1 ANO: 2012 C/H: 100 DISCIPLINA: NUTRICAO E DIETETICA ...

CURSO: NUTRICAO SEMESTRE: 1 ANO: 2012 C/H: 100
DISCIPLINA: NUTRICAO E DIETETICA
CONTEÚDOS
PLANO DE ENSINO
TEÓRICA:
1. Introdução à Dietética:Definição;Caracterização.
2. Modificações da dieta aplicada à dietética:Modificações físicas e químicas;Evolução de consistência.
3. Planejamento dietético:Planejamento de dieta para indivíduos sadios.Métodos para determinação de peso
teórico;Métodos para cálculo do gasto energético total.
4. Alimentação infantil:Características fisiológicas.Necessidades nutricionais· Planejamento dietético.
5. Alimentação do pré-escolar:Características fisiológicas.Necessidades nutricionais;Planejamento dietético.
6. Alimentação do escolar:Características fisiológicas.Necessidades nutricionais;Planejamento dietético.
7. Alimentação do adolescente:Características fisiológicas.Necessidades nutricionais;Planejamento dietético.
8. Alimentação do adulto:Características fisiológicas;Necessidades nutricionais;Fatores determinantes do padrão
alimentar;Planejamento dietético.
PRÁTICA:
1. Análise da qualidade nutricional de dietas: quantidade de ferro absorvido, NDPcal% e IQN.
2. Evolução de consistência de dietas.
3. Aplicação dos cálculos para planejamento dietético nos diferentes grupos etários.
4. Software aplicado à Nutrição.