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Material de divulgação de edições SM

PNLD 2015
Código da coleção
27635COL21
NOVA
EDIÇÃO
O Ser Protagonista agora é composto
de Livro impresso e Livro digital.
QUÍMICA
a melhor escolha
para o ensino médio
LIVRO
IMPRESSO
Simone
JAconetti YDI
uma das autoras de
Ser Protagonista Química,
fala sobre os pontos
fortes e diferenciais
da coleção.
S
er Protagonista Química mostra ao
estudante como a Química está inserida
em sua vida, com abordagens pautadas em
fatos interessantes de seu dia a dia, valorizando-a
como área do conhecimento humano relevante
para a análise do mundo atual.
As estratégias propostas na coleção abordam
inter-relações entre a ciência, a tecnologia
e a sociedade, além de permitir que áreas
de interface sejam contempladas nas atividades
interdisciplinares. Também são propostos projetos
que privilegiam o protagonismo juvenil, levando
o estudante a executar ações desejáveis nas atuais
situações que envolvem a educação ambiental,
a ética, entre outras. Por fim, a coleção, além
de apresentar os conteúdos tradicionais da
Química, os associa com a atualidade para
a compreensão do mundo em que vivemos.
Por outro lado, a obra não descuida da preparação
para o Enem e concursos vestibulares, apresentando
extensas listas de exercícios, o que permite aos
alunos e professores um diagnóstico do nível
de conhecimento conseguido. Enfim, é uma obra
completa e atual, cumprindo os requisitos para
uma formação abrangente e contextualizada.
LIVRO
DIGITAL
> Mais de 1.000 recursos
em um clique!
> Mais comodidade
Livro digital com a presença
de recursos que enriquecem
o aprendizado.

QUÍMICA
PNLD 2015
Código da coleção
27635COL21
>
Por que escolher
Ser Protagonista
Química
1.
Apresenta organização que facilita o trabalho
do professor e o aprendizado do aluno.
Ser Protagonista Química possui organização fixa, que facilita o planejamento
e a dinâmica das aulas, além de proporcionar a construção gradativa dos
conceitos, à medida que são trabalhados, contribuindo para a aprendizagem
do aluno.
1. Apresenta organização que
facilita o trabalho do professor
e o aprendizado do aluno.
2. Disponibiliza o Livro digital
com recursos que favorecem
o processo de ensino-aprendizagem.
3. Propõe atividades experimentais
em todos os capítulos.
4. Articula a linguagem específica
da Química com outras linguagens.
5. Desenvolve habilidades
e competências avaliadas pelo Enem
por meio de atividades diversificadas.
UNIDADE
Abertura de unidade
Apresenta uma fotografia em página
dupla relacionada ao tema, um texto
motivador com questões que visam
despertar interesse pelo assunto
e a indicação de todos os capítulos
que integram a unidade.
CAPÍTULO
FECHAMENTO
De UNIDADE
Abertura de capítulo
Fotografia e texto motivador,
diretamente relacionados com o tema
do capítulo, os quais desafiam o aluno
a expor seu conhecimento prévio.
DESENVOLVIMENTO
DO CAPÍTULO
O texto principal, além do cuidado
especial com a linguagem, traz
informações atualizadas e vem
acompanhado de fotos, ilustrações,
esquemas, tabelas e gráficos que
contribuem para o aprendizado
e para a ampliação do repertório
imagético do aluno. Seções e quadros
temáticos aprofundam o conteúdo
ou retomam conceitos abordados
em outros capítulos.
Quadros Temáticos
Química tem história
Traz informações de interesse histórico
sobre descobertas, experimentos
e cientistas.
Química e... (Biologia, Física ou Matemática)
Relaciona determinado conteúdo/assunto
da Química com outras disciplinas
do Ensino Médio, como a Biologia,
a Física ou a Matemática.
Saiba mais
Fornece aplicações da Química no cotidiano,
curiosidades, entre outros assuntos de
interesse e pertinentes ao tema do capítulo.
Você se lembra?
Remete o aluno a algum conhecimento
prévio, que poderá se constituir em
pré-requisito para o entendimento
do assunto atual.
Ação e cidadania
Apresenta informações sobre legislação,
meio ambiente e saúde, além de campanhas
e programas de conscientização e serviços
de utilidade pública.
Para (fazer, pensar ou pesquisar)
Indica um momento em que o aluno deve
se colocar como protagonista.
Exercícios resolvidos
Apresentam estratégias empregadas
na resolução de atividades.
6. Oferece serviços educacionais
com amplo apoio ao trabalho
do professor.
PNLD 2015
Código da coleção
27635COL21
Seções
Para explorar
Ao final de cada unidade são propostas
sugestões de leitura de livros, revistas
e sites relacionadas aos conteúdos
estudados.
Projetos de protagonismo
Propõem atividades que envolvem
a comunidade escolar. Cada volume
da coleção apresenta dois projetos.
Seções
FECHAMENTO
De CAPÍTULO
Atividades
Ao final de cada módulo (ou de uma sequência
de módulos) há atividades relacionadas ao
conteúdo estudado, trabalhando diferentes
habilidades e competências.
Atividade experimental
Experimentos relacionados ao assunto
do capítulo.
Questões globais
Atividades que articulam conhecimentos
abordados em diferentes módulos ou capítulos.
Ciência, tecnologia e sociedade
Texto predominantemente científico e questões
para análise e discussão são propostos para
uma reflexão mais aprofundada sobre o texto
e o assunto estudado no capítulo.
Vestibular e Enem
Questões selecionadas dos principais
vestibulares do país e do Enem.
Química e... (Biologia, Física, Matemática etc.)
Texto e atividades que relacionam a Química
com outras áreas do conhecimento.
Cada volume da coleção apresenta quatro
dessas seções.
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QUÍMICA
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2.
Disponibiliza o livro digital com recursos que
favorecem o processo de ensino-aprendizagem.
3.
Propõe atividades experimentais em todos
os capítulos.
O Livro digital dialoga com as formas de interação do jovem com o mundo
e torna o ensino mais dinâmico, interativo e atraente.
A experimentação em Química é fundamental, sobretudo na aprendizagem mais
efetiva de muitos conteúdos. Em Ser Protagonista Química vários conceitos são
desenvolvidos com base na análise de dados ou de informações obtidas por meio
de procedimentos experimentais.
Nos Objetos Educacionais
Digitais (OED), palavras e
imagens se aliam a som,
movimento e interatividade,
ampliando as possibilidades
de representação e vivência
em relação ao meio impresso.
A seção Atividade
experimental apresenta
experimentos relacionados
ao assunto do capítulo
que podem ser feitos
pelos próprios alunos
ou demonstrados
pelo professor.
Em geral, solicitam-se
materiais acessíveis, mas,
no caso de materiais mais
especializados, há indicação
de alternativas.
Ser Protagonista Química – 2º ano– página 288 (Livro digital)
O Sumário de OED
organiza os objetos
digitais por unidade.
A seção traz informações, quando
necessárias, dos equipamentos
de segurança que precisam ser
usados em cada atividade, bem como
dos procedimentos para descarte
de resíduos ou reaproveitamento
de materiais.
A versão eletrônica do Livro didático apresenta
o guia Orientações didáticas para o uso
do Livro digital, que auxilia o professor quanto
à utilização dos recursos. Ao final do guia,
há uma lista detalhada dos OED presentes
no volume.
Analise e discuta propõe
questionamentos que instigam
a investigação científica e análise
de resultados.
Ser Protagonista Química – 2º ano - página 139
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QUÍMICA
PNLD 2015
Código da coleção
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4.
Articula a linguagem específica da Química
com outras linguagens.
5.
Desenvolve habilidades e competências avaliadas
pelo Enem por meio de atividades diversificadas.
Ser Protagonista Química desenvolve as habilidades que permitem ao aluno
compreender, interpretar e utilizar a linguagem científica, oferecendo
mecanismos que articulam conceitos específicos da Química com os de outros
segmentos.
Ser Protagonista Química oferece atividades diversificadas que levam o aluno a trabalhar
diferentes habilidades e competências em sua resolução. Além daquelas que aparecem
ao longo da apresentação dos conteúdos, a coleção traz seções fixas ao final
de cada capítulo. Entre elas, Questões globais, Atividades e Vestibular e Enem.
Ciência, tecnologia
e sociedade desafia
o aluno a ler e refletir sobre
textos predominantemente
científicos, veiculados em
meios de comunicação
confiáveis e especializados,
como revistas, jornais,
sites da internet.
A seção oferece, geralmente,
uma imagem associada
ao texto e questões para
análise e discussão,
que requerem uma reflexão
mais aprofundada sobre
o assunto.
Ser Protagonista Química – 1º ano - página 199
No Livro digital, recursos ampliam
as possibilidades de abordagem.
Analise e discuta gera uma
reflexão mais aprofundada sobre
o texto e o assunto estudados
no capítulo, com ênfase nas áreas
de ciência, tecnologia e sociedade.
Ser Protagonista Química – 3º ano- página 238
Questões de vestibular e do Enem
presentes no final de cada capítulo!
Ser Protagonista Química – 3º ano - página 29
Ser Protagonista Química – 1º ano - página 17
8
9

QUÍMICA
educacionais
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6.
Oferece serviços educacionais com amplo
apoio ao trabalho do professor.
Os cadernos de Revisão e Competências são lançamentos que irão fazer
a diferença no preparo dos alunos para os vestibulares e para o Enem.
O caderno de Revisão, organizado por temas, proporciona
ao aluno uma retomada do que foi estudado durante
os três anos do Ensino Médio. Cada tema apresenta uma
síntese dos principais conteúdos e conceitos trabalhados
e questões de vestibulares de todo o Brasil.
No site de Edições SM estão disponíveis mais de 10 mil
questões comentadas e para download imediato, que desafiam
o aluno a colocar seus conhecimentos à prova, preparando-o
para os grandes vestibulares.
BANCO DE
QUESTÕES SM
Versão digital disponível a todos
os professores para download.
É simples e rápido!
Acesse www.edicoessm.com.br, baixe agora
e comece a utilizar com seus alunos.
Com as facilidades que o Banco de
questões da SM oferece, o professor
poderá proporcionar ao aluno a experiência
de realizar simulados sempre que desejar.
Basta fazer o seu cadastro em
www.edicoessm.com.br e acessar
o Banco de questões!
O caderno de Competências apresenta questões
selecionadas das provas do Enem e também inéditas,
desenvolvidas com base na Matriz de Referência
do Enem. Todas trazem a indicação da competência
e da habilidade que está sendo trabalhada.
10
11

QUÍMICA
APOIO AO
PROFESSOR
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LIVRO
IMPRESSO
Traz a descrição de cada unidade, auxilia o professor
no processo de avaliação, fornece orientações didáticas,
além de outros recursos.
GALERIA DE
RECURSOS
Diversos recursos digitais (Objetos Educacionais Digitais - OED),
sugestões de avaliação, atividades complementares e experimentos
organizados para rápido acesso.
Contém Atividades extras
e Competências e habilidades
desenvolvidas no capítulo.
Ser Protagonista Química
2º ano - página 14 (Manual do professor)
Ser Protagonista Química
1º ano - página 23 (Manual do professor)
Ao acessar o site com o Perfil de Educador, no rodapé da
página haverá uma barra com os serviços SM disponíveis.
LIVRO
DIGITAL
O Livro digital, versão do Livro do aluno enriquecida com diversos
recursos, oferece para o professor facilidades que permitem
a ele ganhar tempo no momento da abordagem dos conteúdos.
Edições SM oferece recursos variados
para dar suporte ao trabalho docente.
Acesse o site www.edicoessm.com.br
e conheça os materiais disponíveis
a todos os professores de escolas
públicas e privadas, e conte
com o apoio da SM.
O Livro digital pode ser acessado pelo
professor via computador ou tablet
e pelo aluno, somente via tablet.
O sumário do Livro digital agiliza
o acesso à página desejada ou a qualquer
recurso presente no volume.
A exibição imediata do recurso
digital vinculado à página traz
maior dinamismo.
Canal de formação continuada e de apoio ao trabalho
de professores, coordenadores e diretores de escola,
contendo material adicional para a sala de aula, textos
para reflexão e outros recursos relacionados com
o universo escolar.
Apoio especializado e contínuo
ao trabalho do professor
presencialmente, via telefone
ou e-mail.
Participação
em reuniões
pedagógicas
para troca de
experiências
e discussões sobre
melhores práticas.
Palestras e oficinas
temáticas sobre
Educação.
Acompanhamento
da equipe
docente durante
a implantação e o
uso das soluções
educacionais SM.
Resolução de
dúvidas e sugestões
para diferentes
abordagens ao
material.
Por telefone ou e-mail,
auxilia os professores
e a equipe técnico-
-pedagógica da escola.
Mediação entre
docentes, autores
e editores.
Proposta de
projetos vinculados
à literatura.
Ser Protagonista Química - 1º ano - página 97 (Livro digital)
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QUÍMICA
SUMÁRIO
PNLD 2015
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QUÍMICA 1 o ano
UNIDADE 1 – Introdução ao estudo da Química 10
CAPÍTULO 1 Química: objeto de estudo e aplicações .........................12
1. Química: a ciência que estuda a matéria.................................. 13
2. Conhecimento químico ...............................................................16
• Atividades.........................................................................................17
• Atividade experimental: Normas de segurança,
símbolos e tratamento de resíduos.............................................. 18
• Questões globais: ...........................................................................19
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Sobre o natural e o artificial ou sintético ..................................... 20
• Entrevista: Como as pessoas que conheço veem a Química?.... 21
CAPÍTULO 2 Unidades de medida .......................................................22
1. Estudo das unidades de medida................................................ 23
• Atividades ....................................................................................... 27
• Atividade experimental: Utilização de instrumento de medida
de volume e determinação do volume de uma gota de água...... 28
• Questões globais ........................................................................... 29
• Ciência, tecnologia e sociedade: Nem o álcool escapa.............. 30
• Vestibular e Enem.......................................................................... 31
UNIDADE 2 – Propriedades dos materiais 32
CAPÍTULO 3
CAPÍTULO 4
CAPÍTULO 5
Matéria e energia............................................................34
1. Alguns conceitos importantes................................................... 35
2. Mudanças de estado físico......................................................... 38
• Atividades ........................................................................................41
• Atividade experimental: Aquecimento de uma amostra
de água e construção do gráfico de mudança de estado
físico da água................................................................................... 42
• Questões globais ........................................................................... 43
• Ciência, tecnologia e sociedade: Amazônia em cinzas.............. 44
• Vestibular e Enem ......................................................................... 45
Sistemas, substâncias puras e misturas........................46
1. Sistemas ...................................................................................... 47
2. Substâncias puras e misturas................................................... 48
• Atividades........................................................................................ 51
3. Propriedades específicas e separação de misturas............... 52
• Atividades........................................................................................ 56
• Atividade experimental: Simulação de tratamento de água..... 57
• Questões globais............................................................................ 58
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Postos fraudulentos são fechados em São Paulo........................ 59
• Vestibular e Enem.......................................................................... 60
Propriedades e transformações da matéria...................62
1. Transformações da matéria....................................................... 63
2. Leis de Lavoisier e de Proust..................................................... 66
• Atividades........................................................................................ 71
3. Substâncias simples e compostas............................................ 72
• Atividades.........................................................................................74
• Atividade experimental: Relações de massas
nas transformações químicas....................................................... 75
• Questões globais.............................................................................76
• Ciência, tecnologia e sociedade:
O homem que descozinhou o ovo................................................... 77
• Vestibular e Enem.......................................................................... 78
• Para Explorar................................................................................. 79
• Química e Matemática: Proporcionalidade direta....................... 80
UNIDADE 3 – Do macro ao micro 82
CAPÍTULO 6
Modelos atômicos e características
dos átomos......................................................................84
1. Os primeiros modelos atômicos................................................ 85
• Atividades........................................................................................ 90
2. O modelo de Rutherford e as partículas
fundamentais do átomo.................................................................. 91
• Atividades........................................................................................ 95
3. A reelaboração do modelo atômico de Rutherford................. 96
• Atividades...................................................................................... 101
• Atividade experimental:
Teste de chama: transição eletrônica......................................... 102
• Questões globais.......................................................................... 103
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Radioatividade e a medicina........................................................ 105
• Vestibular e Enem: ...................................................................... 106
• Para Explorar............................................................................... 107
UNIDADE 4 – Tabela Periódica 108
CAPÍTULO 7 A organização dos elementos....................................... 110
CAPÍTULO 8
1. Evolução histórica da classificação dos elementos:
das tríades à Tabela atual ............................................................111
• Atividades.......................................................................................117
• Atividade experimental: Obtenção e propriedades
de substâncias simples.................................................................118
• Questões globais...........................................................................119
• Ciência, tecnologia e sociedade:
A Tabela Periódica e os novos elementos químicos.................. 120
• Vestibular e Enem ........................................................................121
Propriedades dos grupos
da Tabela Periódica....................................................... 122
1. Propriedades químicas e físicas
dos grupos da Tabela Periódica................................................... 123
• Atividades...................................................................................... 124
2. Propriedades periódicas e aperiódicas.................................. 125
• Atividades...................................................................................... 128
• Atividade experimental: Propriedades periódicas
e aperiódicas – construção e interpretação de gráficos........... 129
• Questões globais.......................................................................... 130
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Os halogênios e a saúde humana.................................................131
• Vestibular e Enem: ...................................................................... 132
• Para Explorar............................................................................... 133
• Projeto 1: Produtos químicos domésticos................................. 134
Unidade 5 – Interações atômicas e moleculares 136
Capítulo 9
Ligações químicas, características das substâncias
iônicas, moleculares e metálicas
e geometria molecular.................................................. 138
1. Introdução ao estudo das ligações químicas ......................... 139
• Atividades...................................................................................... 142
2. Ligação iônica............................................................................ 143
• Atividades...................................................................................... 146
3. Ligação covalente......................................................................147
4. Ligação metálica........................................................................151
• Atividades...................................................................................... 154
5. Estrutura espacial das moléculas ......................................... 155
6. A polaridade das ligações e das moléculas............................ 158
• Atividades.......................................................................................161
• Atividade experimental: Geometria molecular........................ 162
• Questões globais ......................................................................... 163
Capítulo 10
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Embalagem cartonada longa vida............................................... 165
• Vestibular e Enem ....................................................................... 166
Estrutura molecular e propriedades
dos materiais: forças intermoleculares........................ 168
1. Estado físico das substâncias
e as forças intermoleculares........................................................169
• Atividades...................................................................................... 172
2. Propriedades das substâncias moleculares ......................... 173
• Atividades.......................................................................................176
• Atividade experimental: Forças intermoleculares:
determinação do teor de etanol na gasolina ............................. 177
• Questões globais ......................................................................... 178
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Há algo no ar: a química e os perfumes..................................... 180
• Vestibular e Enem.........................................................................181
Unidade 6 – Reações químicas 182
Capítulo 11
Balanceamento de equações
e tipos de reações químicas.......................................... 184
1. Reações e equações químicas ................................................ 185
• Atividades ..................................................................................... 188
2. Tipos de reações...................................................................... 189
3. Exemplos de reações de metátese ..........................................194
• Atividades.......................................................................................196
• Atividade experimental: Reatividade de metais ...................... 198
• Questões globais ......................................................................... 199
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Os catalisadores automotivos..................................................... 201
• Vestibular e Enem ....................................................................... 202
Unidade 7 – Funções da Química inorgânica 204
Capítulo 12 Ácidos e bases............................................................... 206
1. Introdução às funções inorgânicas......................................... 207
2. Ácidos......................................................................................... 208
• Atividades ..................................................................................... 213
3. Bases ou hidróxidos.................................................................. 214
• Atividades.......................................................................................219
• Atividade experimental: Indicadores ácido-base..................... 220
• Questões globais.......................................................................... 221
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Nova ameaça para os recifes de corais...................................... 222
• Vestibular e Enem........................................................................ 223
Capítulo 13 Sais e óxidos ................................................................. 224
1. Sais ............................................................................................ 225
2. Reação de neutralização ......................................................... 226
• Atividades ..................................................................................... 230
3. Óxidos ........................................................................................ 231
• Atividades...................................................................................... 235
• Atividade experimental: A chuva ácida..................................... 236
• Questões globais.......................................................................... 237
• Ciência, tecnologia e sociedade: Terra em alerta.................... 238
• Vestibular e Enem........................................................................ 239
• Para explorar............................................................................... 239
• Química e Biologia: Qualidade do ar........................................... 240
Unidade 8 – Contando átomos e moléculas 242
Capítulo 14
Relação entre massas de átomos
e moléculas .................................................................. 244
1. Massa atômica........................................................................... 245
• Atividades...................................................................................... 248
2. Massas moleculares................................................................ 249
• Atividades...................................................................................... 252
• Atividade experimental:
Determinação de um padrão de massa...................................... 253
• Questões globais.......................................................................... 254
• Ciência, tecnologia e sociedade:
A química e o controle de dopagem no esporte......................... 255
• Vestibular e Enem........................................................................ 256
Capítulo 15 Mol: quantidade de matéria......................................... 258
1. Quantidade de matéria............................................................. 259
• Atividades...................................................................................... 262
2. Relações entre mol, massa molar
e constante de Avogadro.............................................................. 263
• Atividades...................................................................................... 266
• Atividade experimental: Água de hidratação............................ 267
• Questões globais.......................................................................... 268
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Quilograma: uma questão de peso?............................................ 269
• Vestibular e Enem........................................................................ 270
• Para explorar............................................................................... 271
Unidade 9 – Estudo dos gases 272
Capítulo 16 Os gases e suas transformações ................................. 274
1. Características e variáveis dos gases..................................... 275
2. Transformações gasosas......................................................... 278
• Atividades...................................................................................... 281
3. Misturas de gases..................................................................... 282
4. Difusão e efusão........................................................................ 285
• Atividades...................................................................................... 286
• Atividade experimental: Volume molar dos gases................... 287
• Questões globais.......................................................................... 288
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Hidratos gasosos: gás armazenado no gelo .............................. 289
• Vestibular e Enem........................................................................ 290
• Para explorar............................................................................... 291
• Química e Biologia: A produção de biogás................................. 292
Unidade 10 – Estequiometria 294
Capítulo 17
Relações estequiométricas
nas transformações químicas....................................... 296
1. Tipos de fórmulas..................................................................... 297
• Atividades...................................................................................... 300
2. Cálculo estequiométrico.......................................................... 301
• Atividades ..................................................................................... 304
3. Reagente em excesso e reagente limitante ........................... 305
4. Reagentes impuros e rendimento de uma reação................. 307
• Atividades...................................................................................... 309
• Atividade experimental: Determinação das quantidades
de reagentes e de produtos que participam de uma
reação química...............................................................................310
• Questões globais...........................................................................311
• Ciência, tecnologia e sociedade: Carbono contabilizado ........ 312
• Vestibular e Enem.........................................................................313
• Para explorar ................................................................................314
• Química e Geografia: Minerais e metais....................................315
• Projeto 2: Corrosão de materiais: como enfrentá-la?...............317
• Referências bibliográficas.......................................................... 320
• Siglas das universidades............................................................ 320
14
15

QUÍMICA
SUMÁRIO
PNLD 2015
Código da coleção
27635COL21
QUÍMICA 2 o ano
Unidade 1 – Soluções 14
Capítulo 1
Capítulo 2
Capítulo 3
Dispersões: coloides, suspensões e soluções................12
1. As dispersões.............................................................................. 13
2. As soluções...................................................................................16
• Atividades........................................................................................ 18
• Atividade experimental: Efeito Tyndall........................................19
• Questões globais............................................................................ 20
• Ciência, tecnologia e sociedade: Contrastes utilizados
em exames médicos....................................................................... 21
• Vestibular e Enem.......................................................................... 22
Concentração e diluição de soluções..............................24
1. Como preparar soluções............................................................ 25
2. Diluição de soluções................................................................... 31
• Atividade experimental: Determinação da concentração
de sólidos em uma amostra de água salgada.............................. 35
• Questões globais ........................................................................... 36
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Rio é contaminado por ácido.......................................................... 38
• Vestibular e Enem.......................................................................... 39
Propriedades coligativas das soluções...........................42
1. Tonoscopia ou tonometria.......................................................... 43
2. Ebulioscopia e crioscopia........................................................... 45
• Atividades ....................................................................................... 47
3. Osmose e pressão osmótica...................................................... 48
• Atividades........................................................................................ 51
• Atividade experimental: Osmose................................................. 52
• Questões globais ........................................................................... 53
• Ciência, tecnologia e sociedade: Por que se usa sal para
derreter o gelo nas estradas......................................................... 54
• Vestibular e Enem.......................................................................... 55
• Química e Biologia: Soro caseiro: uma solução eficaz
contra a desidratação..................................................................... 56
Unidade 2 – Termoquímica 58
Capítulo 4
A energia e as transformações da matéria.....................60
1. Estados físicos e entalpia............................................................61
• Atividades........................................................................................ 64
2. Entalpia e variação de entalpia.................................................. 65
• Atividades........................................................................................ 68
3. Entalpia-padrão e equações químicas..................................... 69
4. A lei de Hess................................................................................ 73
• Atividades.........................................................................................74
• Atividade experimental: Decomposição da água oxigenada..... 75
• Questões globais.............................................................................76
• Ciência, tecnologia e sociedade:
No inverno, alimentação aquecida................................................ 77
• Vestibular e Enem.......................................................................... 78
• Química e Matemática: Diagramas............................................... 80
• Projeto 1: Águas naturais: soluções aquosas para a vida.......... 82
Unidade 3 – Cinética química 84
Capítulo 5
A rapidez das reações químicas......................................86
1. Rapidez das reações................................................................... 87
2. Como as reações ocorrem?....................................................... 90
• Atividade experimental: Rapidez de uma reação química........ 93
• Questões globais............................................................................ 94
• Ciência, tecnologia e sociedade: Cuidado com a chuva:
Plásticos biodegradáveis não fazem milagres............................ 95
• Vestibular e Enem.......................................................................... 96
Capítulo 6
Fatores que afetam a rapidez
das transformações químicas.........................................98
1. Influência da superfície de contato, da temperatura,
da concentração e de catalisadores............................................. 99
• Atividades...................................................................................... 104
2. Ordem de reação....................................................................... 105
3. Mecanismos das reações......................................................... 107
• Atividades...................................................................................... 108
• Atividade experimental: Fatores que
influenciam na rapidez de reações............................................. 109
• Questões globais...........................................................................110
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Catálise na produção de biodiesel...............................................111
• Vestibular e Enem ........................................................................112
Unidade 4 – Equilíbrio químico 114
Capítulo 7 Reações reversíveis e o estado de equilíbrio................ 116
1. Conceito de reações reversíveis
e de equilíbrio químico..................................................................117
• Atividades...................................................................................... 120
2. Constantes de equilíbrio...........................................................121
• Atividades ..................................................................................... 126
• Atividade experimental: Determinação da constante
de equilíbrio do ácido acético em água....................................... 127
• Questões globais.......................................................................... 128
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Manejo do solo: princípios do equilíbrio químico....................... 129
• Vestibular e Enem........................................................................ 130
Capítulo 8 Fatores que afetam o estado de equilíbrio............... 132
1. Princípio de Le Châtelier.......................................................... 133
• Atividades...................................................................................... 136
2. O papel dos catalisadores........................................................ 137
• Atividades...................................................................................... 138
• Atividade experimental: Fatores que afetam
o estado de equilíbrio................................................................... 139
• Questões globais.......................................................................... 140
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Academias investem em alternativas ao cloro nas piscinas.....141
• Vestibular e Enem........................................................................ 142
Unidade 5 – Equilíbrios em sistemas aquosos 144
Capítulo 9
O produto iônico da água
e o pH de soluções aquosas.......................................... 146
1. Equilíbrio iônico e produto iônico da água...............................147
• Atividades...................................................................................... 150
2. Determinação do pH..................................................................151
3. Titulação ácido-base................................................................ 154
• Atividades...................................................................................... 156
• Atividade experimental: Determinação da acidez
de amostra de suco de limão ou de suco de laranja.................. 157
• Questões globais.......................................................................... 158
• Ciência, tecnologia e sociedade: Queimadas na Amazônia
aumentam frequência de chuvas ácidas na região................... 159
• Vestibular e Enem........................................................................ 160
Capítulo 10 A força dos ácidos e das bases ..................................... 162
1. Constantes de dissociação de ácidos e bases........................ 163
• Atividades...................................................................................... 166
2. A força de ácidos e bases de acordo
com a Teoria de Brönsted-Lowry.................................................167
• Atividades.......................................................................................169
• Atividade experimental: A força dos ácidos e das bases......... 170
• Questões globais ..........................................................................171
• Ciência, tecnologia e sociedade: Alface com maior
teor de ácido fólico........................................................................ 172
• Vestibular e Enem........................................................................ 173
Capítulo 11 Hidrólise de sais............................................................ 174
1. Hidrólise de sais........................................................................ 175
2. Sistema-tampão ou solução-tampão..................................... 180
• Atividades...................................................................................... 183
• Atividade experimental: Hidrólise de sais................................ 184
• Questões globais.......................................................................... 185
• Ciência, tecnologia e sociedade: A cárie e os
equilíbrios químicos envolvidos na boca.................................... 186
• Vestibular e Enem........................................................................ 187
Capítulo 12 Equilíbrios em sistemas heterogêneos......................... 188
1. Equilíbrios heterogêneos......................................................... 189
2. Produto de solubilidade........................................................... 192
• Atividades.......................................................................................194
• Atividade experimental: Estudando a influência
da temperatura na solubilidade dos sais................................... 195
• Questões globais...........................................................................196
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Implicações do aquecimento global nos recifes de corais ...... 197
• Vestibular e Enem........................................................................ 198
Unidade 6 – Transformações químicas
que produzem energia 200
Capítulo 13
Número de oxidação e
balanceamento de reações........................................... 202
1. Reações que envolvem transferência de elétrons................. 203
2. Balanceamento de equações das reações de oxirredução... 208
• Atividades...................................................................................... 210
• Atividade experimental:
Estudo comparativo da corrosão do ferro...................................211
• Questões globais...........................................................................212
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Hálito culpado: o princípio químico do bafômetro..................... 213
• Vestibular e Enem........................................................................ 214
• Química e Biologia: Ácidos em alimentos...................................216
Capítulo 14 Pilhas ou células eletroquímicas ................................. 218
1. Reações de oxirredução e a produção
de corrente elétrica.......................................................................219
• Atividades...................................................................................... 223
2. Pilhas comerciais...................................................................... 224
• Atividades...................................................................................... 227
• Atividade experimental: Pilha de limão.................................... 228
• Questões globais.......................................................................... 229
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Ônibus movido a hidrogênio......................................................... 230
• Vestibular e Enem........................................................................ 231
Capítulo 15 Corrosão de metais....................................................... 232
1. Corrosão de metais: um exemplo de pilha............................. 233
2. Proteção contra a corrosão..................................................... 236
• Atividades...................................................................................... 239
• Atividade experimental: Corrosão do ferro – proteção
e intensificação............................................................................. 240
• Questões globais ..........................................................................241
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Efeitos da corrosão ao redor do mundo/Desenvolvimento de
novo sistema anticorrosivo.......................................................... 242
• Vestibular e Enem........................................................................ 243
Unidade 7 – Eletrólise: energia elétrica gerando
transformações químicas 244
Capítulo 16 A eletrólise e suas aplicações....................................... 246
1. Eletrólise ígnea e eletrólise em solução aquosa................... 247
2. Comparação entre eletrólise e funcionamento das pilhas... 251
• Atividades...................................................................................... 252
3. Principais aplicações da eletrólise......................................... 254
• Atividades...................................................................................... 259
• Atividade experimental:
Cobreação de um objeto metálico............................................... 260
• Questões globais...........................................................................261
• Ciência, tecnologia e sociedade: Do pó ao cobre ..................... 263
• Vestibular e Enem........................................................................ 264
Capítulo 17 Aspectos quantitativos da eletrólise ............................ 266
1. Aspectos quantitativos............................................................. 267
• Atividades...................................................................................... 270
• Atividade experimental: Determinação da constante
de Avogadro por eletrólise de NaOH(aq).................................... 271
• Questões globais.......................................................................... 272
• Ciência, tecnologia e sociedade: Cloro, hipoclorito de sódio
ou água sanitária?......................................................................... 273
• Vestibular e Enem........................................................................ 274
Unidade 8 – Reações nucleares 276
Capítulo 18 A radioatividade e as reações nucleares....................... 278
1. A descoberta da radioatividade e suas leis............................ 279
2. As séries radioativas................................................................ 282
• Atividades...................................................................................... 285
3. Transmutações artificiais........................................................ 286
• Atividades...................................................................................... 287
4. Fissão nuclear........................................................................... 288
5. Fusão nuclear............................................................................ 291
• Atividades...................................................................................... 292
• Atividade experimental:
A radioatividade e a função exponencial..................................... 293
• Questões globais.......................................................................... 294
• Ciência, tecnologia e sociedade: Acidentes nucleares............ 296
• Vestibular e Enem........................................................................ 297
• Química e Física: Energia nuclear.............................................. 299
• Projeto 2: Equipando o laboratório da escola............................ 301
• Referências bibliográficas.......................................................... 304
• Siglas das universidades............................................................ 304
16
17

QUÍMICA
SUMÁRIO
PNLD 2015
Código da coleção
27635COL21
QUÍMICA 3 o ano
Unidade 1 – O carbono e seus compostos 10
Capítulo 1
Capítulo 2
Carbono e cadeias carbônicas........................................12
1. Introdução à Química Orgânica.................................................. 13
2. O carbono e as ligações covalentes...........................................15
3. Carbono e as cadeias carbônicas.............................................. 20
• Atividades........................................................................................ 23
4. Algumas características dos compostos orgânicos................ 24
• Atividades........................................................................................ 26
• Atividade experimental: Geometria molecular.......................... 27
• Questões globais............................................................................ 28
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Compostos orgânicos voláteis ...................................................... 29
• Vestibular e Enem ......................................................................... 30
• Química e Português: Uma palavra, vários significados........... 32
Isomeria: compostos diferentes, mesma composição....34
1. Isomeria plana............................................................................. 35
2. Isomeria cis-trans ou geométrica.............................................. 39
• Atividades.........................................................................................41
• Atividade experimental: Isomeria plana..................................... 42
• Questões globais .......................................................................... 43
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Os feromônios e a reprodução....................................................... 44
• Vestibular e Enem.......................................................................... 45
Unidade 2 – Funções orgânicas: características
gerais e nomenclatura 48
Capítulo 3
Capítulo 4
Hidrocarbonetos.............................................................50
1. Funções orgânicas e nomenclatura Iupac................................ 51
2. Compostos da função hidrocarboneto...................................... 52
3. Radicais e grupos orgânicos substituintes............................... 57
• Atividades........................................................................................ 60
4. Hidrocarbonetos ramificados.....................................................61
• Atividades........................................................................................ 65
5. Petróleo: fonte de hidrocarbonetos.......................................... 66
6. Carvão mineral: fonte de hidrocarbonetos aromáticos.......... 70
• Atividades........................................................................................ 71
• Atividade experimental: Determinação da massa molar
do gás butano.................................................................................. 72
• Questões globais............................................................................ 73
• Ciência, tecnologia e sociedade:
O lixo que vira energia e crédito de carbono.................................74
• Vestibular e Enem.......................................................................... 75
Funções oxigenadas........................................................78
1. Alcoóis e enóis............................................................................. 79
2. Fenóis........................................................................................... 83
• Atividades........................................................................................ 84
3. Éteres........................................................................................... 85
4. Aldeídos e cetonas...................................................................... 86
• Atividades........................................................................................ 88
5. Ácidos carboxílicos..................................................................... 89
• Atividades........................................................................................ 94
6. Ésteres......................................................................................... 95
• Atividades........................................................................................ 97
• Atividade experimental:
Acidez e reatividade do suco de limão.......................................... 98
• Questões globais............................................................................ 99
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Aromas naturais e aromas sintéticos......................................... 100
• Vestibular e Enem........................................................................ 101
Capítulo 5 Funções nitrogenadas .................................................. 104
Capítulo 6
1. Aminas ....................................................................................... 105
• Atividades...................................................................................... 109
2. Amidas........................................................................................110
• Atividades ......................................................................................113
3. Nitrilas, isonitrilas e nitrocompostos .....................................114
• Atividades.......................................................................................117
Atividade experimental: Cravos coloridos..................................118
• Questões globais ..........................................................................119
• Ciência, tecnologia e sociedade:
A ureia no metabolismo................................................................ 120
• Vestibular e Enem.........................................................................121
• Química e Física: Luz e moléculas orgânicas............................ 124
Funções halogenadas e sulfuradas
e compostos organometálicos...................................... 126
1. Haletos orgânicos .................................................................... 127
• Atividades...................................................................................... 129
2. Ácidos sulfônicos, tiocompostos
e compostos organometálicos.................................................... 130
• Atividades...................................................................................... 133
• Atividade experimental: Isomeria em haletos orgânicos........ 134
• Questões globais.......................................................................... 135
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Pesticidas organoclorados.......................................................... 136
• Vestibular e Enem........................................................................ 137
Capítulo 7 Compostos com mais de um grupo funcional............... 138
1. Reconhecimento e nomenclatura de compostos
com mais de um grupo funcional................................................ 139
• Atividades ......................................................................................141
• Atividade experimental: Estudo de propriedades
do glutamato monossódico.......................................................... 142
• Questões globais ......................................................................... 143
• Ciência, tecnologia e sociedade: A obtenção de compostos
farmacologicamente ativos a partir de plantas medicinais ..... 144
• Vestibular e Enem........................................................................ 145
Capítulo 8 Funções orgânicas e isomeria óptica............................ 148
1. Isomeria óptica...........................................................................149
• Atividades ..................................................................................... 152
• Atividades ..................................................................................... 154
• Atividade experimental: Isomeria óptica do ácido láctico....... 155
• Questões globais.......................................................................... 156
• Ciência, tecnologia e sociedade:
A quiralidade e a indústria farmacêutica................................... 157
• Vestibular e Enem........................................................................ 158
• Projeto 1: Combustão sob controle – Materiais combustíveis:
características, armazenagem e utilização .............................. 160
Unidade 3 – Reações orgânicas 162
Capítulo 9 Reações envolvendo hidrocarbonetos.......................... 164
1. Reações de alcanos................................................................... 165
2. Reações de alcenos...................................................................167
• Atividades...................................................................................... 172
3. Reações de alcinos................................................................... 173
4. Reações de dienos.................................................................... 175
• Atividades.......................................................................................176
5. Reações de cicloalcanos.......................................................... 177
• Atividades...................................................................................... 179
6. Reações de cicloalcenos.......................................................... 180
7. Reações de hidrocarbonetos aromáticos................................181
• Atividades...................................................................................... 183
• Atividade experimental: Arco-íris de licopeno ........................ 184
• Questões globais.......................................................................... 185
• Ciência, tecnologia e sociedade: Van Gogh............................... 187
• Vestibular e Enem........................................................................ 188
Capítulo 10 Reações envolvendo funções oxigenadas..................... 192
Capítulo 11
1. Obtenção e reações de alcoóis................................................. 193
2. Obtenção e reações de éteres ..................................................196
• Atividades...................................................................................... 197
3. Obtenção e reações de aldeídos e cetonas............................. 198
• Atividades...................................................................................... 200
4. Obtenção e reações de ácidos carboxílicos............................ 201
• Atividades...................................................................................... 205
5. Obtenção e reações de ésteres............................................... 206
• Atividades...................................................................................... 213
• Atividade experimental: Estudo da fermentação..................... 214
• Questões globais...........................................................................215
• Ciência, tecnologia e sociedade: Formol e glutaraldeído
como alisantes – diga NÃO ao uso indevido................................217
• Vestibular e Enem........................................................................ 218
Reações envolvendo funções nitrogenadas, halogenadas
e sulfuradas e compostos organometálicos ................. 220
1. Obtenção, propriedades e reações de aminas....................... 221
• Atividades...................................................................................... 223
2. Obtenção, propriedades e reações de amidas....................... 224
• Atividades...................................................................................... 226
3. Obtenção, propriedades e reações de aminoácidos
e nitrocompostos.......................................................................... 227
• Atividades...................................................................................... 230
4. Obtenção, propriedades e reações de compostos
halogenados, sulfurados e organometálicos............................. 231
• Atividades...................................................................................... 234
• Atividade experimental: Uso da ureia no crescimento e
desenvolvimento de vegetais ...................................................... 235
• Questões globais.......................................................................... 236
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Consumo de suplementos por alunos
de academias de ginástica em São Paulo................................... 237
• Vestibular e Enem........................................................................ 238
• Química e Biologia: Desenvolvimento das tintas
e seus aspectos toxicológicos...................................................... 240
Unidade 4 – Polímeros 242
Capítulo 12 Polímeros naturais e sintéticos .................................... 244
1. Monômeros e polímeros........................................................... 245
2. Tipos de polímeros.................................................................... 247
• Atividades...................................................................................... 250
3. Carboidratos.............................................................................. 251
• Atividades...................................................................................... 256
4. Proteínas................................................................................... 257
• Atividades...................................................................................... 258
• Atividade experimental: Cola de caseína.................................. 259
• Questões globais.......................................................................... 260
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Superfícies com certos polímeros podem matar vírus
e bactérias .....................................................................................261
• Vestibular e Enem....................................................................... 262
Capítulo 13 O ser humano e o meio ambiente................................. 264
1. Polímeros, ambiente, políticas públicas e cidadania............ 265
• Atividades...................................................................................... 270
• Atividade experimental: Fazendo papel reciclado................... 271
• Questões globais.......................................................................... 272
• Ciência, tecnologia e sociedade:
Consciência ambiental e social .................................................. 273
• Vestibular e Enem........................................................................ 274
• Química e História: A era do plástico......................................... 275
• Projeto 2: Plásticos – Consumo consciente, uso, reciclagem
e reaproveitamento...................................................................... 277
• Referências Bibliográficas / Siglas das universidades.......... 280
18
19

Professor, conheça e adote Edições SM:
Uma proposta pedagógica integrada e que promove a Educação em valores.
1 5 8 0 4 1
9788515804115
PNLD 2015
Ensino
Médio
Contribui para o pleno exercício
da cidadania, autonomia, reflexão
e aplicação dos conceitos científicos.
Código da coleção
27633COLØ1
Código da coleção
27635COL21
Com livro digital
Código da coleção
27629COL2Ø
Com livro digital
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2763ØCOL22
Código da coleção
27631COLØ5
Com livro digital
Código da coleção
27632COLØ6
Com livro digital
Quanta
Física
SM aprovação
total de idiomas
parceria
lançamentos
de inglês e espanhol
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27496COL44
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27515COL43
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27617COL22
Com livro digital
Professor, não deixe de falar com nosso representante em sua região:
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