Løk og hvitløk - Fredheim Helsesenter

sammenligner ulike befolkningsgrupper ser
man at hormonrelaterte krefttyper ofte er ti
ganger sjeldnere hos de som spiser asiatisk
mat der sukkerinnholdet er lavt, sammenlignet
med folk i vesten som spiser sukkerholdige og
raffinerte produkter.
En amerikansk-kanadisk studie viste at
kvinner under femti, med høyt IGF-nivå, har
sju ganger større sjanse for å få brystkreft enn
de med lavest IGF-nivå. Det samme er sett når
det gjelder prostatakreft. Risikoen for å utvikle
denne krefttypen er ni ganger høyere blant de
med høyt IGF-nivå sammenlignet med de med
lavest IGF-nivå. Andre studier har vist at også
kreft i bukspyttkjertel, tykktarm og eggleder
relateres til et høye IGF-verdier. Det anerkjente
tidsskriftet Journal of the National Cancer
Institute konkluderte i 2009 med at det ikke
er fedme i seg selv som er en risikofaktor for
brystkreft, men heller det høye insulinnivået
som ofte er knyttet til for høy kroppsvekt.
Rådet er derfor: unngå hvitt sukker og sirup,
6 HJERTEGODT NYTT | nr.2 / 2012 ~
hvitt mel, loff, polert ris, pasta, søte kaker,
cornflakes og andre søte frokostblandinger,
gele, frukt kokt i sukker, frukt i lake, søte
drikker, brus, industrifremstilt saft og alkohol.
Om du blander disse matvarene som
har høy glykemisk indeks med mat som
har lav glykemisk indeks, vil noe av den
negative effekten bli utjevnet. Mat med lav
glykemisk indeks er for eksempel: naturlige
søtningsmidler som agavenektar eller stevia,
grovbrød med flere kornsorter, upolert ris,
helkornpasta, havre, hirse, bokhvete, linser,
erter, bønner, havregryn, frukt i naturlig
form, de fleste grønnsaker, hvitløk og vanlig
løk. Apropos løk, så hjelper den å holde
insulinnivået nede.
All vitenskapelig litteratur sier det samme:
skal du beskytte deg mot kreft må du redusere
inntaket av raffinert sukker og hvitt mel.
Følg med på fortsettelsen av denne
artikkelen i neste Hjertegodt Nytt!
Nå er mai endelig her og ”skogen gjøres atter
grønn”. Vår har vi dog hatt mer eller mindre
siden februar, bare avbrutt av noen få ”snø angrep”
og litt lavere temperatur de siste ukene.
Vi rakk å få noen skiturer til Blefjell på
seinvinteren i år også, men alle før påsken. I
påsken var snøen allerede så mye borte at vi
kunne gå en del på stiene rundt Fredheim.
Inne på Fredheim er det ikke så store forandringer.
PC-rommet som før var i 2. etasje
er nå flyttet ned i 1. etasje så det blir litt mer
synlig og tilgjengelig for gjester som ønsker å
bruke det. Vi har også fått opp noen nye ”bokser”
i korridorene, slik at internett-dekningen
på rommene skal bli bedre.
Utendørs er den vanlige vår-sjauen i gang.
Randi luker og ordner i bedene. Om et par
uker får vi litt ekstra hjelp til annen vår-rydding
ute. Blant annet skal det sees over skilting
på stiene rundt Fredheim – vinteren pleier
å tære på.
Flere av oss ansatte koser oss også med
hagearbeid. Hva er vel bedre når vårsola begynner
å varme, enn å jobbe ute med jord, frø
og planter og å se hvordan alt blir fint og våkner
til nytt liv?
Jena Karmisholt
fra Fredheim
Uka rundt 17. mai var det ingen gjester
på Fredheim. Den første helga i denne uken
hadde vi en liten ”inspirasjons helg” for de
ansatte med både åndelig og sosialt påfyll. I
en hektisk hverdag har vi ikke alltid så mye tid
sammen. Ellers ble denne uka brukt til diverse
rengjøring og annet praktisk arbeid.
Blant betjeningen er det å nevne at Roald
i resepsjonen tar seg en lengre sommerferie.
I mellomtiden blir Christian Hjortland en av
dem som svarer telefonen når du prøver å kontakte
Fredheim. Christian er svensk, men har
bodd mange år i Norge – ekte skandinaver,
med andre ord.
Vi har også fått Henrietta Jørgensen tilbake.
Hun er opprinnelig fra Færøyene. Siden hun
dro fra Fredheim for vel 2 år siden, har hun
fullført ernæringsstudiet i Danmark. Det er
kjempeflott å ha henne tilbake som ernæringsfysiolog!
~ nr.2 / 2012 | HJERTEGODT NYTT 7