FUNCAFÉ - Conselho Nacional do Café

52 Funcafé
Desenvolvimento e avaliação qualitativa de novos produtos a partir de resí-
duos e subprodutos do processamento do café, como etanol, aguardente de
café e leite fermentado utilizando mucilagem de café.
Avaliações agronômica, genética, molecular, química e sensorial em plantas
de café naturalmente descafeinado, com foco na seleção assistida e caracterização
da regulação da via biossintética da cafeína.
Qualidade e cafés especiais
Identificação e caracterização molecular de fatores genéticos que afetam a
qualidade do café.
Mudanças na qualidade de frutos de cafeeiros e nos atributos sensoriais da
bebida relacionadas com a arquitetura de plantas e microclima local.
Perfil químico e sensorial de cultivares selecionados em diferentes ambientes,
com vistas à produção de cafés especiais.
Seleção de cultivares de C. arabica e C. canephora para produtividade e qualidade
de bebida na Amazônia Ocidental.
Estudos de processamentos geocomputacionais para avaliação da distribuição
espacial e padrões ambientais dos cafés especiais da microrregião da
Serra da Mantiqueira de Minas Gerais.
Programa de melhoria de qualidade de café e estudo dos cafés de Minas Gerais
por meio do Concurso Estadual de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais.
Identificação de cultivares de café mais aptos à colheita mecanizada e à gestão
da colheita seletiva.
Avanço do conhecimento científico
Genômica funcional da nutrição mineral do cafeeiro, aliada ao mapeamento
integrado de C. arabica para clonagem de genes e aplicações em programas
de melhoramento.
Revitalização, manutenção e caracterização do banco de germoplasma de
Coffea spp. como estratégia de ampliação da base genética das coleções de
germoplasma para o melhoramento genético do café brasileiro.
Trabalhos de prospecção de genes, promotores e otimização de protocolos
de transformação para Coffea arábica.
Efeito das mudanças climáticas globais sobre o futuro da cafeicultura, no
que se refere aos aspectos fisiológicos, moleculares e fitossanitários, com
vistas ao crescimento, fotossíntese, eficiência do uso da água em genótipos
de café e a identificação de possíveis biomarcadores na seleção precoce de
plantas mais produtivas sob essas condições.
Mitigação das emissões de gases de efeito estufa por meio do cultivo integrado
do café, com modelagem do balanço de carbono, análises de sistemas
arborizados e cenários climáticos futuros.
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento