Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Kvalitets<strong>vin</strong>e fra Californien
Historien:<br />
Thora og Ove Rasmussen etablerede OR-Ventilationsteknik i 1975.<br />
Efter en spæd og ofte vanskelig start udviklede virksomheden sig til en af de mest respekterede i<br />
branchen. Helt fra starten indeholdt visionen nøgleordene:<br />
Kvalitet, seriøsitet og service.<br />
Det er de samme nøgleord, som er videreført i selskabet det.<strong>graa</strong>.OR, som er etableret efter et<br />
længe planlagt ejerskifte ved årsskiftet 2005/06, hvor OR-Ventilationsteknik blev<br />
afhændet til 2 ledende medarbejdere.<br />
Interesse for <strong>vin</strong> betød, at familiebesøg i USA ofte blev kombineret med nye opdagelser<br />
af <strong>vin</strong> fra, for danskere, ukendte producenter, og et af disse besøg førte til<br />
bekendtskabet med en helt speciel <strong>vin</strong> - 7 Deadly Zins - som nu er flagskibet i<br />
sortimentet.<br />
Udfordringen var nu at finde frem til producenten for at etablere et samarbejde således,<br />
at andre kunne præsenteres for den samme oplevelse. Sporene førte os til Central<br />
Valley i Californien og videre til den lille by Lodi, hvor brødrene Michael og David Phillips,<br />
helt uden at vide det, deler vision og nøgleord med os:<br />
Hvem er vi:<br />
Kvalitet, seriøsitet og service.<br />
det.<strong>graa</strong>.OR importerer og markedsfører kvalitets<strong>vin</strong>e fra Californien, under navnet:<br />
<strong>graa</strong>-<strong>vin</strong><br />
Vi er et mindre firma, som kun sælger <strong>vin</strong>, vi selv synes om. Vinen bliver først en<br />
del af vort sortiment, når vi, eller vores kontakt i USA, har besøgt producenten og vi<br />
ved selvsyn er sikre på kvalitetsniveauet, både hvad angår dyrkning, fremstilling,<br />
lagring og naturligvis smag.<br />
Det tætte og personlige kendskab til producenten og <strong>vin</strong>en er vores garanti for<br />
kvaliteten og oplevelsen af, at her er der tale om noget helt specielt.
Gluttony Old Vine Zinfandel 2009<br />
Sloth Zinfandel 2009<br />
I brødrenes bestræbelser for altid at levere<br />
<strong>vin</strong> som har sin egen karakter, er Zinfandel<br />
druen perfekt, da dens mangfoldighed<br />
viser sig alt efter hvor den dyrkes og<br />
høstes.<br />
Lidt nordøst for Lodi ligger det lille Amador<br />
<strong>vin</strong>område som producerer druer der giver<br />
fyldige og robuste <strong>vin</strong>e med smag af<br />
solbær, kakao og brombær, og som<br />
afsluttes med et strejf af muskat og en<br />
elegant og mindre markant garvesyre på<br />
grund af de nye egefade.<br />
Lagret 17 måneder på amerikansk eg.<br />
Zinfandel med et strejf af Petite Sirah.<br />
Alkohol 16,5 %<br />
En helt anderledes Zinfandel og den første<br />
<strong>vin</strong> fra Michael & David på druer fra<br />
<strong>vin</strong>marker udenfor Lodi. I Mendocino nord<br />
for Napa Valley byder højderne ved Russian<br />
River på fremragende betingelser for<br />
Zinfandel druen, og hvor resultatet er en<br />
meget elegant <strong>vin</strong> med moderat alkohol og<br />
garvesyre. Tydelige noter af hindbær,<br />
kirsebær og chokolade afsluttes af en<br />
elegant fornemmelse af kanel og hvidt<br />
peber.<br />
Lagret 15 måneder på amerikansk eg.<br />
Zinfandel med en smule Petite Sirah<br />
Alkohol 15,0 %<br />
Lust Zinfandel 2010<br />
Rage Zinfandel 2010<br />
Lust kommer fra en af markerne som<br />
leverer druer til den berømte 7 Deadly Zins.<br />
Zinfandel druernes specielle karakter, de<br />
nye amerikanske egefade og justeringen<br />
med Petite Sirah, giver <strong>vin</strong>en en markant<br />
garvesyre, uden at den mister Zinfandels<br />
tydelige fylde og finesse. Vanilje, karamel<br />
og et overraskende stænk af ribs, blander<br />
sig med cigarkassetræ og afsluttes med et<br />
væld af nuancer.<br />
Lagret 18 måneder på ny amerikansk eg.<br />
Zinfandel med en smule Petite Sirah<br />
Alkohol 16,9 %<br />
Den fjerde Reserva <strong>vin</strong> på Zinfandel druer fra<br />
brødrene, og traditionen tro fra endnu et nyt<br />
<strong>vin</strong>område for at illustrere zinfandels<br />
mangfoldighed. I det sydlige hjørne af Dry<br />
Creek Valley høstes druerne fra stokke som<br />
er 45 år gamle, hvorefter de lagres 18<br />
måneder på amerikanske egefade.<br />
En elegant <strong>vin</strong> med en flot farve og dufte af<br />
mørke kirsebær, stikkelsbær og vanille.<br />
I munden fortsætter noterne fra bærerne og<br />
blander sig med strejf af friskkværnet peber<br />
og moderate tanniner.<br />
Zinfandel med et stænk Petit Sirah.<br />
Alkohol 16,0 %
Rapture Cabernet Sauvignon 2010<br />
Cabernet Sauvignon fra udvalgte<br />
<strong>vin</strong>marker hvor kun de bedste druer<br />
anvendes til denne helt specielle <strong>vin</strong>.<br />
Herefter 18 måneders lagring på nye<br />
franske egefade og en nænsom behandling<br />
i hele processen. Resultatet er en ypperlig<br />
og blød <strong>vin</strong> med smag af solbær,<br />
chokolade, vanilje og cigarkassetræ.<br />
Cabernet Sauvignon med et stænk Petit<br />
Sirah.<br />
Alkohol 14,9 %<br />
Earthquake Petite Sirah 2010<br />
Med sin næsten blæksorte farve er<br />
denne Californien specialitet en<br />
oplevelse. Blåbær, kirsebær og<br />
kaffebønner blander sig med<br />
cigarkassetræ og vanilje og efterlader en<br />
næsten uendelig følelse af, at her er tale<br />
om en helt speciel <strong>vin</strong>. En <strong>vin</strong> med stor<br />
volumen og stor rigdom af garvesyre.<br />
Lagret 20 måneder på fransk eg.<br />
Petite Sirah med et stænk af Cabernet<br />
Sauvignon<br />
Alkohol 15,5 %<br />
Earthquake Cabernet Sauvignon 2010<br />
Earthquake Zinfandel 2011<br />
Et godt eksempel på at Cabernet<br />
Sauvignon har optimale betingelser i<br />
Californien - en 10'er på Richter skalaen.<br />
Kombinationen af vanilje, eg, solbær og<br />
blommer afrundes af en næsten<br />
fløjlsagtig garvesyre, som gør <strong>vin</strong>en til en<br />
perfekt ledsager til de fleste retter.<br />
Lagret 19 måneder på fransk eg.<br />
Cabernet Sauvignon med små mængder<br />
af Petite Sirah<br />
Alkohol 15,0 %<br />
Druerne fra 2 af <strong>vin</strong>markerne vest for Lodi<br />
er hovedbestanddelen i Earthquake Zin.<br />
Smag af svesker, ribs og vilde bær<br />
afsluttes med eg og en fast og tydelig<br />
garvesyre, som efterlader en lang og rund<br />
smag i munden. Kun de som kan huske<br />
San Francisco jordskælvet i 1906, har<br />
oplevet noget lignende. Har vundet utallige<br />
priser ved en række <strong>vin</strong>shows.<br />
Lagret 12 måneder på amerikansk eg.<br />
Zinfandel med små mængder Petite Sirah .<br />
Alkohol 15,5 %
Vinen som startede det hele og som hører til blandt verdens mest solgte Zinfandel.<br />
Alene i USA sælges der mere end 700.000 flasker årligt og antallet stiger år for år.<br />
Vinen har vundet utallige priser ved diverse <strong>vin</strong> shows, og hører til blandt Robert Parkers favorit<strong>vin</strong>e,<br />
idet han som regel giver de aktuelle årgange 90+ point.<br />
Siden vi introducerede den for det danske publikum i 2007 har den været vores topsælger, og den får<br />
hvert år nye tilhængere, som fortæller os, at blandt alle <strong>vin</strong>e er 7 Deadly Zins et must i <strong>vin</strong>kælderen.<br />
7 Deadly Zins Zinfandel 2010<br />
Syv forskellige <strong>vin</strong>marker leverer druer til denne helt specielle <strong>vin</strong>, som foruden sit blide<br />
stænk af peber og lakrids leder tanken hen på et syndigt ægteskab mellem mørk<br />
brombær og vellystig kirsebær. Smagen afsluttes med stænk af vanilje, kakao og mild<br />
garvesyre.<br />
Klassisk Zinfandel fra Lodi som med rette kaldes Zinfandels hovedstad. Ingen andre<br />
områder producerer Zinfandel i samme klasse.<br />
Lagret 12 måneder på amerikansk eg.<br />
Old Zinfandel med små mængder af Petite Sirah.<br />
Alkohol 15,0 %<br />
Fås også som Jeroboam (dobbelt magnum) med 3 liter af denne berømte Zinfandel.
6 th Sense Syrah 2011<br />
Petite Petit 2010<br />
Væk din 6.sans med denne <strong>vin</strong> i sin helt<br />
egen klasse. Svagt stænk af hvidt peber<br />
blander sig med cigarkassetræ, blomme og<br />
stikkelsbær. Fyldig med megen krop, men<br />
opleves samtidig blød og afrundet, og med<br />
en svag afslutning af garvesyre, som kun<br />
en ægte Syrah kan byde på.<br />
Michael & David har altid haft en<br />
forkærlighed for Rhone druerne, og her er<br />
et eksempel på at de behersker druen til<br />
fuldkommenhed.<br />
Lagret 12 måneder på fransk eg.<br />
Syrah med en smule Petite Sirah.<br />
Alkohol 15,5 %<br />
"Star of the Show" kalder brødrene denne<br />
<strong>vin</strong>, som symboliserer den livsglæde som det<br />
amerikanske Halloween står for. Etiketten får<br />
smilet frem, men tag ikke fejl – at producere<br />
topkvalitet er en alvorlig sag som kræver<br />
omhu og koncentration. Smilet og glæden<br />
fortsætter, når man første gang smager på<br />
indholdet. Blommer, violer og blåbær i en flot<br />
harmoni som afsluttes med en flot tilpasset<br />
garvesyre.<br />
Lagret 16 måneder på fransk eg.<br />
85 % Petite Sirah og 15 % Petit Verdot<br />
Alkohol 14,5 %<br />
Incognito Red Wine Blend 2010<br />
Don’s Lodi Red<br />
Blød og tilgængelig med smag af<br />
friskplukket brombær, eukalyptus og en<br />
buket af eksotiske krydderier. Godt<br />
afbalanceret med et strejf af mild garvesyre<br />
udfordrer den smagsløgene i et forsøg på at<br />
bestemme, hvor man nogensinde har smagt<br />
noget lignende. Sammensætningen af 8<br />
forskellige druer resulterer i en <strong>vin</strong> som<br />
passer perfekt til de fleste retter.<br />
Lagret 14 måneder på fransk eg.<br />
Blended af 40% Syrah, 14% Carignan,<br />
13% Mouvedre, 12% Souzao, 8% Tannat,<br />
7% Cinsault, 4% Petite Sirah og 2% Merlot.<br />
Alkohol 14,5 %<br />
Oprindeligt produceret i 2001 i anledning af<br />
Grandpa Don’s 75 års fødselsdag, men blev så<br />
populær at den stadig produceres og sælges i<br />
store mængder. Let tilgængelig og frisk<br />
daglig<strong>vin</strong> som passer perfekt til pastaretter og<br />
daglige retter i det hele taget. Blommer og<br />
kirsebær er hovedindtrykket, som afsluttes af<br />
de fine egespor, som <strong>vin</strong>en er lagret på. Trods<br />
letheden alligevel fyldig og med megen krop<br />
og tydelige spor af det solrige klima, som<br />
Californien byder på.<br />
Blended af Carignan, Petite Sirah, Petit Verdot,<br />
Cinsault og Syrah.<br />
Alkohol 14,5 %
Incognito White Blend 2011<br />
Startede sin karriere med at <strong>vin</strong>de titlen<br />
som ”Best Rhone in the World” ved Los<br />
Angeles konkurrencen i 2000, i den tro at<br />
det var en Roussanne – heraf navnet. En<br />
bombe af tropiske kaprifolium-, nectarin- og<br />
ferskenaromaer. Tung men frisk i munden.<br />
Dufte af abrikos og pære indhyllet i et<br />
elegant og langtlevende strejf af tropiske<br />
frugter og friskhed. Ikke fadlagret.<br />
46 % Viognier blended med<br />
28% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc,<br />
7% Gewürtztraminer, 6% Roussanne og 3%<br />
Muscat Canelli.<br />
Alkohol 13,5 %<br />
7 Heavenly Chards 2011<br />
Sauvignon Blanc 2011<br />
Chardonnay i sin helt egen stil, som åbner<br />
med en duft af Crème Brulee.<br />
En engleagtig smag af mango blander sig<br />
med ananas, orangeblomst, grønne æbler,<br />
cremet vanilje og afsluttes med et mylder<br />
af blomster. Druerne lagres delvis på nye<br />
franske egefade og delvis på ståltanke<br />
inden den efter 14 måneder tappes på<br />
flaske i en perfekt balance mellem eg og<br />
frugt.<br />
Delvis lagret på fransk eg.<br />
100 % Chardonnay<br />
Alkohol 14,5 %<br />
Sprød, elegant og frisk er kendetegnene<br />
for Sauvignon Blanc druen.<br />
Perfekt <strong>vin</strong> til fisk og skaldyr og helt<br />
uundværlig til gedeost.<br />
Duften er citrus, lemon og en sart<br />
græsagtig tone, mens smagen er tydelig<br />
citrus, grape og fersken, og afsluttes af en<br />
flot balance mellem det sprøde og elegante<br />
bløde.<br />
Leveres med skruelåg for at bevare <strong>vin</strong>ens<br />
friskhed. Ikke fadlagret<br />
Sauvignon Blanc med små mængder af<br />
Semillon og Muscat Canelli.<br />
Alkohol 13,0 %
60 th Harvest Reserve Pinot Noir 2005<br />
Girasole Pinot Noir 2010<br />
Dybe og komplekse aromaer af jordbær,<br />
kirsebær, cedertræ og skovbund, som<br />
følges op med dufte af anis, læder,<br />
kardemomme og hvid chokolade.<br />
Smagen varierer med en rig fyldig og<br />
smidig smag af jordbær efterfulgt af sort<br />
lakrids, blomme og kinesisk femte<br />
krydderi. Egesmagen af karamel og<br />
vanille afslutter oplevelsen.Håndplukkede<br />
druer fra stokke som Charlie Barra<br />
plantede i 1959.<br />
Bør dekanteres – gerne et par timer før<br />
serveringen.<br />
Lagret 14 måneder på ny fransk eg.<br />
100 % Pinot Noir.<br />
Alkohol 13,3 %.<br />
En fejende flot Pinot Noir. Lokkende aromaer<br />
af jordbær, sandeltræ, og friske hindbær.<br />
Saftig frugtsmag indrammet af sprøde<br />
egenoter i en fløjlsagtig silkestruktur.<br />
Langtlevende eftersmag og bløde tanniner i en<br />
typisk Pinot Noir som på en gang er fyldig og<br />
alligevel let og eksotisk.<br />
Produceret udelukkende på økologisk dyrkede<br />
druer. Vingården er tilsluttet CCOF som<br />
kontrollerer, certificerer og udsteder garantier<br />
for den økologiske dyrkning.<br />
Lagret på franske egefade.<br />
100 % Pinot Noir.<br />
Alkohol 13,5 %<br />
Bara of Mendocino Pinot Noir 2009<br />
En elegant <strong>vin</strong> produceret udelukkende på<br />
økologisk dyrkede Pinot Noir druer.<br />
Resultatet er en aromatisk <strong>vin</strong> med dufte af<br />
sandeltræ, hvidt peber, blomme, kirsebær og<br />
vanilje. Smagen er tydelig Pinot Noir med<br />
noter af mørke kirsebær og lakrids i en<br />
fløjlsagtig konsistens og med afbalancerede<br />
tanniner. Vingården er tilsluttet CCOF som<br />
kontrollerer, certificerer og udsteder<br />
garantier for den økologiske dyrkning.<br />
Lagret 11 måneder på fransk eg.<br />
100 % Pinot Noir<br />
Alkohol 14,1 %
Barra Pinot Noir Rosé 2011<br />
Farven er brillantklar granatæble med toner<br />
af laks. Aroma af vilde jordbær, søde<br />
kirsebær og duftroser. Oplevelsen er en rund,<br />
blød og afbalanceret <strong>vin</strong> med overdådig og<br />
lang eftersmag af moden kirsebær og melon.<br />
En perfekt og meget <strong>vin</strong>øs rosé som passer<br />
godt til de fleste sommermenuer eller bare<br />
som aperitif på en lun sommeraften på<br />
terrassen mens solen går ned .<br />
Produceret udelukkende på økologisk dyrkede<br />
druer. Vingården er tilsluttet CCOF som<br />
kontrollerer, certificerer og udsteder<br />
garantier for den økologiske dyrkning<br />
Lagret på ståltanke.<br />
100 % Pinot Noir.<br />
Alkohol 14,2 %.<br />
Sweet Thang 2009<br />
Flot halmgul farve og med dufte af kaprifolie,<br />
pære, lime og vaniljecreme.<br />
Cremet og sød smag af mango, pære, ananas og<br />
grønne æbler.<br />
En delikat blanding af Muscat Canelli og<br />
Chardonnay, hvor der er tydelig smag af begge<br />
druer.<br />
Produceret udelukkende på økologisk dyrkede<br />
druer. Vingården er tilsluttet CCOF som<br />
kontrollerer, certificerer og udsteder garantier for<br />
den økologiske dyrkning<br />
Lagret på ståltanke.<br />
Restsukker 4,6 %<br />
Alkohol 13,0 %.<br />
Bella Dolce Petite Sirah Dessert<strong>vin</strong> 2008<br />
En forførende, mørk port<strong>vin</strong>stype med<br />
nuancer af dyb lilla og striber af bordeaux.<br />
Aroma af modne blåbær, mokka, friskmalet<br />
kaffebønner og vanilje, som åbner sig i<br />
munden med modne, mørke frugter og<br />
krydderier med en silkeagtig og lang<br />
eftersmag.<br />
Produceret udelukkende på økologisk dyrkede<br />
druer. Vingården er tilsluttet CCOF som<br />
kontrollerer, certificerer og udsteder garantier<br />
for den økologiske dyrkning<br />
Lagret på eg.<br />
100 % Petite Sirah.<br />
Alkohol 18,5 %.
Michael og David Phillips er 5. generation af <strong>vin</strong>dyrkere på Phillips Farms i Lodi, hvis historie<br />
begynder i 1860'erne lige efter borgerkrigen, hvor Andrew Harshner og hans hustru Lucille<br />
slog sig ned og erhvervede 160 acres god landbrugsjord. I begyndelsen dyrkede man<br />
udelukkende grøntsager, men de optimale klimaforhold betød, at man senere etablerede store<br />
områder som deciderede frugtplantager, hvor også <strong>vin</strong>druer indgik.<br />
I dag omfatter Phillips Farms ca. 650 acres (ca. 260 ha), som frembringer godt 500.000<br />
kasser 1. klasses <strong>vin</strong>e. Markerne vandes med vand fra Mokulumne River som har sit<br />
krystalklare vand fra sit udspring i Sierra Nevada bjergene. Med mineralerne fra vandet giver<br />
den i forvejen rige jord optimale betingelser til dyrkning af druer af særlig høj klasse.<br />
I særdeleshed Californiens ”nationaldrue” Zinfandel har særlig gode betingelser her, og Lodi<br />
kaldes ikke uden grund for Zinfandels hovedstad. Også andre druer som f.eks. Petite Sirah,<br />
Syrah og Cabernet Sauvignon frembringer <strong>vin</strong>e af fremragende kvalitet.<br />
I de senere år har familien udvidet deres interesser til områder uden for Central Valley,<br />
simpelthen for at kunne bruge druer som giver spændende kvalitets<strong>vin</strong>e, og som tilfredsstiller<br />
brødrenes ambitioner om at vise, at Californien kan fremstille <strong>vin</strong>e som tilhører den absolutte<br />
verdenselite.<br />
Brødrene udvikler hele tiden nye <strong>vin</strong>e og dyrkningsmetoder. De er meget optaget af kun at<br />
benytte sig af naturlige dyrkningsmetoder og at holde brugen af kemikalier til et absolut<br />
minimum. De har modtaget talrige medaljer og anerkendelser for deres produkter og<br />
dyrkningsmetoder.<br />
Uanset at Charlie Barra har passeret de 85 år, er han særdeles aktiv i den daglige drift på<br />
<strong>vin</strong>gården i Redwood Valley ved Russian Rivers udspring. Charlie har god hjælp af sin hustru<br />
Martha, samt de voksne børn Shawn og Shelley, som alle har deres funktion i den daglige<br />
drift, sammen med winemaker Jason Welch som er en af Californiens mest erfarne<br />
winemakere.<br />
Barra familierne har dyrket <strong>vin</strong> siden midten af 1800-tallet i det italienske Piemonte distrikt,<br />
og i 1906 udvandrede dele af familien til Californien, hvor de etablerede deres egne <strong>vin</strong>gårde.<br />
Charlie købte sine første 175 acres i 1955 på et tidspunkt hvor de fleste <strong>vin</strong>bønder<br />
producerede druer som de solgte til de store <strong>vin</strong>producenter, og han er en af pionererne i<br />
Californiens bestræbelse på at dyrke et bredt spektrum af forskellige druer, som samtidig<br />
kunne bringe californisk <strong>vin</strong> på niveau med de bedste i verden.<br />
Det næste store skridt var i 1997 hvor Charlie og Martha besluttede sig for også at blive<br />
<strong>vin</strong>producenter, idet de gennem årerne havde udviklet deres druer til nogle af de mest<br />
efterspurgte, og som vandt utallige priser hos deres aftagere.<br />
Den første <strong>vin</strong> som bar navnet Barra of Mendocino var 1997 Pinot Sirah.<br />
4 år senere skabtes Girasole Sortimentet med ”value for money” <strong>vin</strong>e, fra nærliggende<br />
<strong>vin</strong>marker, som Barra ønskede at give sin egen klassification.<br />
I dag dyrkes og produceres der <strong>vin</strong> fra 7 forskellige blå druer og 3 forskellige grønne druer. Alt<br />
dyrkes og produceres 100 % økologisk og gården er tilsluttet CCOF som kontrollerer og<br />
certificerer dyrkningsmetoderne, samt udsteder garantier for den økologiske dyrkning.
Vi synes, at <strong>vin</strong> fortjener en ordentlig behandling, både når den købes, og når den nydes.<br />
Derfor sælger vi ikke <strong>vin</strong> på nettet men kun ved personlig betjening.<br />
Vi deltager gerne i arrangementer med <strong>vin</strong>smagning, hvor vi fortæller mere om<br />
Californiens <strong>vin</strong>e i almindelighed og vore <strong>vin</strong>e i særdeleshed.<br />
Ønsker du at vide mere om vore <strong>vin</strong>e og vore samhandelsbetingelser i øvrigt, er du<br />
velkommen til at kontakte os. Ring til os eller send os en mail.<br />
Du er naturligvis velkommen til at afhente <strong>vin</strong>en på vores adresse. Vi har ingen faste<br />
åbningstider, men holder åben efter aftale<br />
Import & Salg<br />
Det.grå.OR<br />
Præstekravevej 20<br />
8541 Skødstrup<br />
tlf.: 8785 9027/3033 9899<br />
det.<strong>graa</strong>.or@mail.dk<br />
Sjællands Afdeling<br />
Det.grå.OR<br />
Sønderbyvej 13<br />
4050 Skibby<br />
tlf.: 4632 3511/2246 3511<br />
anita.esben@post.tele.dk<br />
Der tages forbehold for trykfejl, illustrationer og udsolgte årgange
Change language