Educação nas ondas do rádio - Senac

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Ideia de culinária saudável vira saladeria
O ex-aluno do Senac em Alagoas José Vamberto inaugurou
no dia 7 de fevereiro o Restaurante Seletta Saladeria. O lugar,
em Maceió, oferece diversas opções de saladas, massas e sobremesas
para quem busca refeições saudáveis. “O cardápio,
desenvolvido por uma nutricionista e pelo chef Anderson Lima,
especialista em saladas e também ex-aluno do Senac, reforça o
compromisso com a saúde e o bem-estar de quem nos visita.”
O dia de festa e a beleza do lugar são resultado de escolhas
decisivas: “Encontrei a oportunidade em um momento muito
difícil. Estava desempregado e, passando pelo Senac, enxerguei
o caminho para a mudança de vida. Escolhi o curso Cozinheiro
Auxiliar e decidi fazer a diferença”, conta Vamberto.
Ele destaca também a qualificação profissional como outra prioridade
do negócio. Das sete pessoas que compõem a equipe do
restaurante, três são ex-alunos do Senac: “Sempre que possível,
sentamos e discutimos as novidades do ramo, tendo como bússola
os livros do selo Senac Editoras, como Técnicas de cozinha
profissional e Chef profissional, nossos livros de cabeceira”.
Empresária de sucesso
A vida mudou em 6 de
janeiro de 2004. Carla Cavalcante
cursava Medicina
nos Estados Unidos quando
soube da morte de seu pai.
Voltou para o Brasil com o
sonho de, mais tarde, continuar
os estudos.
No entanto, o pai havia deixado
um posto de gasolina
que ninguém queria administrar.
Carla assumiu o negócio:
“Comecei a aprender,
na prática, a administração”.
Em pouco tempo, abriu um
lava-jato: “Foi um sucesso,
mas com a incorporação do
terreno, tive de fechá-lo”.
Ela e o marido, então, resolveram
abrir um novo
negócio. Depois de um ano
pesquisando sobre alimentação
automatizada, máquinas e
mercado, criaram, em 2010, a
Vitali Alimentação Automatizada.
Nesse período, Carla se matriculou
no curso Técnico em
Administração do Senac no
Espírito Santo: “Foi a melhor
decisão que tomei. Obtive o
conhecimento técnico-administrativo,
os professores foram
excelentes e ponho em prática
o que estudei”.
Carla levou do Senac mais do
que lembranças: “Joelma, minha
colega de curso, foi nossa
primeira funcionária Vitali”. E
conta: “Hoje, sou uma empresária
de verdade. Continuo estudando
no Senac, em cursos
que aprimoram ainda mais
meus conhecimentos”.
mar abr 2012 correio do senac n o 710