PROVA DE AZEITES - Casa do Azeite

15.
Prazeres Viagem ao Douro
A Quinta de La Rosa
foi uma das pioneiras a produzir
e a vender os seus vinhos de mesa,
vinhos do Porto e azeite
directamente da propriedade.
36 Az-zait
O coleccionador de prémios
Celso Reboredo Madeira nasceu no Porto, formou-se em Engenharia Civil,
fez barragens, portos e obras públicas de todo o tipo, em Portugal mas
também na Venezuela e no Médio Oriente. Depois de anos dedicados a
edificar, quando veio a reforma decidiu... plantar. Dedicar-se aos velhos
olivais herdados da família, em grande parte abandonados, e dar-lhes
vida parecia uma boa ocupação. “Meti-me nisto em 1999, fundei a Casa
Agrícola Reboredo Madeira e agora até estou ocupado demais”, desabafa
enquanto dirige o jipe em direcção ao lagar.
Os 220 hectares de olival estão situados em redor da vila de Almendra.
Os solos pobres e o clima agreste fazem do olival tradicional uma cultura
pouco rentável. “O olival é de sequeiro e a produtividade por quilo
baixíssima”, revela. Ainda assim, Celso Madeira prefere produzir “menos
e melhor”. “Tenho menos hectares de vinha que são mais lucrativos
mas tenho gosto em produzir bom azeite”, justifica. Com os binóculos
aproveita para ir vendo os trabalhos que decorrem nas propriedades
onde, ao fundo do vale, uns vultos se movem de forma indistinta.
“Querem lá ver que tenho duas máquinas paradas? Não pode ser”,
murmura antes de arrancar.