Kjell Midling - BluePlanet AS

Nasjonalt kompetansesenter etablertTilskuddet over kap. 2415 post 75 Marint verdiskapingsprogram på3 mill. kroner skal gå til oppbygging av et senter forlevendelagring og oppfôring ved Nofima i Tromsø.Nofima skal samle miljøene for å kartlegge muligheter ogutfordringene ved levendelagring og oppfôring og generereforsknings- og utviklingsprosjekter som er til felles nytte ogbidrar til å øke lønnsomheten i næringen3Nofimas Fagdag i Fiskeri- og kystdepartementet 05.02.2010. Kjell Midling Nasjonalt senter for Fangstbasert Akvakultur (FBA)

Hvem og hva de gjørSten Siikavuopio Philip JamesKråkebolle, Kreps, KongekrabbeKjell MidlingLederFangst +++Bjørn-SteinarSætherFysiologiOppdrett/fiskeriTorbjørnTobiassenKvalitetØystein HermannsenØkonomi og marked+ mange som er ”innom”Ronny Jakobsen Tor H. EvensenTeknikere ”på alt”

5Definisjon og nøkkeltallFangstbasert akvakultur (FBA)Fangst av ville akvatiske organismer,yngel eller voksne med den hensikt å økeorganismens verdi ved akvakulturteknikkerFAO og FN:Committee of Fisheries/Sub-Committee of Aquaculture:”use of wild fish and fisheries resources forAquaculture production has been identifiedas a priority for target action”•Ferskvann og saltvann•Ca. 20 % av all akvakulturproduksjon•Verdi mer enn 10 Mrd. $•Over hele verden

Fremtidens høstingsstrategi:optimal kvalitet, maksimal verdiVisjon:Før eller senere (om100 år?) vil våre naturgitte fornybare ressurserutnyttes optimalt.Hvorfor ikke begynne med en gang?6Kjell Midling om levende fisk og filet – for FHL langs kysten

Anlegg for levende fisk i nordBåtsfjordMehamnHavøysundRolvsøySenjaBjarkøyØksnesHenningsvær8Kjell Midling om levende fisk og filet – for FHL langs kysten

10Kjell Midling om levende fisk og filet – for FHL langs kysten

11Kjell Midling om levende fisk og filet – for FHL langs kysten

Teiner12Kjell Midling om levende fisk og filet – for FHL langs kysten

750 kg/ m 3200 L/min/ton72 hoursLess than 2% mortality13Kjell Midling om levende fisk og filet – for FHL langs kysten

”NY” art i FBA• Nephrops norvegicus• Små fangster i Norge• Levende mye bedre pris• Utvikling av nytt fiskeri• Fra teine til marked• Kvalitet og velferd14Kjell Midling om levende fisk og filet – for FHL langs kysten

15Kjell Midling om levende fisk og filet – for FHL langs kysten

På tokt med M/S Nesejenta16Kjell Midling om levende fisk og filet – for FHL langs kysten

Levende torsk fra garn (?)Torsk overlevelse i % koblet med ståtid i timer på garn begge år,samt prosentandel flytere i oktober 2009Ståtid Levende Døde SkadetFlytere(av levende)oktober 2009 12 85 15 2 44Høy overlevelse oktober 2009 selv 14,5 ved lange ståtider.75 25 3 50Andel flytere vanskeliggjør levendelagring. Få skader på fisk.oktober 2009 17 63 37 5 46juni 2010 4 100 0 0juni 2010 12 92 8 2juni 2010 13 97 3 0

Kreps i NordsjøenAgnAgnAntall per teinefersk seilakssnitt begge setningerfisketeiner 6,4 5,8 6,1krepseteiner 4,0 2,4 3,2Havteiner var noe bedre enn krepseteiner, men ”umulige” å røkte.Snittvekt i krepseteinene 750 gram/teine.

19Kjell Midling om levende fisk og filet – for FHL langs kysten

20Kjell Midling om levende fisk og filet – for FHL langs kysten

Kunnskap fra havbruksnæringen- velferd, kvalitet, sporbarhet-21Kjell Midling om levende fisk og filet – for FHL langs kysten

Tre anvendelser i kystflåten1. Fangstbehandling fra mottaksbingeBåde effektivitet og kvalitet vil sammenlignes ved konvensjonellbehandling (direkte sløying) og ved slag/bløgge-maskin. Viplanlegger forsøk med både torsk og hyse.2. Intern pumping fra levende lagerFartøy med flere rom for levende (M/S TRinto eller M/S Kildin har seksrom) kan velge å mellomlagre deler av fangsten sin levende i etteller flere rom. For begge disse anvendelsene kan maskinene ståmontert på rennene fra mottaksbinge og ned i fabrikk/rom medRSW.3. Levering av levende fisk over kaiDen kanskje største kvalitetsgevinsten får man ved å levere fiskenlevende over kai. Dette gjelder særlig for hyse, men ogsååtesprengt torsk (loddetorsk) vil profitere på dette. Fisken kan dablø ut og sløyes etter samme prinsipper som på et konvensjonelt(og godkjent!) slakteri22Kjell Midling om levende fisk og filet – for FHL langs kysten

Trål og produksjon fra levende buffererdet mulig?23Kjell Midling om levende fisk og filet – for FHL langs kysten

24Kjell Midling om levende fisk og filet – for FHL langs kysten

25Kjell Midling om levende fisk og filet – for FHL langs kysten

Resultater• Utmattelse, overlevelse og restitusjon nærmest identisk meddata fra snurrevad:– 90 til 96 % av torsken overlever ett døgn i tank– pH (blod og muskel), laktat, glukose og blodgasser er somhos torsk fanget med snurrevad.– Fisken restituerer raskt og kan produseres umiddelbart– Man kan unngå klemskader og direktesløying av død fisk– Trål kan levere ”Autolinekvalitet” (minst)…..– Fordrer pumping (to-kammer) til 3x50 m 3 tanker ogslaktelinje som presentert under ”slag/ bløgge, kystfartøy”– Ønsker deltakelse fra trålrederier, enten ombygging ellernybygg.26Kjell Midling om levende fisk og filet – for FHL langs kysten

Noen visjoner og mål• Gjennomføre næringsrettet praktisk forskning, gjerne ute i næringen• Organisere næringsutøvere (Markedsnettverk) og forskning• Gjennomføre årlig work-shop og bidra til kurs (Vesterålen FiskeriparkAS)• Ha stab med bred erfaring; ”Hands-on” og akademisk• FBA-sjømat skal være referansekvalitet for andre• Utvikle fremtidens høstingsstrategier• Ha kvantitative, så vel som kvalitative mål– Øke lagring av levende torsk til 10.000 tonn innen OL i Tromsø– Etablere FBA på flatfisk– Doble fangst og omsetning av levende kreps– Øke sikker eksport av levende sjømat som kråkebolle, kreps,kongekrabbe, kamskjell……27Kjell Midling om levende fisk og filet – for FHL langs kysten