amor felicidade equilíbrio saúde - Revista Trip
amor felicidade equilíbrio saúde - Revista Trip
amor felicidade equilíbrio saúde - Revista Trip
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a casa<br />
ais<br />
ue eu<br />
a”<br />
.flow<br />
“Por <strong>amor</strong> que<br />
amamos<br />
.flow<br />
quem<br />
amamos?<br />
Por que<br />
continuamos<br />
amando? Por<br />
que às vezes o<br />
<strong>amor</strong> acaba?<br />
Isso é mais<br />
misterioso<br />
que a morte”<br />
<strong>amor</strong><br />
BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
.flow<br />
<strong>saúde</strong><br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Thu Nov 11 21:57:19 2010<br />
1611443_MAIS-06_P049.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 49<br />
BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
.flow<br />
<strong>equilíbrio</strong><br />
<strong>felicidade</strong><br />
.flow<br />
alimentação<br />
39<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Thu Sep 16 03:53:29 2010<br />
1609487_MAIS-05_P039.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 39<br />
TRIP EDITORA
Cliente: Pão de Açúcar<br />
Amor, Equilíbrio, Atividade Física e Alimentação são<br />
os quatro pilares de sustentação da <strong>Revista</strong> Mais.<br />
Inspirada nos princípios que guiam o empresário Abílio<br />
Diniz e o grupo que sua família construiu ao longode<br />
60 anos, a <strong>Revista</strong> Mais compartilha com seus leitores<br />
histórias de figuras de destaque em diversas áreas,<br />
como atletas, atores, músicos, pensadores, chefs<br />
e ativistas. Pessoas que têm em comum a busca<br />
por valores positivos e pelo bem-estar.<br />
Reportagens sobre tendências de comportamento,<br />
gastronomia, esportes e temas filosóficos ocupam<br />
as 114 páginas da <strong>Revista</strong> Mais ao lado de perfis<br />
consistentes, escritos por grandes jornalistas<br />
e escritores e clicados por fotógrafos de renome.<br />
Seções inspiradoras e curiosas completam a deliciosa<br />
receita que mistura qualidade, conteúdo, cultura,<br />
entretenimento, gente e os valores da marca.<br />
Na <strong>Revista</strong> Mais, os leitores dos mais diversos perfis<br />
encontram assuntos de seu interesse e se reconhecem.
Exigente<br />
e talentoso,<br />
o técnico<br />
Bernardinho<br />
já levou a<br />
seleção de vôlei<br />
masculino ao<br />
pódio 25 vezes<br />
e mesmo assim<br />
não baixa<br />
a guarda<br />
52<br />
.flow<br />
.flow<br />
<strong>amor</strong><br />
BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
Pilares<br />
atividade física<br />
BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Sat May 15 00:10:50 2010<br />
1606366_MAIS03_denise_fraga_P070.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 70 BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
homem qque<br />
faz<br />
Por Débora Chaves Fotos Jorge Bispo<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Tue Sep 14 01:49:27 2010<br />
1609487_MAIS-05_P052.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 52<br />
BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
.flow<br />
denise A atriz Denise Fraga<br />
transita com talento<br />
gera<br />
gentileza<br />
.flow<br />
Por Ana Paula Franzoia | Fotos Na Lata<br />
entre a comédia e o drama,<br />
entre a vida de mãe e a persona pública,<br />
entre o teatro, a TV e o cinema e,<br />
tudo isso, sem perder a ternura jamais<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Sat May 15 00:10:49 2010<br />
1606366_MAIS03_denise_fraga_P071.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 71<br />
O Pão de Açúcar considera quatro pilares como itens<br />
fundamentais para uma vida plena. São eles Amor,<br />
Equilíbrio, Atividade Física e Alimentação, traduzidos<br />
nas páginas da revista através de histórias emocionantes<br />
de pessoas que nos inspiram. Nas páginas dedicadas ao<br />
pilar Amor, as pautas envolvem personalidades de destaque<br />
em suas áreas de atuação, como as atrizes Denise Fraga<br />
e Malu Mader, que falaram sobre a importância da família,<br />
por exemplo, e o músico Arnaldo Antunes, que discorreu<br />
sobre sua paixão pelas palavras. Em Equilíbrio já<br />
figuraram o arquiteto Marcelo Rosenbaum, a astróloga<br />
Barbara Abramo e a apresentadora Cynthia Howlett.<br />
O pilar Atividade Física apresentou os relatos do técnico<br />
Bernardinho, do ex-jogador Raí e da atriz Débora Bloch.<br />
O pilar Alimentação revelou os segredos do chef Claude<br />
Troisgos e do crítico Josimar Melo.<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Thu Sep 16 01:55:17 2010<br />
1609487_MAIS-05_P053.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 53<br />
.flow<br />
<strong>amor</strong><br />
arte do<br />
encontro<br />
A vida do paulistano<br />
Arnaldo Antunes<br />
é feita de parcerias<br />
marcadas por<br />
afinidade, admiração e<br />
um pouco de diferença:<br />
“é preciso algo que<br />
provoque uma fagulha”<br />
.flow<br />
BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
Por Mario Mendes Fotos Claus Lehmann<br />
<strong>amor</strong><br />
o <strong>amor</strong>,<br />
dia após dia<br />
BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
46<br />
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BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
.flow<br />
“Depois que<br />
parei de jogar,<br />
entendi que<br />
precisava<br />
do tênis para<br />
dar vazão<br />
ao meu lado<br />
competitivo”<br />
atividade física<br />
suor<br />
no<br />
tablado<br />
A atriz Débora Bloch<br />
completa 30 anos de<br />
carreira com pique<br />
de iniciante. Com<br />
o mesmo vigor e<br />
disciplina que dedica<br />
ao tablado, ela cuida<br />
do seu corpo, que<br />
desde cedo considera<br />
fundamental para a<br />
profissão<br />
BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
.flow<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Tue Mar 16 22:16:13 2010<br />
1604441_MAIS2_Rai_P050.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 50 BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Wed Jul 14 06:11:50 2010<br />
.flow<br />
1607889_MAIS_4_Arnaldo_P068.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 68 BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Fri Nov 12 00:28:21 2010<br />
1611443_MAIS-06_P026.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 26 BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Wed Jul 14 04:01:13 2010<br />
1607889_MAIS_4_Debora_Bloch_ok_P046.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 46 BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
.flow<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Wed Jul 14 06:11:50 2010<br />
1607889_MAIS_4_Arnaldo_P069.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 69<br />
Malu Mader não abre mão da convivência intensa com<br />
o marido, os filhos, a família e os amigos. Para a atriz,<br />
“estar também é amar”<br />
.flow<br />
Por Alice Granato Fotos Jorge Bispo<br />
Do basquete ao tênis<br />
O primeiro esporte de Raí,<br />
ainda em Ribeirão Preto, foi<br />
o basquete. Chegou a ser vicecampeão<br />
estadual minimirim.<br />
“Eu adoro basquete até hoje,<br />
só não jogo por não ter uma<br />
turma aqui em São Paulo”,<br />
diz do alto de seus 1,89 metro de<br />
altura. Durante os anos como<br />
profissional, Raí sempre foi um<br />
exemplo de preparo físico: ao<br />
contrário do irmão Sócrates, que<br />
era pura técnica, o caçula usou<br />
também a força física como<br />
uma das marcas do seu futebol.<br />
Aplicado nos treinos, depois<br />
de aposentado, revela que não<br />
gosta muito de correr, apesar de<br />
praticar duas vezes por semana.<br />
Para manter a forma, montou<br />
três frentes: a alimentação,<br />
novos hábitos e o tênis. “Antes,<br />
podia comer qualquer coisa,<br />
pois treinava cinco horas por<br />
dia e o metabolismo era outro<br />
pela idade. Agora me controlo.”<br />
Apesar de preferir o tênis<br />
atualmente, Raí quer voltar a<br />
jogar mais peladas em 2010.<br />
Uma dor no púbis a ser tratada<br />
não tem deixado o camisa<br />
10 desfilar sua elegância nos<br />
gramados. “Fico chateado de<br />
não poder jogar. Muito mais<br />
do que ter saudades dos jogos,<br />
das conquistas, das viagens, da<br />
torcida, eu sinto falta mesmo<br />
de brincar com a bola.”<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Tue Mar 16 22:16:13 2010<br />
1604441_MAIS2_Rai_P051.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 51<br />
69<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Thu Nov 18 04:27:23 2010<br />
1611443_MAIS-06_P027.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 27<br />
Aos 47 anos, a atriz<br />
Débora Bloch cuida<br />
do corpo e da <strong>saúde</strong> com o<br />
mesmo vigor e disciplina<br />
que dedica ao seu trabalho.<br />
E afirma: “Precisamos<br />
ser quase atletas no palco.<br />
Temos de ter respiração,<br />
fôlego, voz, tudo no lugar”<br />
Por Alice Granato Fotos Robert Schwenck<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Wed Jul 14 04:01:13 2010<br />
1607889_MAIS_4_Debora_Bloch_ok_P047.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 47
Minha geladeira<br />
O estilo de vida, os hábitos de consumo e os traços<br />
da personalidade de pessoas como o músico Edgar<br />
Scandurra, a apresentadora Silvia Popovic e as atletas<br />
Fabiana Murer e Maurren Maggi foram revelados na<br />
divertida seção, que mostra imagens internas da geladeira<br />
de cada um deles com seus produtos favoritos.<br />
.flow<br />
minha geladeira<br />
As históriAs guArdAdAs em cAdA prAteleirA Fabiana Murer<br />
29 anos, atleta<br />
EstoquE dE<br />
EnErgia<br />
Para a atleta paulista Fabiana<br />
Murer, 29, alimentação é mais<br />
do que prazer: é questão de trabalho.<br />
A saltadora com vara que ganhou<br />
ouro há poucos meses no Mundial<br />
Indoor de Atletismo, em Doha<br />
(Catar), está sempre atenta ao que<br />
come para manter seu estoque de<br />
energia para os treinos. Além das<br />
três refeições diárias, Fabiana faz<br />
um lanche no meio da tarde, sempre<br />
ao final do treinamento e uma hora<br />
antes de jantar no loft em que mora<br />
com o n<strong>amor</strong>ado, em São Paulo.<br />
“Sei que perco muita<br />
musculatura se não faço essa<br />
boquinha”, diz a atleta Pão de<br />
Açúcar. Ela frequenta restaurantes<br />
nos fins de semana e sempre que<br />
volta de competições internacionais<br />
vai correndo a uma churrascaria.<br />
Tudo com autorização da<br />
nutricionista, que também sabe que<br />
a atleta come algumas bolachinhas<br />
que surrupia das colegas. Em sua<br />
geladeira, aberta à equipe da<br />
<strong>Revista</strong> Mais numa manhã em que<br />
pulou o treino, não faltam comidas<br />
leves e bebidas de todos os tipos.<br />
12<br />
.flow<br />
BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
o que faz você feliz?<br />
pequenos momentos da vida<br />
14<br />
Novas<br />
dimensões<br />
Ele dá as caras toda<br />
segunda-feira à noite na TV:<br />
o apresentador Marcelo<br />
Tas, 50 anos, está à frente do<br />
programa CQC (Custe o Que<br />
Custar), na Band, desde 2008.<br />
Temperando política com bom<br />
humor, Tas trouxe de volta para<br />
a televisão a impertinência de<br />
Ernesto Varela, personagem<br />
que o tornou popular nos anos<br />
80 ao deixar os políticos em saia<br />
justa. Graduado em engenharia<br />
civil, hoje está imerso em<br />
tecnologia: alimenta um blog<br />
visitadíssimo, tem dois celulares<br />
e ficou fissurado em cinema<br />
3-D. Mas não abre mão de fazer<br />
trilhas em matas fechadas,<br />
atividade que lhe faz lembrar<br />
da cidade natal no interior de<br />
São Paulo, Ituverava. “É uma<br />
experiência que me deixa muito<br />
cheio de alegria e energia.”<br />
Almoço com amigos<br />
sem hora para acabar<br />
“nesses tempos velozes não há<br />
nada melhor que jogar conversa<br />
fora uma tarde inteira com uma<br />
renca de amigos num almoço<br />
que nunca termina. além de ir a<br />
restaurantes, gosto de oferecer<br />
esse almoção na minha casa”<br />
Restaurantes<br />
pra passar o dia<br />
Dona FeliciDaDe<br />
r. Tito, 21, lapa, São Paulo.<br />
Tel.: (11) 3864-3866.<br />
bar Do arnauDo<br />
r. almirante alexandrino,<br />
316-b, Santa Teresa, rio de<br />
Janeiro. Tel.: (21) 2210-0817.<br />
BLACK.flow YELLOW MAGENTA CYAN<br />
alimentação<br />
Palestras na internet<br />
“Hoje há disponível, muitas vezes<br />
de graça, centenas de preciosas<br />
falas de pesquisadores<br />
sobre a mudança gigantesca<br />
que estamos vivendo com a<br />
revolução digital”<br />
Points habituais<br />
TeD – Technology, enTer-<br />
TainmenT, Design são as palestras<br />
mais disputadas e badaladas<br />
da rede. Bem editadas, são realizadas<br />
diante de uma plateia de<br />
notáveis e duram no máximo 18<br />
minutos: www.ted.com.<br />
miT – massachuseTTs insTi-<br />
TuTe oF Technology o portal<br />
do mit é um banco de palestras,<br />
aulas e debates inesgotável para<br />
quem quer estudar pra valer:<br />
http://mitworld.mit.edu.<br />
Futebol na Vila<br />
Belmiro<br />
“não bastasse a fase atual do<br />
santos, a vila é um lugar cheio<br />
de histórias e personagens.<br />
amo descer a serra para ver o<br />
jogo quase como se a gente estivesse<br />
dentro de campo”<br />
Outros estádios legais<br />
maracanã<br />
É uma experiência inesquecí–<br />
vel ver um clássico bem no meio<br />
da torcida do Flamengo.<br />
Pacaembu<br />
adoro esse estádio, é a cara de<br />
São Paulo.<br />
Jogar videogame<br />
“Geralmente minhas disputas<br />
são contra um ou vários dos<br />
meus três filhos. o Wii, da nintendo,<br />
é fácil e interativo”<br />
Melhores do Nintendo Wii<br />
WII SPORTS adoro suar a camisa<br />
jogando tênis contra o próprio<br />
computador ou contra o miguel,<br />
meu filho de 8 anos que sempre<br />
ganha de mim.<br />
MARIO KART É meu preferido.<br />
Deleite<br />
literário<br />
BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Tue May 18 05:12:36 2010<br />
1606366_MAIS03_o_que_faz_vc_feliz_P014.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 14<br />
Receitas inspiradas em obras de quatro autores<br />
brasileiros transportam os livros para a mesa de jantar<br />
Por Mariana Delfini Fotos Edu Delfim Produção Anya Teixeira Pratos Fabiana Cesana<br />
“Para aPlacar o aPetite de uma<br />
vida diferente da nossa surgiu a<br />
ficção”, afirma o escritor Peruano<br />
mario vargas llosa. Os sofrimentos<br />
e as celebrações dos personagens das<br />
histórias são também dores e alegrias<br />
dos leitores, que se deliciam com as<br />
reviravoltas dos romances. Costurados<br />
por traições, nascimentos, mortes e crises<br />
existenciais, os enredos trazem também<br />
outro ingrediente, que às vezes pode até<br />
passar despercebido do leitor menos<br />
guloso: comidas de dar água na boca.<br />
Escritor escolhido para ser homenageado<br />
na Festa Literária de Paraty, a Flip, que<br />
acontece em agosto, o sociólogo pernambucano<br />
Gilberto Freyre (1900-1987)<br />
sempre prestou muita atenção ao que é<br />
posto na mesa. O interesse pode ser visto<br />
em Casa Grande & Senzala (1933), sua<br />
obra fundamental, em que, entre outras<br />
coisas, o sociólogo tratou das influências<br />
portuguesa, indígena e africana na for-<br />
mação da cozinha brasileira. Em 1939,<br />
Freyre publicou Açúcar – Uma Sociologia<br />
do Doce, com Receitas de Bolos e Doces<br />
do Nordeste do Brasil, em que reuniu<br />
receitas de bolos, doces e sorvetes do<br />
Nordeste, recontando a história da canade-açúcar<br />
e do doce no Brasil.<br />
Neste ensaio sobre doces – que provocou<br />
estranheza na academia, por conta<br />
de seu tema “menor” –, Freyre também<br />
recupera os tipos de formas de bolo da<br />
época, os primeiros livros de receitas e<br />
as preferências por cada tipo de doce.<br />
“Sem açúcar – seja do mais refinado<br />
ao mascavo, ao bruto ou de rapadura<br />
– não se compreende o homem do<br />
Nordeste”, decretou. Para mostrar como<br />
a culinária inspirou a literatura brasileira,<br />
selecionamos trechos de três romances<br />
que destacam os sabores de diferentes<br />
regiões do país. Os pratos foram<br />
recriados pela chef Fabiana Cesana, do<br />
restaurante paulistano Cezano.<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Wed Jul 14 03:42:16 2010<br />
BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
1607889_MAIS_4_Minha_Geladeira_P012.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 12<br />
AÇÚCAR, de<br />
Gilberto Freyre<br />
Trecho do livro<br />
“A cozinha das casas-grandes de<br />
Pernambuco pode-se dizer que<br />
nasceu debaixo dos cajueiros e se<br />
desenvolveu à sombra dos coqueiros,<br />
com o canavial sempre de lado a lhe<br />
fornecer açúcar em abundância (…)<br />
O cajueiro, tão ligado à vida indígena,<br />
deu à cozinha pernambucana, em<br />
particular, nordestina, em geral,<br />
das casas-grandes alguns dos seus<br />
melhores sabores: a castanha,<br />
que, confeitada, ou dentro do bolo,<br />
da cocada, do doce, do peru, se<br />
tornaria tão característica dos<br />
quitutes da região.”<br />
Para ler: Açúcar – Uma Sociologia<br />
do Doce, com Receitas de Bolos e<br />
Doces do Nordeste do Brasil, de<br />
Gilberto Freyre, Global editora,<br />
272 págs., r$ 49.<br />
Foto marcelo bormac<br />
Foto Bruno Miranda/na lata mAke dani Ferraresi. FAbiAnA murer é AtlétA exclusivA do club bm&F bovespA/pão de AçucAr<br />
.flow<br />
Fotos DivulgAção/Arquivo peSSoAl/pAulo ZApellA Produção culinária TATiAnA DAmberg/ mixiriCA .flow<br />
.flow<br />
BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
preSente<br />
iMportado<br />
“a latinha de caviar foi<br />
um presente do técnico<br />
da saltadora russa<br />
Yelena isinbayeva”<br />
pra beliScar<br />
“aos fins de semana,<br />
faço jantares<br />
diferentes. um dos<br />
petiscos é queijo<br />
brie com esta geleia<br />
de cereja”<br />
Bolo de castanha<br />
INGREDIENTES<br />
5 ovos<br />
250 g de açúcar<br />
125 g de margarina derretida<br />
500 g de castanhas trituradas<br />
2 colheres de chá de fermento em pó<br />
Rendimento: 10 porções<br />
moDo DE pREpaRo<br />
Bata as 5 claras em neve e reserve.<br />
Misture as gemas, o açúcar e a<br />
margarina. Depois, coloque as<br />
castanhas, o fermento e, por fim,<br />
as claras. Leve ao forno em forma<br />
untada durante cerca de 30 minutos.<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Fri Jul 16 00:51:47 2010<br />
1607889_MAIS_04_Literatura_P030.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 30<br />
BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
tiM-tiM<br />
“Ganhei esta garrafa<br />
de champanhe<br />
no Mundial e<br />
estou guardando<br />
para uma próxima<br />
comemoração”<br />
em Agosto Cliente<br />
Mais gAnhA 50 pontos<br />
A mAis nA comprA<br />
de espumAntes<br />
VelhoS teMpoS<br />
“decidi parar de<br />
tomar refrigerante<br />
quando tinha 14 anos.<br />
não sinto falta. estes<br />
são do meu n<strong>amor</strong>ado”<br />
No alto, Fernanda no<br />
restaurante japonês;<br />
ao lado, aos 10,<br />
em Belo Horizonte,<br />
entre os irmãos, Rafael<br />
(no colo) e Vitor. Acima,<br />
a deliciosa torta de maçã<br />
SeMpre à MeSa<br />
“Como arroz e feijão<br />
todo dia na hora<br />
do almoço. uma<br />
cozinheira vem em<br />
casa duas vezes<br />
por semana<br />
e já deixa pronto”<br />
pique de<br />
eSportiSta<br />
“Quando está muito<br />
quente, tomo Gatorade<br />
no treino para dar<br />
uma refrescada”<br />
doce<br />
bárbaro<br />
Vida líquida<br />
“o suco é para as<br />
refeições. durante<br />
os treinos e à noite,<br />
costumo tomar água<br />
da moringa que fica ao<br />
lado da minha cama”<br />
Quer saber como funciona a Promoção Pontos a Mais? Leia a página 108<br />
*<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Wed Jul 14 03:42:16 2010<br />
1607889_MAIS_4_Minha_Geladeira_P013.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 13<br />
receita de família<br />
segredos recheados de memórias<br />
Apesar do sotaque mineiro, a cantora Fernanda<br />
Takai nasceu do outro lado do país, em Serra<br />
do Navio, Amapá. Antes que ela completasse 2<br />
anos, sua família rumou para Salvador e depois<br />
para Jacobina, também na Bahia. Lá, a casa<br />
dos Takai tinha um grande quintal, no qual pai<br />
e filhos costumavam plantar várias árvores.<br />
Contudo, não tiveram tempo de vê-las crescer,<br />
pois logo colocaram o pé na estrada novamente,<br />
em direção a Minas Gerais. “Vim para Belo<br />
Horizonte quando tinha 8 anos”, conta ela,<br />
que vive na capital mineira até hoje.<br />
No entanto, é da casa dos avós japoneses, em<br />
São José dos Campos, no interior paulista, que a<br />
compositora tem mais saudades: todas as férias<br />
eram passadas lá. “Era uma comilança sem<br />
fim. Uma mistura de pratos japoneses como<br />
sukiyaki e udon com coisas bem brasileiras,<br />
como bife à milanesa, pastel...”, relembra. Do<br />
outro lado da família, que é de Alagoas, também<br />
guarda recordações gastronômicas. “Muitos<br />
frutos do mar, tapioca, beiju, picolé sempre!”<br />
Fernanda nunca foi muito fã de doces. Mas a<br />
torta de maçã que sua mãe fazia era uma das<br />
poucas coisas capazes de deixá-la ansiosa pela<br />
sobremesa. “Qualquer visita que vinha em<br />
casa era motivo para que eu a pedisse mais<br />
uma vez. Não tem erro – a receita é muito fácil<br />
e os ingredientes podem ser encontrados a<br />
qualquer hora”, ensina.<br />
Torta de maçã<br />
ingredientes<br />
Massa: 1 xícara de farinha de trigo, 1/2 colher de chá de<br />
sal, 1/3 xícara de manteiga, 2 colheres de água gelada pra<br />
amassar. recheio: 5 maçãs verdes cortadas em fatias finas,<br />
canela e açúcar a gosto, 1 colher de manteiga, 1 lata e meia<br />
de creme de leite (sem o soro), raspas de limão e açúcar.<br />
Modo de fazer<br />
1. Coloque os ingredientes em uma tigela e misture com<br />
os dedos, dosando a quantidade de água. 2. Amasse até<br />
soltar das mãos, cubra e deixe descansar por 20 minutos<br />
na geladeira. 3. Abra a massa e disponha sobre uma forma<br />
de torta grande, fazendo furinhos com o garfo no fundo da<br />
massa, antes de colocar a maçã. 4. Salpique açúcar e canela<br />
sobre as fatias finas de maçã. 5. Arranje as fatias na forma,<br />
sobre a massa, e coloque a manteiga sobre as maçãs.<br />
6. Asse a torta coberta com papel-alumínio em forno médio<br />
por cerca de 30 minutos. 7. Ao tirar do forno, despeje o<br />
creme, adoçado a gosto, sobre as maçãs e leve para gelar.<br />
8. Antes de servir, decore a torta com as raspas de limão.<br />
19<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Tue May 18 04:42:39 2010<br />
1606366_MAIS03_receita_familia_P019.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 19<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Fri Jul 16 00:51:47 2010<br />
1607889_MAIS_04_Literatura_P031.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 31<br />
O que faz<br />
você feliz<br />
Personagens como o apresentador Marcelo Tas,<br />
o escritor Ruy Castro, o estilista Ronaldo Fraga<br />
e a atriz Eliane Giardini dão dicas de programas<br />
e atividades aparentemente corriqueiras, mas<br />
que têm o poder de fazê-los felizes. Pode ser<br />
um lugar para tomar um café, um museu,<br />
um livro e até uma paisagem.<br />
.flow<br />
o que faz você feliz?<br />
pequenos momentos da vida<br />
20<br />
BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
.flow<br />
38<br />
Olhar<br />
brasileiro<br />
Foi com as figuras desenhadas<br />
na infância que o mineiro<br />
Ronaldo Fraga, 43, descobriu<br />
sua vocação para estilista.<br />
Formado em moda na cidade<br />
onde nasceu, Belo Horizonte, e<br />
pós-graduado em Nova York e<br />
Londres, Ronaldo estreou há<br />
14 anos e desde então é<br />
considerado um dos nomes<br />
mais inventivos da moda no<br />
país. Suas roupas, conhecidas<br />
pelas formas inusitadas e por<br />
referências à cultura regional<br />
brasileira, podem ser<br />
encontradas em suas lojas de<br />
São Paulo e de Minas. Para<br />
relaxar, ele gosta de receber os<br />
amigos em casa com vinho e<br />
champanhe para regar o papo.<br />
Adora também observar a<br />
temporada de ipê-rosa em sua<br />
cidade e assistir a um show de<br />
Maria Bethânia.<br />
alimentação<br />
Menu chic<br />
Como a maioria das crianças, os<br />
filhos do chef Juliano Cordeiro,<br />
Isabela, 4 anos, e João, 2, alternam<br />
fases em que comem superbem e<br />
momentos de inapetência. “Afinal,<br />
para eles a prioridade é brincar”,<br />
diz o chef do Buffet Boutique Zest<br />
Cozinha, de São Paulo. Mesmo<br />
assim, o pai garante que os meninos<br />
aceitam bem uma grande variedade<br />
de verduras, legumes, peixe, carne<br />
e frango. Menos o bife de fígado.<br />
As frutas estão entre as campeãs<br />
na preferência alimentar. Assim<br />
como as panquecas com morangos,<br />
blueberries, manteiga e mel. “Acho<br />
que é o prato favorito deles porque<br />
a mãe [Daniela Kishimoto] comia<br />
sempre quando estava grávida”, diz<br />
Cordeiro. Da mesma forma que a<br />
maioria dos chefs, ele compartilha<br />
vários momentos com as crianças<br />
na cozinha, preparando, juntos,<br />
omeletes, ovos mexidos, bolo, pizza.<br />
BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
Inverno nas<br />
montanhas<br />
“adoro os dias frios de céu<br />
azul em minas Gerais. os jardins<br />
de inhotim são ideais<br />
para curtir o friozinho mineiro<br />
e mirar o horizonte”<br />
Viagem dos sentidos<br />
InstItuto InhotIm o museu<br />
a céu aberto fica em Brumadinho,<br />
mG, e tem uma das maiores coleções<br />
de arte contemporânea<br />
do mundo.<br />
www.inhotim.org.br.<br />
tIradentes o casario do século<br />
xviii e as conservadas igrejas<br />
fazem o visitante se sentir numa<br />
viagem ao passado. a cidade<br />
conta ainda com ótimos e premiados<br />
restaurantes.<br />
Panquecas americanas com<br />
morangos, blueberries e mel<br />
Chef Juliano Cordeiro, do Buffet<br />
Boutique Zest Cozinha<br />
INGREDIENTES<br />
3 xícaras de farinha de trigo<br />
3 colheres de sopa de açúcar<br />
3 colheres de chá de bicarbonato<br />
1 1/2 colher de chá de fermento em pó<br />
3/4 colher de chá de sal<br />
3 xícaras de iogurte com o suco de 1 limão<br />
espremido<br />
1/2 xícara de leite integral<br />
3 ovos<br />
1/2 xícara de manteiga derretida, mais 2 colheres<br />
de sopa para untar a chapa/frigideira, mais 1/2<br />
xícara para servir com as panquecas<br />
8 unidades de morango<br />
1 bandejinha de blueberries (mirtilo)<br />
1/2 xícara de nozes picadas pequenas<br />
Mel a gosto<br />
Rendimento: 20 unidades<br />
Literatura nacional<br />
“sou grande fã da escrita de<br />
mário de andrade, manoel de<br />
Barros e mário quintana. de<br />
mário de andrade indico O Turista<br />
Aprendiz [Itatiaia Editora]<br />
e Macunaíma [editora Agir].<br />
mas gosto de todos os livros<br />
de manoel e quintana”<br />
Obras na íntegra<br />
MAnOEl dE BArrOs POEsIA<br />
COMPlETA (editoRa Leya)<br />
MárIO QuInTAnA POEsIA<br />
COMPlETA (nova aGuiLaR<br />
editoRa)<br />
Feiras de<br />
antiguidades<br />
“um dos meus programas favoritos<br />
quando estou em são<br />
paulo é aproveitar as manhãs<br />
de domingo para passear na<br />
feirinha do Bexiga. em Recife<br />
e no Rio também há lugares<br />
interessantes”<br />
Andanças de fim de semana<br />
FeIra de antIguIdades<br />
da Praça XV<br />
aos sábados, no centro do rio<br />
de Janeiro.<br />
mercado de são José<br />
todos os dias na praça don<br />
vital, recife.<br />
tel.: (81) 2424-2322.<br />
Arte popular<br />
nordestina<br />
“em minhas viagens pelo<br />
Brasil sempre me surpreendo<br />
com a riqueza e a criatividade<br />
dos artistas espalhados<br />
pelo país”<br />
Achados recentes<br />
Bordados da cIdade de<br />
PassIra<br />
vale a pena conhecer estes<br />
trabalhos em Pernambuco.<br />
renda renascença<br />
as rendeiras de Monteiro, PB,<br />
são muito caprichosas.<br />
ozIel coutInho e<br />
manuel eudócIo<br />
recentemente descobri as<br />
obras dos escultores oziel<br />
Coutinho, da Paraíba, e Manuel<br />
eudócio, de Pernambuco.<br />
recomendo ambos.<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Tue Sep 14 00:44:05 2010<br />
1609487_MAIS-05_P020.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 20<br />
moDo DE pREpaRo<br />
Misture os ingredientes secos, como farinha<br />
de trigo, açúcar, bicarbonato e fermento<br />
em pó. Em outra tigela, coloque os líquidos<br />
– leite, iogurte com suco de limão, ovos<br />
e manteiga derretida. Reserve as tigelas<br />
separadas. Aqueça uma chapa ou frigideira,<br />
em fogo médio. Quando a chapa estiver<br />
pronta para grelhar as panquecas, junte<br />
os ingredientes líquidos e secos até que se<br />
incorporem. Não mexa demais para não<br />
ativar o fermento antes do tempo. Adicione<br />
as nozes picadas (elas dão um crocante às<br />
panquecas, além de serem uma boa maneira<br />
de incentivar os pequenos a comer frutas<br />
secas). Grelhe as panquecas, colocando a<br />
mistura na chapa untada com pouquinha<br />
manteiga até começarem a aparecer bolhas<br />
de ar. Vire com uma espátula e deixe grelhar<br />
o outro lado. Elas devem ficar douradinhas<br />
e firmes, sem estarem queimadas ou cruas<br />
no centro. Sirva imediatamente sob os<br />
morangos, os blueberries, o mel e a manteiga.<br />
texto Katia Leesa foto Pedro david<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Thu Sep 16 03:53:29 2010<br />
BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
.flow<br />
1609487_MAIS-05_P038.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 38 BLACK YELLOW MAGENTA CYAN<br />
.flow<br />
3 em 1<br />
um ingrediente, três ideias<br />
24<br />
1.<br />
Cuca<br />
de uva<br />
423 kcal<br />
misture 1 xícara de açúcar, 2 xícaras<br />
de farinha de trigo, 1 colher de<br />
sobremesa de fermento em pó,<br />
1 colher de sopa de raspas de<br />
casca de limão, 2/3 de uma barra<br />
de manteiga derretida, 2 ovos<br />
e 1 cacho de uvas vermelhas<br />
pequenas, sem caroço. Acomode<br />
a massa em uma forma untada.<br />
em outro recipiente, misture com a<br />
ponta dos dedos 1 xícara de açúcar,<br />
1/2 xícara de farinha de trigo e 1/2<br />
xícara de manteiga, formando uma<br />
farofa. Despeje por cima da massa.<br />
leve a cuca ao forno<br />
preaquecido em<br />
temperatura média, por<br />
cerca de 20 minutos ou até<br />
a cobertura dourar<br />
levemente. sirva com<br />
chantilly. Rende dez porções.<br />
2.<br />
Uva verde com<br />
água de coco<br />
2.<br />
Uva verde<br />
com martíni<br />
245 kcal<br />
Uva<br />
Bata no liquidificador 200 ml de<br />
água de coco com 10 uvas<br />
verdes. Adoce a gosto,<br />
coe e sirva com gelo.<br />
Rende um copo.<br />
Doure brevemente em uma frigideira<br />
um pedaço de salmão ou peixe<br />
branco, já untado com azeite.<br />
Tempere com sal e reserve.<br />
em outubro clIente<br />
maIs ganha 20 Pontos<br />
a mais na ComPra de<br />
uva (kg)<br />
Na mesma frigideira, despeje<br />
2 colheres de sopa de vinho<br />
branco, 1 colher de leite de coco e<br />
as metades sem caroço de<br />
7 uvas. Deixe ferver em fogo alto<br />
até reduzir o líquido pela metade.<br />
Para fazer um martíni, coloque<br />
2 doses de suco de uva verde<br />
com água de coco, 2 doses de<br />
gim e 1 dose de vermute em uma<br />
coqueteleira com gelo. chacoalhe<br />
e despeje em copo próprio para<br />
o drink, com uma uva no fundo.<br />
Rende duas taças.<br />
3.<br />
Peixe com<br />
molho de uvas<br />
355 kcal<br />
Desligue o fogo, adicione<br />
1/2 colher de sopa de<br />
manteiga, tempere com sal<br />
e pimenta-branca e coloque<br />
sobre o peixe. Rende 1 porção.<br />
Você sabia...<br />
existem mais de 60 mil variedades<br />
catalogadas de uvas, e todas<br />
possuem características únicas<br />
de cor, sabor, aroma e tamanho.<br />
segundo pesquisas, os primeiros<br />
ancestrais das atuais videiras<br />
surgiram há milhões de anos na<br />
Groenlândia. De lá, espalharam-se<br />
para Ásia, europa e América e deram<br />
origem às espécies de hoje.<br />
Informação nutrIcIonal<br />
compostas de carboidrato, proteína,<br />
vitaminas A, B e c, iodo, fósforo e flavonoides,<br />
as uvas são antioxidantes, reduzem<br />
inflamações, reforçam a imunidade<br />
e aumentam o fluxo sanguíneo. Além<br />
disso, trazem benefícios para o coração,<br />
como aumento dos níveis do colesterol<br />
bom e diminuição do ruim. As substâncias<br />
da composição se mantêm nos sucos<br />
de uva e também nos vinhos.<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Thu Sep 16 05:42:39 2010<br />
1609487_MAIS-05_P024.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 24<br />
Fotos shuTTeRsTock, esTevAm RomeRA Consultoria heloisA GuARiTA/RG NuTRi Produção Culinária TATiANA DAmBeRG/mixiRicA<br />
39<br />
TRIP EDITORA<br />
Processado em Thu Sep 16 03:53:29 2010<br />
1609487_MAIS-05_P039.pdf - 208.0 x 275.0 mm - pág. 39
40,7 %<br />
59,3 %<br />
Sexo<br />
homens<br />
mulheres<br />
Perfil do leitor<br />
Tiragem: 200 mil<br />
Periodicidade: bimestral<br />
Faixa Etária<br />
8,2 % 19 a 28 anos<br />
23 % 29 a 38 anos<br />
22,5 % 39 a 48 anos<br />
21,6 % 49 a 58 anos<br />
24,3 % 59 acima<br />
Escolaridade<br />
7,6 % Ensino fundamental<br />
20,4 % Ensino médio<br />
65,8 % Ensino superior<br />
6,20 % Outros<br />
48 % 34 % 18 %<br />
Casados<br />
Moradores<br />
39 % 4 ou mais<br />
22 % 3 moradores<br />
25 % 2 moradores<br />
14 % Sozinhos<br />
Solteiros Outros<br />
34% Representam do faturamento<br />
do Pão de Açúcar, pois gastam o dobro dos demais clientes<br />
Distribuição: nacional<br />
SP 66 %<br />
RJ 8 %<br />
DF 9 %<br />
CE 7 %<br />
GO 2 %<br />
PI 2 %<br />
PR 1,5 %<br />
OUTROS 4,5 %
Qualquer dúvida, ligar (11) 2244-8860<br />
<strong>Trip</strong> Editora<br />
A/C Depto. Comercial publicidade@trip.com.br<br />
Rua Cônego Eugênio Leite, 767<br />
São Paulo, SP<br />
CEP 05414-012<br />
Tabela de preços<br />
TIRAGEM E DISTRIBUIçãO: 200 MIl ExEMPlARES<br />
ESPAçO (lARG. x AlT.) CM<br />
Página simples – 20,2 cm x 26,6 cm<br />
Página dupla – 40,4 cm x 26,6 cm<br />
3ª Capa<br />
4ª Capa<br />
Determinação<br />
VAlOR<br />
R$ 50.000,00<br />
R$ 100.000,00<br />
R$ 60.000,00<br />
R$ 65.000,00<br />
Acresc. 25%<br />
Cronograma 2012<br />
EDIçãO<br />
13 - Fev/Mar<br />
14 - Abr/Mai<br />
15 - Jun/Jul<br />
16 - Ago/Set<br />
17 - Out/Nov<br />
18 - Dez/Jan<br />
RESERVA<br />
12/Jan<br />
13/Mar<br />
09/Mai<br />
12/Jul<br />
13/Set<br />
07/Nov<br />
MATERIAl<br />
16/Jan<br />
19/Mar<br />
14/Mai<br />
17/Jul<br />
17/Set<br />
12/Nov<br />
Como enviar material<br />
Fechar arquivo PDF no tamanho original do anúncio com<br />
0,5 cm de sangria de cado lado e resolução de 300 dpi.<br />
Se o anúncio for de página dupla, favor fechar dois arquivos<br />
de página simples. Gravar em CD, DVD, pen drive ou mídia<br />
semelhante, anexar prova de cor e enviar.<br />
lANçAMENTO<br />
20/Jan<br />
26/Mar<br />
25/Mai<br />
27/Jul<br />
28/Set<br />
26/Nov