“A Tradição Culinária das Comunidades Rurais” - Machadinho
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40<br />
Pudim de Leite<br />
i n g r e d i e n t e s :<br />
» 8 ovos<br />
» 12 colheres (sopa) de açúcar<br />
» ½ litro de leite<br />
» ½ pacote de coco ralado<br />
» 5 colheres (sopa) de amido de milho<br />
(maizena)<br />
m o d o de fa z e r:<br />
Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar em forma de pudim<br />
carame lizada. Levar ao fogo e cozinhar em banho-maria por aproximadamente 20<br />
minutos. Para saber se realmente está cozido espetar uma faca no pudim, se a mesma<br />
sair seca está pronto, se não, deixar no fogo por mais alguns minutos<br />
Canudinhos<br />
i n g r e d i e n t e s :<br />
» 2 ovos<br />
» 1 colher (chá) de sal<br />
» 2 colheres (sopa) cachaça<br />
» 1 xícara de água morna<br />
» Farinha de trigo<br />
m o d o de fa z e r:<br />
Em um recipiente misture os ingredientes<br />
adicionando a farinha de trigo até obter<br />
uma massa bem consistente. Deixe descansar um pouco. Abra a massa bem fina com<br />
o rolo ou no cilindro. Corte a massa em tiras que deverão ser enrola<strong>das</strong> nas formas<br />
de metal para formar os canudinhos. Frite em óleo bem quente. Após esfriar retire os<br />
canudinhos da forma e poderá rechear com o recheio de sua preferência.
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