microbiologia - Portal dos Professores da UNIFENAS

CURSO: AGRONOMIA SEMESTRE: 1 ANO: 2013 C/H: 32 AULAS: 40
DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA
PLANO DE ENSINO
OBJETIVOS:
- Demonstrar aos estudantes de graduação sobre a importância benéfica e maléfica dos microrganismos presente no
planeta.
EMENTA: Evolução e importância da microbilogia, características gerais, classificação, biologia, importância dos(fungos;
vírus; bactérias algas e protozoários), terminologia relacionada ao controle do crescimento microbiano, Metabolismo
microbiano, efeito dos fatores que afetam a atividade dos microrganismos, meios de cultura, isolamento e repicagem dos
microrganismos, identificação dos microrganismos, utilização do microscopio .
METODOLOGIA: Exposição: SIM X NÃO Estudo de caso: SIM X NÃO
Trabalho de grupo: SIM NÃO X Seminário: SIM NÃO X
Debate: SIM X NÃO Painel: SIM NÃO X
Discussão: SIM X NÃO Fórum: SIM NÃO X
RECURSOS
AUXILIARES:
Computador: SIM X NÃO Retroprojetor: SIM X NÃO
Vídeos: SIM NÃO X Atividades clínicas: SIM X NÃO
Data Show: SIM X NÃO Lousa: SIM X NÃO
Álbuns Seriados: SIM NÃO X Internet: SIM NÃO X
Slides: SIM X NÃO Laboratório: SIM X NÃO
Manequins: SIM NÃO X Vídeo conferência: SIM NÃO X
AVALIAÇÃO: Discursiva: SIM X NÃO Prática: SIM X NÃO
Múltipla escolha: SIM NÃO X Trabalhos de pesquisa: SIM X NÃO
Oral: SIM NÃO X
BIBLIOGRAFIA BÁSICA:
PELCZAR JÚNIOR, Michael; R KRIEG, Noel. Microbiologia: Conceitos e Aplicações V.1. 2ª. ed. São Paulo: Makron, 1996.
PELCZAR JÚNIOR, Michael; R KRIEG, NOEL. MICROBIOLOGIA: Conceitos e aplicações V.2. 2ª. ed. São Paulo: Makron,
1996.
RAW, ISAIAS. Aventuras da microbiologia. 2 ed.. ed. São Paulo: Makron, 2002.
SISTRON, WILLIAN ROBERT. A vida dos micróbios. 2 ed.. ed. São Paulo: Makron, 1981.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:
RIEDEL, GUENTHER. Controle sanitário dos alimentos. 3 ed.. ed. São Paulo: Makron, 2007.
MOREIRA, FÀTIMA M S. Microbiologia e bioquímica do solo. 2 ed.. ed. São Paulo: Makron, 200.
AQUARONE, EUGÊNIO. Alimentos e bebidas produzidos por fermentação. 2 ed.. ed. São Paulo: Makron, 1983.
SOARES, JUAREZ BRAGA. Agua: Microbiologia e tratamento. 2 ed.. ed. São Paulo: Makron, 199.
FIGUEIREDO, ROBERT MARTINS. As Armadilhas de uma cozinha. 2 ed. ed. São Paulo: Makron, 2003.
FOUNDATION, NUFFIELD. Biologia: O homem e os microrganismos. 3 ed.. ed. São Paulo: Makron, 1975.

CURSO: AGRONOMIA SEMESTRE: 1 ANO: 2013 C/H: 32 AULAS: 40
DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA
CONTEÚDOS
PLANO DE ENSINO
Importância da microbiologia (diferentes áreas)
Histórico da microbiologia
Estudo generalizado dos vírus
Genetica microbiana
Estudo generalizado dos fungos
Estudo generalizado dos protozoários
Estudo generalizado das bactérias
Microbiologia do solo
Microbiologia dos alimentos
Principais utensílios, vidrarias e equipamentos e suas funções utilizados no laboratóri
Principais vidrarias e equipamentos e suas funções
Terminologia relacionada ao controle do crescimento microbian
Utilização do microscópio e funções de cada estrutura
Meios de cultura (Função, tipos preparo)
Repicagem e preparo das placas
Visualização dos microrganismos
Visualização das estruturas de fungos
Coloração das bactérias gram negativa e positiva
Contagem de bactérias