CLASSCASA MAGAZINE #59

classstyle
Fizemos uma seleção de champagnes que fez parte
da carta luxuosa do Grupo LVMH, uma lista de
motivos para brindar e comemorar com a bebida
que está no topo das preferências.
O grupo LVMH – Moët Hennessy Louis
Vuitton, o maior conglomerado de produtos de luxo do
mundo, do qual a Chandon faz parte, nasceu em 1987,
resultado da união dos grupos franceses Louis Vuitton
(fundado em 1854) e Moët Hennessy (procedente do
champagne Moët & Chandon, fundado em 1743, e do
cognac Hennessy, de 1765). Com a união, passaram a
pertencer a um só grupo os champagnes Dom Pérignon,
Krug, Moët & Chandon, Veuve Clicquot, dentre outros
nomes fortes do segmento de bebidas de luxo.
O grupo francês também atua nas áreas de
moda, perfumes e cosméticos, relógios e distribuição
seletiva. Entre as suas principais marcas estão Louis
Vuitton, Christian Dior, Givenchy, DKNY, Fendi, Kenzo,
TAG Heuer, e a Chandon.
Moët & Chandon
Moët & Chandon está intimamente ligada
à lenda do champagne: uma história de
sucesso que teve início em 1743, há mais
de 250 anos, quando a Maison foi fundada
por Claude Moët. Desde então, é a Maison
de Champagne líder de vendas no mundo
inteiro. A cada segundo, uma garrafa de Moët
é aberta.
Isto significa mostrar o caminho, abrir portas
e manter-se à frente. A busca constante pela
inovação é o segredo da manutenção do
sucesso.
Essa é a essência da Moët & Chandon:
inovação na vitivinicultura e na criação de
vinhos que expressem a fineza do terroir
e as melhores qualidades da região de
Champagne.
Para a Maison, o estilo é uma assinatura,
uma exigência. Os champagnes da Moët &
Chandon têm um estilo único: completos,
dinâmicos e generosos, oferecendo uma
ampla gama de sensações e surpreendendo
com a evolução de seus aromas e sabores.
CHE ERS
EM 2018 VAMOS BRINDAR EM GRANDE ESTILO
La Griffe du Beau
Champagne
“Esse livro deve ser aberto em nome de Deus e da
Virgem Maria...” Foi com essas palavras, escritas
no dia 1º de setembro de 1729 por Nicolas
Ruinart, sobrinho do monge beneditino Dom
Ruinart, que foi fundada a Maison Ruinart.
Dom Ruinart, uma das mentes mais brilhantes
de seu tempo, foi um pioneiro que antecipou
a importância da produção e do comércio de
champagne, além de sua notoriedade e de seu
sucesso comercial.
A tradição foi herdada por membros da
família Ruinart – autenticidade, qualidade,
refinamento e franqueza – fortaleceram sua
cultura e sua arte, além de estabelecer
uma boa reputação estética perante
os champagnes. Oferecer o prazer
absoluto, atingir o ideal, a quintessência
do encantamento... Ruinart exalta
o champagne e abre um mundo de
refinamento e estética atemporais. A
arte de Ruinart é sublimar a matéria para
elaborar a mais bela de suas obras: um
champagne de exceção. Chardonnay é
a uva predominantemente usada nas
adegas de Ruinart: é a essência de seu
sabor. Ela ilumina as adegas de Ruinart
e dá uma fluidez típica. As qualidades da
uva Chardonnay deram início ao que hoje
é chamado de “Goût Ruinart”, um gosto
inimitável e reconhecido mundialmente.
Dom Pérignon
Fazer o “melhor vinho do mundo” era a visão do monge
Dom Pierre Pérignon quando assumiu a responsabilidade
pela Abadia Beneditina de Hautvillers na região de
Champagne, França, em 1668. Dom Pérignon dedicou
sua vida à busca da perfeição, sendo reconhecido como o
criador das técnicas e da filosofia do Champagne, nunca
abandonando sua ambição de criar um vinho único.
Três séculos mais tarde, o Chef da Cave Richard Geoffroy
mantém essa visão de Dom Pérignon – um vinho safrado
e criado somente em anos excepcionais através de um
assemblage que busca um perfeito equilíbrio entre as uvas
Chardonnnay e Pinot Noir, tendo acesso aos 17 Grands Crus
da Champagne. Richard Geoffroy desenvolveu o Manifesto
Dom Pérignon, uma reflexão profunda, única no mundo do
champagne, e necessária para atingir um estilo atemporal.
Champagne Krug
Fundada em 1843, a Krug é a única Maison na região
de Champagne a produzir somente Cuvée de Prestige.
A paixão pela qualidade e o apego às tradições foram
sempre uma prioridade para a família Krug.
Paciência e amor à perfeição são dois componentes
essenciais na elaboração da Cuvée Krug. Uma
seleção rigorosa acontece desde a escolha das
três variedades de uva (Pinot Noir, Pinot Meunier
e Chardonnay) que entrarão nos complexos
assemblages elaborados pela Maison Krug.
A Krug é a única a fazer a primeira fermentação
em pequenos barris. Este é um curto
porém decisivo período pois é o único
método que permite à Maison respeitar a
individualidade de cada lote enquanto dá
ao vinho a liberdade para desenvolver o
seu completo e individual caráter. Mais
tarde, esta fermentação também aumenta
o potencial de envelhecimento dos
champagnes Krug e otimiza seu frescor e
habilidade de desenvolver belas e elegantes
bolhas.
Caso exemplar na região de Champagne, a
Krug mantém o estoque em envelhecimento
de seis a oito anos, no mínimo.
A recompensa desta paciência é uma
maturidade e longevidade excepcionais.
Saboroso, único, maravilhoso e inesquecível.
Maison Veuve
Clicquot
Fundada em 1772, a Maison Veuve Clicquot
Ponsardin adquiriu, ao longo de sua história,
um espírito audacioso e cultivou uma busca
incansável pela inovação, sem deixar de lado
a fidelidade à tradição do seu champagne.
Veuve Clicquot tem um estilo eterno, é um
champagne para ser apreciado em todos os
momentos, um vinho verdadeiramente célebre
e inesquecível.
O seu clássico Yellow Label continua, ainda
hoje, um dos mais apreciados champagnes do
mundo. Paixão e busca pela excelência são os
grandes segredos do sucesso da marca que
segue, até os dias atuais, o lema de Madame
Clicquot: “uma só qualidade, a primeiríssima”.
Os vinhedos de de Veuve Clicquot – situados
em Reims, França – estendem-se por 386
hectares e suas adegas subterrâneas abrigam
cerca de 35 milhões de garrafas que adquirem,
durante o seu envelhecimento, a maturidade
e o caráter típicos do estilo Veuve Clicquot. A
estrutura do vinho e o equilíbrio dos sabores
são atributos de qualquer Clicquot, possuidores
de estilo único e sedutor.
80 | ClassCasa Magazine #59
@classcasamagazine | 81