cardápio de ceias de natal e ano novo. - Empório Santa Maria

tOrtElONi dA SOrtE
cOM lENtilhAS
E ESpEciAriAS dO OriENtE
r$ 80,00 / kg
Massa fresca com rico recheio
cremoso de lentilha e chancliche
aromatizado com cominho e zathar.
pEitO dE pEru BOliNhA cOM MOlhO
dE prOSEccO E rASpAS dE SiciliANO
r$ 100,00 / kg
(peça Com aproximadameNte 1kg*)
Fatias delicadas de peito de peru ser vidas
com leve e refrescante molho suave de infusão
de prosecco e raspas de limão siciliano.
tENdEr BOliNhA cOM cAldA dE lArANjA
E AMEixAS FrEScAS
(AlErtA pArA diABéticOS)
r$ 100,00 / kg
(peça Com aproximadameNte 1kg*)
Fatias fininhas de tender defumado, ser vido com roti
de vinho branco, ameixas frescas e suco de laranja.
pEru ASSAdO
E rEchEAdO
cOM 2 FArOFAS
r$ 115,00 / kg
(peça Com
aproximadameNte 5kg*)
Tradicional, com carne
macia e casquinha
crocante, recheado com
farofas doce e salgada.
M O L H O S
MOlhO dE prOSEccO E rASpAS dE SiciliANO
r$ 32,00 / uNid
(porção Com 400g*)
Molho leve e refrescante, uma delicada infusão
de prosecco e raspas de limão siciliano.
MOlhO dE ViNhO BrANcO
cOM cOguMElOS SElVAgENS
r$ 32,00 / uNid
(porção Com 400g*)
Molho aveludado e intenso de cogumelos selvagens:
cogumelo paris fresco, shimeji, shitake e plerots.
cAldA dE lArANjA E AMEixAS FrEScAS
(AlErtA pArA diABéticOS)
r$ 28,00 / uNid
(porção Com 400g*)
calda à base de roti de vinho branco,
ameixas frescas e suco de laranja.
MOlhO dE AzEdiNhA
r$ 28,00 / uNid
(porção Com 400g*)
Suave molho à base de creme de leite,
vinho branco e azedinha.
MOlhO dE tOMAtE cErEjA
r$ 25,00 / uNid
(porção Com 400g*)
Molho de tomate suave realizado com tomate
cereja e sweet grape. ótima combinação com
nosso torteloni da Sorte.