Máquinas de Lavar Louça de Capota - Electrolux

Máquinas de Lavar Louça de Capota

2 electrolux Máquinas de Lavar
Louça de Capota
Máquinas de Lavar Louça de Capota
As máquinas de lavar louça de Capota são a solução ideal para clientes exigentes
que requerem elevados desempenhos com reduzidos custos operativos.
A Electrolux oferece o máximo em resultados de lavagem enquanto fornece
operações fi áveis.
Restaurantes com dimensões pequenas e médias
Máquinas de lavar louça com elevados desempenhos, a
escolha perfeita para restaurantes com grande fl uxo de
clientes e que necessitam de fornecer um serviço rápido
e com qualidade.
Hotéis com dimensão pequena e média
A solução ideal para cozinhas pequenas e médias que
necessitam de satisfazer diferentes exigências, desde o
serviço de quarto até refeições de requinte.
Restaurantes de serviço rápido
Ideal quando é necessário um serviço rápido e dinâmico
para cozinhas que possuem limitações de tempo para
preparar e servir refeições.

electrolux green&clean
Hood type 2
GREEN
Menor consumo de água,
energia, detergente e
secante para menores custos
operativos e menor impacto
no meio ambiente.
CLEAN
Os melhores desempenhos
na sua classe em termos de
lavagem e enxaguamento
com remoção total do
detergente.
SILENT
O melhor desempenho na
sua classe em termos de
redução do nível de ruído,
graças ao isolamento duplo
da capota.
SAFE
Dispositivo exclusivo
“WASH SAFE CONTROL”
garante temperatura de
enxaguamento nominal
constante de 84ºC.

4 electrolux green&clean
Custos operativos reduzidos
Tire vantagem da redução de 20% dos custos operativos em comparação com
as máquinas presentes no mercado e partilhe o compromisso da última geração
de máquinas de lavar louça de Capota Electrolux para um meio ambiente melhor.
500€
por ano
• Desfrute os 500€* por ano adicionais na sua carteira graças às
economias criadas em água, energia, detergente e secante,
garantindo sempre os melhores desempenhos na sua classe:
– Reduzido consumo de água: são usados 3lt/ciclo de água
fresca para enxaguamento com condições padrão de entrada
de água
– Reduzido consumo de energia: redução entre 20-25%
uma vez que é utilizada menos água no enxaguamento
– Menor consumo de detergente e secante: as quantidades
necessárias são bastante inferiores
• Parede dupla com isolamento assegura um nível de ruído reduzido
e uma redução na perda de calor da máquina
• A optimização dos materiais de embalagem e espaço para ir ao
encontro das dimensões padrão dos camiões e contentores,
reduz os custos de transporte dramaticamente e as necessidades
de reciclagem
* Comparação com máquinas presentes no mercado: 100 ciclos por dia e 300 dias/ano de funcionamento. Entrada de água a 15ºC.
Sabe porque é que 3 litros são melhores do que 2 ou 4 litros?
elevados custos operativos
sem impacto no desempenho
4 lt.
green&clean:
o balanço perfeito entre o
desempenho óptimo e custos
operativos reduzidos
3 lt.
2 lt.
custos operativos reduzidos mas com
desempenhos inadequados

electrolux green&clean
Os melhores desempenhos na
sua classe
Desempenhos de lavagem e enxaguamento excelentes com remoção total de detergente.
A máquina de lavar louça ideal para lavar pratos, copos, utensílios, tabuleiros,
recipientes gastronómicos e cutelaria.
Lavagem
• O potente circuito de lavagem explora completamente
a forma dos injectores e braços rotativos superiores
e inferiores da câmara de lavagem para fornecer os
melhores desempenhos na sua classe
As máquinas de lavar louça de Capota Electrolux garantem
louça/cutelaria limpas*.
As máquinas de lavar louça presentes no mercado falham na
remoção completa de resíduos de alimentos/sujidade com as
mesmas condições de lavagem*.
* Resultado do procedimento de teste padrão realizado pela Electrolux usando camadas múltiplas de sensores químicos. As listas
pretas que permaneceram nos pratos indicam que o resultado não foi perfeitamente alcançado
Enxaguamento
• Caldeira atmosférica equipada com válvula solenóide, • A pausa de 4-segundos após a lavagem e antes do
dispositivo quebra de ar, caldeira com dispositivo de enxaguamento, evita a queda de pingos de água
espera e bomba impulsionadora de enxaguamento usada na lavagem sobre os itens limpos
asseguram constante temperatura alta e forte pressão
da água durante a fase de enxaguamento. Deste modo,
independentemente da condição da entrada de água, a
qualidade de enxaguamento é sempre alcançada
Electrolux – Máquinas de lavar louça de Capota garantem
desempenhos de enxaguamento perfeitos*
• Não existe nenhuma área na câmara de lavagem que
permaneça sem cobertura pelas lâminas de água
geradas pelos injectores
Electrolux – Máquinas de lavar louça de Capota Máquinas de lavar louça de Capota presentes no mercado
Electrolux – Máquinas de lavar louça de Capota Máquinas de lavar louça de Capota presentes no mercado
As máquinas de lavar louça de Capota presentes no mercado
não removem todos os resíduos de detergente nos pratos após
enxaguamento*
* Resultado do procedimento de teste padrão realizado pela Electrolux usando sensores químicos: a cor violeta aparece como reacção
entre o detergente residual e a fenolftaleína.
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6 electrolux green&clean
...e seguro!
WASH•SAFE CONTROL (Controlo de Lavagem seguro): a qualidade do
enxaguamento é garantida devido à constante temperatura de 84ºC e à
pressão da água que é independente da rede.
Desempenhos de enxaguamentos perfeitos
Pratos limpos são a melhor garantia para higiene e a Electrolux Professional sabe a importância da remoção total do
detergente na fase de enxaguamento para completar os melhores requerimentos de segurança na sua classe.
Os grupos de bactérias mais perigosas encontram as condições ideais para proliferação num ambiente com temperatura
entre 20º e 60ºC (máximo 75ºC). Deste modo, a temperatura de 84ºC assegura condições perfeitas de higiene.
1. Entrada de água, a água
entra a uma pressão entre 0,5 a
7 bar (dependente das condições
do fornecimento da água)
2. Saída de dispositivo quebra
de ar, a pressão da água
alcança 0,9-1 bar (dependente
do local de instalação) enquanto
a temperatura permanece
constante com as condições de
entrada
3. Saída de caldeira, a água
alcança 84ºC enquanto a pressão
permanece constante a 0,9-1 bar
4. Saída de bomba
impulsionadora de
enxaguamento, a pressão de
água alcança 6 bar enquanto a
temperatura permanece a 84ºC
5.Saída de injector de
enxaguamento, a pressão
desce em cada injector
para 0,4-0,5 bar enquanto a
temperatura permanece a 84ºC
5
1
4
A luz do WASH•SAFE CONTROL (Controlo de
Lavagem Seguro) acende a cor verde para garantir que
o enxaguamento foi desempenhado de forma perfeita,
com uma temperatura constante acima de 84ºC.
2
3
Dispositivo quebra de ar
previne que a água seja reenviada
novamente para a rede no caso de
falha da máquina
A caldeira atmosférica fornece
uma grande quantidade de água
quente a uma temperatura elevada
constante
O Dispositivo de Espera
da Caldeira assegura que o
enxaguamento apenas é iniciado
quando a água alcança a
temperatura correcta
A Bomba Impulsionadora de
Enxaguamento empurra a água
com pressão elevada constante. A
remoção do detergente é garantida
mesmo com pressão baixa de
entrada de água
A válvula solenóide permite que
a água da rede entre na máquina
para encher a caldeira
Copos e cutelaria livres de manchas
• Modelos equipados com Descalcifi cador Contínuo de Água (Continuous Water
Softener - CWS) garantem lavagens sem paragens devido ao seu fl uxo não ser
interrompido para regeneração graças aos dois recipientes instalados na parte posterior:
o controlo electrónico usa um recipiente para descalcifi car a água e ao mesmo tempo
regenera a resina no outro recipiente
• 100% da água que entra na máquina é descalcifi cada o que fornece resultados livres
de manchas, permitindo reduzir o desenvolvimento de calcário
• O descalcifi cador é integrado com o sistema atmosférico de enxaguamento. A alta
pressão e temperatura da água são constantes durante a fase do enxaguamento
• Todos os modelos estão equipados com carga de sal pelo exterior, deste modo, o
operador pode facilmente encher o recipiente sem ter de aceder ao interior da câmara
• Um sensor avisa o operador quando o recipiente do sal necessita de ser reenchido

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O melhor desempenho de
sempre graças aos seguintes
benefícios adicionais
Ergonomia
• Aperto fi rme e operações rápidas graças a pega
com cantos em borracha
• Um dispositivo de segurança previne que a capota
feche acidentalmente no caso de quebra dos
amortecedores de suspensão, evitando eventuais
riscos de lesão para o operador ou técnico de
serviço
• A capota é construída em chapa única que cobre
a parte frontal e lateral para permitir operações
rápidas e fáceis de carga/descarga
• A Capota é aberta na parte posterior para prevenir
que o vapor seja enviado para o operador
• Os modelos equipados com elevação automática
da capota, reduzem os custos operativos em
áreas com grande fl uxo de trabalho, eliminando a
necessidade de abrir e fechar a capota
Flexibilidade
• A característica de “Início Suave” (Soft Start)
previne estragos acidentais nos copos e louça
através da redução na potência nos injectores de
água no início do ciclo de lavagem
• Estão disponíveis diferentes tipos de cestos
para ir ao encontro de qualquer necessidade de
lavagem. O departamento de I&D de Lavagem
da Electrolux Professional desenvolveu soluções
específi cas para copos de vinho, cerveja e cristais
para fornecer resultados livres de manchas
• Três ciclos de lavagem disponíveis permitem lavar
qualquer tipo de resíduo
• A caixa eléctrica externa permite alterar no local a
ligação de monofásico para trifásico e vice-versa
• Os tempos e temperaturas dos ciclos de lavagem
e enxaguamento podem ser completamente
personalizados para ir ao encontro de
necessidades específi cas dos clientes
• A concentração de detergente e secante pode ser
defi nida directamente através do painel electrónico
para alcançar um resultado perfeito na lavagem em
todas as condições
• Todos os modelos estão pré-dispostos para aceitar
equipamentos doseadores externos, evitando
possíveis estragos efectuados pelo técnico de
serviço durante a instalação da máquina
Pega com cantos em borracha Capota aberta na parte posterior
para libertar o vapor quente
Painel de controlo Início Suave (Soft Start)
Diversos tipos de cestos e mesa de carga/descarga

Higiene
• O tanque de lavagem tem cantos redondos para
evitar acumulação de sujidade
• Filtro do tanque e braços de lavagem/
enxaguamento são fáceis de remover para
limpeza
• O ciclo de auto-lavagem, totalmente automático,
garante a higiene da câmara de lavagem com água
quente
• O dispositivo de auto-drenagem da bomba de
lavagem esvazia completamente a caldeira e a
bomba para evitar a proliferação de bactérias
quando a máquina não está em uso
• Bomba de lavagem e tanque de lavagem com
drenagem automática através da remoção simples
do tudo de transbordo para eliminar a água
“estagnada” para higiene adicional
Fiabilidade
• Todos os componentes em contacto com a
água e químicos são construídos em aço inox
A304 garantindo operações duradouras
• A caldeira é construída em A304L, resistente
a água com presença de cloro e é soldada
numa atmosfera inerte para evitar a contaminação
durante o processo de produção
• A mangueira de fornecimento de água tem
ligações em metal para resistir à alta pressão da
água e choques acidentais durante a instalação
• Todos os modelos estão certifi cados com
protecção de água IPX4, permitindo serem
lavados com jactos de água
• Os melhores desempenhos na sua classe em
termos de redução do nível de ruído, graças a
capota com parede dupla isolada (menos de
63dBA medidos a uma distância de 1m, 1,5m
de altura e 30 segundos de acordo com norma
ISO11204)
electrolux green&clean
Cantos redondos Braços de lavagem/enxaguamento
facilmente removíveis
Caldeira resistente a àgua
com cloro
Protecção de água IPX4
Mangueira de fornecimento
de água
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2 estéticas e 16 modelos para
satisfazer todas as suas necessidades
Painel de controlo amigo do utilizador com ícones intuitivos coloca qualquer
operador à vontade.
A luz do WASH•SAFE CONTROL (Controlo
de lavagem Seguro) acende a cor verde
para garantir que o enxaguamento foi
desempenhado de forma perfeita, com
uma temperatura constante acima de 84ºC
Botão Ligar/Desligar
Auto-limpeza
Uma vez que o fi ltro do tanque e o tubo de transbordo
tenham sido removidos, pressionado este botão é
activado o esvaziamento do tanque e bomba de lavagem.
Após esta acção, quatro ciclos de enxaguamento iniciam
a higiene da câmara de lavagem. Quando terminarem, a
água do enxaguamento é drenada completamente para
evitar a proliferação de bactérias.
Indicador de Temperatura de lavagem
Quando aceso, indica que o ciclo de lavagem
está operativo com a temperatura
demonstrada no visor.
Indicador de temperatura de enxaguamento
Quando aceso, indica que o ciclo de
enxaguamento está operativo com a temperatura
demonstrada no visor.
Elevação de capota
Elevação automática da capota
disponível em modelos específi cos.
Estética da máquina green&clean
Parede dupla com isolamento para
um ambiente de trabalho silencioso
Máquina de lavar louça green&clean
Ciclo 1
Ciclo de lavagem curto,
recomendado para itens com
sujidade ligeira e copos.
Ciclo 2
Ciclo de lavagem médio,
recomendado para itens com
sujidade média.
Ciclo 3
Ciclo de lavagem longo,
recomendado para itens com
sujidade elevada.
Infi nito
Ciclo de lavagem infi nito, recomendado
para itens com elevada sujidade.

Botão Ligar/Desligar
Auto-limpeza
Uma vez que o fi ltro do tanque e tubo de
transbordo tenham sido removidos, pressionado
este botão é activado o esvaziamento do tanque
e bomba de lavagem. Após esta acção, quatro
ciclos de enxaguamento iniciam a higiene da
câmara de lavagem. Quando completo, a água do
enxaguamento é drenada completamente para evitar
a proliferação de bactérias.
Indicador de Temperatura de lavagem
Quando aceso, indica que o ciclo
de lavagem está operativo com a
temperatura demonstrada no visor.
Indicador de temperatura de enxaguamento
Quando aceso, indica que o ciclo de
enxaguamento está operativo com a temperatura
demonstrada no visor.
Estética da máquina standard
Máquina de lavar louça Standard
Ciclo 1
Ciclo de lavagem curto,
recomendado para itens com
sujidade ligeira e copos.
Ciclo 2
Ciclo de lavagem médio,
recomendado para itens com
sujidade média.
Ciclo 3
Ciclo de lavagem longo,
recomendado para itens com
elevada sujidade.

Acessórios
Cesto para 18 pratos de refeição Cesto para 12 pratos de sopa
Cesto para 49 chávenas
pequenas
Descalcifi cador de água
automático externo de 8 lt.
Gama completa de mesas de
pré-lavagem
Cesto para 25 copos de cerveja
BRITA Filtro desmineralizador
Gama completa de mesas de
carga/descarga
electrolux Máquinas de Lavar
Louça de Capota
Cesto multifunções
500x500x190 mm
Descalcifi cador de água manual
externo de 12 lt.
DOMETIC Filtro osmosis
reversível
Gama completa de mesas de
triagem
...para cestos adicionais e outros acessórios consulte a tabela de preços
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Gama
Descrição EHTAI
green&clean
EHTA
green&clean
electrolux Máquinas de Lavar
Louça de Capota
WASH•SAFE CONTROL • •
Caldeira por pressão •
Caldeira atmosférica • •
Parede dupla com isolamento • •
Ligação eléctrica 400V/3N/50Hz,
400V/3N/50Hz,
400V/3N/50Hz,
convertível no local para convertível no local para convertível no local para
230V/1N
230V/1N
230V/1N
Nº de ciclos 4 4 3
Capacidade (pratos/hora) 1.200 1.200 1.200
Dimensões externas (LxPxA) 735x815x1507 735x815x1507 748X833X1515
Dimensão dos cestos (mm) 500x500 500x500 500x500
Capacidade do tanque de
lavagem (lt.)
40 40
42
Potência da bomba de
lavagem (kW)
0,8 0,8
0,8
Capacidade de caldeira (lt.) 12 12 12
Potência da caldeira (kW) 9 9 9
Consumo de água (lt./ciclo) 3 3 3
Enxaguamento
temperatura/tempo
84°C/12 seg. 84°C/12 seg. 80-90°C/16 seg.
Potência total (kW) 9,9 9,9 9,9
Doseador de secante
incorporado
• • •
Cestos incluídos 1 cesto para 18 pratos + 1 cesto para 18 pratos + 1 cesto para 18 pratos +
1 cesto para copos + 1 cesto para copos + 1 recipientes para
2 recipientes para cutelaria 2 recipientes para cutelaria cutelaria
Versões adicionais
60Hz • •
Bomba de drenagem & descalcifi cador
incorporados
• •
Doseador de detergente incorporado
Doseador de detergente, bomba de
• • •
lavagem & descalcifi cador contínuo de
água incorporados
Bomba de esgoto, doseador de detergente
•
& dispositivo quebra de ar aberta (WRC)
incorporados
• •
Capota automática •
EHT
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