You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
AGED AND RAISED IN NORWAY<br />
Vår master blender og smaksekspert Jon Bertelsen ønsket seg<br />
rom <strong>fra</strong> Karibien, som han kunne fintune finishen på her i<br />
Norge, og etter all suksessen med Arvesølvet Aquavit, Harahorn<br />
Gin og Eiktyrne Whisky, så vi ingen grunn til å ikke slippe ham<br />
løs på rom også. Ideen hans var å kombinere de kraftige, livlige<br />
og ville smakene som skjer i varme klimaer ved ekvator, med<br />
en finesse og eleganse som krever presisjon, nøye timing og en<br />
stødig hånd - noe som er lettere å gjøre i det svale Norge, hvor<br />
fatmodningen går tre ganger saktere enn i Karibien. Resultatet ble<br />
et kjærlighetsbarn med en fin balanse mellom det maskuline og<br />
det feminine: Grenseløs adopted rum.<br />
Når det kom til søtning av rommen, er vår Jon særdeles kresen (han liker ikke<br />
bruke for mye sukker i brennevin), men flytende melasse <strong>fra</strong> Mauritius er noe<br />
helt spesielt og er derfor det eneste søtningsmiddelet vi bruker i Grenseløs.<br />
Mauritius er en multikulturell øy i Indiahavet, et tropisk regnskogparadis som<br />
ligger like ved Madagaskar. Den ser isolert ut, men er faktisk på krydderruten<br />
mellom Asia, Afrika og Europa. Melassen der<strong>fra</strong> smaker som mørk sjokolade,<br />
kaffebønner, ekte lakris og hjemmelaget knekk, noe som komplimenterer<br />
svært godt med Grenseløs sine karibiske og amerikanske smaker av tropiske<br />
frukter, banan, vanilje og kokos.<br />
Grenseløs var allerede en moden blend da den kom <strong>fra</strong> Karibien, men har<br />
nå i tillegg blitt lagret i Norge i over ett år på Bourbonfat <strong>fra</strong> Maker’s mark<br />
og Tennessee Whiskeyfat <strong>fra</strong> George Dickel, med en sluttfinish på helt ferske,<br />
<strong>fra</strong>nske 350L fat <strong>fra</strong> den berømte Limousin-skogen i Sentral-Frankrike. Disse<br />
fatene er toastet medium pluss, tilsvarende fat som for eksempel Jean Fillioux<br />
Cognac bruker - et av verdens beste cognachus. Fra den <strong>fra</strong>nske påvirkningen<br />
får Grenseløs også en litt krydret tone, som piffer opp den ellers runde<br />
sødmekarakteren. Til sammen er Grenseløs <strong>fra</strong> fire forskjellige kontinenter -<br />
for skal man lage en komplett rom (eller verdensrom) må man ta hele verden<br />
til hjelp.
Change language