Editorial Autor: Luiz Fernando Mattar - Diretor - BOAV Alimentos Ltda

Editorial Autor: Luiz Fernando Mattar - Diretor
Difícil equilíbrio para o empresário
Em geral, os empresários têm a
difícil tarefa de equilibrar a vida de um
negócio, visando seu crescimento e
perpetuação. No Brasil do século 21, essa
responsabilidade tem sido ainda mais
desafiadora que em tempos passados.
O atual emaranhado fiscal-tributário,
associado à globalização financeira,
e a lentidão jurídica constituem
armadilhas diárias, que muitas vezes
requerem esforços superiores àqueles
destinados à manutenção da própria
atividade desviando seu foco para a
rentabilidade e crescimento. Isso é algo
a ser avaliado.
É comum as empresas desejarem
crescer para diluir seus custos fixos,
além de buscarem o reconhecimento
de suas marcas, para poderem
ditar preços mais convenientes
diferenciando seus produtos da
concorrência, todavia, na medida
que crescem suas obrigações frente
às áreas tributárias, fiscais, jurídicas
e administrativas passam a requerer
mais e mais investimentos para a sua
própria manutenção. Ao observar o
tamanho das áreas administrativas e
BOAV participa de feira na Alemanha
Para nós BOAV, que somos uma
indústria de alimentos iniciando no
mercado internacional, estar em uma
feira com enormes dimensões foi
uma grande oportunidade, pois nos
possibilitou consolidar relacionamentos
e prospectar novos mercados.
A Anuga é uma oportunidade única
para encontrar todos os clientes da
Europa, Hong Kong, China, Arábia
Saudita e África do Sul. A feira foi
muito movimentada em todos os
dias e nos deu a oportunidade de
estarmos mais próximos de clientes
que já compram a nossa marca, além
de iniciar relacionamento e contatos
com potenciais clientes. Atualmente, as
exportações da BOAV representam 10%
do montante de nossa produção e a meta
é chegar aos 20% em 2012. Os estoques
mundiais de carne de frango estão
enxutos e a demanda, principalmente
de países emergentes, se manterá forte.
Haverá regularidade nas exportações nos
próximos meses. As exportações de carne
de frango aumentaram 9,2% em outubro,
para 303,2 mil toneladas, ante 277,7 mil
toneladas embarcadas em setembro. Na
comparação com o mesmo período do
ano passado - 293,3 mil toneladas - o
aumento foi de 3,37%. A receita desses
embarques em outubro foi de US$
601,5 milhões, ante US$ 567,7 milhões
em setembro e US$ 490,7 milhões em
outubro de 2010. O preço médio da carne
de frango in natura exportada caiu 2,9%
em outubro para US$ 1.984 por tonelada,
ante US$ 2.044 em setembro, mas ficou
18,6% acima dos US$ 1.673 praticados
em outubro do ano passado.
as áreas de produção, muitas vezes se
percebem que há algo errado.
Assim, cabe ao principal executivo,
ou aos próprios donos do negócio
definirem a taxa de crescimento de
empresa, buscando equilibrar todas
as forças envolvidas, e aí está a grande
diferença entre os vencedores e àqueles
que irão sucumbir no caminho.
Em resumo, não basta entender de
seu negócio, ou ser expert neste ou
naquele assunto, a globalização exige
um bom plano estratégico ,e uma
equipe mais completa, mais articulada
e que coordene as forças dentro de sua
organização, enfrentando os desafios
que parecem sempre crescentes.
Anuga em números :
Nesta 10 Edição da Feira internacional
Anuga 2011 – na cidade de Colônia –
Alemanha, teve a participação de 6.596
empresas de 100 países, que ocuparam
um espaço de exposição bruta de
284.000 m². Mais de 155.000 visitantes
de 180 países participaram Anuga 2011,
onde nossa empresa BOAV ALIMENTOS
esteve presente durante toda a Feira
Anuga 2011, atendendo clientes e
parceiros, bem como avançando em
nossos negócios internacionais.
Publicação
E-mail: boav@boav.com.br - Produção: TheodoroJr - Gestão de Marcas
E-mail: agencia@theodorojr.com.br - Tel: (19) 3806 3679
Revisora: Maria Elisabeth Ubeda Castilho - Direção: Nelson T. Junior
Colaboradores: Luis Fernando Mattar; Nei André Arruda Barbosa;
Fernando Louzada de Freitas; Sérgio Meireles; Deise Gomes; Pedro
Shingi Osato; Antonio Celso Evangelista e Marcus Vinícius Briganó
Todos os direitos reservados. É permitida a reprodução integral ou
parcial desta publicação ou qualquer um de seus componentes (textos,
imagens, etc), desde que seja citada a fonte (Boav News).
Estrada vicinal Casa Branca/Tambaú, Km 8
(19) 3671-9300 - www.boav.com.br

“Como Lidar com Pessoas Difíceis”
Com o objetivo de levar os
participantes a refletirem sobre as
diferenças individuais e como essas
diferenças podem interferir na qualidade
dos relacionamentos dentro e fora do
trabalho, a Boav Alimentos reuniu seus
líderes no dia 25 de outubro de 2011
para participar do segundo encontro
do Programa Desenvolvendo Talentos,
com o Tema: “Como Lidar com Pessoas
Difíceis”.
O palestrante, Prof. Minoru Ueda,
através de dinâmicas de grupo, exposição
dialogada, vídeos e atividades de autoconhecimento,
proporcionou aos
participantes momentos de interação,
reflexão e aprendizagem.
Dentre os vários conceitos abordados,
algumas ações específicas podem
fazer a diferença quando o assunto
é relacionamento: ouvir o outro, não
julgar sem conhecer, ser sincero, sentir
o que os outros sentem, perceber suas
dificuldades, estar aberto para ajudar
e receber o diferente com entusiasmo.
Essas e outras atitudes são essenciais
para a boa convivência em grupo.
Em 2012, o RH Boav dará continuidade
ao Programa Desenvolvendo Talentos,
sempre trazendo temas que incentivem
o crescimento pessoal e profissional dos
participantes.
Deise Gomes
Supervisora de RH
Celebrando um ano de atividade,
no mercado do Frango Abatido, no
dia 26 de Novembro/11, aconteceu
a 2ª Convenção de Vendas da
BOAV ALIMENTOS, evento este
que contou com a participação
de toda Equipe Comercial,
apresentação dos números do
período, Palestra Motivacional, além
da confraternização entre a equipe
e projetos para 2.012.
O ano de 2.011 serviu de
experiência e base para projetos
futuros, além da consolidação de
nossa marca no mercado de Frango
Abatido.
Final de ano é tempo de reflexão,
é com este espírito que a BOAV
ALIMENTOS desenha seus planos
para 2.012.
Em cículo, os participantes um a um, apresentaram suas opiniões sobre o tema
2ª Convenção de Vendas BOAV
Os integrantes, juntamente com o Prof. Minoru Ueda e Luiz Fernando Mattar, o diretor da empresa
A equipe assistiu à apresentação das novas tabelas e ao final, à palestra com “um verdadeiro mágico” de vendas,
e tendo a oportunidade de interagir e vivenciar seus ensinamentos

Granja experimental - BOAV Alimentos
A Granja Experimental está colocada no interior de uma granja normal, desta forma os animais estão sujeitos às condições reais do dia-a-dia
Em 11 de novembro de 2011, foram
alojados os primeiros pintainhos na granja
experimental da Fazenda Boa Vista. Em um
dos galpões (1.850m²) dessa integração,
foram construídos 48 boxes de PVC
com área, de cada um, de 3,75 m² (2,5 x
1,5) para serem alojadas 45 aves, sendo
possível trabalhar com 6 diferentes dietas
(tratamentos) e 8 repetições, totalizando
2.160 aves testadas. Para cada unidade
(box), foi devidamente identificado com a
ração a ser fornecida, com um comedouro
(infantil e adulto) e um bebedouro. Para
esse espaço foi utilizado apenas 180m² do
galpão, restando 1.670m² para a criação
das demais aves.
O propósito do projeto foi transportar
estudos semelhantes realizados nas
universidades e centro de pesquisas, no
interior de um galpão convencional. Dessa
Retrospectiva 2011
Há exato um ano, a BOAV ALIMENTOS
retomava seu projeto no mercado de
Frango Abatido, concluindo assim o elo de
toda cadeia produtiva do Frango, projeto
esse que trouxe toda bagagem de 30
anos da empresa atuando no mercado
do Frango Vivo, focado na qualidade de
nossos produtos.
Iniciamos nossa produção em
Outubro/10, na unidade de abate de Itapira
em parceria com um de nossos clientes de
Frango Vivo, produção esta que ficou em
torno de 1.600tn/mês até Fevereiro/11 com
produtos resfriados e congelados.
maneira, será possível observar e medir
diferentes estudos com maior precisão/
acurácia (com auxilio de programas
estatísticos), como consumo de ração, peso,
conversão alimentar, fator de produção e
entre outros fatores zootécnicos de cada
parcela (box/tratamento), dentro de uma
realidade de nossa integração, ou seja,
com todos desafios de campo existentes,
uma vez que existem aves no mesmo
galpão criadas fora dessa avaliação. Para
segmento do projeto foi preciso uma
adaptação na fábrica de ração, na qual
adquiriu-se um misturador horizontal de
250 kg com injeção de líquidos e painel
de controle, exclusivo para o preparo
das dietas experimentais. Além disso,
o projeto conta com envolvimento dos
departamentos avícola, incubatório,
nutrição, fábrica e controle de qualidade.
No início do mês de
Fevereiro/11, a empresa define
aumentar seu volume de
produção de Frango Abatido,
firmando nova parceria
de abate com Frigorífico
na cidade de Louveira, estendendo
assim seu volume de produção total em
aproximadamente 3.500tn/mês, volume
que permanecemos até hoje.
Em relação à equipe de vendas,
desenvolveu-se um trabalho alinhando
volume de produção, crescendo assim
gradativamente dentro do período acima
Com isso será possível realizar
6 avaliações por ano, sincronizando
com alojamento da Fazenda Boa Vista,
promovendo avaliações de novas
propostas de produtos do mercado, ajustar
níveis nutricionais requeridos pelas aves e
matrizes nutricionais dos alimentos dentro
da nossa realidade de campo. A precisão
das avaliações com testes dentro da nossa
realidade será ferramenta importante na
tomada de decisões, uma vez que cada
ponto da conversão alimentar representa
por volta de 2 centavos por ave no custo
alimentar. Isso permitirá avaliações mais
precisas, importantes na busca de redução
de custos e maximizando o ganho de
produtividade.
Nei André Arruda Barbosa
Nutricionista
descrito. Hoje, nossa equipe de vendas
atua com 30 Representantes Comerciais,
realizando as vendas no mercado de SP
(hoje nosso principal mercado), além de
vendas interestaduais e exportação.
Fernando Louzada de Freitas
Gerente Comercial

Saúde na mesa dos consumidores
No dia 10 de outubro, a Boav
Alimentos fez aniversário, completando
um ano de operações em abatedouro.
A marca nasceu da oportunidade de
comercializar e distribuir produtos de
gêneros alimentícios no segmento de
carne de frangos, fechando o ciclo da
cadeia produtiva.
Em busca de alianças estratégicas
para agregar valor ao frango vivo,
após um período de análise, a Boav
definiu a cidade de Itapira (SP) como
local para início de suas atividades,
abatendo 40.000 aves pelo método Halal
para atender a crescente demanda do
mercado consumidor.
Na linha de produção, apenas 20% das
carcaças são destinadas a frango inteiro.
Todo o volume restante vai para cortes e
desossa, proporcionando uma variedade
de produtos à escolha do cliente.
O contínuo crescimento da empresa fez
surgir em fevereiro deste ano, a segunda
parceria no abate de aves, desta vez na
Nos finais de ano, com o aumento
das temperaturas ambiente, é comum
pensarmos que é mais fácil manejarmos
as aves no início dos lotes, devido ao fato
da temperatura externa se aproximar
mais do que é indicado para o pintainho,
nesse período.
Nesse sentido, muitas vezes,
observam-se erros que podem levar a um
menor desenvolvimento das aves e um
pior índice de desempenho zootécnico.
O pensamento é que altas
temperaturas são benéficas para as aves
em início de produção isso deve ser
observado com cuidado. Lembre-se de
que os excessos sempre são prejudiciais e
isso vale também para o aquecimento de
pintainhos.
Nesse período, observam-se dois erros
com mais frequência:
cidade de Louveira (SP). Atualmente,
as duas unidades juntas, respondem
pela produção de 3.600 toneladas
de carne de frango mensalmente,
consolidando a competitividade da
Marca no mercado. A operação conta
com o apoio de 16 colaboradores
diretos nas áreas de logística de aves
vivas e abatidas, expedição, controle
de estoque, produção, e outros 500
indiretos.
Da granja à mesa do consumidor, a ave
passa por uma série de transformações,
boa parte delas automatizadas:
evisceração, pré-resfriamento, cortes,
acondicionamento nas embalagens e
resfriamento.
Seguindo rigorosos padrões e em
conformidade com as legislações
vigentes, a Boav Alimentos monitora
as boas práticas de fabricação (BPF)
e os pontos críticos de controle
(APPCC) do processo de maneira a
assegurar a qualidade de seus
O primeiro deles é o excesso de
aquecimento. Não é incomum
encontrarmos temperaturas acima de
40ºC em algumas épocas ou regiões.
Lembre-se que o pintainho também
sente calor, temperaturas excessivas
levam a uma queda no consumo de ração
e um menor desenvolvimento da ave.
Uma coisa que deve ser deixada clara
é que os ventiladores e os nebulizadores
devem estar à disposição do primeiro
ao último dia de alojamento e serem
utilizados para baixar a temperatura
ambiente mesmo se a ave estiver apenas
com 1 dia de idade. O mito de que ligar
os nebulizadores em aves de pouca idade
leva a problemas respiratórios é uma
inverdade que prejudica a obtenção de
bons resultados zootécnicos.
O segundo erro recorrente é a ausência
total de aquecimento. Em algumas
produtos. O processamento também
é permanentemente fiscalizado pelo
Ministério da Agricultura.
Atenta às mudanças de hábito, às
expectativas e às necessidades dos
clientes e, acompanhando as novas
tendências do mercado consumidor,
em breve a BOAV Alimentos pretende
ampliar seu portfólio com o lançamento
de produtos industrializados e cortes
especiais.
Ao adquirir produtos Boav Alimentos,
o cliente tem a certeza de receber
um pacote de serviços prestados,
ou seja, respeito ao meio ambiente,
compromisso social, garantia de
procedência e segurança alimentar.
Isso significa melhoria na qualidade da
alimentação dos nossos consumidores e
a preocupação com o bem-estar e saúde
do consumidor.
Pedro Shingi Osato
Gerente de Abate
Manejo de pintainhos no verão: também um desafio
circunstâncias, devido ao aumento das
temperaturas, o granjeiro pensa que não
é necessário o aquecimento do lote de
pintainhos e se esquece de que existem
momentos onde ocorrem oscilações
muito bruscas de temperaturas, sendo
que à noite observa-se temperaturas de
10 a 15ºC menores que durante o dia,
promovendo estresse por calor durante
o dia e por frio durante à noite, ou seja:
o pintinho sofre duas vezes.
O desenvolvimento das aves está
diretamente relacionado ao seu
crescimento nas primeiras semanas
de vida e erros nesse período sempre
comprometem o desenvolvimento do
lote como todo levando a menores
resultados e consequentemente a uma
menor remuneração.
Marcus Vinícius Briganó
Gerente de Produção Avícola

Boas Festas!
NATAL: Um momento doce e cheio
de significado para as nossas vidas!
É tempo de repensar valores, de
ponderar sobre a vida e tudo que a cerca.
É momento de deixar nascer a
criança pura, inocente e cheia de
esperança que mora dentro de
nossos corações.
É sempre tempo de contemplar
aquele menino pobre, que nasceu
numa manjedoura, para nos fazer
entender que o ser humano vale por
aquilo que é e faz, e nunca por aquilo
que possui.
Também é tempo de refazer
planos, de reconsiderar os equívocos
e de retomar o caminho para uma
vida cada vez mais feliz.
Passatempos
No diagrama abaixo, encontre 5 palavras que
lembrem o Natal.
RESPOSTAS: nascimento e pinheiro (hor.); paz, ceia e família (vert.).
Teremos outras 365 novas
oportunidades de dizer à vida que de
fato queremos ser plenamente felizes.
Que queremos viver cada dia,
cada hora e cada minuto em sua
plenitude, como se fosse o último.
Que queremos renovação
e buscaremos os grandes
milagres da vida, a cada
instante.
Todo Ano Novo é hora de
renascer, de florescer, de
viver de novo.
Que nossos planos e
sonhos se concretizem
em 2012.
Deise Gomes
Supervisora de RH
Feliz Natal e um Ano Novo Repleto de Realizações!
Agenda RH - BOAV 2012
Veja os eventos que a BOAV preparou
para 2012:
Fevereiro – Boav ao Ar Livre
Maio – Programa Desenvolvendo
Talentos
Junho – Pesquisa de Clima
Organizacional
Junho e Julho – Avaliação de
Desempenho Anual
Agosto – Semana do RH e de Prevenção
de Acidentes do Trabalho
Outubro – Programa Desenvolvendo
Talentos
Dezembro – Confraternização Boav
www.smartkids.com.br
Treinamentos em Segurança do
Trabalho:
Direção Defensiva, Brigada de
Incêndio, Trabalho em Altura
Campanhas:
Vacinação, Doação de Sangue,
Arrecadação de Agasalhos
Descubra qual é o caminho correto para o Papai Noel
achar seus presentes.