download brochure - Højby Kro

Nu kan du invitere gæster og bare vælge en menu fra
“Ta’ Kroen med Hjem”. Du kan vælge mellem 3 klassiske
danske menuer eller 3 luksusmenuer eller 1 buffet.
Dækker det ikke dine ønsker – så ring på 59 30 20 51
og tal med Malene. Husk at bestille
“Ta’ Kroen med Hjem” i god tid….
Vi gør os umage…
Vores køkken går aldrig på kompromis med kvaliteten.
Vi laver mad helt fra bunden med udsøgte råvarer –
og vi gør os umage for at give dig en perfekt oplevelse
for en meget rimelig pris.
På gensyn
Malene & Jan
Højby Kro. Den smukkeste kro i Odsherred.
Dansk-Fransk landkøkken v. Jan Kristensen
Værelser v. Malene Kristensen
Højby Hovedgade 28
4573 Højby
Telefon 59 30 20 51
www.hojbykro.dk
Malene & Jan tilbyder:
Ta’ Kroen med Hjem:
MENU UD
af KROEN
Vælg
KLASSISK DANSK
eller LUKSUS MENU
eller BUFFET
Perfekt middagsmenu
til dine gæster…

Værsgo at vælge en dejlig menu:
Klassisk Dansk Menu
I. 3 retter, kr. 235,-
Forret: Kroens vidunderlige fiskeanretning med citron
og 2 slags kolde saucer
Hovedret: Beouf Stroganoff af oksemørbrad med tomat
og cremefraiche. Hertil bagt kartoffelgratin
Dessertvalg: Rombudding med kirsebærsauce eller
Citronfromage med flødeskum eller
Orangefromage med flødeskum
II. 3 retter, kr. 250,- pr. person
Forret Legeret hønsekødsuppe med urter og trøffel
Hovedret: Sprød flæskesteg af landgris, serveres med
hjemmelavet rødkål, skysace og brunede
kartofler
Dessert. Fyldte pandkager m. mandler og vaniliecreme
III. 3 retter, kr. 275,- pr. person
Forret: Hjemmerøget laks med ricotta creme
Hovedret: Supermør gammeldags okse- eller kalvesteg,
med glaserede perleløg, grøntsager, hjemmelavet
agurkesalat og tyttebær
Dessert: Æbletrifli med flødeskum og ribsgele
Luksus Menu
A. 3 retter, kr. 298,-
Forret: Hummer bisque tilsmagt med cognac
Hovedret: Det bedste fra kalven med svamperagout med
skalotteløg og krydderurter. Glaseret porre m.
trøffel, portvinsauce og kartoffelgarniture
Dessert: Pære Belle Helene: Pocheret pære med
vanilieis, chokoladesauce af 70% chokolade
og flødeskum
B. 3 retter, kr. 325,-
Forret Tapas de Luxe (udvalg af små tapas)
Hovedret: Filet af black Aberdeen (+8 ben)
Bagte rodfrugter og kål i cocotte, sauteret
perleløg med persille, sauce bordelaise og
kartoffelgarniture a part
Dessert: Chokoladedessert
C. 3 retter, kr. 335,-
Forret: Hummerterrine bagt med savojkål og
hummersmør.
Hovedret: Frisk vildtret efter tilgang (krondyr/råbuk).
Med spinat, svampe og skorzonerrødder
Syltede kirsebær og kartoffelgarniture a part
Dessert: Bagt æblekage med marcipan og kanelcreme
Eller vælg en skøn buffet:
Krobuffet
Buffet, pr. person kr. 298,-
Forret:
Lun souffle af ferskvands Gedde med spinat ala creme
Buffet, hovedret:
– Langtidsbraisseret lam med timian og hvidløg
– Black Aberdeen oksefilet (+8 ben), rosastegt med krølfedt
– Marineret landkylling
– Kartoffelsalat i brøndkarsecreme
– Kartofler ala creme
– Marinerede rodfrugter med løvstikke
– Bønner i moutarde med skalotteløg
– Cous-cous med persille og peberfrugter
– ”Druknede” tomater i sherry-vinaigre og rørsukker
Saucer:
– Salsa verde
– Salsa Romesco
– Kold bearnaisecreme
Udvalg af sydeuropæiske oste
Oliven, sylt og druer, saltkiks og Bornholmske rugkiks
: : : : : : : : : : : :
Til alle vores menuer serveres hjemmebagt brød af
kold, langtidshævet dej.
Du kan for et lille tillæg få en kok med hjem til at tage sig
af det hele… Fortrinsvis til luksus menuer. Skal dog bestilles i
god tid før. Med forbehold for “udlånt”.
Antal personer
Minimum 8 couverter v. MENU ud af kroen
Minimum 20 couverter v. BUFFET ud af kroen
Afhentning
Menu og buffet afhentes på kroen samme dag efter aftale!
Levering
Kun mod forudgående aftale om levering
– tager vi et tillæg på min. kr. 350,-