Strogonoff o verdadeiro Russo

O verdadeiro estrogonofe russo
Ingredientes (para 2-3 porções):
300 g de carne
2 cebolas
200 g de creme de leite
3 batatas
2 pepinos em conserva
Meio copo de farinha de trigo
Sour cream (ou coalhada fresca)
Endro
Modo de preparo:
1) Corte a carne em tiras de aproximadamente meio centímetro de
largura;
2) Em seguida, envolva as tiras de carne em farinha de trigo;
3) Corte as cebolas em anéis ou em tiras maiores;

4) Primeiro, cozinhe as batatas, só um pouquinho; depois, frite-as
na frigideira até ficarem crocantes.
5) Hora da carne! Coloque um pouco de óleo vegetal com um
pequeno pedaço de manteiga na frigideira e adicione a cebola.
Quando ela começar a ficar macia, coloque a carne em cima da
cebola de forma que não toque o fundo da frigideira. Não deixe a
carne fritar, ela deve cozinhar por um tempo e ficar tenra.
6) Acrescente molho de tomate, creme de leite e sour cream (ou
coalhada fresca). Deixe cozinhar por 20 minutos. O strogonoff de
carne também pode ser servido com batatas assadas ou com purê
de batatas.
7) Agora só falta acrescentar os picles, o endro e a pimenta moída
na hora.