Fossenes rike - sommermagasin for Sunndal 2017
Fossenes rike - sommermagasin for Sunndal 2017: Her finner du informasjon om attraksjoner, aktiviteter og handel i Sunndal.
Fossenes rike - sommermagasin for Sunndal 2017: Her finner du informasjon om attraksjoner, aktiviteter og handel i Sunndal.
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ANNONSE<br />
TRÆDALSSTUENE: MAT I<br />
ET ARISTOKRATISK HUS<br />
Den unike matopplevelsen basert på lokale råvarer.<br />
Trædalsstuene ble bygget <strong>for</strong> 120 år siden <strong>for</strong><br />
å huse de britiske lakselordene som fisket i<br />
sunndalselvene hver sommer. Atmosfæren og<br />
minnene er fremdeles i huset som er plassert<br />
på en høyde med utsikt over <strong>Sunndal</strong>søra og<br />
fjorden. På Trædalsstuene skal måltidet være<br />
en matopplevelse man ikke får maken til andre<br />
steder. Når kokk Reidar Holmefjord inviterer<br />
til middag kan gjestene være sikre på at han<br />
har brukt de beste råvarene lokale produsenter<br />
kan tilby.<br />
- Vi bruker lokale råvarer fra <strong>Sunndal</strong> og omegn<br />
<strong>for</strong> at gjestene skal få oppleve smaken av<br />
Nordmøre. I hovedsak får vi råvarer fra Utistu<br />
på Gikling her i <strong>Sunndal</strong>: Egg, geitekillinger og<br />
okse. Da får vi hele dyr, og nyttiggjør oss av alt<br />
på oksen. Vi koker kraft på beina, og lager gryter<br />
og helstekte, langtidsbakte lår og roastbiff,<br />
sier Holmefjord.<br />
Fra Tingvoll får de osten Kraftkar som er kåret<br />
til verdens beste ost gjennom tidene. De serverer<br />
villsau fra Jordalsgrenda og svinekjøtt<br />
fra Gårdsslakteriet Sylte i Surnadal. Potetene<br />
kommer fra <strong>Sunndal</strong>sPotet og flatbrødet fra<br />
Mosbøen Gård. Laksen de bruker er høykvalitets<br />
oppdrettslaks fra Holmefjords utvalgte leverandør,<br />
og han lager gravet laks og røkelaks<br />
etter sin bestefars oppskrift.<br />
Stedets popularitet vises ikke minst ved at<br />
det er ventelister på konfirmasjoner booket<br />
fram til 2023. Dersom du planlegger en tur til<br />
eller <strong>for</strong>bi <strong>Sunndal</strong> er det lurt å bestille i god<br />
tid. Dette er <strong>for</strong>di flere av rettene krever langtidsbaking,<br />
gjerne 16-18 timer. Det er selvsagt<br />
mulig å komme innom på kortere varsel også,<br />
og kjøkkenet vil gjøre sitt ytterste <strong>for</strong> å servere<br />
deg et minneverdig måltid.<br />
Trædalsstuene har alle rettigheter, og Trædal<br />
Hotell og Turistsenter ligger kun 200 meter<br />
unna <strong>for</strong> den som trenger overnatting.<br />
HJØRNESTEINS-<br />
BEDRIFTEN<br />
INNBLIKK: Kokk Reidar<br />
Holmefjord gir historien<br />
bak rettene.<br />
FOTO: ØYVIND LEREN<br />
FOTO: TOMMY RUSTAD<br />
Midt imellom de to store verneområdene Trollheimen og Dovrefjell-<strong>Sunndal</strong>sfjella<br />
nasjonalpark, ligger Europas største og reneste aluminiumverk – Hydro <strong>Sunndal</strong>.<br />
Bare noen kilometer i luftlinje finnes verdens reneste vann.<br />
VANNET. Det er også på grunn av vannet at<br />
aluminiumsverket ligger i <strong>Sunndal</strong>. Noe av<br />
vannet fra fjellområdene ikke langt fra <strong>Sunndal</strong>søra,<br />
er samlet i store kraftmagasin som<br />
slipper vann nedover rør og som i store turbiner<br />
skaper ren energi. Den brukes til å lage<br />
det grønne metallet aluminium. I <strong>2017</strong> investerer<br />
Hydro nye 440 millioner kroner i Verket<br />
<strong>for</strong> å lage mer aluminium som verden trenger.<br />
Samtidig produseres aluminium på reneste<br />
mulig vis. Der<strong>for</strong> ønsker Hydro innen 2020 å<br />
bli fullt ut klimanøytral.<br />
IDYLL: Trædalsstuene ligger<br />
idyllisk til mellom fjellene.<br />
FOTO:TRÆDALSSTUENE<br />
NYTELSE: Middagsselskap på Trædalsstuene<br />
er alltid en flott opplevelse<br />
FOTO: TOMMY RUSTAD<br />
FOSSENES<br />
FOSSENES<br />
56 RIKE<br />
RIKE 57
Change language