Sabões e Detergentes - USP

Conceito de Tensoativos
O conceito moderno de agentes tensoativos, ou
surfatantes inclui os sabões, os detergentes, os
emulsificadores, os agentes umectantes e os agentes
penetrantes.
Esta atividade de modificar as propriedades de uma
camada superficial que separa duas fases em contato
está relacionada com a estrutura dos tensoativos que
possuem na mesma molécula uma parte polar, solúvel
em água (hidrofílica) e uma parte não polar, insolúvel
em água (hidrofóbica).