SÅ ENKELT KAN DET GJØRES - ASKO Netthandel

More documents

Recommendations

Info

TOALETTER OG GARDEROBE La ikke gjesten miste appetitten på toalettet Kunde-/serveringsområde Oppvask Kjøkken Inngangsparti Kundegarderobe/ Personalgarderobe/ -toaletter -toaletter Koblingen mellom hygiene på kjøkken og hygiene på toaletter er så sterk at flere gjester tar en tur innom toalettet for å kikke før de bestemmer seg om de vil slå seg ned for å spise i restauranten/ serveringen. Møter gjestene synlig smuss og søl på gulv og i toa lettet, avleiringer i vasken, fukt/vannansamlinger, fastgrodd smuss i fuger, mangel på toalett og tørkepapir eller såpe, og ikke minst vond lukt – ja, da går de et annet sted! ENKLE TILTAK HAR STOR EFFEKT For.å.ta.det.siste.først:.Lukt..Forsøk.viser.at.vond.lukt.er.mye. mer. frastøtende. enn. synlig. smuss.. Det. som. lukter. vondt. er. bakterier. i. vekst,. som. igjen. danner. ulike. svovel.forbindelser. som. gasser.. Å. kamuflere. luktene. er. ingen. god. løsning.. Godt. renhold,. spesielt. av. fuger. i. flisgulv. under. urinaler. bidrar. til. å. minke. lukt.. De. enzymproduserende. bakteriene. i. Sactif Urinalblokk. bryter. ned. organisk. materiale,. rengjør. og. hindrer. vond. lukt.. I. tillegg. kan. lukten. forbedres. ved. bruk. av. Sactif Luftfrisker.i.forbindelse.med.renhold.eller.ettersyn/påfyll. av.såpe.og.papir. SKINNENDE RENT Servant,. vegg. og. gulv. kan. du. enkelt. holde. rent. med. Sactif Våtrom,. Lilleborg mikrofiberklut rosa. og. K2 mopp.. Det. viktigste. for. å. oppnå. et. godt. resultat. er. at. du. har. 6 gode. rutiner. og. en. renholdsfrekvens. som. er. tilpasset. antall. gjester.. Toalett. og. sanitærområder. må. gjøres. rent. dag-. lig,.og.oftere.enn.det.om.det.er.mange.gjester.og.lang.åpnings- tid..Et.hyppig.tilsyn.sikrer.at.du.holder.hygienestandarden.oppe.. Fjern.alltid.løst.papir.og.smuss.først..Rengjør.speil.og.glass.med. Jif Professional Universal. og. Lilleborg mikrofiberklut rosa.. Spray.på.og.tørk.av;.enklere.blir.det.ikke!.Jo.oftere.du.rengjør,. jo.lettere.er.det.å.fjerne.smusset..Rennende.vann.kan.ofte.gi.avleiringer.av.kalk,.jern.og.kobber..Dersom.dette.har.festet.seg.på. fliser.eller.porselen,.kan.det.fjernes.med.Sactif Kraft sur..Husk. bare. å. fukte. fugene. med. rent. vann. først.. Avleiret. fett. og. kalk- såpe.kan.fjernes.med.Sactif Kraft alkalisk..Husk.også.å.rengjøre. avfallsbøttene. med. jevne. mellomrom.. Bruk. Sactif Våtrom.. La. bøtten.få.lufte.seg.tørr.før.du.setter.i.en.ny.pose..Ved.mye.søl. blir.det.ubehagelige.rengjøringsarbeidet.lettere.og.raskere.med. en.vannsuger,.f.eks..Taski Vacumat 12.. RENT TOALETT/URINAL PÅ 1-2-3 Ut. fra. et. smitteperspektiv. er. spyleknappen. på. toalettet.et.kritisk.sted.å.holde. rent.. Hele. toalettet. må. rengjøres.minst.én.gang.per. dag.. Bruk. Sactif Toalett- rens. og. toalettbørste. i. toalettet.. Spyl. først. ned. med. rent. vann. før. du. påfører. produkt. og. lar. det. virke.. Deretter. rengjør. du. toa-. lettets. utside. med. Sactif Våtrom. og. Lilleborg mikrofiberklut rosa.. Start. fra. toppen. og. vask. nedover.. Der- etter. rengjør. du. toppen. av. lokket,. innsiden. av. lokket. og. ringens. overside. og. underside,. før. du. avslutter. med. selve. toa-. lettskålens.kant..Til.slutt.rengjør.du.toalettskålen.med.børsten. og. spyler. ned. med. rent. vann.. Benytt. samme. fremgangsmåte. ved. vask. av. urinal.. Vær. nøye. med. å. bytte. til. ny. mikrofiber-. klut.når.du.vasker.ulike.deler.av.sanitærrommet..Har.du.f.eks.. vasket. toalettet/urinalen. med. en. klut,. er. denne. kluten. skitten.. Den.skal.ikke.brukes.noe.annet.sted. SKAL JEG TA DIN JAKKE? Garderober. samler. støv,. og. om. det. er. regn. eller. snø,. kan. det. bli.vått..Nok.plass,.tilsyn.og.jevnlig.mopping.av.gulv.(K2 Mopp,. Millentex moppestativ og. regulerbart teleskopskaft). gir. kundene.et.tiltalende.inntrykk.og.ønsker.dem.velkommen.inn.til. deg.på.en.positiv.måte..En.vannsuger,.f.eks..Taski Vacumat 12,. kan.være.tidsbesparende.og.effektivt.ved.mye.snø.og.regn.ute.. Harde. overflater. og. speil. tørkes. med. Lilleborg mikrofiberklut rosa.og.Jif Professional Universal.
Kunde-/serveringsområde KJØKKENRENHOLD Rent kjøkken er et viktig bidrag til trygg mat Oppvask Kjøkken Inngangsparti Kundegarderobe/ Personalgarderobe/ -toaletter -toaletter På de fleste serveringssteder er kjøkkenet lukket for innsyn, og gjesten har ikke mulighet til å kontrollere hygienenstandarden der. Men at det er rent på kjøkkenet har avgjørende betydning for kvaliteten på maten som serveres. Dårlig renhold gir bakterier i maten og øker faren for at gjestene blir syke av maten du serverer. . Bakterier.trives.der.det.er.varmt,.fuktig.og.godt.med.næring,.og. kjøkken.er.nettopp.et.slikt.sted..Oppbevaring.i.kjøleskap.er.en. effektiv. måte. å. bremse. bakterieveksten. i. maten. på,. men. selve. kjøkkenet.og.utstyret.der.kan.ikke.kjøles.ned.på.samme.måte.. Godt.renhold.og.tørre.overflater.er.derfor.viktig.for.å.begrense. bakterieveksten. og. hindre. kryssforurensing.. Skjærefjøler,. kni- ver. og. annet. utstyr. i. direkte. kontakt. med. mat. skal. rengjøres. etter.hver.arbeidsoperasjon..Alt.som.tåler.oppvaskmaskin.skal. rengjøres. i. oppvaskmaskin,. mens. benkeflater. og. annet. utstyr. rengjøres.manuelt..Husk.også.å.rengjøre.berøringspunkter.som. betjeningspanel,.håndtak.og.brytere! Før.kjøkkenet.forlates.etter.endt.arbeidsdag.skal.benker,.ut.styr,. vegger.og.gulv.rengjøres,.og.i.tillegg.skal.alle.overflater.som.er. i.direkte.kontakt.med.mat.desinfiseres..For.å.oppnå.tilstrekke- lig. desinfeksjon. er. det. viktig. at. renhold. og. desinfeksjon. skjer. i. to. operasjoner;. det. skal. være. synlig. rent. før. desinfeksjon.. Husk. å. bruke. riktig. dosering. og. virketid. for. å. oppnå. tilfreds- stillende.desinfeksjonseffekt. ULIKE METODER Ulike. metoder. kan. benyttes. til. renhold. av. kjøkkenet,. avhen- gig. av. selve. lokalet. og. tilgjengelig. utstyr.. Manuelt. renhold. kan. foregå. ved. bruk. av. sprayflaske,. lavtrykkssprøyte. eller. bøtte.. Bruk Suma Multi D2.til.dag.lig.rengjøring..Påfør,.la.virke.i.noen. minutter.og.skyll.av..Fastsittende.smuss.trenger.gjerne.litt.ek- stra.be.arbeiding..Bruk.Håndbørste med kort skaft på.benker.og. utstyr,. og. Gulvbørste stiv. sammen. med. Teleskopskaft aluminium hvit.på.gulvet..Ved.periodisk.renhold.eller.ved.van- skelig.smuss.anbefales.bruk.av.Suma Kraftig Rengjøring D36.. Produktet. fjerner. problem.smuss. effektivt. og. egner. seg. også. 7 meget.godt.til.renhold.av.sluk.som.ofte.er.årsaken.til.vond.lukt. på. kjøkken.. Etter. rengjøring. skal. alle. overflater. i. kontakt. med. mat.desinfiseres..Bruk.Suma Bac D10.eller.Suma Quicksan D4.3.. Sistnevnte.kommer.klar.til.bruk.på.sprayflaske.og.er.utmerket. på.små.flater.og.berøringspunkter..Etterskyl.ling.er.ikke.nødven- dig.ved.bruk.av.Suma Quicksan D4.3.. Raskt.og.effektivt.renhold.kan.oppnås.ved.bruk.av.profesjonelt. påføringsutstyr.. Bruk Suma BE Kombivask. sammen. med. produktene. Suma Kraftig Rengjøring D36. eller. gel-varianten. SumaGel D30.. Suma BE Kombivask. kobles. direkte. på. vann- uttaket.og.doserer.rengjøringsmiddel.automatisk.ved.påføring.. Gel-produktet.SumaGel D30.er.svært.effektivt,.det.henger.godt. på. vertikale. flater,. og. er. lett. å. skylle. bort.. Bruk. av. påførings- utstyr. krever. vanntette. overflater. og. sluk.. HUSK. også. bruk. av. vernebriller. og. hansker. ved. kontakt. med. kraftige. rengjørings- midler.. For. å. unngå. ny. fremvekst. av. bakterier. må. overflat.e- ne. etterlates. tørre.. Bruk. Håndnal hvit. på. benker. og. Gulvnal m/dreieledd hvit. på. gulv. for. å. nale. vekk. oveflødig. vann. ned. i.sluk..Tørk.med.papir.der.du.ikke.kommer.til.med.nalen..Der- som. det. ikke. finnes. sluk. på. kjøkkenet. ditt,. bruk. vannsuger. Taski Vacumat 12.eller.K2 mopp.for.å.ta.opp.vannet. Jif Professional Ovn & Grill.løser.effektivt.fett.og.fastbrent.smuss. i.ovner,.griller.og.frityrkjeler..Suma Extend D3.er.et.aluminiums- sikkert. rengjøringsmiddel. som. effektivt. løser. opp. fett,. sot. og. oljerester,.og.er.utmerket.til.rengjøring.av.ovner,.avtrekks.vifter. og. fettfiltre.. Spray. på. konsentrert. produkt,. la. virke,. skyll. og. tørk.av! Bruker.du.gulvvaskemaskin.for.å.rengjøre.i.gjesteområdet.eller. ønsker.du.å.se.nærmere.på.maskinelt.renhold?.Husk.at.maskin. også.kan.brukes.for.å.rengjøre.gulvet.på.kjøkkenet. Taski Swingo 150.eller Taski Swingo 350.er.små.maskiner.som.kommer.til.de. fleste.steder. HJELPEMIDLER I.internkontrollsystemet.bør.det.inngå.en.egen.rutine.som.om- handler. renhold.. Et. renholdsprogram. med. oversikt. over. hvilke. objekter.som.skal.rengjøres,.med.hvilke.produkter,.hvor.ofte.og. en.beskrivelse.av.metode.skal.på.plass..I.tillegg.bør.det.finnes.en. sjekkliste.der.de.ansatte.krysser.av.for.utført.renhold..Det.viktigste.er.å.bruke.øynene,.nesen.og.hodet;.se.deg.rundt.og.kontroller. at.det.er.rent! DITT ANSVAR Som. leder. for. serveringsstedet. er. det. ditt. ansvar. at. maten. er. trygg..Gode.rutiner.og.riktig.holdninger.både.hos.ledelsen.og.de. ansatte.er.det.som.skal.til..Gi.de.ansatte.kompetanse,.tid.og.utstyr.til.å.utføre.jobben.sin,.og.gå.selv.foran.som.et.godt.eksempel!
Page 1 and 2: SÅ ENKELT KAN DET GJØRES - Renhol
Page 3 and 4: INNGANGSPARTI Du får bare én sjan
Page 5: KUNDE-/SERVERINGSOMRÅDE Det er ikk
Page 9 and 10: FØR DU ER FERDIG Det. er. viktig.
Page 11 and 12: RENHOLDSGUIDE INNGANGSPARTI OBJEKT
Page 13 and 14: EFFEKTIV HÅNDHYGIENE TRINN FOR TRI
Page 15 and 16: RENHOLDSGUIDE SERVERINGSOMRÅDE OBJ
Page 17 and 18: RENHOLDSGUIDE TOALETT OG GARDEROBE
Page 19 and 20: RENHOLDSPROGRAM KJØKKEN HUSK HÅND
Page 21 and 22: GUIDE TIL EFFEKTIV MASKINOPPVASK 1.
Page 23 and 24: *EPD-NR. PRODUKTNAVN BESKRIVELSE AV

SÅ ENKELT KAN DET GJØRES - ASKO Netthandel

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?