RAÇAS E CRUZAMENTOS DE BOVINOS 2 Introdução 2 Nota ... - SIC

Introdução
RAÇAS E CRUZAMENTOS DE BOVINOS
Aula dada pelo Prof. Dr. Pedro Eduardo de Felício
Disciplina: TA346 – Matérias Primas de Origem Animal
04/03/2002
De maneira simples e direta, pode-se classificar as raças bovinas de interesse
para produção de carne e leite, no Brasil, do seguinte modo: 1. Raças européias da
subespécie Bos taurus taurus, e 2. Raças indianas da subespécie Bos taurus indicus.
As raças européias podem ser separadas assim: a) raças européias adaptadas
ao clima tropical, como a Caracu; b) raças européias britânicas, como a Angus,
Hereford e a Jersey, e c) raças européias continentais, como as francesas Charolês e
Limousin, as suíças Simental e Pardo Suíço, as italianas Marchigiana e Piemontês, e
da Holanda a raça Holandesa.
As raças de origem indiana, do grupo Zebu, bem conhecidas no Brasil, que
tiveram ou estão tendo uma participação decisiva no desenvolvimento da pecuária
tropical, são por ordem de importância histórica, a Gir, a Guzerá e a Nelore. As raças
Indubrasil e Tabapuã, embora sejam do grupo Zebu, não são indianas porque foram
formadas no Brasil. É o caso também da raça Brahman, que foi formada nos Estados
Unidos, a partir de cruzamentos entre raças indianas.
Há pelo menos cinco décadas, diversos cruzamentos entre raças européias e
indianas têm sido feitos nas regiões tropicais do continente americano, da Austrália e
da África, com relativo sucesso. Alguns desses cruzamentos, para corte, denominados
“industriais”, foram e ainda são feitos entre duas ou três raças para aproveitamento
comercial das vantagens da heterose (vigor híbrido). Outros cruzamentos deram
origem a novas raças, como a Santa Gertrudis, a Canchim, a Pitangueiras, a Brangus,
a Braford e a Simbrasil para citar apenas as mais conhecidas no Brasil. A ainda a raça
Girolanda, feita no Brasil a partir de cruzamentos da raça Gir com a Holandesa.
Nota importante
O texto que segue foi adaptado - resumido com pequenas alterações e acrescido de
uma classificação segundo a origem das raças - do livro “Os Cruzamentos na Pecuária
Tropical”, da Ed. Agropecuária Tropical, digitalizado pela equipe do Boletim Pecuário
(www.boletimpecuario.com.br), em cuja página encontra-se também a “Enciclopédia
das raças”, com autorização do Sr. Alessandro Garcia, diretor da empresa.
Caracu
Exemplo de uma raça européia adaptada
Com certeza, é o gado europeu mais adaptado ao clima tropical, pois está
presente no Brasil desde o período colonial. Descendente de bovinos portugueses
(Minhota e Alentejana), por meio de cruzamentos no Brasil, nos séculos XVI e XVII,
resultou na raça Caracu.
Esse gado chegou ao Brasil logo no início da colonização, principalmente no
Sergipe, Ceará, Bahia e Pernambuco. A seleção mais antiga, que persiste até hoje,
teve início em 1893, na região de Poços de Caldas, no sul de Minas, sob o nome de
"Caracu caldeano".
O Registro Genealógico foi fundado em 1916. Nos cafezais o Caracu era
responsável pelo transporte, pela aração de terras e pela produção de leite. A partir de
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