Kunnskapsprøven i serveringsloven - Sarpsborg kommune

Orientering om
Kunnskapsprøven i serveringsloven
Etablererprøven
Servicetorget

Om loven
Serveringsloven trådte i kraft 1. Januar 1998. Den nye loven inneholdt krav om at
serverings stedets daglige leder må ha avlagt og bestått en etablererprøve før serveringsstedet
kan få serveringsbevilling.
Bakgrunnen for innføring av prøven
Bakgrunnen for innføringen av etablererprøven var at det i liten grad er et opplæringstilbud
til dem som skal stå for den daglige driften av et serveringssted. Gjennom å sette
seg inn i lærematerialet og ta prøven, vil opplegget bidra til at daglig leder har kjennskap
til regelverket og grunnleggende kunnskaper i økonomistyring som kreves når en driver
serveringsvirksomhet.
Gjennomføring av prøven
Det er kommunene som har ansvaret for at prøver blir gjennomført før daglig leder for
et serveringssted kan godkjennes. Sarpsborg kommune gjennomfører prøver på ukentlig
basis. For nærmere avtale kontakt kommunen.
Prøven er en flervalgsprøve der du får 90 minutter til å svare på spørsmålene. Prøven
består av 50 spørsmål med tre svaralternativer til hvert spørsmål. 40 av 50 spørsmål må
være riktig besvart for at du skal bestå prøven. Det er anledning til å benytte ordbøker og
lovsamling. Det kreves et gebyr på kr 400 for å avlegge prøven.
Utstedelse av prøvebevis
Ved bestått prøve vil du få utstedt et bevis. Beviset bør du ta godt vare på, da det tjener som
dokumentasjon for nødvendige kunnskaper om alkohollovgivningen slik at du kan inneha
funksjonen som daglig leder for en serveringsbevilling. Beviset er gyldig på ubestemt tid.
Læremateriell
Veiledningsinstituttet i Nord-Norge(VINN) har i samarbied med Nærings- og handelsdepartementet
utarbeidet nødvendig læremateriell til etablererprøven. Boken
”Lære‐materiell - Etablererprøven for serveringsvirksomhet” kan bestilles via Vinn (8512
Narvik, firmapost@vinn.no, tlf: 76 96 72 00 eller på nettsiden; www.vinn.no)
Kunnskapsprøve i alkoholloven
Det er krav til at virksomheter som ønsker å søke om skjenkebevilling har en styrer og
stedfortreder for skjenkebevillingen. Disse må ha avlagt og bestått kunnskapsprøven i
alkoholloven, før skjenkebevilling kan gis. Se forøvrig informasjonsbrosjyren “Orientering
om kunnskapsprøven i alkoholloven” .
Forskrift om etablererprøve for daglig leder av serveringssted
Innhold:
§ 1. Krav om etablererprøve
§ 2. Innhold i og utforming av etablererprøven
§ 3. Prøvemyndighet
§ 4. Gjennomføring av etablererprøven
§ 5. Prøven og prøvetid
§ 6. Bevis for bestått prøve

§ 7. Gebyr
§ 8. Ikrafttredelse
§ 9. Overgangsordning
Hjemmel: Fastsatt av Nærings- og handelsdepartementet 18. januar 2000 med hjemmel i lov av 13. juni
1997 nr. 55 om serveringsvirksomhet (serveringsloven) § 5 annet ledd.
Endringer: Endret ved forskrift 2 feb 2010 nr. 176.
Hjemmel: Fastsatt av Nærings- og handelsdepartementet 18. januar 2000 med hjemmel i lov av 13. juni
1997 nr. 55 om serveringsvirksomhet (serveringsloven) § 5 annet ledd.
Endringer: Endret ved forskrift 2 feb 2010 nr. 176.
§ 1. Krav om etablererprøve
Serveringsstedets styrer må ha dokumentert kunnskap innen områder som angitt i
§ 2. Dette kravet er oppfylt ved bestått etablererprøve etter bestemmelsene i denne
forskriften.
Kravet anses også oppfylt for den som har bestått eksamen i en konkret utdanning
som er godkjent av Nærings- og handelsdepartementet som kompetansegivende.
§ 2. Innhold i og utforming av etablererprøven
Etablererprøven skal være en flervalgsprøve som prøver dine kunnskaper om
økonomistyring og lovgivning av betydning for drift av serveringssteder, herunder
serveringsloven, skatte- og avgiftslovgivningen, regnskapslovgivningen, konkurslovgivningen,
arbeidsmiljølovgivningen og alkoholloven.
Prøven skal være basert på det materiale som er gitt i læreboken: «Læremateriell
– etablerer prøven for serveringsvirksomhet», utarbeidet for Nærings- og handelsdepartementet
av Veiledningsinstituttet i Nord-Norge.
§ 3. Prøvemyndighet
Kommunen er ansvarlig for å avholde og rette etablererprøven for daglig leder i
serveringssteder i kommunen som har eller søker om serveringsbevilling.
Kommunen kan også avholde etablererprøve for kandidater uten tilknytning til
virksomhet. Flere kommuner kan samarbeide om et felles opplegg for avholdelse av
etablererprøven. Endret ved forskrift 2. feb 2010 nr. 176 (i kraft 1. mars 2010).
§ 4. Gjennomføring av etablererprøven
Kommunen skal avholde prøven innen to måneder etter at den har mottatt melding
om at prøve ønskes avlagt.
§ 5. Prøven og prøvetid
Etablererprøven skal være en flervalgsprøve med 50 spørsmål. For å bestå prøven må
du ha riktig besvarelse på minst 40 av spørsmålene. Det skal avsettes 90 minutter til
besvarelse av prøven. I tillegg får du 10 minutter til å overføre svarene til kolonnene
på forsiden av prøven. Endret ved forskrift 2 feb 2010 nr. 176 (i kraft 1 mars 2010).
§ 6. Bevis for bestått prøve
Ved bestått etablererprøve utsteder kommunen bevis.

§ 7. Gebyr
For avleggelse av prøve, herunder forsøk på avleggelse, kan kommunen kreve et
f orskuddsgebyr på inntil kr 400,-. Endret ved forskrift 2. feb 2010 nr. 176 (i kraft 1. mars 2010).
§ 8. Ikrafttredelse
Denne forskrift trer i kraft 1. januar 2000.
§ 9. Overgangsordning
Kravet til etablererprøve for serveringsstedets styrer gjøres ikke gjeldende for de
steder som har fått serveringsbevilling innen 31. desember 1999, eller for de steder
som har søkt om serveringsbevilling innen 31. desember 1999.
Ved skifte av styrer fra og med 1. januar 2000, gjelder kravet om bestått etablererprøve.
Ved skifte av styrer eller ved søknad om serveringsbevilling fra og med 1. januar 2000,
må styrer ha bestått etablererprøven innen 31. desember 2000.
Ved søknad om serveringsbevilling fra og med 1. januar 2001 må kravet til bestått
etablererprøve for serveringsstedets styrer være oppfylt før serveringsbevilling gis.
Informasjonen er utgitt i 2010 av team ressurs,
Enhet kommunikasjon og service.
Servicetorget
tlf: 69 10 80 00
postmottak@sarpsborg.com
www.sarpsborg.com