BOLOS (recheios e coberturas) - Padaria Sabina

Alpino
Pão-de-ló de chocolate
Recheio: creme de chocolate alpino
Cobertura: chiffon, creme paris alpino, chocolate alpino, plaquinhas
de chocolate
Brigadeiro
Pão-de-ló de chocolate
Recheio: brigadeiro de leite condensado
Cobertura: igual + chocolate granulado e brigadeirinhos
Chiffon
Pão-de-ló de chocolate
Recheio: creme de leite com chocolate
Cobertura: creme de leite com chocolate, raspas de chocolate e
cerejas.
Chocolate com Morango
Pão-de-ló de chocolate
Recheio: creme suíço de chocolate com morangos picados
Cobertura: creme suíço de chocolate, trufas, raspas de chocolate ao
leite e morangos.
1

Chocolícia de maracujá
Pão-de-ló de chocolate
Recheio: 1º mousse de maracujá
2º mousse de chocolate
Cobertura: trufas e geléia de maracujá.
Damasco Real
Pão-de-ló branco
Recheio: cocada com damascos picados
Cobertura: chantilly, coco fresco ralado, geléia de damascos e
damascos
Dois Amores
Pão-de-ló de chocolate
Recheio: 1° brigadeiro
2° chantilly com morangos picados
Cobertura: creme aerado coberto com creme paris preto e morangos
banhados no chocolate ao leite
Floresta Negra
Pão-de-ló de chocolate
Recheio: chantilly fresco e cerejas
Cobertura: chantilly fresco e raspas de chocolate preto
2

Frutas
Pão-de-ló de maracujá
Recheio: chantilly e frutas frescas picadas
Cobertura: chantilly e frutas frescas fatiadas
Gelado de Morango
Pão-de-ló branco
Recheio: creme de morango e morangos frescos
Cobertura: marshmallow de morango
Merengue c/ Morangos
Placas de suspiro e pão-de-ló branco
Recheio: chantilly com creme de baunilha e morangos
Cobertura: chantilly, suspiro e morango
Mousse de Chocolate
3

Pão-de-ló de chocolate
Recheio: mousse de chocolate
Cobertura: aerado de chocolate, creme paris preto e cerejas
Ouro Branco
Pão-de-ló branco
Recheio: creme branco c/ pedaços de bombom ouro branco
Cobertura: chantilly, creme paris branco e bombom.
Prestígio
Pão-de-ló de chocolate
Recheio: cocada cremosa
Cobertura: chiffon, creme paris, cocada cremosa, bombom prestigio,
cereja
Sedução Trufado
Pão-de-ló branco e de chocolate
Recheio: cocada cremosa com morangos picados
Cobertura: (1) trufas ao leite
(2) cocada cremosa ,morangos banhados na géleia
Sonho de Valsa
Pão-de-ló de chocolate
Recheio: creme neutro e bombom sonho de valsa
Cobertura: chiffon, raspas de chocolate e bombom sonho de valsa
4

Sufflair
Pão-de-ló de chocolate
Recheio: 1º creme de chocolate c/ sufflair:
2º trufas
Cobertura: chiffon c/ pedaços de sufflair
Tentação
Pão-de-ló de chocolate
Recheio: brigadeiro branco, morangos picados
Cobertura: trufas ao leite e morangos
Trufas
Pão-de-ló de chocolate
Recheio: trufas
Cobertura: trufas e creme paris
Aerado de Chocolate
Pão-de-ló de chocolate
Recheio: creme de chocolate ao leite
Cobertura: creme aerado de chocolate e morangos
5

Branca de Neve
Pão-de-ló branco
Recheio: 1º brigadeiro branco 2º creme neutro
Cobertura: Marshimallow sabor de amêndoas, coco em flocos com
cereja.
Gelado de Abacaxi
Pão-de-ló branco
Recheio: brigadeiro branco, abacaxi fresco
Cobertura: marshimallow com calda de caramelo e cerejas
Bolo de Amarula
Pão-de-ló branco
Recheio: trufas de amarula
Cobertura: chantilly de amarula, creme paris branco copinhos de
chocolate branco com trufas de amarula
Camafeus de Nozes
Pão-de-ló de nozes
recheio:creme de nozes e brigadeiro branco
coberturas: chantilly, paris branco, nozes, camafeus de nozes e
cerejas.
6

Ferrero Rocher
Pão-de-ló de chocolate
recheio: creme ferrero roche (a base de chocolate com avelãs)
cobertura: trufas ao leite,castanha de caju moída, bombom ferrero
rocher, avelãs inteiras
Gelado de Nozes
Pão-de-ló de nozes
recheio: creme de nozes
cobertura: marshmallow e nozes
2º camafeu de nozes
Cobertura: marshmallow c/ calda de chocolate e nozes
Raffaello
Pão-de-ló branco
Recheio: creme coconut com amêndoas
Cobertura: creme paris branco com coco em flocos, amêndoas e
bombons raffaello
Bolo Sabina
Pão de ló preto
Recheio1º Creme suíço c/ morangos
Recheio 2º Strogonoff de chocolate branco
Cobertura : trufas ,paris, placas de chocolate branco e morangos.
7

Bolo Verão
Pão de ló branco
Recheio 1º camada de creme c/ morangos
Recheio 2º camada de cocada
Cobertura: chantily ,geléia de maracujá e morangos
Brigadeiro c/ Morangos
Pão de ló preto
Rewcheio Brigadeiro com morangos
Cobertura Brigadeiro, granulado, e morangos.
Flocos de Neve
Pão-de-ló branco
Recheio: cocada, doce de leite e creme trufado branco.
Cobertura: Marshmallow,coco em fita e flocos de neve (docinhos).
Brigadeiro com Chiffom
Chocolate
Recheio: 1º Chiffon
Recheio 2º Brigadeiro
Cobertura: Granulado com brigadeiro
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Trufado de Morango
Pão-de-ló de chocolate
Recheio: trufas brancas de morango
Cobertura: trufas pretas e morango
Bolo Alaska
Pão-de-ló branco
1˚Recheio:Strogonoff branco c/ morango
2˚Recheio:leite condensado com morangos
Cobertura: Chantilly, chocolate (decorcrem branco e placas brancas na
Brigadeiro Ball
Pão de ló preto
lateral), morangos.
Recheio: Brigadeiro Branco e mousse de Chocolate
Cobertura: Trufa preta, bolinhas de cereais com chocolate ao leite e
chocolate branco.
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Tortas Especiais Sabina
Peso aproximado 1,3 kg. e 2,3 kg.
.DUE CORE : mousse de chocolate branco,recheado de trufa de nuttella e mousse de chocolate preto.
.AMARULA: massa tipo pão de ló,trufa de amarula,chantily de amarula,rolos de chocolate e
cerejas.
.BAYLE`S : massa tipo pão de ló , trufa bayle´s e chantily baylés , e chocolate branco.
.FRANGÉLICO C/ AMÊNDOAS: massa tipo pão de ló , trufa de amêndoas c/ licor frangélico ,
chantily e crocante de amêndoas.
.MOUSSE DE CHOCOLATE C/ MORANGO: massa brownie , mousse de chocolate com morangos
e raspas e chocolate.
.BRIGADEIRO C/ MORANGOS: massa brownie , brigadeiro c/ morangos e mousse de chocolate.
.SONHO DE VALSA : massa brownie, trufa branca, creme c/ sonho de valsa , cobertura de
chocolate.
.FERRERO ROCHE: massa brownie ,com creme gianduia , c/ avelãs caramelizadas ,cobertura de
chocolate e bombons ferrerro roche.
.RAFAELLO: massa tipo pão de ló , trufa rafaello c/ amêndoas, chantily , côco em flocos e bombons
rafaello.
.FLORESTA NEGRA: massa brownie , trufs meio amargo, chantily c/ cerejas, raspas de chocolate.
.MAMÃE NOEL: massa tipo pão de ló c/ nozes, trufas brancas e creme sabor amêndoas, com frutas
secas (cerejas,damasco,passas picadas).
.SABINA DE NOZES: massa tipo pão de ló c/ nozes, creme com nozes , marshimallow com
chocolate branco e cerejas.
.MORANGO: massa casquinha, creme e morangos frescos.
.LIMÃO: massa casquinha,creme de limão e chantily.
.MARACUJÁ: massa casquinha, mousse maracujá e geléia.
.TRUFADA DE MARACUJÁ : massa casquinha de chocolate ,trufa ao leite, mousse maracujá.
.CÔCO ITAPUÃ: massa tipo pão de ló, cocada cremosa, chantily c/ doce de leite e cocada de fita
caramelada.
.DADÁ DE NOZES: massa tipo pão de ló c/ nozes, cocada,creme paris, chantily, calda de caramelo
c/ nozes.
.HOLANDESA: biscoito calipso, creme holandês , creme chocolate.
.CHEESE CAKE: massa casquinha,creme cheese cake , geléia de morango e chantily.
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Pavês
.ABACAXI: biscoito de maizena, creme de abacaxi, chantily e côco.
.TRUFADO DE NOZES: biscoito de maisena, creme , trufa ao leite e biscoito.
.TRUFADO DE MORANGO: biscoito de maisena, creme, trufa ao leite, trufa de morango,
biscoito.
.SONHO DE VALSA: creme com sonho de valsa , mousse chocolate, chantily e bombons.
.LIMÃO: mousse limão, chantily e suspiros.
.MORANGO: chantilty,suspiros e morangos.
Merengue
Strogonoff
.SUFLAIR: strogonoff de chocolate c/ suflair.
.NOZES: strogonoff de chocolate c/ nozes e gotas de chocolate.
.OURO BRANCO: strogonoff com bombons ouro branco.
.SONHO DE VALSA: strogonoff de chocolate c/ sonho de valsa e gotas de chocolate.
.BOLO ESTRELA: pão de ló de nozes , com creme de nozes, chantily, fios ovos c/
decoração de natal. (formato de estrela cadente)
.Pudim de Leite Condensado
.Quindim
.Pudim de Brigadeiro
.Pudim prestígio
.Fios de Ovos
Pudins e Quindins
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Docinhos de festa
.Bombinhas (doce de leite,trufas,maracujá,limão)
Morango suíço mini
.Sonho micro
.Lua de Mel
.Quindim micro
.Pudim de leite condesndado micro
.Tortinhas (limão,uva,maracujá e morango)
.Tortinhas de truffas e maracujá c/ truffas)
.Camafeu ( morango,uva,ameixa,coco,passas ao rum,limão e nozes)
.Camafeu especial (damasco.,cereja,amêndoas,pistache)
.Docinhos médio ( (olho de sogra,cajuzinho e abacaxizinho)
.Docinhos (brigadeiro branco, preto,rosa,beijinho,casadinho)
.Docinho especial (breigadeiro recheado suíço, prestígio,sensação, e amarula)
.Caramelizados (olho de sogra, côco , damasco)
.Cereja de cabinho ( c/ trufas no chocolate)
.Trufas especiais vários sabores
.Camafeu de chocolate (nozes , uva)
.Crespinhos de nozes
.Damasco com brigadeiro branco e chocolate
.Pérola de uva
.Pérola de morango
.Brigadeiro c/ cereja
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Bolos ligth - Linha Zero Açúcar
0% açúcar de cana
Adoçante c/ acesulfame K, sacarina sódica, e aspartame
Redução em média 35% de gordura
0% Gordura trans
Brigadeiro
Pão-de-ló de chocolate light
Recheio: brigadeiro light
Cobertura: brigadeiro light e granulado light
Dois Amores
Pão-de-ló de chocolate light
Recheio: chantilly, brigadeiro light e morangos
Cobertura: chantilly com chocolate light, creme paris preto e
morangos banhados no chocolate diet
Floresta branca de Morango (pode
ser floresta Negra)
Pão-de-ló de chocolate light
Recheio: chantilly com morango
Cobertura: chantilly, raspas de chocolate e morangos
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Bolo de Frutas
Pão-de-ló
Recheio: chantilly e frutas picadas
Cobertura; chantilly e frutas picadas
Bolo de Chantilly com Morango
Pão-de-ló light branco
Recheio: chantilly com morangos em pedaço
Cobertura: chantilly, creme paris branco e morangos
Bolo Prestigio
Pão de ló chocolate ligth
Recheio : Cocada Ligth
Cobertura: trufas Ligth de chocolate diet ao leite
Bolo de Trufas
Pão-de-ló de chocolate light
Recheio: trufas light de chocolate diet
Cobertura: trufas light de chocolate diet ao leite e cacau
Doce de leite com nozes
Pão-de-ló branco light
Recheio: doce de leite light com creme neutro light e nozes
moídas
Cobertura: chantilly, doce de leite light e nozes
Trufado de Morango
Pão-de-ló de chocolate light
Recheio: trufas light de morango
Cobertura: trufas light de chocolate diet ao leite e morangos
Bolo Sedução Trufado
Pão-de-ló de chocolate light
Recheio: cocada light com morangos
Cobertura: chantilly com chocolate, creme paris ligt preto, cocada cremosa light e morangos banhados no chocolate ao
leite diet
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Tortas Ligth
.TORTA DE CHOCOLATE: massa casquinha, trufa ao leite,mousse de chocolate, e raspas.
.TORTA DE NOZES: massa casquinha , mousse branco, doce de leite com nozes e chantily.
.TORTA PRESTÍGIO: massa casquinha, cocada cremosa e mousse de chocolate.
.TORTA TRUFADA DE MORANGO: massa casquinha, trufa de morango, mousse de chocolate e
raspa.
Pavês Ligth
.PAVÊ DE ABACAXI: biscoito de maisena, creme de chocolate branco c/ abacaxi e côco..PAVÊ
.TRUFADO DE MORANGO : bolo c/ trufa de morango , mousse de chocolate e trufa ao leite.
.ROCAMBOLE LIGTH: brigadeiro,doce de leite c/ nozes , prestígio, e chantily c/ morango e raspas
de chocolate.
.TRONCO LIGTH 1 : pão de ló de chocolate, cocada e brigadeirão (pão de ló fino em camadas c/
recheio aparecendo
não tem cobertura na lateral , só encima.
.TRONCO LIGTH 2 : pão de ló de chocolate , trufa de morango e brigadeirão (pão de ló fino em
camadas c/ recheio aparecendo, não tem cobertura na lateral só encima.
Docinhos de Festa ligth
.Brigadeiro light preto recheado - Cód. 567
� nozes
� morango
� prestigio (cocada light)
Brigadeiro light preto tradicional
Bombinha de doce de leite c/ cobertura de chocolate
Bombinha de brigadeiro
Beijinho
Olho de sogra
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Sabina Pães E Doces.