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Parque Natural<br />
de Montesinho<br />
Parque Natural<br />
de Montesinho<br />
Parque Natural<br />
do Tejo<br />
Internacional<br />
Mel do Parque<br />
Casa do Mel - Quinta Fontaínhas,<br />
Ap.231 5301-903 Bragança<br />
Tel: (+351) 273 329 470<br />
meldoparque@gmail.com<br />
http://meldoparque.webnode.pt<br />
Produzido pelo Agrupamento de<br />
Produtores de Mel do Parque, com<br />
atribuição de DOP (Mel do Parque<br />
de Montesinho - Denominação de<br />
Origem Protegida) é elaborado a<br />
partir do néctar da flora<br />
característica da região.<br />
É um mel de montanha,<br />
multifloral, produzido nos<br />
concelhos de Bragança e Vinhais,<br />
onde se encontram manchas de<br />
carvalho-negral e castanheiro,<br />
freixos, salgueiros e amieiros, e<br />
múltiplas plantas silvestres de<br />
importância apícola. Nas áreas de<br />
matos surgem as urzes, carquejas,<br />
arçãs, sal puro, giestas e estevas.<br />
O Mel do Parque foi já premiado<br />
em vários concursos nacionais e<br />
internacionais de mel.<br />
Bísaro -<br />
Salsicharia Tradicional<br />
Rua Coronel Álvaro Cepeda, n.º1,<br />
5300-553 Gimonde<br />
Tel: (+351) 273 302 510 | 969 361 386<br />
geral@bisaro.pt<br />
www.bisaro.pt<br />
Fundada em 1998, é uma empresa<br />
produtora especializada em<br />
presunto, enchidos tradicionais e<br />
outros produtos de origem animal.<br />
Instalada no Parque Natural de<br />
Montesinho, a Bísaro beneficia das<br />
condições e recursos ímpares<br />
desta magnífica região. Certificada<br />
pela Empresa Internacional de<br />
Certificação S.A., a carne bísara<br />
distingue-se pelo sabor<br />
inconfundível e pela fina textura<br />
da gordura intramuscular que a<br />
torna marmoreada, macia e<br />
suculenta.<br />
Herdade do Escrivão<br />
6000-086 Castelo Branco<br />
Tel: (+351) 272 324 495<br />
samescrivao@gmail.com<br />
www.herdadedoescrivao.com<br />
A Herdade do Escrivão tem 600 ha,<br />
fica no concelho de Castelo<br />
Branco, freguesia de Malpica do<br />
Tejo, sendo constituída na sua<br />
maioria por montado de azinho<br />
denso.<br />
Possui um rebanho de cabras<br />
Charnequeira e outro de ovelhas<br />
cruzadas de Merino da Beira Baixa<br />
(ambas com cerca de 250<br />
indivíduos) e um núcleo de suínos<br />
raça Bísaro.<br />
Todas as pastagens estão no modo<br />
de produção biológico desde 1998,<br />
sendo a 1ª exploração, em<br />
Portugal, a comercializar cabritos<br />
biológicos.<br />
Entre os vários produtos da<br />
Herdade conta-se o azeite<br />
Herdade do Escrivão certificado<br />
em modo de produção biológica,<br />
produzido na Herdade a partir de<br />
azeitonas da variedade Galega.
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