Fjell 2017
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
BRYGGMESTERNE<br />
Møt entusiastene som foredler fjellvann til gjærede opplevelser.<br />
TEKST: SIGURD RØNNINGEN FOTO: KRISTOFFER MÆLE THUESTAD<br />
NORGES MINSTE BRYGGERI<br />
Oppunder tregrensa på Dovrefjell klukker<br />
Stein Pedersen om kapp med de mørke<br />
dråpene han heller i glasset. Vi skal få<br />
smake de siste flaskene som er igjen av<br />
Furuhaugli Turisthytte sin nye attraksjon.<br />
– Vi er Norges minste bryggeri, men<br />
desto større på smak, smiler verten.<br />
Snaut 500 liter brygger Pedersen i<br />
året. Fordelt på åtte sorter, deriblant IPA,<br />
blonde, amber og ale. Følgelig er det<br />
en høyst eksklusiv opplevelse å sprette<br />
korkene med bilde av moskusen på. Så<br />
gjorde da også Furuhaugli Nanobryggeri<br />
rent bord i sitt første driftsår og sto for<br />
80 prosent av alt ølsalg på turisthytta.<br />
Skål for den!<br />
www.furuhaugli.no<br />
BELGISK ØL FRA DOVRE<br />
Hvis ikke Belgia kommer til meg, får jeg<br />
brygge ølet selv. Omtrent slik resonnerte<br />
den nederlandske hobbybryggeren<br />
Huub Huijs – og åpnet i 2013 bryggeriet<br />
Hubertus. Man kan trygt si at han har<br />
krydret tilbudet i tradisjonsbygda Dovre.<br />
På fjellstuer rundt om i Nasjonalparkriket<br />
– og hos Vinmonopolet – får du kjøpt<br />
belgisk-inspirert Hubertus-brygg med<br />
navn som Grøftøl, Julbukk, Jålbukk og<br />
Dovre Wit (bilde på motstående side).<br />
Håndverket er det ingenting å si på.<br />
Ølet fra Hubertus er verken pasteurisert<br />
eller filtrert, noe som betyr at smaken<br />
utvikler seg i flaska. Vil du hilse på<br />
bryggeren så åpner Hubertus dørene<br />
på bryggeriet sitt på en nedlagt skole i<br />
Dovre hver fredag – og tar gjerne i mot<br />
grupper på ølsmaking. Proost!<br />
www.hubertusbryggeri.no<br />
46
Change language