Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
HVA ER EGENTLIG SURDEIG?<br />
En surdeig er en blanding av mel og vann som har fått skikkelig kvalitetstid sammen. Når disse to<br />
får denne gleden, nyter de godt av små mirakler som finnes rundt oss, nemlig naturlig gjærsopper<br />
og melkesyrebakterier som finnes i korn og luft. Surdeig er rett og slett et naturlig hevemiddel.<br />
En surdeigskultur er et levende, velfungerende lite økosystem som har behov for å bli tatt godt<br />
vare på. Om du ikke snakker til den eller tar den med i familiesammenkomster, så må du i alle<br />
fall huske på å mate den en til to ganger i uka. Det vil si at når man har tatt av den mengden man<br />
trenger til å bake, må det tilføres litt nytt friskt vann og mel.<br />
Like lenge som bonden har pløyd, sådd,<br />
pleiet og høstet sitt korn – har brødet vært en<br />
nødvendig og viktig del av kostholdet vårt.
Change language