a química doce, amarga e perfumada - Fapesp
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Terceira abordagem: novas moléculas baseadas nos estudos de estrutura/<br />
atividade<br />
Parâmetros estruturais:<br />
-presença de grupo envolvido em ligação hidrogênio, estrutura compacta, MM entre 150<br />
e 350, lipofilicidade (log P 3.0). Wilkinson Sword Lta (Watson, Hems, Rowsell & Spring. J.<br />
Soc. Cosmet. Chem. 1978, 29, 185-200)<br />
WS-23<br />
CN COOH<br />
CONHMe<br />
MeNH2<br />
SOCl2<br />
COCl<br />
DIPPN<br />
CN<br />
IFF<br />
Me2SO4,<br />
triacetin<br />
CONHMe<br />
MSC<br />
MeO-containing WS-23<br />
compounds<br />
in the Boden presence & Ramirez. of US acids 6,303,817 (2001), IFF.<br />
DIPPN WS 23<br />
Br<br />
Na/<br />
NH3<br />
CN<br />
Pó branco, inodoro, não queima,<br />
alta at. refrescante- preparações<br />
medicinais,higiene oral e<br />
confeitaria
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