Peripecias 11

O MEXIDINHO DO PONTO CHIC
Colaboração: Antônio Carlos
Quando fui para São Paulo, em 1972, uns colegas da Carvalho Hosken me
levaram para almoçar no “Ponto Chic”, disseram que ali faziam um “mexidinho”
delicioso. Tinham razão! Desde então, todas as vezes que vou a São Paulo faço
questão de comer um mexidinho no Ponto Chic! E acabei aprendendo a fazer,
passou a ser uma das minhas especialidades.
O Ponto Chic é um dos bares mais tradicionais de São Paulo, com mais de 90
anos de existência e história. Os alunos da Faculdade de Direito do Largo São
Francisco também se tornaram assíduos frequentadores. Um de seus mais
ilustres alunos, Casimiro Pinto Neto, o Bauru, que tinha esse apelido por ser da
cidade de Bauru, SP, foi o responsável pela invenção do sanduíche que levou
seu nome (1937), O Famoso Bauru e até hoje o Ponto Chic mantém sua receita
original: O Bauru ao Ponto Chic é um delicioso sanduíche no pão francês com
finas fatias de rosbife, tomate em rodelas, pepino em conserva e uma mistura
de 4 tipos de queijos fundidos em banho-maria (queijo prato, estepe, gouda e
suíço). Esta mistura também é usada no mexidinho, mais presunto e ovos...
É imperdível visitar o Ponto Chic e conhecer as tradições e as delícias que fazem
sucesso há tanto tempo!