MACRO CIENCIA

ARTÍCULO 4.1
CARBOHIDRATOS
L
os carbohidratos, también llamados hidratos de carbono son
los azúcares, almidones y fibras que se encuentran en una
gran variedad de alimentos como frutas, granos, verduras y
productos lácteos. Se les llama carbohidratos debido a que su
estructura química semeja formas hidratadas del carbono y se
representan con la fórmula Cn (H2O)n.
Los carbohidratos son moléculas formadas por carbono,
hidrogeno y oxígeno, entre ellos se pude citar a la glucosa,
fructuosa y la sacarosa estos compuestos se pueden clasificar
como carbohidratos o hidratos de carbono precisamente por su
particularidad: el carbono se presentan moléculas de agua como si
se trataran de moléculas inorgánicas hidratadas un carbohidrato
está formado por un grupo de aldehídos o un grupo de cetona,
además una buena cantidad de grupos droxilada y átomos de
hidrogeno.
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