Propozycje menu na spotkania w Restauracji ... - Hotel Kossak
Propozycje menu na spotkania w Restauracji ... - Hotel Kossak
Propozycje menu na spotkania w Restauracji ... - Hotel Kossak
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
C A F E<br />
Plac <strong>Kossak</strong>a 1, 31-106 Kraków<br />
e-mail: restauracja@percheron.pl<br />
tel.: +48 12 379 59 50, fax: +48 12 379 59 25<br />
gg. 4214656, skype: restauracja_percheron<br />
www.percheron.pl www.hotelkossak.pl www.cafeoranzeria.pl<br />
<strong>Propozycje</strong> <strong>menu</strong> <strong>na</strong> <strong>spotkania</strong><br />
w <strong>Restauracji</strong> Percheron lub w <strong>Restauracji</strong> Cafe Oranżeria<br />
<strong>na</strong> rok 2011.<br />
Przyjęcia z niepowtarzalnym widokiem<br />
<strong>na</strong> Wawel, Bulwary Wiślane<br />
i Stare Miasto.
Przyjęcia w <strong>Restauracji</strong> Percheron lub w <strong>Restauracji</strong> Cafe Oranżeria.<br />
Restauracja Percheron oraz Restauracja Cafe Oranżeria<br />
to wyjątkowe, malowniczo usytuowane miejsca,<br />
w których to odkryją Państwo smaki i aromaty<br />
kuchni z całego świata.<br />
Nasza Restauracje mieszczą się w czterogwiazdkowym<br />
<strong>Hotel</strong>u <strong>Kossak</strong> zlokalizowanego przy Placu <strong>Kossak</strong>a<br />
i ulicy Zwierzynieckiej, a ich <strong>na</strong>jatrakcyjniejszą część<br />
stanowi wspaniały taras widokowy <strong>Restauracji</strong> Cafe<br />
Oranżeria <strong>na</strong> siódmym piętrze.<br />
To tutaj każdego dnia zjecie Państwo wyśmienity lunch<br />
lub kolację, posmakujecie finezyjnych deserów i<br />
<strong>na</strong>pijecie się aromatycznej kawy.<br />
Specjalnością <strong>Restauracji</strong> <strong>na</strong> VII piętrze jest kuchnia<br />
fusion. Nieograniczone możliwości, jakie stwarza ten<br />
rodzaj kuchni, z<strong>na</strong>ją i wykorzystują <strong>na</strong>si kucharze. Tutaj<br />
<strong>na</strong>czelną zasadą jest smak, a jedynym ograniczeniem<br />
wyobraźnia, której z pewnością im nie brakuje.<br />
Umiejętnie łączymy rozmaite smaki, techniki<br />
gotowania, przyprawy, a także sposoby podawania, aby<br />
zapewnić <strong>na</strong>szym Gościom nowy wymiar gastronomii.<br />
Przeszklone wnętrze oraz taras ukazuje panoramę<br />
historycznego Krakowa, a wymyślne kompozycje<br />
smaków kuchni różnych stron świata i wyjątkowa<br />
aranżacja przestrzeni, dopełniają wyjątkowości miejsca.<br />
Restauracja Percheron mieszcząca się <strong>na</strong> parterze, to<br />
propozycja kuli<strong>na</strong>r<strong>na</strong> po brzegi wypełnio<strong>na</strong> polskimi<br />
specjałami, która pozwoli każdemu <strong>na</strong> zasmakowanie<br />
kuchni, będącej częścią polskiej kultury, jak również<br />
usatysfakcjonuje szukających miejsca <strong>na</strong> lunch<br />
biznesowy i koneserów, którzy zwykli celebrować<br />
wyborne dania.<br />
Są to jedne z nielicznych powodów dla których <strong>na</strong>sze<br />
Restauracje to dla wielu <strong>na</strong>jlepsze miejsce w Krakowie.<br />
Szef kuchni: Grzegorz Zdeb - jedyny Polak, członek<br />
francuskiej "Academie Natio<strong>na</strong>le de Cuisine".<br />
W <strong>Restauracji</strong> Percheron organizujemy przyjęcia do 90 osób, w Salach Widokowych do 130 osób, w Cafe Oranżeria do 120 osób.<br />
Istnieje możliwość połączenia Sal Widokowych <strong>na</strong> VI piętrze z Cafe Oranżeria <strong>na</strong> VII piętrze – wówczas zorganizujemy dla Państwa<br />
przyjęcie do 250 osób.<br />
Organizujemy przyjęcia w wybranym przez Państwa miejscu <strong>na</strong> zasadach cateringu.
<strong>Propozycje</strong> <strong>menu</strong> <strong>na</strong> podstawie<br />
Karty Menu <strong>Restauracji</strong> Cafe Oranżeria<br />
Menu I<br />
Carpaccio z buraczków, marynowanych jabłek i chrzanu, skropione oliwą pietruszkową<br />
Krem ze świeżych szparag z pianką cytrynową<br />
Filet z kurczaka faszerowany szpi<strong>na</strong>kiem i suszonymi pomidorami<br />
wsparty <strong>na</strong> risotto ziołowo – cytrynowym z sosem bazyliowym<br />
Crème Brûlée<br />
Ce<strong>na</strong> <strong>menu</strong>: 67,00 zł bez zupy<br />
Ce<strong>na</strong> <strong>menu</strong>: 87,00 zł z zupą<br />
Menu II<br />
Mille feuilles – smażony parmezan z płatkami gruszek, buraczków i bazylii,<br />
przekładany kremem truflowym z kawałkami czekolady<br />
Chłodnik z ogórków i rzodkiewki w aromacie świeżego kopru z jajkami przepiórczymi<br />
Krewetki smażone <strong>na</strong> sposób prowansalski z kawałkami łososia i liśćmi świeżych ziół<br />
Mus pistacjowy <strong>na</strong> kruchych ciasteczkach muskadowych, okryty konfiturą jagodową<br />
Ce<strong>na</strong> <strong>menu</strong>: 71,00 zł bez przystawki<br />
Ce<strong>na</strong> <strong>menu</strong>: 86,00 zł z przystawką<br />
Menu III<br />
Carpaccio z cukinii, świeżych pomidorów, bazylii i limonki, oprószone orzechami nerkowca<br />
Kremowa zupa rakowa<br />
Polędwiczki wieprzowe pieczone z <strong>na</strong>dzieniem śliwkowym w otoczeniu smażonych sałat,<br />
ziemniaków i anyżu z bru<strong>na</strong>tnym sosem winno – kawowym<br />
Crepes z kremem pomarańczowym w sosie brandy z lodami waniliowymi<br />
Ce<strong>na</strong> <strong>menu</strong>: 74,00 zł bez zupy<br />
Ce<strong>na</strong> <strong>menu</strong>: 92,00 zł z zupą<br />
Menu IV<br />
Świeży szpi<strong>na</strong>k smażony z pomidorami, mozarellą, pestkami słonecznika i bazylią owinięty paskami z tortilli<br />
Chłodnik z ogórków i rzodkiewki w aromacie świeżego kopru z jajkami przepiórczymi<br />
Filet z sandacza gotowany z łodygami kopru włoskiego, podany <strong>na</strong> chrupiącym ratatuil,<br />
skropiony sosem z pomidorów i bazylii<br />
Klasyczne włoskie Tiramisu<br />
Ce<strong>na</strong> <strong>menu</strong>: 76,00 zł bez przystawki<br />
Ce<strong>na</strong> <strong>menu</strong>: 94,00 zł z przystawką
Menu V<br />
Sałata Grecka<br />
Krem ze świeżych szparag z pianką cytrynową<br />
Dorada pieczo<strong>na</strong> w całości z masłem ziołowym poda<strong>na</strong> <strong>na</strong> grillowanych kabaczkach z polentą<br />
Sorbet limonkowy zalany sosem z wi<strong>na</strong> białego i świeżej mięty<br />
Ce<strong>na</strong> <strong>menu</strong>: 82,00 zł bez zupy<br />
Ce<strong>na</strong> <strong>menu</strong>: 102,00 zł z zupą<br />
Menu VI<br />
Tatar z łososia w otoczeniu sałatki z pieczonych kabaczków<br />
Chłodnik z ogórków i rzodkiewki w aromacie świeżego kopru z jajkami przepiórczymi<br />
Roladki wołowe <strong>na</strong>dziewane porem i wędzonką, duszone<br />
w sosie z pieczonego czosnku w otoczeniu terriny ziemniaczanej i pomidorów<br />
Suflet czekoladowy z chilli schłodzony łyżką lodów waniliowych<br />
Ce<strong>na</strong> <strong>menu</strong>: 88,00 zł bez przystawki<br />
Ce<strong>na</strong> <strong>menu</strong>: 110,00 zł z przystawką<br />
Menu VII<br />
Sałatka z roszponki, kawałków gorgonzoli i cytrusów, <strong>na</strong> niej wsparte plastry kurczak<br />
marynowanego w owocach wiśni<br />
Krewetki królewskie smażone z ząbkami marynowanego czosnku,<br />
pomidorów koktajlowych i ziół<br />
Sorbet gruszkowy zalany sosem z wi<strong>na</strong> białego, karmelu i kardamonu<br />
Ce<strong>na</strong> <strong>menu</strong>: 98,00 zł<br />
Menu VIII<br />
Carpaccio wołowe w aromacie zielonego pieprzu, oliwy miodowo balsamicznej<br />
w towarzystwie różnych sałat<br />
Polędwiczki z dzika marynowane w czerwonym winie z korą cy<strong>na</strong>monu<br />
podane <strong>na</strong> risotto ziołowym z gotowaną kalarepą<br />
Crème Brûlée<br />
Ce<strong>na</strong> <strong>menu</strong>: 106,00 zł<br />
Menu IX<br />
Carpaccio z krewetek aromatyzowanych świeżymi ziołami,<br />
owinięte w halibuta z pieprzem w łożu z liści młodego szpi<strong>na</strong>ku<br />
Polędwica wołowa smażo<strong>na</strong> w oliwie sezamowej w duecie ze świeżymi szparagami,<br />
pola<strong>na</strong> kremowym sosem z białego pieprzu<br />
Tarta borówkowa z kruszonką, lodami truskawkowymi polane <strong>na</strong>lewką korzenną<br />
Ce<strong>na</strong> <strong>menu</strong>: 108,00 zł
Menu X<br />
Ser kozi zapiekany, <strong>na</strong> łożu z rukoli, suszonych pomidorów,<br />
prażonych orzechów włoskich i świeżych ziół<br />
Polędwica wołowa smażo<strong>na</strong> z kaszta<strong>na</strong>mi w sosie winno korzennym<br />
w otoczeniu racuchów ziemniaczanych<br />
Puchar lodowy a’la Percheron<br />
/lody kokosowe, waniliowe, czekoladowe, truskawkowe/ bita śmieta<strong>na</strong>, czekolada<br />
Ce<strong>na</strong> <strong>menu</strong>:88,00 zł bez przystawki<br />
Ce<strong>na</strong> <strong>menu</strong>: 116,00 zł z przystawką<br />
Menu XI<br />
Kurki duszone w śmietanie z kawałkami smażonego drobiu zapiekane z wędzonym serem<br />
Kremowa zupa rakowa<br />
Kotleciki jagnięce smażone w zielonym pieprzu w towarzystwie pieczonego czosnku<br />
i lasagne warzywnej z bru<strong>na</strong>tnym sosem miodowo miętowym<br />
Sorbet passion mango zalany sosem z białego wi<strong>na</strong>, kawy i kokosu<br />
Ce<strong>na</strong> <strong>menu</strong>: 106,00 zł bez przystawki<br />
Ce<strong>na</strong> <strong>menu</strong>:140,00 zł z przystawką<br />
Menu XI - wegetariańskie<br />
Carpaccio z cukinii, świeżych pomidorów, bazylii i limonki, oprószone orzechami nerkowca<br />
Penne pomodoro z bakłażanem i chilli<br />
Suflet czekoladowy z chilli schłodzony łyżką lodów waniliowych<br />
Ce<strong>na</strong> <strong>menu</strong>:53,00 zł<br />
Menu XII - wegetariańskie<br />
Ser kozi zapiekany, <strong>na</strong> łożu z rukoli, suszonych pomidorów,<br />
prażonych orzechów włoskich i świeżych ziół<br />
Tagliatelle ze świeżym szpi<strong>na</strong>kiem i serem gorgonzola, pomidorami w aromacie ziół i czosnku<br />
Sorbet gruszkowy zalany sosem z wi<strong>na</strong> białego, karmelu i kardamonu<br />
Ce<strong>na</strong> <strong>menu</strong>:72,00 zł<br />
Dodatkowe ceny:<br />
Kawa MK Cafe 100% Arabica – 8 zł / osoba<br />
Herbata Dilmah – 6 zł / osoba<br />
Napoje gazowane: Coca-Cola / Fanta / Sprite / Tonic – 6 zł / osoba<br />
Lampka wi<strong>na</strong> 150 ml ( białe lub czerwone ) – 9 zł / osoba<br />
Piwo Tyskie beczkowe 500 ml – 9 zł / osoba
Informacje dodatkowe:<br />
Dzieci w wieku 4 – 10 lat proponujemy specjalne <strong>menu</strong> lub połowę porcji za 70% ceny<br />
Każdą propozycję moż<strong>na</strong> dowolnie zmieniać, wówczas skalkulujemy ją według Państwa sugestii<br />
W przypadku uczulenia <strong>na</strong> niektóre produkty Szef Kuchni sporządzi dania <strong>na</strong> specjalne zamówienie<br />
Zakwaterowanie:<br />
Jeżeli będą Państwo zainteresowani zakwaterowaniem swoich Gości w <strong>na</strong>szym hotelu <strong>Kossak</strong>, zaproponujemy Państwu<br />
atrakcyjne rabaty<br />
Muzyka:<br />
Służymy Państwu pomocą w wyborze odpowiedniej oprawy muzycznej. W tym celu możemy przedstawić listę Dj-ów czy też<br />
orkiestry, których z<strong>na</strong>my ze wcześniej organizowanych imprez<br />
Płatności:<br />
Potwierdzeniem rezerwacji jest wpłata zadatku w wysokości 20% wartości zamówienia.<br />
Cenny brutto.<br />
<strong>Hotel</strong> <strong>Kossak</strong> ****<br />
Restauracja Percheron – Cafe Oranżeria<br />
Plac <strong>Kossak</strong>a 1, 31-106 Kraków, tel. +48 12 379 59 50, fax. +48 12 379 59 25<br />
e-mail: restauracja@percheron.pl,, gg: 4214656, skype: restauracja_percheron<br />
www.percheron.pl, www.hotelkossak.pl
Change language