Tese - Es..[1].pdf - UTL Repository - Universidade Técnica de Lisboa

sugere que é benéfica a sua integração na dieta para perder peso (Borne et al., 1996). A
sua contribuição começa por limitar a ingestão de alimento, ao aumentar o volume presente
no tracto gastrointestinal. Esse volume aumentado dilui enzimas e os constituintes das
micelas, bem como absorve ácidos biliares e fosfolípidos no intestino. Tudo isso reduz a
digestibilidade do alimento e a disponibilidade das calorias, ao interferir com a digestão e a
absorção dos lípidos, proteínas e hidratos de carbono solúveis (Burkholder & Toll, 2000;
Diez & Nguyen, 2007). A fibra também aumenta a quantidade e consistência das fezes e a
frequência da defecação, ao estimular o movimento do tracto intestinal.
Em teoria, a fibra aumenta a saciedade. A dificuldade em documentar e medir a saciedade
em cães deve-se ao facto desta ser “uma sensação subjectiva de plenitude e falta de desejo
de comer” (Burkholder & Toll, 2000, p. 488, tradução livre). Como tal, subjectivamente,
podemos inferir se a saciedade aumenta ou diminui através da procura de alimento e da
ingestão da porção de alimento oferecido. Jewell & Toll (1996) concluíram que, baixos níveis
de fibra não afectam a saciedade em grau suficiente, enquanto níveis elevados podem
reduzir a ingestão calórica diária. A regulação da saciedade pode ser dividida em regulação
de curto prazo (prevenção de excessos alimentares durante uma refeição) e regulação a
longo prazo (relacionado com a manutenção a longo prazo dos depósitos de energia)
(Debraekeleer, 2005). Geralmente, a diminuição da regulação a longo prazo constitui a
razão para os animais terem mais fome durante a fase de manutenção, após a perda de
peso.
Proteínas
Num programa de perda de peso pretende-se minimizar a perda de MM enquanto se induz a
perda de MG. Taxas elevadas de perda de peso resultam, na maioria dos casos, em
grandes perdas de MM e, se o conteúdo proteico da dieta for limitado, essas perdas podem
ser exacerbadas (Case et al., 2000). A concentração de proteínas de alta qualidade na dieta
deve ser aumentada em proporção à diminuição calórica, de modo a cobrir as necessidades
em aminoácidos essenciais e a manter a MM. Uma dieta com elevada concentração
proteica e reduzida densidade calórica tem bons resultados na redução do peso e MG em
cães obesos. Blanchard et al. (2004) mostraram que essa dieta permite uma perda de peso
muito satisfatória em cães obesos, tanto quantitativa como qualitativamente, uma vez que
estes retornaram ao peso e MM iniciais. O sucesso de dietas com elevada concentração
proteica deve-se também à maior saciedade em relação a dietas ricas em lípidos e hidratos
de carbono e à preservação do peso na fase de manutenção (Diez & Nguyen, 2007).
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