NUTRIÇÃO DE RUMINANTES.

GADO LEITEIRO 

NUTRIÇÃO DE 

RUMINANTES. 

Givaldo G. Fernandes Junior 

IRB – Ind de Rações do Brasil - Purina

NUTRIÇÃO DE RUMINANTES. 

• Para aumentar a produção do rebanho, 

praticamente há duas saídas. 

• Aumentar despesas 

• Melhorar eficiência 

• Embora muitas vezes estes dois fatores 

caminhem juntos, é possível obter 

eficiência trabalhando sobre as áreas: 

• Genética, Manejo e Nutrição.


• GENÉTICA: procurar os melhores sêmens, 

obtendo animais produtivamente superiores. 

• MANEJO: cadastrar todos os animais 

segundo as principais informações necessárias 

para um bom controle do rebanho, como: peso 

ao nascer, pai, mãe, pesagens periódicas, data 

cobertura, data do parto, produção por 

lactação,intervalo entre partos, alocação em 

lotes especifícos de acordo com a produção, 

etc…


• NUTRIÇÃO: esta é a área onde pode-se obter 

resultados mais precocemente, visto que é 

possível otimizar a utilização dos alimentos já 

disponivéis. Jé em seguida, pode-se partir para 

a aquisição e/ou produção de novos alimentos.


FORRAGEM – BASE DA PRODUÇÃO

NUTRIÇÃO DE RUMINANTES.

PRINCÍPIO DA NUTRIÇÃO 

REQUERIMENTOS ALIMENTOS 

ÁGUA 

MANTENÇA PRODUÇÃO VOLUMOSO MINERAL CONCENTRADO

NOÇÕES BÁSICAS EM 

NUTRIÇÃO ANIMAL 

• ALIMENTOS: classificados de acordo com 

os conteúdos de fibra e de outros nutrientes, 

em cinco grupos: 

• Alimentos volumosos: contêm + 18% fibra 

bruta(FB) na MS, ex.: fenos, palhadas, 

pastagens cultivadas, pastos nativos, 

forrageiras verdes e silagens.


Volumoso tem que ter boa 

qualidade. Quanto pior 

o volumoso, maior 

a necessidade de suplementação 

para um mesmo desempenho 

produtivo e reprodutivo 

dos animais


• ALIMENTOS CONCENTRADOS - São 

aqueles com ( - ) de 18% de fibra bruta(FB) e 

dividem-se em: 

• Concentrados energéticos: (-) de 20% de 

proteína bruta (PB), ex.: Milho, sorgo,trigo, 

aveia,cevada,frutas,nozes, algumas raízes e 

“Palma”.



• Concentrados protéicos: Contém (+) de 20% 

proteína bruta(PB) ex.: rações balanceadas, 

farelos de soja, algodão, girassol, amendoim, 

glúten de milho e alguns subprodutos de 

origem animal (carne, peixes, sangue).



Suplementos minerais: Fontes de macro(%) e 

micro nutrientes - os metais (ppm/mg).

SUPLEMENTOS MINERAIS 

MACROELEMENTOS MICROELEMENTOS 

( g ) ( mg / ppm ) 

• Ca - Cálcio 

P - Fósforo 

Mg - Magnésio 

K - Potássio 

S - Enxofre 

Na - Sódio 

Cl - Cloro 

Co - Cobalto 

Cu - Cobre 

Fe - Ferro 

I - Iodo 

Mn - Manganês 

Se - Selênio 

Zn - Zinco

SUPLEMENTOS MINERAIS 

PARA O GADO LEITEIRO

Á G U A

Água 

70-80% do conteúdo corporal 

Maior componente do sangue 

Responsável pelo transporte de nutrientes 

Ajuda no processo de digestão 

Termoregulador corporal


DIGESTÃO DOS 

RUMINANTES


• O sistema digestivo dos animais pode ser 

considerado como um tubo que se inicia na 

boca e termina no ânus. 

• Ao longo deste tubo estão associados alguns 

órgãos acessórios que ajudam no processo 

digestivo



• RUMINANTES - São classificados como 

animais de estômago composto por 4 

compartimentos: retículo, rúmen, omaso 

e abomaso. 

• MONOGÁSTRICOS - Animais que 

possuem um compartimento simples para 

digestão gástrica.



• O processo digestivo dos ruminantes 

pode ser dividido em : 

• MECÂNICO - Boca e intestinos(perist.) 

• MICROBIANO - (+) Rúmen e intest. 

Grosso 

• BIOQUÍMICA - Enzima secretadas 

intest. Delgado.


• A absorção dos nutrientes pelos 

ruminantes em grande parte depende da 

população microbiana ruminal 

(micróbios que aparecem no rúmen e 

intestino grosso).


Os microorganismos existentes no 

rúmen são de vital importância para a 

nutrição dos ruminantes. Através da 

ação destes organismos, os 

ruminantes conseguem digerir fibras 

existentes na forragem e utilizar o 

nitrogênio não proteico (NNP). Suínos 

e aves (monogástricos) não são 

capazes de utilizar forragens ou NNP.


BOCA 

CECO 

CAPACIDADES 

VOLUMÉTRICAS 

ESÔFAGO 

INTESTINO GROSSO 

• ESTÔMAGO 12 - 18 L 

• I.DELGADO 50 - 90 L 

• I. GROSSO 90 - 120 L 

- CECO 30 L 

ESTÔMAGO INTESTINO DELGADO RETO


• A principal característica do ruminante é a 

capacidade de regurgitar os alimentos para 

mastigação(ruminação), o que lhes faculta 

aproveitar melhor a energia dos alimentos 

fibrosos, através da microflora do rúmen. 

• Durante o consumo os alimentos passam 

direto para o rúmen e retículo, considerados 

os estômagos de armazenamento.


• O rúmen é o maior compartimento, ocupando 

praticamente todo o lado esquerdo da cavidade 

abdominal. 

• O rúmen é uma grande câmara de 

armazenamento e fermentação dos alimentos, 

produzindo os ácidos graxos voláteis - 

AGV(energia), proteína bacteriana e os seus 

microorganismos são capazes de sintetizar as 

vitaminas do complexo B e K. 

• O rúmen é praticamente anaeróbio.


Vantagens da fermentação Ruminal: 

• Utilização de Alimentos Fibrosos. 

• Utilização de Uréia ( NNP ) 

• Produção de Proteína de Alta Qualidade - Bactérias 

• Síntese de Vitaminas 

Desvantagens da fermentação Ruminal: 

• Perdas por Gases (Eructação) 

• Produção de Amônia 

• Calor de Fermentação 

• Distúrbios Digestivos (Acidose/Timpanismo)

FUNÇÕES DA MICROFLORA 

RUMINAL 

– Fornecer energia para o hospedeiro 

• Ácidos graxos voláteis 

– Servir de fonte de proteína 

• 60 a 90% da proteína que chega no intestino 

delgado é de origem microbiana (depende da dieta) 

– Eliminar compostos tóxicos 

• compostos secundários das plantas


ESTUDO DO RÚMEN- FÍSTULA

Rumen 

Fermentação


• O retículo funciona na movimentação do 

alimento ingerido para o rúmen ou para 

o omaso, na regurgitação do alimento e 

na expulsão dos gases, chamada de 

eructação.


• Omaso - sua principal função está 

relacionada com a absorção da água 

ingerida e com a redução das partículas 

antes de sua passagem para o abomaso. 

• Abomaso - é considerado o estômago 

verdadeiro (igual aos dos monogástricos) 

ou glandular dos ruminante e sua mucosa 

secreta suco gástrico.


• RUMINAÇÃO = Regurgitação dos 

alimentos ingeridos, depois de 

remastigados o alimento é novamente 

engolido, passando pelo omaso, onde 

ocorre a absorção da água do bolo 

alimentar, seguindo para o abomaso, 

onde se processa a digestão química e 

seguindo para o intestino para finalizar o 

processo da digestão.


• O bovino gasta cerca de 8 horas por dia 

ruminando e um ciclo de ruminação 

(regurgitar, remastigar e engolir) dura 

um minuto. 

• A fermentação ruminal resulta em 

grande produção de gases, 

principalmente gás carbônico e metano, 

que devem ser eliminados. Eliminação 

silenciosa.



• Durante 24 h do dia acontecem de 9 a 18 

periódos de ingestão de alimentos alternados 

com periódos de descanso e ruminação. 

• as partículas ficam no rúmen durante tempo 

variável (de 0,4 a 2,6 dias) sendo colonizadas e 

degradadas pelas bactérias


COLCHÃO DE PARTICULAS LONGAS 

Microorganismos 

COLCHÃO DE 

PARTICULAS 

PEQUENAS



Quando o tamanho de partícula 

• A ingestão de alimentos 

flutua. 

• A ruminação é 

paralisada. 

• Altera a população 

microbiana do Rúmen. 

• Perda de esterco. 

• Esterco apresenta grãos. 

• Consumo de palha, cama 

ou solo . 

é muito pequeno: 

• Cai a gordura do leite. 

• Perda de condição 

corporal. 

• Lesões de cascos. 

• Incidência de Acidose. 

• Cai a produção de leite. 

• Saúde debilitada. 

• Aumenta o descarte de 

vacas e algumas morrem.


• As dietas completas ou total (todos os 

alimentos misturados) têm uma eficiência de 

produção em torno de 12 a 14% quando 

comparado ao oferecimento dos alimentos de 

forma separada 

• Maior número de tratos/dia


Variação do pH 

6,6 

6,2 

5,8 

5,4 

FORRAGEIRA 

Curva de pH no rúmen 

(Dieta dividida em duas porções) 

6,8 kg de MS de FORRAGEIRA + 

14 kg de MS de CONCENTRADO 

CONCENTRADO 

FORRAGEIRA CONCENTRADO 

18 16 14 12 10 8 6 4 2 1 0 

Horas do Dia 

Fonte: Instituto de Pesquisa em Alimentação Bovina (Holanda), 1988.

Variação do pH 

6,6 

6,2 

5,8 

5,4 

FORRAGEIRA 

Curva de pH no rúmen 

(Dieta dividida em duas porções) 

6,8 kg de MS de FORRAGEIRA + 

14 kg de MS de CONCENTRADO 

CONCENTRADO 

FORRAGEIRA CONCENTRADO 

18 16 14 12 10 8 6 4 2 1 0 

Horas do Dia 

Fonte: Instituto de Pesquisa em Alimentação Bovina (Holanda), 1988.


• As dietas devem ser estáveis para não 

perturbar o sistema. 

• Não podemos ter bruscas mudanças na 

alimentação dos animais, correndo o 

risco de termos efeitos negativos no 

consumo e na produção.

Escala de pH do 

OK: pH > 6.2 

Rúmen. . . 

Suspeito: pH 5.9 a 6.2 

Perigoso: pH < 5.9

Os animais não precisam dos 

alimentos, mas sim dos 

nutrientes contidos nos 

alimentos

Os requerimentos nutricionais de uma 

uma vaca se dividem em mantença, mantença, 

produção e reprodução. reprodução. 

Assim, se todas 

essas exigências não forem atendidas, 

não teremos o máximo da performance 

produtiva e reprodutiva do animal. 

animal

uma vaca em lactação de 500 kg de 

peso vivo (raça ( raça pura) pura) 

não consegue 

produzir mais que 5 kg de leite/dia 

alimentando-se alimentando se somente de volumoso e 

ainda manter um balanço proteico e 

energético positivos, por melhor que 

seja esse volumoso (feno feno de tifton por 

exemplo) 

exemplo

Conceito de Energia 

Energia Bruta (EB) 

Energia Digestível (ED) 

Energia Metabolizável (EM) 

Energia Líquida (EL) 

- Energia Fecal 

- Energia Urinária 

- Produção de Gases 

- Incremento calórico 

Energia de mantença Energia de produção

GENÉTICA 

(RAÇA) 

PERFORMANCE 

ALIMENTAÇÃO 

(RAÇÃO e VOLUMOSO) 

MANEJO 

e 

SANIDADE

íodo seco ⌫ a chave para bons resultados 

na próxima lactação

PERÍODO SECO 

Compreende o período entre o 

término de uma lactação e o 

início da lactação seguinte

PERÍODO SECO 

Fase preparatória ou de transição de 

um período de pequenas exigências 

metabólicas para um período de 

grandes demandas metabólicas

PERÍODO SECO 

NRC (1989): Considera os dois últimos 

meses de gestação como um único período, 

quando se refere às exigências nutricionais

Podemos dividí-lo em 

duas fases: 

Inicial: 

Da segagem até 30 dias pré- 

parto 

Transição: 

De 29 dias pré-parto até o parto (21 

dias pós-parto)

IMPORTANCIA DO 

PERÍODO SECO: 

Maior produção de leite: 

Cada 1 kg de peso ganho a mais no pré-parto 

representa de 10 a 20 kg de leite adicionais na 

lactação seguinte

IMS, % PC 

2,0 

1,8 

1,6 

1,4 

1,2 

- Predição da ingestão da MS por vacas e 

novilhas nas 3 últimas semanas de gestação: gestação 

Novilhas 

Vacas 

-25 -20 -15 -10 -5 0 

Dias relativos ao parto

IMPORTÂNCIA DO 


Importância para o feto: 

2/3 do feto se forma no último terço da 

gestação e o período seco normalmente 

coincide com este período de grande 

demanda de nutrientes para formação da 

cria

Lactação 

Nutrientes direcionados para produção de leite

Gestação 

Nutrientes direcionados para formação do feto



Reconstituição dos alvéolos: 

A atividade alveolar é muito mais 

intensa durante o período seco do 

animal, preparando o úbere para a 

próxima lactação



Adequação do ECC: ECC 

A vaca deve secar com escore em torno de 

3,0 e ganhar peso para que no parto ela 

esteja com ECC entre 3,5 e 4,0

Escore da Condição Corporal = 4,0 

Ideal para a vaca no momento do parto


ECC muito baixo para o momento do parto


ECC muito baixo para o momento do parto


ECC um pouco baixo para o momento do parto


Excesso de gordura para o momento do parto



Evitar problemas metabólicos: 

- Febre do leite (hipocalcemia) 

- Acidose pós parto 

- Edema de úbere 

- Deslocamento de abomaso 

- Partos distócicos 

- Retenção de placenta



O final do período seco e o início da 

lactação são os momentos mais 

adequados para prevenção de 

distúrbios metabólicos





Diminuir gastos com medicamentos

PROCESSOS 

INFECCIOSOS 

A redução nos níveis séricos de minerais e 

vitaminas com propriedades antioxidativas 

associado ao balanço negativo de energia e 

proteína compromete o sistema imunológico. 

Portanto, uma boa nutrição previne inúmeras 

doenças



Formação do colostro: 

O colostro se forma nos 21 dias pré-parto e é 

muito rico em nutrientes e imunoglobulinas. 

Este é mais um motivo pelo qual devemos ter 

uma nutrição especialmente balanceada 

para esta fase do animal

O sucesso de uma 

boa lactação 

começa no 

pré-parto

Exigências 

nutricionais

Relações entre desequilíbrios nutricionais da dieta 

(deficiência ou excesso) e distúrbios reprodutivos 

e metabólicos do gado leiteiro: 

______________________________________________________________________________ 

DISTÚRBIO/DOENÇA DEFICIÊNCIA EXCESSO 

______________________________________________________________________________ 

Febre do Leite Ca, Mg, Proteína K, P 

Tetania Mg K, N 

Retenção de Placenta Se, Vit. A, Vit. E, 

Ca, Cu, I, Proteína Energia 

Cetose Proteína, Energia Energia 

Deslocamento de abomaso Fibra, Ca Energia 

Edema de Úbere Nenhuma Na, K, Energia 

Mastite Se, Vit. E, Vit. A, Cu, Zn --------- 

______________________________________________________________________________ 

Adaptado de Van Saun, 1991.

Manejo em lotes

DIVISÃO DE LOTES DE 

ANIMAIS DURANTE O 


O agrupamento de vacas secas em lotes 

facilita o fornecimento de dietas 

diferenciadas para animais com 

exigências nutricionais distintas

INSTALAÇÕES 

Ambiente limpo 

Bem ventilado 

Sombreamento 

Áreas de descanso 

Próximo a maternidade

Tabela 5 - Peso que a vaca perde no parto: 

______________________________________________________________________________ 

COMPONENTES RAÇAS PESADAS RAÇAS LEVES 

______________________________________________________________________________ 

BEZERRO 40 Kg 30 Kg 

PLACENTA 7 Kg 5 Kg 

LÍQUIDOS 10 Kg 7 Kg 

______________________________________________________________________________ 

TOTAL 57 Kg 42 Kg 

______________________________________________________________________________

Uma semana antes do parto iniciar o 

fornecimento de parte da ração de 

lactação (sem tamponante) 

para promover adaptação da flora 

ruminal e evitar problemas metabólicos

Todo aumento na quantidade de ração 

G R A D 

deve ser

CONTROLES 

Data da 

inseminação ou 

cobertura 

Data da secagem 

(60 dias antes do parto 

previsto)

Período seco Intervalo entre partos 

Um bom pré-parto define um intervalo entre partos 

ideal (12-13 meses) 

os prejuízos de um intervalo 

entre partos muito 

a b e r t o

Os prejuízos de um intervalo entre partos e de 

um período seco muito alongados 

INTERVALO ENTRE PARTOS IDEAL è 12 MESES 

PERÍODO SECO IDEAL è 2 MESES 

PERÍODO DE LACTAÇÃO IDEAL è 10 MESES 

INTERVALO ENTRE PARTOS DE 13 MESES, COM PERÍODO SECO DE 

3 MESES DE UM REBANHO DE 100 VACAS COM MÉDIA DE 20 Kg/DIA: 

- 1 mês * 100 vacas = 100 meses. 

- 100 meses = 10 lactações (lactação ideal Õ 10 meses). 

- 1 Vaca * 20 Kg/dia * 1 lactação (305 dias) = 6.100 Kg de leite. 

- 10 lactações * 6.100 Kg de leite = 61.000 Kg de leite (perda). 

- 61.000 Kg de leite * R$ 0,50/Kg = R$ 30.500,00 (perda). 

INTERVALO ENTRE PARTOS DE 15 MESES, COM PERÍODO SECO DE 

5 MESES DE UM REBANHO DE 100 VACAS COM MÉDIA DE 20 Kg/DIA: 

- 3 meses * 100 vacas = 300 meses. 

- 300 meses = 30 lactações (lactação ideal Õ 10 meses). 

- 1 Vaca * 20 Kg/dia * 1 lactação (305 dias) = 6.100 Kg de leite. 

- 30 lactações * 6.100 Kg de leite = 183.000 Kg de leite (perda). 

- 183.000 Kg de leite * R$ 0,50 Kg = R$ 91.500,00 (perda).

NUTRIÇÃO DE RUMINANTES.

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