Caldos e Sopas - Chef Alex Caputo
Caldos e Sopas - Chef Alex Caputo
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<strong>Chef</strong><br />
<strong>Alex</strong> <strong>Caputo</strong><br />
Ingredientes<br />
Flores de 1 maço grande de brócolos (500g)<br />
1 litro de água<br />
2 envelopes de caldo de legumes<br />
1 colher de sopa de maizena<br />
½ copo de requeijão<br />
½ colher de chá de sal<br />
Sopa de Brócolos<br />
Modo de Preparo<br />
Em uma panela grande coloque os brócolos e a água. Tempere com o Sazon legumes. Deixe<br />
cozinhar em fogo alto com a panela semi-tampada por 30 minutos ou até que o brócolos esteja<br />
macio. Espere amornar. Transfira para o copo do liqüidificador e bata até ficar homogêneo. Volte à<br />
panela e junte a maizena dissolvida em 1 colher de sopa de água, o requeijão e o sal. Cozinhe em<br />
fogo alto sem encorpar, ligeiramente. Retire do fogo e sirva em seguida.<br />
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