CLASSCASA MAGAZINE #59

mercadoregional
No cardápio, muita variedade.
Aproximadamente 60 itens, desde as Tapas-petiscos
até pratos mais elaborados. Também há carne, frutos
do mar, massas, risotos e a Paella, um dos carros-chefe.
Segundo o chef, autenticidade é uma das características
principais do Tapas Barcelona: “a comida é a mais
autêntica possível, com uma boa seleção de vinhos
espanhóis, chilenos, italianos, franceses, entre outros.”
Outro destaque no restaurante é o projeto
arquitetônico. “A inspiração foi o mar mediterrâneo, um
ambiente acolhedor e “playero”, bebendo diretamente
das influencias dos povoados da Costa Brava, tanto nos
materiais como nas cores aplicadas”, explicou Gisele.
FORMAÇÃO E
PRÓXIMOS PASSOS
Para preparar toda essa ampla variedade
de pratos de qualidade e diferenciados, Marc possui
formação em gastronomia. Graduou-se na Escuela
de Pastelaria del Gremio de Barcelona e também se
especializou como chef de Pâtisserie na Escuela de
Hosteleria Hoffman, escola líder e a mais prestigiada
de Barcelona.
No dia a dia, a parceria do casal é eficiente.
Marc é o head chef e Gisele gerencia toda a operação
do Tapas Barcelona. Estrutura que tende a ser
aperfeiçoada, pois a dupla afinada já planeja o futuro:
incluir a pastelaria (pães e croissants) ao cardápio.
Novidade que certamente vai continuar a agradar os
clientes fiéis de um dos restaurantes mais icônicos de
Caruaru.
Conhecemos o restaurante por indicação de
vários frequentadores e ficamos encantados.
Não é só um lugar com uma incrível cozinha
catalã, mas um local de acolhimento em que
todos são recebidos com abraços e sorrisos.
A equipe da revista não vai mais a Caruaru sem
dar uma passadinha no Barcelona Tapas.
Carla Guerra
TEMPERO MEDITERRÂNEO NA
CAPITAL DO AGRESTE
Barcelona Tapas
Bar e restaurante animado de menu catalão
com batatas bravas, tapas variadas, cervejas,
vinhos e drinques.
R. Silvino Macedo, 160 - Maurício de Nassau
Caruaru - PE, 55012-380
(81) 3137.6606
Fotos: Marcelo Marona
Caruaru possui um restaurante
especializado em culinária espanhola
e mediterrânea: Tapas Barcelona.
Criado pelo casal Gisele Farias e Marc
Colominas, o local enriquece o polo
gastronômico da Capital do Agreste, trazendo toda
a expertise da dupla na administração e preparo dos
pratos.
Gisele Farias, psicóloga por formação,
e Marc Colominas, chef com bastante experiência,
se conheceram através de amigos em Londres.
De volta ao Brasil em 2012, o casal decidiu abrir em
Caruaru, cidade natal de Gisele, um restaurante de
culinária espanhola e mediterrânea.
“Apesar de a cidade ter crescido muito nos últimos
anos antes de chegarmos, ainda carecia de bons
restaurantes com uma culinária mais refinada”,
explicou a empresária. Desde que foi inaugurado,
o Barcelona Tapas vem firmando-se no mercado de
gastronomia da Capital do Agreste.
O conceito é diferenciado. Valorizar a
alimentação de qualidade e a apresentação de pratos
com o toque de chef, em um ambiente aconchegante.
“Tentamos oferecer um atendimento personalizado,
conhecemos a maioria dos nossos clientes pelos
nomes e prezamos por um trato simpático”,
contou Marc.
60 | ClassCasa Magazine #59
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