GAZETA DIARIO 773

Cuidado com alimentos que têm
muito açúcar e nem parecem
JR
Alguns passam
despercebidos e acabam
oferecendo o risco do
consumo excessivo
da substância
Saúde Brasil
Reportagem
Divulgação
Fotografia
O açúcar em excesso é um perigo para a saúde e
alcançar o limite de consumo tolerável por dia para
o corpo é muito fácil. Por isso, a ingestão dessa substância
deve ser evitada e controlada ao máximo,
para também combater as doenças (que são muitas)
causadas por ela.
Enquanto doces e refrigerantes entram automaticamente
no radar da maioria das pessoas como alimentos
com uma grande quantidade de açúcar, outros passam
despercebidos e acabam oferecendo o risco do consumo excessivo
da substância. É o caso das barras de cereais, ketchup,
iogurte e granola. A Organização Mundial de Saúde
(OMS) preconiza que apenas 10% do total de calorias consumidas
diariamente devem ser provenientes do açúcar.
Para benefícios adicionais a alimentação deve restringirse
a 5%. O Guia Alimentar para a População Brasileira recomenda
a utilização de açúcar em pequenas quantidades ao
temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias
e que seja evitado o consumo de alimentos ultraprocessados,
como é o caso das bebidas adoçadas com açúcar ou adoçantes
artificiais. Os problemas decorrentes da ingestão exagerada
de açúcar vão muito além de processo odontológico,
como a cárie, tão comum entre os brasileiros. O consumo
excessivo deste ingrediente prejudica a saúde e contribui
para o excesso de peso e outras doenças crônicas associadas,
como o diabetes e câncer.
O excesso de glicose no sangue é extremamente tóxico e
pode causar obesidade e problemas cardiovasculares. A quantidade
elevada de insulina, hormônio essencial no controle
da reprodução celular causada pelo câncer é causada por alto
consumo de açúcar. Por essa razão ela pode contribuir para o
desenvolvimento de câncer, uma das doenças que mais mata
no mundo, A Associação Americana do Coração recomenda,
em estudo, que antes dos dois anos não se deve
comer açúcar. Para crianças de até um ano, a Academia
Americana de Pediatria (AAP, na sigla em
inglês) sugere que seja evitado o consumo de suco
de frutas, sendo preconizado o consumo da própria
fruta in natura.
A coordenadora dos Bancos de Leite do Distrito
Federal, Miriam Silva, alerta que os hábitos
alimentares começam a ser formados ainda durante
a gravidez. "Na gestação, a criança entra
em contato com a alimentação materna e é preciso
que a mãe tenha hábitos mais saudáveis porque
ele será incorporado pela criança pelo resto
da vida", afirma.
Para a nutricionista Hannah Médici, além de
prevenir doenças, "a redução do consumo de açúcar
é benéfica para todas as pessoas em qualquer
faixa etária, pois o consumo causa uma excitação
neuronal e vicia nossas papilas gustativas". O Brasil
está estudando nova proposta de rotulagem
de alimentos com mensagem de advertência frontais
indicando teor excessivo de nutrientes críticos,
incluindo a presença excessiva de açúcar. A
medida visa facilitar a compreensão do consumidor
e trazer orientações claras para escolhas mais
saudáveis.