verdens letteste og nest letteste eple(rabarbra)kake - Nesodden ...

More documents

Recommendations

Info

Rabarbragrøt m/ kremklatt 4 dl rabarbra i biter 1 1/2 dl sukker 5 dl vann 3 ss potetmel 1 ts kanel eller 1 kanelstang Kok opp rabarbra, halvparten av sukkeret og vann ca. 8 minutter. Smak til med resten av sukkeret og kanel. Hvis du bruker kanelstang skal den kokes med fra begynnelsen av. Rør potetmel ut med 3 ss kaldt vann og tilsett den som en stråle i den kokende massen. Ta eventuelt ut kanelstangen og hell grøten i en pen bolle. Strø på litt sukker slik at det ikke dannes snerk. Server rabarbragrøt lunken eller avkjølt med litt vispet kremfløte på. Rabarbrasuppe Ingredienser: 2 Rabarbra 2 dl Eplemost 4 dl Vann 2 dl Sukker 2 ss Mynte, frisk 1 dl Fløte Jordbær- og rabarbrarelish Foto: Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker 500 g jordbær 500 g rabarbra 150 g sukker 225 g brunt sukker 1 ts salt 1 ts sennepspulver 1 ts malt ingefær 1/2 ts malt muskatblomme 2 1/2 dl hvit eddik (7%) Rens jordbær og rababra. Jordbærene skal være hele, rabarbraen deles i omtrent 2 cm tykke skiver. Bland alle ingrediensene og kok relishen til rabarbraen er mør, ca. 20 min. Relishen skal ikke koke så lenge at den blir til mos. Fyll relishen på små glass. Den er et pikant tilbehør til stekt makrell, grillet lammekjøtt og svinekjøtt. Skrell rabarbraen og kok opp vann, sukker og most med skrellet og la det trekke 5 min. Sil av skrellet og kutt rabarbraen i tynne skiver. Ha den i suppen, gi det et kjapt oppkok og kjøl dette ned på frys til det nesten stivner. Smak til med halvparten av mynten. Stivpisk fløte og sukker, og smak til med mynte. Ved anretning av suppa danderes det med klatter av krem på toppen. Pynt gjerne med myntekvaster.
Sommerlikør av kvann Synd den er forbi nå, sommeren, men denne oppskrift burde uansett prøves ut neste gang snøen slipper taket for maisola. Denne skal lages om våren, da er nemlig de nevnte vekster som skal benyttes sprø og saftig. 1-2 stilker av kvann 2-3 stilker av rabarbra 35 cl sprit 2-3 dl sukker Skjær stilkene i passe biter, to-tre cm lange, og putt de på et syltetøyglass. Hell over spriten, som etter min mening godt kan være mer enn 40% på styrke. La dette trekke i fem dager, sil bort kvann og rabarbra. Så kan du søte ekstraktet etter smak. Slik unngår du forargelsen ved å søte den ihjel. Fra boka "Likører med smak av natur", av Anette Åberg. Rabarbrapai med kvann. 2-3 rabarbrastilker 2-3 stilker med Kvann 1 kopp sukker 1 kopp mel 1 egg 1 ts bakepulver RABARBRAMARMELADE MED KVANN INGREDIENSER: 500 g rabarbra 200 g kvannstilker 1 dl vann eller appelsinsaft 300 g sukker 1 ss vaniljesukker 1 ts sitronsyre eller 2 ts sitronsaft FREMGANGSMÅTE: Rabarbra og kvannstilker skjæres i småbiter og en lake av vann, sukker og sitron røres sammen og helles over. La det stå og trekke et par timer eller varm det langsomt opp med det samme. Småkok marmeladen ca. 15 minutter og smak den til før servering. Husk konserveringsmiddel, hvis den skal lagres. Kutt rabarbra og kvann i terninger, fordel dem utover og dekk bunnen av en ildfast form. Bland sukker, mel, egg og bakepulver til en slags smuldredeig. Strø dette over stilkene, skjær meierismør med ostehøvel og legg smørskivene over blandingen. Settes i ovn på 180°C i 30-40 min (til den er gyldenbrun på toppen.) Serveres gjerne med is eller Creme Fraiche iblandet sukker.
Page 1: VERDENS LETTESTE OG NEST LETTESTE E

verdens letteste og nest letteste eple(rabarbra)kake - Nesodden ...

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?