Alimentação na avicultura orgânica - Embrapa

Nesta edição:
Avicultura tradicional
x avicultura
orgânica
Alimentação das
aves orgânicas
Teores, ingredientes
e para formulação
de ração
Alimentos de origem
vegetal
Alimentos de origem
animal
Exemplo da Vila
Yamaguishi
Técnica alternativa
na alimentação de
galinhas
Alimentação na
avicultura orgânica
Avicultura tradicional x avicultura orgânica
O frango convencional
apresenta no mercado brasileiro
um baixo preço relativo,
fator determinante
para o aumento do seu consumo
nos últimos anos,
substituindo outras carnes.
Essas aves, criadas confinadas
em galpões fechados
e com alta concentração
por metro quadrado, estão
sujeitas a diversos problemas,
principalmente intestinais.
Por isso, o uso contínuo
de medicamentos como
os promotores de crescimento
antimicrobianos e
os anticoccidianos são práticas
rotineiras na prevenção
de doenças e melhoria
Alimentação das aves orgânicas
Em relação a alimentação,
tem que levar em conta as
exigências nutricionais das
aves, sua fisiologia e finalidade
para que o sistema
possa oferecer ao máximo
a qualidade do que ela necessita.
O balanceamento
(a quantidade certa) deverá
ser feito através da livre
escolha da própria ave.
O pasto para galinhas consistirá
da vegetação presente
no ambiente, composta
de plantas de várias espécies
e extratos, dos animais
que compõem o ambiente
de uma pastagem sob manejo
racional intensivo.
Além dos resíduos alimentares
das fezes de outras
espécies animais, em consórcio
ou rotações.
Com relação a forragem,
mais que a espécie, o ma-
da produtividade, reduzindo
a idade de abate.
No caso da avicultura orgânica,
em relação ao consumidor,
o que se deseja são
alimentos mais naturais e
livres de produtos transgênicos,
resíduos de antibióticos,
dioxinas e outros, prejudiciais
à sua saúde. No
sistema agroecológico/
orgânico de produção de
aves busca-se produzir
alimentos saudáveis, de
elevado valor nutricional e
isentos de contaminantes,
preservando a biodiversidade
em que se insere o sistema
produtivo.
nejo correto contribuiria
para a oferta de um capim
fresco, macio e curto, características
que favorecem
a palatabilidade e a colheita
pela ave.
Provavelmente, a pastagem
não será suficiente para
suprir as exigências das
aves, cuja demanda para a
produção é bastante intensa.
Além dos grãos, principalmente
o milho e a soja,
principais fontes de energia
e proteína, a utilização de
tubérculos, sementes, frutas,
raízes, restos de olerícolas
e forragens complementará
a dieta, tornando-a
rica e variada. Enfim, os
alimentos utilizados na
avicultura industrial aplicam-se
a criação orgânica,
desde que obedecidas as
normas de produção e as
Setembro/2008
restrições a alguns produtos,
como por exemplo, as
farinhas de osso e carne.
Em relação as vitaminas, o
próprio sistema poderá
supri-las, desde que a dieta
seja variada e envolva alimentos
de origem animal
(insetos, minhocas da pastagem,
soro de leite, etc).
Recomenda-se o fornecimento
de minerais, conforme
as exigências de cada
fase e a finalidade. Vale
lembrar a importância do
cálcio para as aves de postura,
o que muitas vezes é
negligenciado. Porém, os
criadores não necessitam
comprar as misturas prontas,
uma mistura com ingredientes
adquiridos no
mercado e outros do local
pode ser feita na propriedade.

Mandioca é uma alternative ao
milho
“a mandioca
pode produzir
Cereais e grãos
muito mais
energia e
proteína
digestível para
as aves, por
hectare e por
ano, que o
milho”
Alimentação na avicultura orgânica
Alimentação das aves orgânicas
Milho, frutas, batata doce,
soja, inhame, rami, mandioca,
bananeira, horta, araruta
gigante. Vale destacar que a
mandioca pode produzir
muito mais energia digestí-
vel e proteína digestível para
as aves, por hectare e por
ano, que o milho. Além de
que a cultura de milho em
condições excepcionais pode
produzir até 12.000 kg/
Teores, ingredientes e para formulação de ração
Abate:
A: Para 300kg ração inicial. Fornecer até 600 gramas de peso corporal as aves:
Adicionar Adicionar
Milho 194,5 Kg Sal mineral 0,300 Kg
Soja 94,8 Kg Metionina 0,315 Kg
Calc. Calcit. 3,9 Kg Sal comum 1,050 Kg
Fosfato Bic. 4,8 Kg Enxofre 0,060 Kg
Adicionar Adicionar
Milho 186,8 Kg Sal mineral 0,300 Kg
Soja 68,4 Kg Metionina 0,245 Kg
Farelo trigo 84,2 Kg Sal comum 1,050 Kg
Calc. Calcit. 4,2 Kg Enxofre 0,060 Kg
Fosfato Bic. 4,3 Kg
Adicionar Adicionar
Milho 317 Kg Sal mineral 0,500 Kg
Soja 126 Kg Metionina 0,550 Kg
Fosfato Bic. 8 Kg Sal comum 1,750 Kg
Calc. Calcit. 45 Kg Enxofre 0,100 Kg
ha enquanto que a cultura
de mandioca em iguais condições
pode produzir até
90.000 kg/ha
B: Vitaminas e mineral sem promotores de crescimento nem coccitiostático para 300Kg de
ração de crescimento/engorda
C: Para 300Kg. Fornecer as aves de 600 gramas até o abate:
Postura:
D: Para 500Kg de ração de postura. Fornecer as aves quando surgir o primeiro ovo:
Ração inicial: vitaminas e minerais sem promotores de crescimento e coccidiostáticos: 0,450g
Ração crescimento/engorda: vitaminas postura: 0,450g
Ração postura: 0,500g
Alimentos de origem vegetal
Cereais, grãos, seus produtos
e sub-produtos: Aveia
como grão, flocos, finos,
casca e farelo, cevada
como grão, proteína e finos,
arroz como grão, arroz que-
brado, farelo e germe, milheto
como grão, centeio como
grão, finos e farelo, sorgo
como grão, trigo como grão,
finos, farelo, alimento a base
de glúten e germe, invasoras
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como grão, triticale como
grão, milho como grão, finos,
limpeza do germe e
glúten, malte, colmos e grão
de cervejaria.

Sementes oleaginosas, frutas
oleaginosas, seus produtos
e subprodutos: canola,
limpeza e casca, soja como
vagem, tostada, limpeza e
cascas, girassol como semente
e limpeza, algodão como
semente e limpeza, linhaça
como semente e limpeza,
sésamo como semente e limpeza,
limpeza dos grãos de
palma, nabo forrageiro como
limpeza e caroços, limpeza
de semente de abobora e
polpa de oliva da extração
física do azeite.
Sementes de leguminosas,
seus produtos e subprodutos:
ervilha de pinto como
semente, ervilha de pinto
como semente submetida ao
Alimentos de origem animal
Peixe, farinha de peixe,
outros animais marinhos,
seus produtos e subprodutos:
peixe, óleo de peixe e
Exemplo da Vila Yamaguishi
O capim e as verduras crescem
recebendo a energia do
sol e estão repletos de vitaminas,
minerais e força vital.
O pessoal da Vila Yamaguishi,
em Jaguariúna/SP, acredita
que existe diferença
entre ovos com vida e sem
vida, ou seja, entre os ovos
das galinhas que comem
verde e os das que não comem.
Para acrescentar força
de vida nos ovos eles dão o
verde diariamente.
Por mais que a ração seja
cientificamente balanceada,
se formulada apenas com
ingredientes secos não se
pode dizer que ela contempla
todas as necessidades alimentares
das aves. As vitaminas,
minerais e outros
elementos nutritivos contidos
no verde, acumulados no
corpo das galinhas, são
transferidos para os ovos. E
apropriado tratamento térmico,
ervila como semente,
finos e farelos, vagens grandes
como sementes, finos e
farelo, fava de cavalo como
semente, viça como semente
e tremoço como semente.
Raízes e tubérculos, seus
produtos e subprodutos:
polpa de beterraba açucareira,
beterraba seca, batata
doce como tubérculo, mandioca
como raiz, batata, polpa
de batata (subproduto da
extração de amido de batata),
amido de batata e tapioca.
Outras sementes e frutas,
seus produtos e subprodutos:
polpa de citrus, massa
de maça, polpa de tomate e
de uva.
óleo de fígado de bacalhau
não refinado, autolisados,
hidrolisados e proteolisados
de moluscos ou crustáceos,
assim, produzem-se ovos que
contem nutrientes globais
suficientes para formar um
pintinho.
Além do capim verde, restos
de verduras e galhos de arvores,
as galinhas ingerem também
insetos que encontram
na cama e, diariamente, elas
recebem uma mistura de
cereais, cuidadosamente
balanceados para cada fase
da criação.
A casca de ostra moída é
fornecida a vontade em comedouros
para que as aves
possam fazer a autoregulagem
de acordo com
suas necessidades individuais
dos nutrientes contidos na
ostra, sobretudo do Ca.
O pedrisco de basalto, também
fornecido a vontade,
acumula-se na moela das
aves e são importantes para
Forragem e volumosas:
leucena, farinha de leucena,
trevo, farinha de trevo, gramas,
farinha de gramas, fenos,
silagem, palha de cereais
e raízes vegetais de pastoreio.
Outras plantas, seus produtos
e subprodutos: melaço
como agente aglutinante
na formulação de rações,
farinha de ervas marinhas
(obtido pela secagem e esmagamento
das ervas marinhas
e lavados para reduzir o
conteúdo de iodo), pó e extrato
de plantas, extrato protéico
de plantas (fornecido
para animais jovens), temperos
e ervas.
obtidos por ação enzimática,
tanto na forma solúvel como
não, fornecido apenas para
animais jovens.
trituras as fibras vegetais e
outros alimentos mais grosseiros.
O basalto submetido a
esse processo biológico é
excretado e enriquecerá ainda
mais o composto orgânico
formada na cama.
Ao invés de oferecerem alimentos
farinhados de rápida
digestão, eles optaram por
desenvolver desde cedo o
aparelho digestivo das aves
para que se tornem capazes
de extrair nutrientes de alimentos
fibrosos e mais grosseiros.
O trabalho de um
potente aparelho digestivo
sobre a lignina, a celulose e
outros componentes de difícil
digestão contidos no capim
e em outros alimentos,
resulta em combinações de
elementos que conferem aos
ovos ainda mais vitalidade e
sabor.
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“Por mais que a
ração seja
cientificamente
balanceada, se
formulada apenas
com ingredientes
secos não se pode
dizer que ela
contempla todas
as necessidades
alimentares das
aves”

Alimentação na avicultura orgânica
Técnica alternativa na alimentação de galinhas
A família de Eliete e Luiz
Souza adota técnicas alternativas
de manejo na criação de
galinhas, cabras, ovelhas, gado
e cavalo. Os animais maiores
são alimentados com guandu e
sorgo. Já os grãos produzidos
por essas plantas são armazenados
e oferecidos às galinhas
e aos pintos.
As galinhas são alimentadas da
seguinte forma: quando o roçado
está maduro, elas ficam
Para maiores informações consulte:
soltas e recebem os grãos uma
vez por dia; quando não está,
recebem os grãos duas vezes
por dia. Para os pintos a agricultora
criou uma ração composta
por 15 litros de milho, 10
litros de guandu ainda na vagem,
cinco litros de amendoim
ainda na vagem, oito quilos da
mistura de sementes de girassol,
jerimum, moringa trituradas.
Diz que essa ração ajuda
no crescimento. No final do
Revista Agroecologia Hoje, nº 18—Janeiro/fevereiro 2003;
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roçado, os animais são mantidos
soltos e se alimentam de
plantas do mato como pegapinto,
seca-gaveta, bredo, avanço.
A família valoriza muito
a criação desses animais,
apresentando sua experiência
em visitas de intercâmbio,
reuniões, encontros de agricultores
experimentadores realizados
no município e em outros
lugares.
Avicultura agroecológica orgânica, disponível no site da Embrapa Suínos e Aves;
Produção de Frango Orgânico - Desafios e Perspectivas:
http://www.planetaorganico.com.br/TrabFrango.htm
http://www.agroecologiaemrede.org.br/experiencias.php?experiencia=19