BRS Magna - Embrapa Uva e Vinho
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8 ‘<strong>BRS</strong> <strong>Magna</strong>’: Nova cultivar de uva para suco com ampla adaptação climática<br />
e de antocianas foram avaliados no suco de<br />
uva elaborado com a cultivar <strong>BRS</strong> <strong>Magna</strong>, de<br />
acordo com metodologia descrita por Rizzon<br />
(2010). Comparados com sucos elaborados<br />
com outras cultivares de uva lançadas pelo<br />
Programa de Melhoramento, o conteúdo de<br />
antocianas e o índice de polifenóis totais do<br />
suco da cultivar <strong>BRS</strong> <strong>Magna</strong> destacam-se, com<br />
valores inferiores somente em relação àqueles<br />
obtidos com o suco elaborado com ‘<strong>BRS</strong><br />
Violeta’ (Figuras 9 e 10).<br />
Fig. 9. Conteúdo de antocianas totais (mg/L) nos sucos de cultivares lançadas pelo Programa de Melhoramento Genético.<br />
Destacam-se as cultivares <strong>BRS</strong> Violeta e <strong>BRS</strong> <strong>Magna</strong> (<strong>Embrapa</strong> <strong>Uva</strong> e <strong>Vinho</strong>, safras 2010-11 e 2011-12).<br />
Fig. 10. Índice de polifenóis totais nos sucos elaborados com cultivares lançadas pelo Programa de Melhoramento Genético.<br />
Destacam-se as cultivares <strong>BRS</strong> Violeta e <strong>BRS</strong> <strong>Magna</strong> (<strong>Embrapa</strong> <strong>Uva</strong> e <strong>Vinho</strong>, safras 2010-11 e 2011-12).
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