You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Steikte kamskjell med appelsinsalat<br />
Skjær appelsinbåtar i terningar<br />
Syltelake: Smelta sukker til karamell, kveiteøl, tørka sar (pepparurt), reduser <strong>og</strong> sil over appelsinene.<br />
La trekke natta over.<br />
Dander på fat saman med hakka valnøtt.<br />
Steik kamskjell i olje i varm panne, salt <strong>og</strong> peppar, 1½ minutt på kvar side. Ha i smør mot slutten.<br />
Server med det same.<br />
Sjøkrepssuppe<br />
Kok sjøkrepskraft av skal, surr krepseskala i olje i ca 10 minutt, ha på ein boks hakka tomat, gulrøtter,<br />
selleri, purre, løk, heil peppar <strong>og</strong> vatn til det dekkar, <strong>og</strong> kok opp. Skum av <strong>og</strong> la trekke i 1½ time. Kjøl ned<br />
<strong>og</strong> sil av. Kok opp væska <strong>og</strong> redusér til halvparten. Pisk inn litt smør <strong>og</strong> tørka selleripersille.<br />
Kamskjellkrokett: Hakka kamskjell, egg, salt, peppar <strong>og</strong> fersk finhakka basilikum. Lag ein ball, trykk inn<br />
brødkrum <strong>og</strong> fritér i olje ca 1 minutt.
Change language