RECEITAS 3S - Sem Glúten, Saudáveis e Simples
A criação do livro Receitas 3S: Sem glúten, Saudáveis e Simples tem como objetivo divulgar as receitas da base de dados do projeto para a população e estudantes, principalmente para os portadores de Doença Celíaca, buscando-se, dessa forma, oferecer mais autonomia para que se alimentem por meio de opções de preparações sem glúten, simples e saudáveis. Apesar de serem sem glúten devido ao enfoque do projeto no público celíaco, as receitas podem ser utilizadas por quaisquer indivíduos, não somente para os portadores de DC, visto que são preparações saudáveis e de simples elaboração, que seguem a recomendação do Guia Alimentar para População Brasileira de priorizar a utilização de alimentos in natura e minimamente processados.
A criação do livro Receitas 3S: Sem glúten, Saudáveis e Simples tem como objetivo divulgar as receitas da base de dados do projeto para a população e estudantes, principalmente para os portadores de Doença Celíaca, buscando-se, dessa forma, oferecer mais autonomia para que se alimentem por meio de opções de preparações sem glúten, simples e saudáveis. Apesar de serem sem glúten devido ao enfoque do projeto no público celíaco, as receitas podem ser utilizadas por quaisquer indivíduos, não somente para os portadores de DC, visto que são preparações saudáveis e de simples elaboração, que seguem a recomendação do Guia Alimentar para População Brasileira de priorizar a utilização de alimentos in natura e minimamente processados.
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CONSIDERAÇÕES FINAIS
De 2009 até a presente data, somam-se mais de 800 atividades sociais desenvolvidas
(piqueniques, oficinas, reuniões, palestras, etc.), sendo realizadas não só com indivíduos do
município de Viçosa, mas também da região e de outros estados do Brasil.
Com a disponibilização e divulgação do Livro de Receitas 3S, material dotado de várias
opções de preparações culinárias, esperamos contribuir para uma maior adesão à dieta de
pacientes celíacos e/ou portadores de desordens intestinais e, efetivamente, promover uma
melhoria na qualidade de vida desses indivíduos.
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