You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Oesters met tomaat<br />
en basilium<br />
‣ Open de oesters met een oestermes en maak<br />
ze met een lepel <strong>voor</strong>zichtig los van de<br />
schelpen. Leg de oesters even in ijskoud water<br />
om onzuiverheden te verwijderen, dep ze<br />
droog op keukenpapier en leg ze terug in de<br />
schone schelpen. Leg de schelpen op een<br />
bakblik.<br />
‣ Spoel de tomaatjes, verwijder de kroontjes en<br />
snij de tomaatjes in kleine stukjes. Pel de sjalot<br />
en de knoflook en snipper fijn. Spoel het<br />
basilicum, schud droog, pluk de blaadjes en<br />
hak ze grof.<br />
‣ Roer de sjalot, knoflook, olijfolie, het citroensap<br />
en basilicum door de tomaten en kruid met<br />
peper en fleur de sel. Verdeel het<br />
tomatenmengsel over de oesters. Gril de<br />
oesters ± 10 minuten onder deksel.<br />
Merchtem Beringen Lichtervelde Ath
Change language