt niet helemaal.
Niet alle psychopaten worden moordenaars. En niet
alle psychopaten worden gewelddadig. Sommigen
schoppen het ver, anderen niet. Zoals er verschillende
soorten mensen zijn, zijn er ook verschillende
soorten psychopaten.
Ze (m/v) zullen zich manifesteren als manipulators,
oplichters, leugenaars, egoïsten die zich met hun
charme en mooie praatjes in je leven binnen werken
en daar een woestenij achterlaten. Het kan de
seriemoordenaar zijn, maar ook de man die je niet
bestaande immobiliën verkoopt, de narcist die de
ene seksuele verovering aan de andere rijgt zonder
gevoel, de echtgenoot die jarenlang zijn vrouw geestelijk
terroriseert, de advocaat die zonder wroeging
een procedurefout uitlokt om een verkrachter vrij te
krijgen, de nachtclubportier die met plezier mensen
in elkaar ramt of de manager die er genoegen
in schept zijn personeel te pesten. Maar misschien
is geen van hen een psychopaat en is het de nieuwe
liefde van wie je niet eens weet dat hij je manipuleert.
Tot plots je bankrekening geplunderd is. Of de
ogenschijnlijk maatschappelijk gedreven politicus.
Zijn psychopaten te genezen? Wat is het verschil tussen
een gewone crimineel en een psychopaat? Waarom
is de politiek zo aantrekkelijk voor psychopaten?
Hebben psychopaten emoties? Zijn Psychopaten parasieten?
Hoe gedragen psychopaten zich in een bedrijf
of organisatie? Waarom zijn ‘zorgzame’ vrouwen
| de Zwinkrant |
makkelijk doelwit van psychopaten? Hoe herken je de
psychopaat al op jonge leeftijd? Wat doe je als je het
slachtoffer bent van een psychopaat?...
Lees het antwoord op deze vragen - plus nog hopen
extra info - in het boek
In dit boek kom je onder andere te weten hoe je hem
herkent, hoe je jezelf beschermt en waarom een
psychopaat niet te genezen is. De auteur is geen psycholoog,
maar iemand die in de praktijk meermaals
met psychopaten te maken kreeg. Als chef van de
afdeling Jeugd en Zeden en later als lesgever in ondervraagtechnieken
aan verschillende politiescholen
was Guido De Ville meer dan eens getuige van
het gedrag van psychopaten. Het boeide hem vast te
stellen hoe zij zonder enige emotie in staat waren te
moorden, te verkrachten en op te lichten. Zij waren
in staat de ander om hun vinger te winden en wisten
precies de zwakke plekken van hun slachtoffer te
vinden. Hij verdiepte zich in de bestaande literatuur
en koppelde dat aan zijn ervaring ‘in het veld’. Het
resultaat daarvan is dit boek dat je een in kijk geeft
in de geest van de psychopaat. Niet om angst aan te
jagen, maar om u tegen hen te wapenen.
ISBN: 978 94 6168 0631
176 pag
Afmeting: 148x210mm
Prijs: 19.95 euro
Isabelle De Clerck is van opleiding Master in de grafische- en reclamevormgeving. Naast haar beroep als
grafisch vormgever, is ze ook hobbyschilder. Ze stelt haar werken tentoon in restaurants, tea-rooms, alsook
in vitrines. Hou de website in het oog voor de recentste werken en locatie van de tentoonstellingen. Isabelle
schildert ook in opdracht uw favoriete foto in het gewenste formaat. De thema’s kunnen heel ver uit elkaar
lopen. Landschappen, stillevens, abstract, portretten, ... alles kan. Vraag vrijblijvend info.
GSM: +32 (0)496 78 60 63 - E-mail: isabelle.declerck@yahoo.com - www.isabelledeclerck.wix.com/artist
Te huur per week: Prachtig vissershuisje
in Ile d’ Oleron (Frankrijk) bij bos en zee.
Ile d’ Oleron is een eilandje tussen La Rochelle en Bordeaux, bereikbaar
via de langste brug van Frankrijk en is vooral gekend voor zijn oesters en
zijn mooi weer (warme golfstroom). Reeds in februari bloeit er de mimosa.
Meer info: guidodeville@hotmail.com.
Nog vrij van zo 8 tot zo 22 juli
en van vr 3 tot zo 12 augustus
27

BOURGOGNE DES FLANDRES
Bourgogne des Flandres, loep op een
microbrouwerij
Ontdek je bier-DNA
BROUWERIJ - BRUGGE
BROUWERIJ IN HET HART VAN DE STAD
28
In de Kartuizerinnenstraat 6 in het stadscentrum
kun je genieten op een terras met zicht op de reitjes.
Je bent er in een uniek pand dat sinds een jaar
of twee brouwerij Bourgogne des Flandres huisvest.
De komst van de brouwerij bracht extra leven in de
stad. Een aantal enthousiaste medewerkers brengen
dan weer leven in de brouwerij. Eén van hen is David
Tonnard. Je vindt hem zowat overal in de brouwerij,
want nu eens leidt hij een groep rond, dan weer is
hij aan het brouwen of staat hij achter de bar van het
bierhuis.
Hij volgde een brouwersopleiding en is nu bezig
met een cursus zytologie of bierkennis. Hij studeerde
af in de richting farmaceutische en biologische
technieken en verwerkt die achtergrond
soms in de rondleidingen die hij geeft in de brouwerij.
Soms, want David maakt er een punt van dat
elke gidsbeurt moet aansluiten op het interesseveld
van de luisteraar. ‘Staat er een groep biologen
voor mij, dan zal ik inderdaad ingaan op het
gistingsproces en de werking van bacteriën, maar
praat ik tegen ingenieurs, dan komt de techniek
aan bod, historici krijgen de ontstaansgeschiedenis
mee en met landbouwers heb ik het over de
granen en grondstoffen. Maar ik begin een gidsbeurt
steevast met de mededeling dat men zelf de
rondleiding kan sturen naar wens. Over het algemeen
heb ik wel een goed beeld van wat mensen
willen horen, want vooraleer de brouwerij terug*
naar Brugge kwam, verkocht ik het mengbier in
de winkel in de Wollestraat. Ideaal om te leren wat
mensen nu precies boeit in bier.’
De rondleidingen hebben succes en David lanceert
meteen een oproep: ‘Wie zin heeft om vanuit
| de Zwinkrant |
een eigen specialiteit of kennis van een bepaald
bieraspect te gidsen in Bourgogne des Flandres,
mag zich aanmelden: wij kunnen steeds gedreven
gidsen gebruiken voor onze gidsenpool.’
Naast de gegidste rondleiding, kan de bezoeker
ook kiezen voor de audioguide in 10 talen. Hij krijgt
informatie over de geschiedenis van Bourgogne
des Flandres, de ingrediënten van bier, de vergistingswijzen…En
dan komt hij op de zolder en ziet
hij Thomas, de brouwer, aan het werk. ‘Die is zeer
aanspreekbaar’, zegt David, ‘want in onze brouwerij
zijn geen drempels. We willen, net als ons logo,
warmte uitstralen. Het is een gelukkig toeval dat
het rood in ons logo precies het rood van Brugge is,
ja, het heet echt ‘Brugs rood’. Combineer dat met
het zwart en wit en voeg wat goud en hout toe en
je krijgt de gezellige sfeer van een bruine kroeg.’
Het historische pand telt, naast het bierhuis met
zijn terrassen, nog twee consumptiezalen die gebruikt
worden voor speciale gelegenheden. Vijftig
personen kunnen er, in het kader van een personeelsfeest,
pensioenviering, babyborrel, huwelijksreceptie…
genieten van gezelligheid. Dat kan
gekoppeld worden aan een blending sessie waarbij
je zelf je ideale blend samenstelt en vergelijkt met
het mengbier Bourgogne des Flandres. ‘Vrouwen
zijn de beste proevers’, vindt David, ‘omdat ze een
rijk smaakpalet hebben en veel variëteiten kunnen
benoemen. Ik vind het altijd fijn om mensen
te verrassen. Met Bourgogne des Flandres lukt
dat goed: als ze de donkere kleur van het bier zien,
verwachten ze niet de kenmerkende, dorstlessende
friszure smaak. Onze ‘flight’ of een plankje
met zes verschillende proevertjes, helpt je om je
eigen bier-DNA te bepalen. Al na enkele vergelij-
Anthony R. Martin • rue du Cerf 191 • 1332 Genval • BELGIUM Sweet Globe
Ontmoet de brouwer
en beleef live het brouwproces !
Kartuizerinnenstraat 6 • Bruges
Meer info en openingsuren zie website :
www.bourgognedesflandres.be
29

BOURGOGNE DES FLANDRES
kende slokken weet je waar jij fan van bent. ‘ Tot
slot geeft David nog mee dat je, om een bier te
kunnen beoordelen, er minimaal drie slokken van
moet nemen: eentje om voor te spoelen, eentje om
de grote smaaklijnen te bepalen en eentje om de
details en subtielere noten te onderscheiden. Het
is een niet complexe vuistregel om de complexiteit
van bier te leren waarderen. De tapbieren op de
flight variëren overigens van seizoen tot seizoen.
Alsof er nóg een reden nodig was om geregeld binnen
te lopen bij Bourgogne des Flandres….
| de Zwinkrant |
*Bourgogne des Flandres werd van vlak voor de
Eerste Wereldoorlog tot 1957 in Brugge gebrouwen.
Sinds 2016 is dat opnieuw het geval.
Check ook www.bourgognedesflandres.be voor
openingsuren en meer info.
Stichelbaut is de groot- en
kleinhandel in verf en decoratie
voor de regio Knokke-Heist en Maldegem
Naast verf, benodigdheden en behang kan u bij ons ook terecht
voor uw raamdecoratie en vloerbekleding, beiden met eigen
plaatsingsdienst.
In ons tweede filiaal, bieden wij u naast onze verf en raamdecoratie
ook een uitgebreid assortiment bed, bad- en tafellinnen (maatwerk
mogelijk) en allerlei decoratie voor uw interieur aan.
Enkele bekende merken in ons aanbod zijn Sikkens en
Trimetal (verf), Arte (behang), Chivasso-Bécé-Diaz-Gardisette-
Vano-RMN Shutters (raamdecoratie), Louis De Poortere-Desso-
Jab-Lano-Perletta Carpets-2tec2-Bolon-Novilon-Quick-Step-Berry
Alloc (vloerbekleding), Puylaert, Dekocandle, Serax, Henry Dean,
Koeka (decoratie)
30
De Zwinkrant en de
Commeere zoekt de ultieme
witte raaf, een geestdriftige
publiciteitsmedewerker.
Mail voor meer info:
dezwinkrant@hotmail.com
Komt u gerust eens langs, ons professioneel team is steeds bereid
om u vakkundig vooruit te helpen met advies in kleur, type
verfsysteem, soort raamdecoratie of vloerbekleding, ...
Momenteel: gratis kleurenadvies aan huis & gratis prijsofferte
voor uw raamdecoratie of vloerbekleding.
31
COLOFON
DE ZWINKRANT
Is een uitgave van de VZW Zwinkrant.
De krant wordt verdeeld via vele tientallen
adverteerders en kontaktpunten, verspreid over
Knokke-Heist, Sluis, Cadzand, Aardenburg,
Oostburg, Damme en Brugge, kortom over de
hele Zwinstreek.
De Zwinkrant is bestemd voor iedereen die de
Zwinstreek een warm hart toedraagt.
De Zwinkrant is volledig onafhankelijk en niet
politiek, godsdienstig of ideologisch gekleurd.
De Zwinkrant staat of valt met de medewerking van
de adverteerders.
Voor verdere inlichtingen i.v.m. publiciteit
en tarieven:
Guy Poelvoorde,
fax 050/ 33 21 59, GSM 0475/39 34 98,
guy.poelvoorde@telenet.be
Guido De Ville,
Braambeierhoekstraat, 5 Damme,
guidodeville@hotmail.com
Redactioneel: dezwinkrant@hotmail.com
Hoofdredacteur en verantwoordelijke uitgever:
Guido De Ville, GSM 0477/62 50 52
Grafisch concept: Graphic Design - die Keure
Drukkerij: die Keure 050 471 272
voor email publiciteit: isabelle.declerck@diekeure.be
Website: www.dezwinkrant.be
Stichelbaut
’t Walletje 27
8300 Knokke-Heist
Tel.: 050 60 13 94
2 e filiaal
Gentse Steenweg 138
9990 Maldegem
Tel.: 050 71 25 52
info@stichelbaut.be • www.stichelbaut.be